咖啡制作课程考题doc资料
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咖啡制作课程考题 精品文档
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咖啡起源于哪个国家？
•
A.
古巴
•
B.
巴西
•
C.
•
D.
海地
正确答案：C你选对了
2
最初人们怎样食用咖啡？
•
A.
咀嚼咖啡浆果
•
B.
浸泡咖啡叶
•
C.
烘焙咖啡豆
•
D.
研磨咖啡粉
正确答案：A你选对了
3
咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区，最初是通过哪个港口？
•
A.
阿布扎比港口
•
B.
穆哈港
•
C.
亚历山大港
•
D.
阿巴丹港 精品文档
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 正确答案：B你选对了
4
阿拉伯人最初在（ ）山区种植咖啡
•
A.
阿曼
•
B.
约旦
•
C.
也门
•
D.
卡塔尔
正确答案：C你选对了
5
咖啡最初在阿拉伯地区流传是以（ ）方式
•
A.
宗教饮品
•
B.
酒类饮品
•
C.
家庭休闲饮品
•
D.
药物饮品
正确答案：A你选对了
6
在土耳其社会，下列哪一项不是土耳其男人喜欢光顾公共咖啡馆的原因？
•
A.
咖啡只在公共咖啡馆售卖
•
B.
咖啡馆是可以谈论时事政治的场所
•
C.
咖啡馆是文化交流的聚集之地
•
D. 精品文档
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 咖啡馆是交朋友的好地方
正确答案：A你选对了
7
荷兰人寻求咖啡的海外种植基地，主要在（ ）地区？
•
A.
穆哈
•
B.
爪哇
•
C.
也门
•
D.
苏门答腊岛
正确答案：B你选对了
8
咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区，主要缘于（ ）。
•
A.
荷兰人将咖啡豆从土耳其私自带到阿姆斯特丹的温室中进行种植
•
B.
土耳其军队进攻维也纳，兵败撤退时，留下了大量的生咖啡豆
•
C.
土耳其与意大利人在交易交换中，将咖啡豆作为商品进行售卖
•
D.
某位印度人将生咖啡豆贴在腹部带到欧洲进行种植
正确答案：B你选对了
9
维也纳人乔治斯在维也纳开的第一家咖啡馆叫做（ ）。
•
A.
蓝瓶咖啡馆
•
B.
花神咖啡馆
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收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 C.
夸德里咖啡馆
•
D.
中央咖啡馆
正确答案：A你选对了
10
维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良，其中不包括（ ）。
•
A.
去渣滓
•
B.
加糖
•
C.
加奶
•
D.
加巧克力
正确答案：D你选对了
1720年，俄罗莱恩咖啡馆开业，它是（ ）地区开设的第一家咖啡馆。
•
A.
罗马
•
B.
巴黎
•
C.
威尼斯
•
D.
米兰
正确答案：C你选对了
2
意大利咖啡文化中，有一款咖啡的命名，因与圣方济会修道士所穿长袍和头巾的颜色相似，从而得以命名，这款咖啡叫做（ ）。
• 精品文档
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 A.
康宝蓝
•
B.
玛琪雅朵
•
C.
拿铁
•
D.
卡布奇诺
正确答案：D你选对了
3
在意大利人所研制发明的咖啡中，“口味浓郁、气味浓厚，但所含咖啡因的量却很少”的一款咖啡是（ ）。
•
A.
卡布奇诺
•
B.
拿铁
•
C.
摩卡
•
D.
意式浓缩
正确答案：D你选对了
4
法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作，每天要喝下大约（ ）杯的咖啡？
•
A.
15
•
B.
20
•
C.
30
•
D.
40
正确答案：D你选对了 精品文档
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 5
1686年，第一家法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业，它的老板是（ ）。
•
A.
土耳其人
•
B.
法国人
•
C.
意大利人
•
D.
英国人
正确答案：C你选对了
6
法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”，属于哪个国家的甜点？
•
A.
土耳其
•
B.
法国
•
C.
意大利
•
D.
英国
正确答案：A你选对了
7
将咖啡馆称为“便士大学”的是哪个国家？
•
A.
土耳其
•
B.
法国
•
C.
意大利 精品文档
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D.
英国
正确答案：D你选对了
8
欧洲最早的咖啡馆——天使咖啡馆，是由（ ）开设的？
•
A.
土耳其人
•
B.
意大利人
•
C.
法国人
•
D.
黎巴嫩人
正确答案：D你错选为A
9
在咖啡由欧洲传播到拉丁美洲的轨迹中，法国人德克鲁将咖啡树苗种到了（ ）。
•
A.
海地
•
B.
马提尼克岛
•
C.
古巴岛
•
D.
牙买加岛
正确答案：B你选对了
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1
星巴克于（ ）年进入中国市场。
•
A.
1998
•
B.
1999
•
C.
2000
•
D.
2001
正确答案：B你选对了
2
开一家咖啡馆，需要做一系列的准备，具体包括以下因素，除（ ）以外。
•
A.
技术
•
B.
思想
•
C.
资金
•
D.
店址
正确答案：D你选对了
3
开店筹建阶段的首要因素是（ ）。
•
A.
选址及租金
•
B.
筹资及融资
• 精品文档
收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 C.
员工招聘
•
D.
制度订立
正确答案：A你选对了
4
独立咖啡馆的选址首要因素是（ ）。
•
A.
地段
•
B.
租金
•
C.
交通
•
D.
面积
正确答案：B你选对了
5
在租金方面的考虑，我们需要遵循（ ）原则。
•
A.
租金底限
•
B.
租金范畴
•
C.
租金首选
•
D.
租金上限
正确答案：D你选对了
6
独立咖啡馆房租应控制在整个成本结构的（ ）%。
•
A.
5-10
