将荷兰“水足迹”概念引入中学生物课堂

第２７卷第８期　２０１１矩　中学生物学　

Ｍｉｄｄｌｅ　Ｓｃｈｏｏｌ　Ｂｉｏｌｏｇｙ．　Ｖｏ１．２７　Ｎｏ．８　

文件编号：１００３—７５８６（２０１１）０８—００６２—０３　

将荷兰“水足迹”概念引入中学生物课堂　

王佳丽陈铭德　（华东师范大学生命科学学院上海２０００６２１）　

在环保概念风靡全球的今天，环境友好成为官方　

与民问都蔚然成风的理念。地球水资源的匮乏是当今　

最为严重的环境问题之一，水的质和量直接影响人类　

的生存。近年继“碳足迹”后，荷兰一所大学又提出了　

“水足迹”的概念，简而言之就是全面量化人类活动对　

环境水资源直接和间接的消耗。　

１何为“水足迹”　

水足迹概念最早由荷兰学者阿尔杰恩・胡克斯特　

拉于２００２年提出，其完整概念包括“国家水足迹”和　

“个人水足迹”两部分。水足迹指的是一个国家、一个　

地区或一个人，在一定时间内消费的所有产品和服务　

所需要的水资源数量，形象地说，就是水在生产和消．　

费过程中踏过的脚印。　

２运用“水足迹”提升中学生节水意识的实践案例　

２００９年６月１３、ｌ４日，华东师范大学的８名学　

生参加了由中国环保部宣教中心和上海市教委教研　

室等８部委联合举办的“千名青年环境友好使者”培　

训，成为中国“千名青年环境友好使者”。在之后的“千　

名青年环境友好使者”节能减排全民行动方案设计大　

赛中，该校的５名使者组成了节能减排参赛团队——　

“水宝队”。该团队旨在引入新兴的荷兰的“水足迹”概　

念，开展初高中生的环保节水宣教活动，并根据不同　

年龄段的培训对象心理特点，采取不同的宣教策略因　

材施教，以学生为主角，运用教育学革新理念推行教　

上。相反，师范技能教育应该贯穿在高校整个教育教　

学过程中，通过师范生专业课程学习同教师技能学习　

有机融合和潜移默化的培养，达到教育资源的整合和　

师范生教学技能的全面提高。而且从低年级开始就须　

开设师范职业的相关课程，使师范生对教师职业有更　

早更深刻的认识。　

３．４团队实践训练　

根据教学技能具有习得性可知，师范生不经过认　

真学习与勤奋实践，是不能掌握教学技能的。团队实　

践训练包括微格训练、见习实习、比赛训练等。微格教　

学是国际上认可的培训教师教学技能的有效途径。但　

一６２一　学法，自编自制，研制出了具有理论基础的水足迹教　

案和互动游戏用具，培养了学生的节水意识，鼓励了　

双向交流和科学探究。该项目为期一年。　

由于“水宝队”环保宣教方案的成功践行，在　

２０１０年６月５日的２０１０年世界环境日纪念大会上，　

李克强副总理参观了“水宝队”的环境保护展览，并会　

见了该团队的环境友好使者代表。该队的全民节能减　

排项目“减少水足迹，从小朋友做起”也被评为上海地　

区“千名青年环境友好使者”节能减排全民行动方案　

设计大赛的最佳实践方案，“水宝队”的两名队员被评　

为“优秀使者”。可见，该团队运用“水足迹”概念对中　

学生进行节水意识的提倡宣教是非常成功的。　

该团队在培训方法上采取个性教育。所谓个性教　

育，就是指根据受教育对象的特点制订教育日标和培　

育方法，从而有效整合教育资源，深层发掘教育对象　

的潜能，以达到预期教育效果的教育理念。该团队的　

这种教育模式同样适用于中学生物课堂，即分层教　

学、因材施教。　３“水足迹”概念在中学生物课堂推广的现实意义　

中学时期是个人世界观、价值观形成的阶段，趁　

早在中学生心中播撒环保的绿色“种子”，将使环境友　

好观念更加根深蒂固地植入他们成长的过程，从而长　

远地影响未来的国家建设和国际活动。同时，现行国　

家中学生物课程标准课程理念之一是“培养中学生的　

是现在师范院校师范技能指导教师数量不够，所以师　

范生须尽早主动地组建团队，并进行微格训练。约翰　

斯・霍普金斯大学的罗伯特・斯莱文提出４—８人的团　

队学习是最有效率的，在访谈中，某些获奖者指出她　

们是以５人为团队进行实践训练的。团队建立以后不　

仅可以进行微格训练，还可以进行其他形式的训练，　

如一起观看优秀教师或优秀师范毕业生的课堂视频　

并进行探讨，一起进行教学设计的比较和研究。当然　

在此过程可以请高年级同学或研究生来指导，这样师　

范生会成长得更快。

　科学素养”，环保节水意识的培养也是中学生科学素　

养培养的一个方面。目前，国内水足迹的推广还不成　

熟，民众对于“水足迹”概念还知之甚少，在中学生物　

课堂上推广“水足迹”的概念．可以恰到时机地培养初　

高中生节约用水和时刻留意自己的水足迹的意识。　

３．１　“水足迹”概念对于学生科学素养的培养　

科学素养是当今国际科学教育的宗旨，它的提　

出，标志着科学教育价值取向从强调培养少数科学家　

转向注重提高每位学生的科学素养。　

３．１．１科学素养的定义与内涵　

科学素养目前比较公认的是两个定义：　

第一种定义，国际科学素养促进研究中心主任米　

勒教授提出的科学素养三维度模型：　

第一维度，对重要科学术语和概念（即科学知识）　

的理解。　

第二维度，对科学、原理和方法（即科学本质）的　

理解。　

第三维度，对科学技术社会影响的意识和理解。　

国际学生评价项目（ＰＩＳＡ）是由经合组织（ＯＥＣＤ）　

发起组织实施，通过对阅读素养、科学素养和数学素　

养三个领域的测试以便于各国进行比较的国际性比　

较评价项目。第二种定义，ＰＩＳＡ对科学素养的界定。　

ＰＩＳＡ科学素养测试采用了与米勒类似的三维结　

构体系：　

第一维：科学概念。为了理解自然界及其由于人　

类的活动所导致的变化，学生们需要掌握一系列基本　

的科学概念，这些概念涉及物理、化学、生物科学、地　

球与空间科学等学科。　

第二维：科学过程。考查学生运用科学知识及对　

科学过程的了解；要求学生具有获取证据、解释证据　

和运用证据的能力。　

第三维：科学境况。主要了解日常生活中涉及的　

科技问题或科技事务与人们的关系。　

３．１．２“水足迹”概念对于学生科学素养的培养　

无论是米勒的科学素养ｉ维度模型，还是ＰＩＳＡ　

的科学素养三维结构体系，“水足迹”概念都有利于学　

生科学素养第三维度的培养。“水足迹”概念能够让学　

生感受到现代化的科学对社会水资源所产生的广泛影　

响；同时，对于作为消费者的学生个人，其日常生活方　

式与环保节水意识，会对环境产生广泛影响。　

３．１．３“水足迹”概念的引入对于学生生物科学素养　

的培养　

我国现行普通高中《生物课程标准》对生物科学　

素养界定为：　

“生物科学素养是指公民参加社会生活、经济活　

动、生产实践和个人决策所需的生物科学概念和科学　探究能力，包括理解科学、技术与社会的相互关系，理　

解科学的本质以及形成科学的态度和价值观。”　

“水足迹”概念，正是教师引导学生将科学、技术　

与实际社会相结合的很好的载体，有利于学生生物科　

学素养的培养，主要体现在这些方面：　

第一，通过“水足迹”概念的引入，能促使学生了　

解人类对生物圈尤其是水圈的影响。学生可以更加深　

刻地意识到，目前世界各地缺水现象已成为一个日益　

严峻的问题，而在各种耗水载体上携带表明产品“水　

足迹”的标签，正是一种提高公众意识、减少食品和饮　

料制造商在产品制造过程中水耗量的好方法。　

第二，通过“水足迹”，学生认识到能够通过改变　

自己的日常用品以及习惯生活方式来减少水足迹。一　

般来说，商品的加工程度越高，水足迹就越多，从而能　

促使学生少购置奢侈用品以及消耗水多的用品，转而　

使用环保节能产品；并且在食物的选择上，学生也可　

以减少自己消费的水足迹，食物的水足迹携带量由多　

到少依次为：肉类、谷物、蛋类、蔬菜、水果、奶。　

第＿＝，“水足迹”概念的引人能让学生了解到日常　

生活中的饮用、烹调和洗涤无不使用大量水资源，而更　

多的水则应用于粮食生产、造纸以及棉布生产等行业。　

３．２“水足迹”概念对于中学生环保意识的培养以及　

和谐生态观的教育　

环保意识——作为学生运用生物科学概念和科　

学探究的能力，包括理解科学、技术与社会的相互关　

系，理解科学的本质以及形成科学的态度和价值观，　

在生物学科教学中具有十分重要的意义　同时，在中　

华人民共和国环境保护部２００８年发布的《中国环境　

状况公报》中就着重强调了环境宣传教育。　

生物的生存和发展都与环境密切相关，人类的生　

存和发展也是如此。在环境问题日益突出的当代社　

会，让学生通过生物学课程的学习，从生态学的角度　

认识生物界的现象和规律，认识人与环境的对立统一　

关系，进而建立生态学的基本观点，树立环境意识，获　

得关于保护生物多样性、环境污染对生物和人体健康　

的不利影响以及如何消除环境污染、增强人类自我保　

护意识的知识，对于提高学生的环境意识，进而提高　

全民族的环境意识无疑具有非常重要的意义。　

同时，“水足迹”概念也有利于在生物教学中对学　

生进行和谐的生态观教育，它体现在以下几个方面：　

（１）“水足迹”概念有利于培养学生树立人与自　

然的和谐意识。　

生物学是研究生物与环境关系的科学，其关于生　

物与环境的关系、生态系统的结构与功能、生态平衡　

的原理、生物多样性理论等，有助于学生正确认识自　

然界与人类的关系。人类是环境中的一员，

不可能置