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高二化学 选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质章末检测题

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第四章 生命中的基础有机化学物质 1.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是( ) A． 油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似 B． 酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分 C． 酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在 D． 油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点 2.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( ) A． 食醋 B． 白酒 C． 食盐 D． 葡萄糖 3.下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是( ) A． 二者互为同分异构体 B． 它们都易溶于乙醇、乙醚 C． 二者都是六碳糖 D． 果糖比葡萄糖要甜 4.下列叙述中，不正确的是( ) A． 蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应 B． 蔗糖是多羟基的醛类化合物 C． 蔗糖不是淀粉水解的最终产物 D． 麦芽糖是多羟基的醛类化合物 5.下列说法正确的是（ ） A． 在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性 B． 氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素 C． 生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 D． 乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色 6.下列说法错误的是（ ） A． 向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生蛋白质变性 B． 煤焦油中含有苯、二甲苯等化工原料 C． 天然气和可燃冰的主要成分都是甲烷 D． 石油裂解的主要目的是为了得到更多的汽油 7.下列说法正确的是（ ） A． 蛋白质及其水解产物都具有两性 B． 淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 C． 鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性 D． 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 8.化学与生产生活、环境密切相关．下列说法正确的是（ ） A． 为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保存 B． 玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸盐产品，属于无机非金属材料 C． 玉兔号月球车电池帆板，可以将化学能转换成电能 D． 弱酸性或中性条件下，钢铁腐蚀的正极反应式为：4OH﹣﹣4e﹣=O2↑+2H2O 9.根据下列物质的化学性质，判断其应用错误的是（ ） A． 酒精能使蛋白质变性，常用75%乙醇杀菌消毒 B． CaO能与SO2反应，可作工业废气的脱硫剂 C． 高铁酸盐可用于净水是因为它具有极强的水解能力可生成吸附性的胶体粒子 D． 镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料 10.下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是（ ） A． 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl 溶液和CuSO4 溶液均有固体析出蛋白质均发生变性 B． 向溶液X 中先滴加稀硝酸，再滴加Ba（NO3）2溶液出现白色沉淀溶液X 中一定含有SO42﹣ C． 向一定浓度的Na2SiO3 溶液中通入适量CO2 气体出现白色沉淀H2SiO3 的酸性比H2CO3的酸性强 D． 向浓度均为0.1 mol•L﹣1 NaCl 和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出现黄色沉淀Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI） 11.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（ ） ①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色 ②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色 ③热的氧化铜遇乙醇——红色 ④新制氯水在空气中久置——无色 ⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色 ⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色． A． ②③⑥ B． ①③④ C． ②③④⑥ D． ①③④⑥ 12.下列说法不正确的是（ ） A． 蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸 B． 某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等 C． 酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题 D． 借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵 13.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（ ） A． NaOH B． Na2CO3 C． NaCl D． HCl 14.下列说法正确的是（ ） A． 煤的干馏、石油的分馏都是物理变化 B． 工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉 C． 蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析” D． 二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路” 15.美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡因“G 蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G 蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（ ）

A． 放射性同位素I 原子核内中子数与质子数的差为 78 B． 蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源 C． 动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 D． “春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质 16.2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员，请根据这一主题和题意回答下列问题（用下列选项的字母代号填空）： A．蛋白质 B．强氧化性 C．葡萄糖 D．变性 E．强酸性 F．淀粉 G．盐析 H．强还原性 （1）糖尿病是因为病人的尿液中含_________而得名的； （2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有_________； （3）为预防甲型H1N1流感．可用具有_________的NaClO溶液进行环境消毒； （4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒．这是因为细菌和病毒发生了_________。 17.判断下列说法的正误（请在横线上填写代号，A表示正确，B表示错误） （1）聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反应制得的塑料产品_________； （2）取用浓硝酸时常使操作人员的皮肤变黄，这是蛋白质的显色反应_________； （3）实验室保存动物标本常用甲醛溶液，也可用于短期保存食品_________； （4）“羊毛不只出在羊身上”说的是丙烯腈，俗称腈纶_________； （5）油脂水解可以得到高级脂肪酸和丙三醇_________； （6）苯与硝酸在一定条件下能发生取代反应，通常需要水浴加热_________。 18.实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNm）的分子组成，取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气，按图所示装置进行实验。

回答下列问题： （1）实验开始时，首先通入一段时间的氧气，其理由是_________； （2）以上装置中需要加热的仪器有_________（填写字母），操作时应先点燃_________处的酒精灯； （3）A装置中发生反应的化学方程式是_________； （4）D装置的作用是_________； （5）读取氮气的体积时，应注意：①_________；②_________； （6）实验中测得氮气的体积为V mL（标准状况），为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_________（填编号） A．生成二氧化碳气体的质量 B．生成水的质量 C．通入氧气的体积 D．氨基酸的相对分子质量 19.淀粉水解的产物（C6H12O6）用硝酸氧化可以制备草酸，装置如图1所示（加热、搅拌和仪器固定装置

均已略去）：实验过程如下： ①将1：1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85℃～90℃，保持30min，然后逐渐将温度降至60℃左右； ②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中； ③控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液； ④反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体．硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应： C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2O C6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O 3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O 请回答下列问题： （1）实验①加入98%硫酸少许的作用是：_________； （2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是_________； （3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_________； （4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________； （5）将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸．用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：2MnO4﹣+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O称取该样品0.12g，加适量水完全溶解，然后用0.020mol•L﹣1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色变化为_________，滴定

前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为________。 20.2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁•沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法，其测定原理是： Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应式

为：2（﹣NH2）+H2SO4+2H+ _________ ； Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7； Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。 （1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为_________； （2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。 ①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为_________，含氮量（氮元素的质量分数）为_________； ②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有_________； A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现 B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上 C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐 ③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺

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人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列不属于蛋白质变性的是( )A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀D．用福尔马林浸泡动物标本2．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )A．可用碘水检验淀粉水解是否完全B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同3．下列有机物的命名及名称书写均正确的是A．CH2Br－CH2Br 二溴乙烷B．CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸C．硬脂酸甘油脂D．2,2-二甲基-3-丁醇4．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸现象：a变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b5．下列关于有机物的说法正确的是A．苯与溴水可发生加成反应B．完全燃烧时，等质量的甲烷比乙烷耗氧量大C．糖类、油脂和蛋白质都可水解D．实验式为CH2O的有机物一定属于糖类①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸A．②④⑥B．①②③④⑤C．③④⑥D．①②③7．下列说法正确的是A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C．油脂的水解反应，都是皂化反应D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应8．化学与生活密切相关。

下列说法正确的是（ （A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放B．对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高D．NaHCO3能与碱反应，因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂9．头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下：下列说法不正确．．．的是()A．头孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多种官能团B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应C．头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应D．1mol头孢拉定最多可与5mol H2和3mol Br2发生加成反应10．下列实验操作、现象和所得出结论正确的是（）生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中D 将海带剪碎，灼烧成灰，加蒸馏水浸泡，取滤液滴加硫酸溶液，再加入淀粉溶液溶液变蓝 海带中含有丰富的I 2A ．AB ．BC ．CD ．D 11．下列关于有机物的说法正确的是A ．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B ．与H 182O 发生水解反应，生成的产物中18O 存在于乙醇中C ．除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇继续酯化D ．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)12．下列说法不正确的是A ．Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上B ．1mol 分别与足量的Na 、NaOH 溶液、3NaHCO 溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为5 mol 、3 mol 、1 molC ．醋酸和软脂酸互为同系物，512C H 和920C H 也一定互为同系物D ．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解13．下列说法不正确的是（ ）A ．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B ．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯C ．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性D ．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽 14．下列有关说法正确的是①二氧化硅可与NaOH 溶液反应，因此可用NaOH 溶液雕刻玻璃；② 明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒；④从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2溶液和四氯化碳三种试剂；⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。

人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法不正确的是( )A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽B．相等质量的油脂、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多C．所有蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O112．化学在生活中有若广泛的应用，下列对应关系错误的是A．A B．B C．C D．D3．化学在生活中有着重要的应用。

下列叙述错误的是（）A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成B．高纯度的二氧化硅广泛用于制作光导纤维C．花生油中的主要成分属于酯类，是天然高分子化合物D．碳纳米管表面积大，可用作新型储氢材料4．化学与生产生活密切相关，下列有关叙述正确的是（）A．六水合氯化钙可用作食品干燥剂B．流感疫苗要冷藏存放。

以免蛋白质变性C．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒D．N95口罩的原材料聚丙烯是一种天然有机高分子化合物5．下列说法正确的是A．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2B．脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解均能得到葡萄糖C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在热的NaOH溶液中完全水解后混合液不分层D．在淀粉水解液中加入氢氧化钠，再加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解6．化学与生活密切相关。

下列解释错误的是（）A．一氯乙烷冷镇痛喷雾剂用于受伤运动员应急处理，主要是一氯乙烷的麻醉作用B．铅笔的主要成分是石墨与黏土，黏土含量越多，铅笔硬度越大C．松花皮蛋中的氨基酸盐是蛋白质在碱性条件下水解所形成D．季铵盐表面活性剂能吸收空气中的水份，从而具有优良的抗静电效果7．下列物质在给定条件下能实现转化的是①Si Na2SiO3(aq)H2SiO3②Na Na2O2NaOH③CaCO3CaO CaC2C2H4④饱和NaCl(aq)NaHCO3Na2CO3⑤MgCl2(aq)MgCl2·6H2O Mg⑥CuSO4(aq)Cu(OH)2Cu2OA．①④⑥B．③④⑤C．②⑤⑥D．①②③8．给定条件下，下列选项中所示的物质间转化均能一步实现的是（）A．B．C．D．9．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是取少量CH3CH2Cl与NaOH溶液共热,冷却后先加CH3CH2Cl已水解D硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀A．A B．B C．C D．D10．下列说法正确的是（）A．麦芽糖及其水解产物都能与银氨溶液发生反应B．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2 和H2OC．皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水，下层析出高级脂肪酸钠D．甘氨酸和丙氨酸通过缩合反应最多可以得到3 种二肽11．下列关于有机物的说法正确的是A．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物B．C3H6和CH2=CH2都能使酸性KmnO4溶液褪色C．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应D．异丁烷的三氯代物的种数和七氯代物种数相同12．人类的生产、生活与化学息息相关，下列说法不正确的是()A．将铝制品置于电解液中作为阳极，用电化学氧化的方法，可以在铝制品表面生成坚硬的氧化膜。

高二化学人教版选修5练习：第四章生命中的基础有机化学物质测评Word版含解析

高二化学人教版选修5练习：第四章生命中的基础有机化学物质测评Word版含解析

1.(:90:100 ) (12J4 ,48()A.B.C.D.解析,5,D| D2.A.B.C.D.L_答］C3.A. ,B.C.D.口，,A ；,C,B___ C4. DHA,A.(C 21H 43COO) 3C3H 5B.(C21 H31 COO) 3C3H55125. ( )A. 鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖，可直接在水解液中加入新制Cu（OH）2B. 医学上常用新制Cu（OH）2检验尿液中的葡萄糖C. 工业上利用油脂在酸的催化作用下发生水解来生产肥皂D. 向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而实现分离提纯解析蔗糖水解用稀硫酸作催化剂，直接向水解液中加入新制Cu（OH）2,Cu（OH）2与H2SO4反应生成CuSO4,A错误;葡萄糖分子内含有醛基，与新制氢氧化铜共热可生成红色沉淀,B正确;工业上利用油脂在碱性条件下的水解制取肥皂,C错误;硫酸铜是重金属盐，可使蛋白质变性，D错误。

6.下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是（）解析蛋白质能够水解与供给人体营养没有因果关系,A错误;海水中的碘元素是碘的化合物，不能直接用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素,B错误；油脂碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，该用途与油脂的状态无关,C错误;乙烯可催熟水果，乙烯能与高锰酸钾酸性溶液反应，除去乙烯能达到保鲜水果的要求，性质和用途均正确且存在因果关系，D项正确。

7. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖C. 糖类都能发生氧化反应和水解反应D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析］A项,植物油分子中含有碳碳双键，能与B L发生加成反应;C项,葡萄糖、果糖等单糖不能水解；D项,蛋白质遇CUSO4溶液发生变性，生成的沉淀不能溶于水。

8. 为了提纯下表所列物质（括号内为杂质）,有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是（）解析己烯与溴水反应生成的有机物与己烷互溶，不能用分液法分离,A项错误；淀粉溶液属于胶体，不能透过半透膜，可用渗析法除去其中的NaCI,B项正确;CH 3COOH与CaO反应生成沸点高的盐，不易挥发,而乙醇易挥发，此时可用蒸馏法分离出乙醇,C项正确；肥皂液中加入NaCI,使其溶解度减小而析9. 下列说法正确的是（）A. 蛋白质水解的最终产物是葡萄糖B. 淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的分子式都是（C6H l0O5）n,二者互为同分异构体C. 含有"~CO —NH —"的化合物不一定是蛋白质D. 为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应使用沸水冲泡洗衣粉解析天然蛋白质水解的最终产物是a氨基酸,故A项不正确；淀粉和纤维素虽然分子式相同，但不是同分异构体,B项不正确；使用加酶洗衣粉时，为保证洗涤效果，不能采用沸水冲泡，因为酶的催化需要合适的温度D项不正确。

人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)

人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应2．下列叙述不正确的是A．甲烷是正四面体结构B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．下列说法不正确的是A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（）A．都只由C、H、O三种元素组成B．都是食物中的基本营养物质C．都能发生水解反应D．都能发生银镜反应5．下列说法正确的是A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂C．二氧化硅可用做计算机芯片D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应后静置，反应液不分层C．反应后静置，反应液分为两层D．反应液使蓝色石蕊试纸变红7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。

诗中涉及了许多化学知识。

下列说法正确的是A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是A．A B．B C．C D．D9．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确．．．的是A．都是非还原糖B．都符合分子式(C6H10O5)nC．互为同分异构体D．都是天然高分子化合物10．2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法不正确的是（）A．Cl2具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒B．医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用C．NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂D．蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒11．下列关于有机物的说法正确的是A．苯和乙烯是两种重要的化工原料，都可用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解C．苯乙烯在一定条件下可聚合生成高分子化合物D．处于同一平面上的原子数最多为18个12．化学与生活息息相关，下列说法不正确．．．的是A．淀粉、纤维素均属于糖类B．油脂属于天然有机高分子C．蛋白质的变性属于不可逆转的过程D．新鲜蔬菜和水果富含维生素C13．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色C．水可以用来分离溴苯和苯的混合物D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求二、填空题14．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。