平川区农村义务教育营养改善计划企业供餐营养餐结算单(教学点样表)

云南省农村义务教育学生营养改善计划学生营养餐饮服务管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 云南省食品药品监督管理局公告（第2号）《云南省农村义务教育学生营养改善计划学生营养餐饮服务管理办法》已经2012年12月25日云南省食品药品监督管理局第三次局务会议通过，现予公布，自2013年3月1日起施行。

云南省食品药品监督管理局2013年1月30日云南省农村义务教育学生营养改善计划学生餐饮服务管理办法第一章总则第一条为加强云南省农村义务教育学生营养改善计划学生餐饮服务食品安全监督管理，保障学生用餐安全和身体健康，防止食物中毒或其他食源性疾患的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《云南省餐饮服务许可管理办法实施细则》等有关规定，结合云南省实际，制定本办法。

第二条本办法适用于云南省实施农村义务教育营养改善计划向学生供餐的学校食堂、餐饮服务企业、家庭托餐点的餐饮服务食品安全管理。

第三条供餐的学校食堂、餐饮服务企业、家庭托餐点要与当地教育部门和食品药品监督管理部门分别签订食品安全责任书和食品安全承诺书。

学校校长是农村义务教育学生营养改善计划学生供餐食品安全的第一责任人。

第四条农村义务教育营养改善计划学生供餐必须坚持以学校食堂供餐为主，向餐饮服务企业购买供餐为辅，家庭托餐为补充。

在确定供餐模式上严格遵循安全第一的原则，将食品安全保障作为首要条件。

第五条为实施农村义务教育学生营养改善计划，向学生供餐的学校食堂、餐饮服务企业，必须达到规定的条件并取得餐饮服务许可证后方可供餐；对一些偏远地区规模小且暂不具备学校食堂供餐和企业供餐条件的学校或教学点，由托餐点个人申请，经学校和村委会同意，向当地教育机构和乡镇人民政府备案，并与学校签订供餐合同后方可供餐。

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有餐具清洗消毒间（区），配备能满足需要的餐具清洗消毒设施，至少有3个专用水池。有专供存 32 放消毒后餐具的保洁设施。不得使用未消毒的餐具、容器存放直接入口的熟食品。 自备水源或有二次供水的单位建立有饮用水卫生管理规章制度；配备有专职或兼职人员负责饮用 水源卫生管理工作并持有有效健康证等上岗。 33 自备水源单位必须取得县级以上卫生行政部门签发的卫生许可证。
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南宁市农村义务教育学生营养改善计划合格学校(教学点)考评标准(试行)
项目 序号
评分指标
食堂与外界相通的门窗应安装有效防蝇设施，木门下方安装防鼠板（高45cm）。排风扇外则应安 装防鼠网，地沟与外界连接处有防鼠网或栅栏。
分值 评估办法
扣分细则
自评分 2
得分
食
30
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堂 食堂要建有专门储藏室或仓库，库房内要保持干净整洁，物品分类摆放、有标识。食品仓库不得 存放非食品物品和有毒物品。食品应离地离墙（离地30cm,离墙10cm）存放。有机械通风及防潮、 31 防鼠设施。每周定期检查库房内物品，及时处理变质、过期、破损的物品。
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供 水 安 全
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水源周围15米范围要硬化，30米范围内应保持良好的卫生状况，没有厕所、垃圾池、排污沟等污 染源。
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蓄水池要定期清洗和消毒，有消毒记录,每学期不少于2次。每学期开学前将自备水源、蓄水池水 样送当地检测部门检测水质1次，并保存有检测记录和检测报告，检查结果符合国家饮用水卫生标 准方可提供给师生饮用。 35 2
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未实行双人采购，定期轮换采购员 查资料和 制度。扣2分。 现场检查 1.食品原料采购无定点或索证的扣 2分。 查资料和 2.无食品原料采购验收登记、索证 现场检查 台帐扣2分。

静宁县农村义务教育学生营养改善计划工作督查表被督查学校:学校负责人（签字）： bbb模块指标是否情况说明机制建设1.是否成立专门组织，定期召开会议，研究解决相关问题，并有专门的会议记录km2.是否制定营养改善计划实施方案及细则3.是否由专人负责各个环节的工作，建立岗位工作责任制度4.是否成立膳食委员会供餐管理5.是否制定科学有效的供餐流程6.合同是否完善；与供餐企业及各级管理人员是否签订安全责任书7.是否开展实名制信息采集及上报工作并及时更新8.食品采购是否坚持索证、索票制度及签字审核制度9.是否有标准的食品储存间及储存设备10.是否建立健全食品出入库登记制度11.是否由专人负责食品及原材料交接、转运、分发、领用、食用及餐后管理等各个环节工作并记录备查12.是否建立垃圾回收相关制度安全管理13.是否制定食品安全应急预案并进行演练14.工作人员是否有健康证15.食堂是否有卫生许可证16.是否建立了工作人员晨检制度17.学校食堂是否由学校自主经营18.食品储存是否符合分类、分架、离地离墙的要求19.食品留样是否规范20.档案资料是否保存完整、管理规范，各类台账记录是否详实21.是否建立了学校负责人陪餐制度22.是否定期开展食品安全培训财务管理23.是否制定了中央专项资金使用管理办法，配备专（兼）职财会人员，财务制度是否健全24.是否将中央专项资金用于食堂建设、设备购置、人员工资等其它支出25.是否存在将专项资金以现金的形式发放到学生或家长手中等问题26.是否定期向上级主管部门上报实施情况27.是否坚持带量食谱、价格等公示制度监督机制28.各项制度是否上墙，责任人职责、信息是否上墙29.是否设置了举报电话和公众意见箱30.是否制定了问责及责任追究制度宣传培训31.校园是否有相关的宣传标语、展板、板报等32.是否严格落实国家教学计划规定的健康教育时间33.是否在学生中开展相关营养知识及卫生习惯等养成教育34.是否开展从业人员培训，坚持从业人员持证上岗制度督查人员（签字）：督查时间：年月日。

附录1 区（县）基本情况表“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测区（县）基本情况表（表1）为了解当地“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”）基本情况，请区（县）教育局负责人如实填写下表，并加盖填写单位公章。

省（区）区（县）教育局(单位盖章) 区（县）编号*_______填表人（签字）职务填表日期年月日（*区（县）编号参考实名制学生信息管理系统中试点区（县）编号）一、基本情况1. 全区（县）本学期中小学数量（*每个教学点或村小为一个独立的小学）2. 当地经济水平(从区（县）财政获得去年的经济数据)3. 全区（县）的平均海拔高度米（精确到个位数，如1234米）。

二、参加“计划”学校的执行情况*2.本区（县）纳入“计划”学生的补助标准为每人每天______元，每个学年以_____天计算。

其中，国家补助每人每天______元，地方补助每人每天______元。

3. 本区（县）用于“计划”补助总额为每年_____万元，其中，国家经费_____万元，省经费____万元，地方经费_____万元（保留到小数点后一位数，如654.2万元.）。

4. 本区（县）纳入“计划”的学校供餐方式？[1]学校自主选择[2]各乡镇自主选择，整个乡镇统一[3]全区（县）统一5.除国家的“一补”和“计划”经费外，当地是否还开展其他的学生营养改善措施？[1]是[2]否（如选择“否”，跳至问题6）5.1 如果“是”，开展的学生营养改善措施有哪些？[1]提供食物1)有，包括___个学校2)无如果提供食物，请说明食物类型(可多选)(1)牛奶(2)鸡蛋(3)豆类(4)肉类(5)主食(6)蔬菜(7)水果(8)其他[2]食物强化或营养素补充1)有，包括___个学校2)无[3]营养知识宣传教育1)有，包括___个学校2)无[4]改善学校食堂设施1)有，包括___个学校2)无[5]资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜1)有，包括___个学校2)无[6]其他，请说明______________________1)有，包括___个学校2)无5.2 开展上述学生营养改善措施的经费来源：（可多选）[1]省/市/区（县）财政[2]社会组织（如扶贫基金会等）[3]企业/公司[4]个人6．执行“计划”过程中，存在以下哪些困难（可多选）[1]组织实施[2]资金管理[3]食品安全[4]食堂建设[5]食谱设计和食物搭配[6]营养宣传[7]监测评估[8]其他______________________________________________ （限20字）。