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花椒籽正确催芽方法花椒籽是一种常见的调味品，它具有独特的香味和口感，因此备受人们喜爱。
然而，很多人在种植花椒时常常遇到一个问题，那就是花椒籽的催芽方法。
正确的催芽方法不仅可以提高花椒的发芽率，还可以促进植株的生长，从而获得更好的收成。
接下来，我们将介绍一种正确的花椒籽催芽方法，希望能够帮助您成功种植出健康的花椒植株。
首先，准备好花椒籽和种植容器。
花椒籽可以在市场上购买到，选择外观完整、无病虫害的花椒籽。
种植容器可以选择透气性好、排水性能强的花盆或种植盒，确保容器底部有排水孔，避免积水导致花椒籽腐烂。
其次，进行花椒籽的浸泡处理。
将花椒籽放入清水中浸泡，浸泡时间为12-24小时，让花椒籽充分吸水，促进种子的发芽。
在浸泡的过程中，可以适当搅动花椒籽，帮助其吸水均匀。
然后，进行花椒籽的温水处理。
将浸泡好的花椒籽放入温水中浸泡，水温控制在25-30摄氏度之间，温水处理有助于打破种子的休眠状态，促进种子的发芽。
接着，进行花椒籽的播种。
在种植容器中铺设一层湿润的培育土，将浸泡好的花椒籽均匀地撒在培育土表面，然后轻轻拍实，覆盖一层薄薄的培育土，保持表土湿润。
最后，进行花椒籽的光照和保湿管理。
将播种好的花椒籽置于半阴处，避免暴晒，保持适宜的光照和通风条件。
同时，要保持培育土的湿润，但避免过度浇水造成水涝。
通过以上的催芽方法，相信您可以成功种植出健康的花椒植株。
在整个种植过程中，要定期检查花椒籽的发芽情况，及时调整光照和保湿管理，确保花椒植株的健康生长。
希望这篇文档对您有所帮助，祝您种植成功，收获丰硕！。
收集了最详细的香料种类及作用详解，以后就没有不认识的香料啦！八角别名：又名大茴香、木茴香、大料、八月珠。
特征：颜色紫褐，似八角星状，有甜味和强烈的似山楂花的芳香气味，属木本植物。
产地：用法：八角是香料之王，几乎所有用香料的地方都离不开它，单用或与其它香药合用均美，可除肉类臭、腥、膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
八角常用以调配复合香辛料，还是五香粉中的主要调料，也是卤水中的最主要的香料。
主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料，有时也用于素菜，如炖萝卜、卤豆干等。
由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
挑选：每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。
一般挑选个大均匀，香气浓郁，最好是秋天产的八角，八角耐存储，放一两年也没事。
有的书上对鉴定假八角做了还详细的介绍，据我了解，现在由于假八角的药用价值被发现，假八角的价格比真八角还高，买八角已经很难买到假八角。
属性：性温味道甘、香。
药用：八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；有温阳散寒，治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。
不适宜阴虚火旺者食用，多食八角可能会伤目，长疮。
桂皮别名：又名肉桂。
特征：桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，晒干后呈圆筒形或半圆筒形，红棕色，属香木类木本植物。
油性大，香味浓烈，气清香，尝之味略甜、回味辛辣。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种，桶桂为嫩桂树的皮，质细、洁净、甜香、味正，呈土黄色，质量最好。
厚肉桂外表粗糙，味厚，皮色紫红，炖肉最佳。
薄肉桂外皮较细，肉纹细，表皮灰色，里皮红黄色，只有薄香。
桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似。
花椒的药用价值祛湿消肿消炎引药入脑花椒的药用价值,祛湿消肿消炎引药入脑对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，火不要开大，把花椒干烘一下，出香味后再放油，小火不便，稍微炸一下花椒，再用漏勺捞出花椒。
这样的油再炒菜。
炒出来的菜不仅香气十足，而且没有麻味。
对于湿气重的人来说，花椒不仅可以做菜，还可以用来泡脚。
方法也很简单：用纱布或者棉布包一包花椒，系好口，放锅里煮30分钟，水用来泡脚，这个花椒包可以反复用好几遍。
经济实惠还好用的一个办法。
花椒水不仅可以除湿气，还有一个妙用，就是通络通气，而且作用还很强大。
你要是觉得胸口憋气或者喘气不顺畅，可以口嚼几颗花椒试试。
不少人有这样的经历，当肚子让凉气吹了，感觉肚子有气在里面，甚至会腹泻腹痛。
当你肚子受凉后可以吃几粒花椒，如果腹疼或者腹泻了，就用七粒花椒煮一碗水，放少许红糖喝了。
会让你的肚子舒服很多。
值得一提的是花椒能通气，但是吃多了反而会闭气。
这是因为花椒有麻味，会让咽喉部位的神经麻痹。
所以吃花椒要有个限度，七粒为最大量，吃多了就要闭气喽。
我国古代皇家妇科圣法——花椒茶饮宋朝的时候喜欢用花椒酒来祛病强身，那时候如果病到花椒酒都不能治疗的程度，那就是真无药可救了。
花椒酒制作简单，就是用粮食酒泡花椒就好，效果是祛湿化寒，通络散瘀。
再就是含在嘴里治疗牙疼。
再就是效果更强的花椒姜枣茶，姜、枣、花椒一起煮就是花椒姜枣茶，还能止腹泻。
此茶适合下焦寒湿重的人，例如女性宫寒、男性肾寒，肠胃虚寒的人，可以经常喝。
花椒是调治女性妇科问题的常用药材，兼内外两用。
用花椒煮水熏洗，可以调理妇科部位炎症。
把煮好的花椒水放在盆里，先用蒸汽蒸熏，再冲洗。
但是花椒虽好，哺乳期妇女不能吃花椒，花椒有回奶的作用，孕妇最好也少吃。
花椒籽是可以引药入脑很多人可能都不了解，我们平常吃的花椒其实是是花椒红色的外皮，味道是麻香。
农村花椒树有什么用途农村花椒树是一种常见的农作植物，也是一种重要的经济作物。
花椒树具有广泛的用途，不仅可以用于食用和调味，还可以用来制作药物、提取芳香物质，甚至可以作为观赏植物。
以下是对农村花椒树各个方面用途的详细介绍。
1. 食用用途：农村花椒树的果实是非常常见的调味料，具有特殊的辣味和麻感。
它是许多地方的传统佐料之一，广泛用于烹饪中。
花椒可以用于炒菜、煮汤、腌制等，为菜肴增添独特的风味和口感。
研究还发现，花椒具有杀菌抑菌的作用，可以延长食物的保鲜期。
2. 药用用途：花椒在中药中也有着非常重要的地位，被广泛应用于中医药领域。
中草药方剂中常用花椒作为药材，用于治疗风寒、腹痛、腹泻等症状。
花椒具有温中、止痛、止泻的功效，对于一些胃肠道问题有良好的疗效。
此外，花椒还可以用于制作花椒油、花椒酒等外用药物，用于祛风止痛、驱虫等。
3. 饲料用途：花椒的果实经过干燥后，可以作为家畜、家禽的饲料。
它富含脂肪和蛋白质，营养丰富，可以提高动物的免疫力和抵抗力。
同时，花椒还具有一定的药物作用，可以预防和治疗动物的某些疾病。
4. 提取芳香物质：花椒中含有丰富的挥发油，可以提取芳香物质。
这些物质具有较高的价值，被广泛应用于食品、化妆品和香精等行业。
花椒油、花椒精油等产品具有独特的香气，可以用来制作调味料、香料和香水等。
5. 观赏用途：花椒树的叶片呈现出漂亮的深绿色，而果实在成熟后呈现出红色或紫红色，非常艳丽。
因此，花椒树也经常被人们用作观赏植物，美化家园。
在农村地区，人们常常将花椒树种植在庭院中，充实居民的环境，增加生活的乐趣。
综上所述，农村花椒树具有丰富的用途。
从食用用途到药用用途，从饲料用途到提取芳香物质，再到观赏用途，花椒树都能发挥重要的作用。
因此，农村花椒树在农业、食品、医药等方面的开发和利用不仅对农民和农村经济意义重大，也对整个社会发展具有一定的贡献。
九叶青花椒丰产栽培技术一、生物学特性九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落叶小乔木，高2-4米，果、枝、叶、干均有香味，树皮绿色到褐色，上有许多瘤状突起。
九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年生枝条上的刺1-2厘米，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围；蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色（种子成熟时呈紫红色）；种子1-2粒，园形或园形，黑色有光泽。
九叶青花椒系喜温树种，冬季气温在零度以下易受冻害；耐干旱，年降雨量在600毫米左右都能正常生长，遇较长时间干旱即便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能恢复；不耐涝，短期内积水树就会死亡；忌风，开花和挂果期遇较大的风会造成大量的落花落果，山顶和风口这宜种植；花椒对土壤适应性较强，尤其喜欢深厚肥沃、湿润的沙质土和钙质土壤，对土壤酸碱度要求不严，在酸性和中性土壤中生长良好；喜光性较强，在萌蔽的条件下生长和结实性都较差；萌芽性较强，能耐强度修剪；须根发达，具有保持水土的作用。
九叶青花椒一般在2月上中旬萌芽，2月中下旬现蕾，2月下旬至3月初花盛开，3月上中旬谢花，3月中下旬果实开始发育，6月下旬到7月初果实成熟，8月下旬至9月初种子成熟，11月下旬至12月进入休眠。
花椒生长快，结果早。
一年生苗高可达1米以上，1-2年可开花结果，3-4年进入盛产期，并可延续到15年以上，生长寿命达20-30年。
二、丰产栽培管理技术（一）种子的采收和处理选择结实多、生长健壮、品质优良的中年树（8-12年生）作采种母树，8月下旬至9月中旬当果实外皮全部呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。
花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂处理。
播种前将种子放于碱水中浸泡48小时（1公斤种子用碱面25克，加水量以淹没种子为宜），除去秕粒。
花椒籽饼熏蒸对温室根结线虫防效及番茄生长发育的影响作者：王纪磊李霜史庆华来源：《山东农业科学》2020年第01期摘要：本試验以花椒籽和花椒籽饼为生物熏蒸材料，探究其对根结线虫防治效果及番茄生长发育的影响。
结果表明，施用花椒籽（饼）后番茄根结线虫的根结指数和根结线虫数较对照分别下降73.68%和85.48%，而阿维菌素处理的则较对照分别下降31.58%和41.13%，表明施用花椒籽和花椒籽饼对根结线虫的防治效果优于阿维菌素。
施用花椒籽和花椒籽饼后土壤酶活性较对照显著升高，番茄植株鲜（干）物质量、根系活力、叶片SPAD值、果实可溶性固形物和可滴定酸含量均显著增加，并且666.7m2番茄产量较对照和阿维菌素处理分别增加18.92%和9.61%。
综上可知，施用花椒籽和花椒籽饼不仅可以有效防治番茄根结线虫病、改善土壤理化和生物学性质、促进番茄植株生长发育、提高番茄品质和产量，而且能够部分替代化肥农药，这对番茄安全优质生产具有重要意义。
关键词：番茄; 根结线虫;花椒籽（饼）;生物熏蒸中图分类号：S436.412.2+9 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2020）01-0120-06Abstract Zanthoxylum bungeanum seeds and seed cake were used as biological fumigation materials， and their effects on controlling root knot nematode and fruit quality and yield of tomato were investigated in this paper. The results showed that compared with the control （CK）， the root-knot index and the number of root-knot nematodes of tomato decreased by 73.68% and 85.48% respectively in the Zanthoxylum bungeanum seeds （cake） treatment， while those only decreased by 31.58% and 41.13% respectively under the avermectin treatment. It indicated Zanthoxylum bungeanum seeds （cake） had better control effect on root knot nematode than avermectin. After applying Zanthoxylum bungeanum seeds （cake）， the soil enzyme activities significantly increased; the fresh and dry weight， root activity and SPAD value of tomato plants increased significantly， and also the soluble solids and titratable acid contents of tomato fruits. Zanthoxylum bungeanum seeds （cake） treatment and avermectin treatment resulted in incresase of tomato fruit yield by 18.92% and 9.61% compared with the control， respectively. In conclusion， the application of Zanthoxylum bungeanum seeds （cake） could not only effectively control tomato root-knot nematode disease， improve soil physicochemical and biological properties， promote growth and development of tomato plants and increase yield and quality of tomato fruits， but also could replace some chemical fertilizers and pesticides， which was of great significance to the safe and high-quality production of tomato.Keywords Tomato; Root-knot nematode; Zanthoxylum bungeanum seeds （cake）; Biological fumigation番茄（Solanum lycopersicum L.）作为我国重要的设施蔬菜之一，栽培面积逐年增加[1]，复种指数升高明显，加之化肥农药使用量居高不下，致使设施土壤环境不断恶化，土传病害日益严重[2]。
花椒能榨油吗？怎么榨？它的油有什么功
效作用？
花椒是我国的特产调味原料，由于出口量的增加，种植面积猛增。
那么它能榨油吗？怎么榨？榨出的油又什么功效作用呢？据悉，花椒籽中油脂含量27%～31%,所以它是能榨油的。
花椒怎么榨油？
1.把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；
2.将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；
3.锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；
4.将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；
5.再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。
花椒油有什么功效作用？
1.花椒油味辛、性热，归脾、胃经，具有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
2.花椒油是我们日常所用的植物油，花椒油的主要成分是柠檬烯、枯醇、牛儿醇。
花椒油具有温中除湿的功效，尤其对于脾胃虚寒和食欲不振的人来说，更适合吃花椒油了。
花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用，但是我们在烹调绿豆芽和白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等食物的时候不要用花椒油，因为这些食物都是寒性的，所以最好不要一起吃。
花椒树用途花椒树，又称花椒、花椒木，是一种常见的果树，其果实被称为花椒，具有浓郁的香味和辛辣的味道，是中国南方地区常见的香料和药用植物。
花椒树是一种重要的经济作物，在中国的许多地区都有种植，其利用价值和经济价值都很高，主要是由于其广泛的用途。
首先，花椒树的果实被广泛用作调味料。
花椒果实常用于烹饪中，具有提升菜肴口感和增添香味的效果。
烹饪中将花椒炒香后使用，可以增加菜肴的香味和口感，尤其是在川菜、湘菜等地方菜系中，花椒更是必不可少的调料。
此外，在火锅中也少不了花椒的调味，其独特的辛辣味和麻味为火锅增添了独特的风味。
其次，花椒树的果实还被用于食品加工。
除了直接用于烹饪外，花椒还被加工成花椒粉、花椒油等制品，用于调味、腌制食材。
花椒粉是一种常见的调味品，广泛用于烹饪中，增加菜肴香味和口感。
而花椒油则是一种常见的调味料，通常用于火锅和凉菜中，能给食材带来独特的麻辣味道。
此外，花椒粉和花椒油也被用于加工成各种麻辣零食，深受消费者喜爱。
再次，花椒树的叶子和根部也具有药用价值。
花椒树的叶子和根部被用于中药材，具有驱虫、祛风、祛湿、消炎等功效。
花椒叶还被用于花椒叶水煎浴，可起到杀菌消炎、驱虫除臭的作用。
花椒根部则被用于制备多种中药，如花椒根、甲胡香，具有祛风除湿、治疗风湿关节痛等功效。
因此，花椒树也是一种重要的中药材，被广泛用于中医药领域。
最后，花椒树的树干和树枝还可以被用作原材料。
花椒树木质坚硬，纹理美观，具有较高的经济价值，可用于制作家具、工艺品和建筑用材。
花椒木家具和工艺品制作精美，深受消费者喜爱，成为了一种高档的原木材料。
而花椒树干和树枝还可以被加工成木炭，用于烧烤和取暖。
总的来说，花椒树是一种利用价值很高的植物，其果实被用作调味料和食品加工原料，叶子和根部具有药用价值，树干和树枝可以被用作原材料。
由于其广泛的用途，花椒树在中国有着悠久的种植历史，是一种重要的经济作物。
在未来，随着人们对于食品味道和健康的重视，花椒树的用途将得到更好的发挥和拓展，为人们的生活和健康带来更多的益处。
花椒的功能主治和作用是什么意思简介花椒，又称花椒子、麻椒、山椒等，是一种常用的中草药和调味品。
它是绵枣科植物花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）的果实，可以用于烹饪和药用。
花椒具有特殊的风味和药用价值，历史悠久，被广泛用于中药和中餐中。
功能主治花椒具有多种功能主治，以下是一些主要的用途：1.驱虫：花椒具有强烈的辛辣味道和特殊的香气，可用于驱除害虫。
将花椒粉撒在虫害严重的地方，可以有效杀死蚂蚁、蟑螂和蚊虫等。
2.消炎止痛：花椒含有挥发油、柠檬酸和维生素C等成分，具有消炎止痛的作用。
将花椒煮水喝，可以缓解口腔溃疡、喉咙疼痛等症状。
3.促进食欲：花椒具有特殊的辛辣味道，可以促进唾液和胃液的分泌，增加食欲。
常食用花椒可以提高人体的消化功能，增强对食物的吸收。
4.祛寒暖身：花椒具有温性，可以祛寒暖身。
在寒冷的冬季，食用花椒可以起到驱寒的作用，有助于保持身体的温暖。
5.改善血液循环：花椒中的一些活性成分，如花椒碱和花椒醇，具有活血化瘀的作用，可以改善血液循环，减少血液瘀滞的风险。
6.抗菌防腐：花椒具有较强的抗菌作用，可以抑制细菌和真菌的生长。
将花椒加入食物中，可以延长食物的保质期，并减少食物中的细菌感染。
作用除了上述的功能主治，花椒还有以下一些作用：•提神醒脑：花椒具有辛辣的味道和振奋的香气，可以提神醒脑，增加大脑的活力。
•舒缓肌肉：花椒含有挥发油和香气成分，可以舒缓肌肉的紧张和疲劳，有助于放松身心。
•促进血液循环：花椒能够扩张血管，促进血液循环，提高身体的氧气和营养供给。
•增强免疫力：花椒中的挥发油和抗氧化物质，如黄酮类化合物，可以增强免疫力，提高身体抵抗力。
•美容养颜：花椒具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除自由基，减少皮肤的氧化损伤，保持肌肤的健康和年轻。
使用注意事项尽管花椒具有多种功能主治和作用，但使用时仍需注意以下事项：1.适量使用：过量食用花椒可能会引起胃肠不适、口腔溃疡等问题。
花椒的作用和功能主治一、花椒的概述花椒是一种常见的调味品和药材，又被称为花椒粉或者花椒籽。
它具有独特的香味和口感，被广泛用于烹饪和中药领域。
花椒的特点是具有麻、辣的味道，适量的食用可以增加食欲，改善消化功能，还具有一定的抗菌作用。
二、花椒的功效和作用花椒具有多种功效和作用，以下是它的主要功效及作用：1.促进消化：花椒含有丰富的植物纤维和挥发油，可以增加胃液分泌，促进消化功能，特别适合消化不良、胃寒、胃冷等症状的患者。
2.止血作用：花椒中含有的挥发油具有一定的收缩血管和止血作用，可以用于治疗皮肤出血、牙龈出血等情况。
3.抗菌作用：花椒中的挥发油具有抗菌作用，特别对肠道病原菌有一定的杀菌效果，可以预防和治疗腹泻、肠炎等疾病。
4.驱虫作用：花椒具有驱虫作用，可以用于驱除寄生虫，特别是蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫。
5.缓解风寒感冒症状：花椒中的挥发油具有温散风寒、解散寒湿的作用，适量食用可以缓解风寒感冒的症状，特别是头痛、鼻塞等症状。
三、花椒的主治功能花椒的作用和功能主要体现在以下方面：1.消化不良：花椒具有促进消化的作用，可以改善胃寒、胃冷引起的消化不良症状，如胃痛、腹胀、嗳气等。
2.腹泻：花椒具有抗菌作用，可以杀灭肠道病原菌，特别是腹泻的常见病原菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
适量食用花椒可以缓解腹泻症状。
3.寄生虫感染：花椒具有驱虫作用，对肠道寄生虫感染有一定的效果，特别是蛔虫、蛲虫等常见肠道寄生虫。
4.风寒感冒：花椒具有温散风寒的作用，适量食用可以缓解风寒感冒的症状，如头痛、鼻塞、咳嗽等。
四、使用注意事项虽然花椒具有多种功能和作用，但是使用时需要注意以下几点：1.适量食用：花椒具有辣味和刺激性，过量食用会对胃黏膜产生刺激，引起胃痛、腹泻等症状。
因此，在烹饪中使用花椒时要适量掌握，不宜过量。
2.避免孕妇食用：花椒具有一定的刺激性，孕妇食用可能会对胎儿产生一定的影响，因此建议孕妇避免食用。
3.注意过敏反应：花椒中的挥发油可能引起过敏反应，个别人群对花椒可能产生不良反应，如皮肤发红、瘙痒等。
1 花椒籽的用途 是很好的调料，同时也有药用价值。 【性味归经】 辛，热。归脾、胃、肾经。 【功效】 温中止痛，杀虫，止痒。 【应用】 1．用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。 2．用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。 3．用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。 【用法用量】 煎服，3～10g。外用适量。当作烹调用油，和花生油、菜子油一样的。 花椒籽油利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，是一种富含α—亚麻酸的高级保健食用油和添加剂，既可当普通调和油烹饪使用，也可添加在各类食品中。 花椒籽油富含人体必需的不饱和脂肪酸，其中被专家称为“脑黄金”的α—亚麻酸含量高达30%以上。α—亚麻酸是人体所必需多不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成份，是人体健康所必需的物质。对于高血脂人群，α—亚麻酸能明显有效地降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂，能有效阻断心血管疾病的诱发因素；对于青少年、儿童及婴幼儿，α—亚麻酸的代谢物DHA对脑细胞的形成、生成和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要的作用，是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质；对于孕妇及哺乳期妇女，α—亚麻酸及其代谢产物DHA对子宫内的胚胎是必需的营养素，如果供应不足，脑、眼、心脏就不能正常发育，而且会增加胎儿早产及体重低的危险。 此外，花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%，具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效，能有效防治心脑血管疾病。该产品生产工艺与菜籽油生产工艺类似，采用压榨、油浸、分离、精炼等技术加工制作，产品色泽透亮，香味浓郁，营养丰富，是理想的健康保健调和食用油。 大红袍花椒的用途都是什么？ 烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。 1. 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻； 2. 把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口； 3. 腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。 食疗作用 花椒味辛、性热，归脾、胃经； 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效； 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” 花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。 [老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动] 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。 2
[肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂] 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。 [慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷] 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。 [慢性肾炎或肾病综合征的浮肿腹水] 椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。 [蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病] 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。 [蛀牙病] 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。 断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30－60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1－3天可回乳。 治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。 治秃顶：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。 治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。 治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。 花椒的功效及经典食疗方 花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。 营养分析 果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、？牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。 1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲； 2. 有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用； 3. 服食花椒水能驱除寄生虫。 4.川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；油椒（大花椒）之分。 花椒的功效 除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 适宜人群 一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。 花椒经典食疗方 断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30－60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1－3天可回乳。 3
治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。 治秃顶：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。 治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。 治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。 花椒鸡丁 原料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克 做法： 1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用； 2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用； 3、锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香； 4、放入姜片、葱段、大蒜片炒香； 5、放入炸过的鸡丁一起炒； 6、加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤； 加入青椒、红椒炒匀； 7、汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅。 花椒鱼片 【原料】草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，鸡蛋1个，豆粉20克，清汤200克，老姜20克 【做法】1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。 2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。 3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成 经典小方花椒酒 【制作方法】：将花椒、侧柏叶共捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒（45度），密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。 【功效与主治】：辛温疏表，解热止痛。用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。 【服法】：在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10～20毫升。 【说明】：本酒为民间验方，可用于预防流感。 马悦陵老师在书中提到的关于花椒的用法 网上求医记：清除牛皮癣和湿疹——花椒、生姜加经络的神奇 治疗牛皮癣一般应该在夏季。病人每天要喝生姜煮的水，再将一两花椒碾碎，放在一斤高度酒中浸泡半个月后，每天在患处多擦几次，等病人感觉内热大时，可以在病人的背后刮痧，从心俞穴往下刮到肾俞，再在病人的腿上的足三里穴刮到解溪穴，痧最好出透，2～3天后病人身上的牛皮癣会很快褪去，然后再运用食疗补气血，忌掉一切寒凉的食物，经这样治疗后的病人，以后不会有大的复发，只是身体虚弱时可能会有小范围的复发。 颈肩腰腿痛，花椒、生姜救
