宇航人
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摘要 我们专业此次实习的主要地点是和林格尔县的内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司，一家从事沙棘综合产业化开发研究的大型企业。通过一周的深入生产车间观察和学习，了解了棘黄酮和沙棘果汁和沙棘饮料的生产工艺流程，以及主要的生产设备，车间的设备布置等内容。 植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。 关键词：沙棘黄酮；沙棘饮料；原果汁；工艺流程；生产设备。 前言 植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。 第一章 工厂简介 内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司，于 1995 年成立，是内蒙古自治区重点的高新技术企业，同时也是目前世界上最大的一家从事沙棘综合产业化开发研究的大型企业。公司下设内蒙古宇航人药业有限责任公司、内蒙古宇航人化妆品有限责任公司、内蒙古宇航人生态建设发展有限责任公司、北京宇航人生物工程有限责任公司、宇航人太仓生物有限公司及宇航人自治区级沙棘工程研究中心。 目前，公司现有员工 2000 余人。主要生产经营产品为沙棘系列绿色营养食品、功能性保健食品、药品、护肤品，并从事沙棘良种培育及资源建设，经过多年的艰苦创业，现已成长为一个集现代化管理与运营为一体及具有国际领先水平的沙棘综合开发利用的集团公司。 公司先后承担了九项国家和地方重点科技攻关、火炬计划项目，并取得了良好的成果和效益。其中国家重点科技攻关项目“超临界二氧化碳萃取沙棘油工业化开发”填补了国内空白，同时也是国家“西部沙棘综合利用产业化示范工程”项目的承担企业。多年来致力于对沙棘营养和药用功能的深层开发研究，并与国内南开大学、华东师范大学、江南大学等多所研究机构及国际日本正和药业形成了长期的技术研究合作，在超临界二氧化碳萃取、大孔树脂吸附技术、膜分离技术、生物技术等多项天然植物提取技术的基础上，应用高新技术手段，在营养保健产品、药品、化妆品、饮品、发酵等高附加值行业相继开发出沙棘籽油、沙棘果油、沙棘黄酮、沙棘多糖、沙棘化妆品、沙棘功能饮品等数十个类别，近 200 多余种沙棘系列产品，并进行了沙棘的良种培育，为公司科技创新，科研成果转化及市场经济发展创造了必要条件。 宇航人公司立志于沙棘这一集生态效益、经济效益、和社会效益为一体的公益性事业，正孜孜不倦的学习、探索、研究沙棘及多种纯天然植物药品创造健康的奥秘。公司目前承担的中国西部大开发国家高技术产业化项目“西部沙棘综合开发利用高技术产业化示范工程”的成功建设，将不仅开发出更多优质产品为人类健康作贡献，而且将真正带动沙棘种植产业的发展，促进西部农牧区有机农业和养殖业的发展。同时公司将于 2008 年北京奥运会之前，在邻近首都北侧的浑善达克沙漠南部和黄河第一支流浑河流域分别建设沙棘生态林 30 万亩和 20 万亩。 宇航人还将营建三大沙棘生态经济林，造林面积 80 万亩，这项巨大的生态建设系统工程，将使北京、天津、内蒙古乃至整个华北地区的生态环境状况得到进一步改善，带动周边 50 万农牧民走上致富之路，我公司作为中国沙棘综合开发利用骨干企业，将不懈努力，以此，全面推进沙棘产业，打造世界沙棘产业第一品牌。 第二章 主要原材料和主、副产品
2.1 主要原材料简介 2.1.1 沙棘 沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2.2 主、副产品 2.2.1 沙棘油 沙棘油通常指沙棘种子油。宇航人沙棘油是从孕育沙棘超强生命的种子中提取出的沙棘精华。沙棘油天然活性成分丰富，包括人体所必需的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素、植物甾醇、多酚、萜烯、生物碱等，这样一组有益的天然物质配比科学合理，协同起效，保健功效显著。
2.2.2 沙棘黄酮 别名醋柳黄酮。沙棘黄酮以沙棘、山药为原料，采用具有国际先进水平的超临界二氧化碳萃取技术和大孔树脂吸附技术研制开发而成的纯天然保健食品。主要功能有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。沙棘黄酮对心肌缺血、高血脂症、冠状动脉硬化症疗效较好。现代研究证明，沙棘具有增强免疫功能，改善心脑血管系统、抗肿瘤、清除自由基、保护消化系统、促进造血细胞的造血功能、抗辐射、抗炎症、抗过敏等作用。
2.2.3 沙棘王浆 沙棘王浆为纯天然沙棘果提取而成，浓度高，营养全面，天然延续沙棘生物活性物质00余种，能够全面补充人体所需各种维生素、钾、钠、镁、铁、锌、硒等微量元素，各种氨基酸及有机酸等。宇航人沙棘王浆是植物沙棘与现代国际先进技术完美结合的结晶。沙棘王浆神奇的功效已广泛涉及到人体免疫系统、消化系统、内分泌系统、心脑血管系统等诸多系统疾病的预防。沙棘王浆纯天然、无毒副作用等特点及其丰富的营养配比，使它成为珍惜的药食同源型健康食品。
2.2.4 沙棘果汁 沙棘果汁是油沙棘榨出。沙棘果汁富含维生素C维生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃护肝醒酒。沙棘果汁内含20多种微量元素和18种人体必需氨基酸，使你在品尝沙棘汁美味的同时，更能均衡补充营养。天然沙棘系列饮料具有高原特点，它浓缩了沙棘精华，属饮料珍品，人们不去高原就可以品尝领略到高原植物的独特风味。
2.2.5 沙棘果粉 沙棘果粉是经沙棘原汁喷雾干燥的纯天然有机植物粉，其中含有大量的维生素、总酸、黄酮、蛋白等生物活性物质。沙棘果粉是天然的抗氧化剂，能抗氧化和消除细胞膜上自由基；果粉中富含大量天然活性成分，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外，对骨和肝组织有明显促排铅作用。 第三章 工艺流程及控制点 3.1 沙棘黄酮提取车间 沙棘黄铜提取工艺流程如图3-1
图3-1沙棘黄酮的生产工艺流程 主要工艺控制点： 热回流时间:4-6小时 压力：0.06mp 温度：60摄氏度 3.2 沙棘饮料车间 沙棘饮料的生产工艺流程如图3-2
图3—2 沙棘饮料的生产工艺流程 主要工艺控制点：
杀菌时间：10s 125摄氏度
乙醇提取 过滤分离 乙醇提取 包装 喷雾干燥 浓缩
果肉分离 茶饮料 果油 杀菌 均质 脱气 调配 无菌灌装 杀菌 调酸 无菌罐装 3.3原果汁生产车间 沙棘果汁生产工艺流程如图3-3
图3—3 沙棘原果汁的生产工艺流程 沙棘果 压 榨 原果汁 一号贮罐 螺旋沉降分离 泥沙分离 果油分离 夹层罐 管式加热器 去渣清洗
果油分离 夹层罐 管式加热器 果油分离 高压均质 调 配 过 滤 脱 气 套管式杀菌 灌 装 第四章 主要设备 4.1 黄酮提取车间主要设备 4.1.1 热回流提取浓缩器 采用二次蒸汽作为热源，提取、浓缩同时进行，且回流冷凝液温度又接近提取罐内沸腾温度；且又有聚胺脂现场发泡作保温绝热层，另温度、真空度是随机自控，工艺适应性好。能采用常压、负压、正压工艺操作的水提和醇提，特别是热敏性物料的低温提取、浓缩。水提低温可在45℃以上进行。
图4-1 热回流提取浓缩器 表4-1浓缩器技术参数表 名 称 技术参数 型 号 容积 提取温度 提取时间 适用蒸汽压力 批量投药 回流速度 浓缩比重 HDNW-1000/3500 3500L 水：98-100℃ 乙醇：78℃ 6-8h 0.05-0.08Mpa 500-1000kg 水：800-1000L/h 乙醇：1000-1200L/h 1.1-1.5 外形尺寸 设备总重 生产厂家 3000*2000*9000（mm） 4500kg 湖南设备研究所 4.1.2提取液储罐
表4-2提取液储罐技术参数表 名 称 技术参数 型 号 容积 工作压力 进口 出口 生产厂家 CG-2.5 2500L 常压 DN32 DN50 温州市金榜轻工业机械有限公司
4.1.3高效节能酒精回收器 本设备采用外加热自然循环式与真空负压蒸发方式，蒸发速度快，回收能力大，采用真空操作方法，改进了设备的工艺流程。比老性同类设备提高生产率5~10倍，一步回收率能达到95%，使酒精损耗低于5%一下，具有投资小、回收收益高的特点。并可降低能耗30%。
图4—3 高效节能酒精回收器
