西藏牦牛肉毒梭菌中毒病的防治

《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期）　畜牧兽医　

西藏牦牛肉毒梭菌中毒病的防治　

吴金措姆　

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏　拉萨８５０００９）　

摘　要：肉毒梭茵中毒病是西藏牦牛常见病之一，在西藏每年都有发生，发病率不高，但死亡率很高，给　

养牛户带来不可忽视的经济损失。文章详细介绍了该病的病因、流行特点、发病机理、诊断方法和防治　

措施，并浅析了畜牧业在西藏的重要性和动物防疫工作的重要性，供广大读者参考。　

关键词：西藏　牦牛　肉毒梭菌中毒病　防治　

牦牛肉毒梭菌中毒病是由于牦牛食入腐败变质后　

含有肉毒梭菌外毒素的腐尸、骨头、饲料、饮水等引起　

的一种中毒性疾病。肉毒梭菌是一种腐生性细菌，其　

芽胞广泛分布于自然界，土壤是该菌的自然居留场所，　

动物肠道内容物、粪便、腐败的尸体、腐败饲料、死水、　

各种植物都经常含有该菌。肉毒梭菌属于专性厌氧　

菌，该菌生长最适ＰＨ６．８～７．６，一般最适合生长的温　

度为３０～３７产℃，生长营养要求不高。产生毒素最适　

ｐＨ７．８～８．２。当有适宜的环境时会大量繁殖并产生　

毒素，如在动物的尸体、肉类、饲料、罐头食品等内最容　

易繁殖并产生毒素。肉毒梭菌本身是不致病的，而是　

产生的毒素致病，且毒力很强，动物或人食入该毒素后　

会立马中毒，对人的最小致死量是１Ｏ～４ｍｇ，即ｌｍｇ　

纯毒素含１万个人的致死量。这种毒素对胃酸和消化　

酶都有很强的抵抗力，在消化道内不会破坏，毒素能耐　

ｐＨ３．６～８．５，对温度也有抵抗力，毒素经过１００℃１５　

～３０分钟才能破坏。该菌的毒素有８型，在西藏引起　

牦牛中毒的主要为Ｃ型。本病的流行多见于夏秋两　

季高温气候，又因毒素能保持较长时间，故在冬季偶然　

也会发病。本病无动物种类和年龄差别，主要是摄人　

毒素的量来确定该病的严重性、潜伏期和病程，一般潜　

伏期为４至２４小时，病程１—３天。动物中毒后症状　

主要表现为运动神经麻痹，症状从头部开始向后、向四　

肢发展。本病分布于全世界。该病在人身上发生的病　

例也很常见，是引起人类食品中毒的最主要的病菌之　

一。在食品加工中，通常添加适量的亚硝酸盐来抑制　

肉毒梭菌的生长。人类避免该病发生的办法为吃熟　

食，因为该毒素不耐热，这个是人类避免肉毒毒素危害　

最有效的方法；另外，加工后的食品迅速冷却并低温储　

存也可避免该病的发生。　

１　发病情况　

１．１流行特征　

季节：有明显的季节性，多在温热多雨的夏秋季　

发病。　流行特点：有一定的地域性，无传染性，在同等条　

件下，以膘肥体壮、食欲良好的动物发病居多。　

１．２　临床症状　

少数牛是没有任何症状而突然死亡，大部分病牛　

是运动麻痹，头颈软弱无力，头向下低垂，眼半闭，瞳孔　

散大，对刺激不起反应。嘴里衔着牧草不咀嚼，神情恍　

惚，前肢麻木，行走时上半身摇晃，头向一侧歪曲，常卧　

地而不能起立，不吃不喝，舌头外露，口流唾液不止，不　

能咀嚼和吞咽，呼吸极度困难，粪便干结，有腹痛症状，　

直至呼吸困难而死。常在当天死亡，也有的拖延２～３　

天。死前体温、意识和发射任正常。　

１．３　剖解变化　

所有的器官充血，肺水肿，体表淋巴结有出血点，　

大网膜有出血点，脾脏两侧有米粒大的出血点。　

２　发病机理　

摄人的毒素由胃及小肠粘膜进入淋巴和血液，随　

血液循环到达外周神经，作用于神经肌肉接头点，阻止　

胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，从而阻止神经冲动传　

导，导致运动神经麻痹，毒素还损害中枢神经系统的运　

动中枢，导致呼吸肌麻痹，动物最终窒息而死。　

３诊断方法　

３．１根据运动神经麻痹的临床症状及其用抗菌素治　

疗无效的特征，可以怀疑为肉毒梭菌中毒病。　

３．２根据肉毒梭菌的芽胞存在于动物肠道内容物、粪　

便、腐败尸体等，可联系到西藏当地牧民有随意丢弃屠　

宰畜的胃内容物或者不严格处理病死畜尸体等，从而　

牦牛有机会舔舐牧场及牛舍周围随意丢弃的病死畜的　

骨骸和冬宰时倒掉的屠宰动物的胃内容物，可以初诊　为肉毒梭菌中毒病。　

３．３采集胃内容物和可疑病料，加两倍以上无菌生理　

盐水，充分研磨，制成混悬液，放置室温１～２小时，然　

后离心，取上清液加抗生素处理后，分成两份：一份不　

加热，供毒素试验用，另一份１００℃加热３ｏ分钟，供对　

照用。根据下表方法判断，可确诊为肉毒梭菌中毒病。　

４９　畜牧兽医　《西藏科技》２０１５年１０期（总第２７１期）　

鸡０．１—０．２一侧眼内角皮下经３Ｏ分钟一２小时接种不加热病料侧眼睛闭合，１Ｏ小时后死亡　正常　小鼠０．２—０．５皮下或腹腔内　经１—２天，出现麻痹，呼吸困难而死亡　正常　

豚鼠　１．０　２．０　口服或注射　经３—４天，出现麻痹，呼吸困难而死亡　正常　有毒素　有毒素　

有毒素　

３．４如果需要做特异性预防，可将产生毒素的细菌培　

养物用滤器过滤除菌，便可获得外毒素。外毒素经　

０．３　～０．４　甲醛溶液处理后，其毒性完全丧失，保留　

其抗原性，成为类毒素，而该类毒素即可有效预防该型　

肉毒梭菌病。　

４　防治措施　

４．１　防　本病主要以预防为主，患病后治疗效果欠佳，特别　

是要严格处理平时病死畜的尸体，挖坑深埋。另外，严　

禁乱倒屠宰畜的胃内容物等废弃物，胃内容物、血液、　

肉渣等屠宰废弃物最容易招来虫蝇，最容易滋生各种　

微生物，最容易腐败产生毒素，家畜一旦食之，马上中　

毒。　

一旦发生本病，马上查找原因，切断毒素来源，以　

防更多的动物中毒。及时清理牧场和畜舍周围的尸　

骨、及时清理冬宰时堆放的胃内容物为主的废弃物，检　

查家畜饮水的卫生，牧场有无不流动的死水，若有，立　

即引流发干，检查饮水中是否有溺水动物的尸体，保证　

家畜每天有充足干净的饮水，最好每天将家畜赶到流　

动的河水边饮足水。西藏牧区有习惯将家里的茶叶渣　

与糌粑混合作为补充饲料，早晚饲喂给牛羊，有这种习　

惯的，最好现配现喂，以防家畜吃到霉变腐烂饲喂料。　

当发现家畜舔食骨头等异食显现时，说明家畜缺乏钙、　

磷等矿物元素，可以买些矿物元素舔砖之类来补充矿　

物元素。病畜粪便内含有大量肉毒梭菌及其毒素，要　

及时清除。　

４．２　治　

该病死亡率很高，挽救回来的极少。在早期静脉　

或肌肉注射多价肉毒梭菌抗毒素血清，成年牛５００～　

８００毫升，毒型确定后可注射相应的同型抗毒素单价　

血清治疗，在摄入毒素后１２小时内均有中和毒素的　

作用。　

应尽快采取措施减少毒素的吸收，排出牛体内的　

毒素。进行洗胃、灌肠，灌服大量速效盐类泻剂或用　

５　ＮａＨＣ０３或０．１　高锰酸钾洗胃灌肠，也可服用明　

矾水或福尔马林液，以消毒收敛肠道。有报道，应用盐　

酸胍和单醋酸芽胚碱可促进神经末梢释放乙酰胆碱和　

增加肌肉的紧张性，对本病有良好的治疗作用，可　

试治。　

５Ｏ　静脉注射１０￣４０　乌洛托品灭菌水溶液，能分解　

氨和甲酸，故有抗菌作用，也可用于治疗。　

兴奋强心解毒，可用２Ｏ　安钠咖注射液，每次２Ｏ　

毫升，皮下或肌肉往射。　

加强病牛护理，咀嚼和吞咽困难的病牛，不能进食　

时，可静脉注射葡萄糖溶液或生理盐水，以维持病牛的　

体力，促使尽快康复。　

５　讨论　

５．１　畜牧业在西藏的重要性　

畜牧业是西藏国民经济的基础性支柱产业，在西　

藏历史上源远流长，目前占西藏全区总人ＬＩ　７７　多的　

农牧民依然以畜牧业为主要的生产生活来源，从古至　

今，藏族人民的衣食住行都离不开畜牧业。２００６年至　

２０１１年连续６年的西藏统计年鉴显示畜牧业产值占　

全区农林牧渔业总产值的４３．７　～４９．９　。由此可　

见，畜牧业目前依然占西藏国民经济的主导地位，畜牧　

业的发展情况直接影响着西藏的民生问题，而搞好家　

畜防疫工作是畜牧业健康发展的前提条件。畜牧业相　

关部门、从事畜牧业研究人员和防疫人员不仅自身要　

有意识和将防疫工作做到实处，而且要通过各种方式　

给广大农牧民大力宣传家畜防疫工作的重要性和必　

要性。　

５．２　动物疫病防控工作的重要性　

家畜的健康直接影响着动物源性食品的安全和生　

态环境安全。病死畜体内外的病原物、肉蛋奶中的兽　

药残留、烈性传染病的病死畜尸体的焚烧、土埋等等严　

重影响着人民的健康和生态环境。相关部门必须要严　

格执行和落实我国动物疫病防控的相关规定，总方针：　

“预防为主”和“加强领导、密切配合，依靠科学、依法防　

治，群防群控、果断处置”；基本原则：“地方政府负总　

责”和“属地管理”；防治措施：免疫与扑杀相结合等综　

合防控措施。　

参考文献　

［１］　孙志强．牛肉毒梭菌中毒的症状与防治，当代畜　

禽养殖业．２０１３，１０：３３页．　

（２１　蔡宝祥，主编．兽医专业用《家畜传染病学》第　

四版．　

编校　白玛普尺