细胞中的糖类和脂质知识要点
知识点一.细胞中的糖类
1.组成元素
（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的
（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物
注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）
2.基本功能
（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的
（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分
3.种类和功能
（1）.单糖（不能水解的糖）：
种类：
五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；
六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖 分布：
核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；
果糖主要分布于植物细胞
主要功能：
核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一
脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一
葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖，半乳糖：提供能量
（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）
种类：
蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）
主要分布：
蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）
麦芽糖：发芽的谷物中较多
乳糖：人和动物的乳汁中
主要功能：水解成单糖而供能 （3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）
种类：
淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）
主要分布：
淀粉，纤维素：植物细胞
肌糖原：动物肌肉
肝糖原：动物肝脏
主要功能：
淀粉：植物细胞中重要的储能物质
纤维素：植物细胞壁的主要组成成分
肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能
肝糖原：储存能量，调节血糖
知识点二.细胞中的脂质
1.脂质的组成元素
第3节 细胞中的糖类和脂质
[学习目标] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：一般由C、H、O构成。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。 2．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖
①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 －
作用 植物体内的储能物质 人和动物细胞的储能物质 构成植物细胞细胞壁的主要成分 甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
分布 粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
判断正误
(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )
(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( ) (3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )
答案 (1)× (2)× (3)×
糖类的分类及功能
1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能
种类 常见种类 分布 功能
单糖 五碳糖 核糖(C5H10O5)
动植物细胞 组成RNA
脱氧核糖(C5H10O4) 组成DNA
六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中主要
的能源物质
果糖 植物细胞(主要) －
半乳糖 动物细胞(主要) －
二糖(C12H22O11) 蔗糖
(蔗糖→葡萄糖＋果糖) 甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖
《细胞中的糖类和脂质》教学设计方案（第一课时）
一、教学目标
1. 知识与技能：理解糖类和脂质的分类和作用，掌握糖类和脂质在细胞中的存在形式。
2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，学会观察和分析细胞中的物质组成。
3. 情感态度价值观：认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性，培养科学探究的精神。
二、教学重难点
1. 教学重点：糖类和脂质的分类和作用。
2. 教学难点：理解糖类和脂质在细胞中的存在形式，以及它们在生命活动中的作用。
三、教学准备
1. 准备相关的PPT课件。
2. 准备实验器械，如显微镜、切片等。
3. 准备相关的图片、视频等素材。
4. 安置学生预习相关内容，提前阅读相关资料。
四、教学过程：
（一）导入新课
1. 糖类和脂质的分类 2. 糖类和脂质与细胞代谢的干系
3. 糖类和脂质在细胞中的分布
（二）探究活动：探究不同生物中糖类和脂质的种类和分布
1. 分组：将学生分为若干小组，每组选一名组长，组织讨论并分工。
2. 任务：每组选择一种生物（如酵母菌、人、哺乳动物、植物等），通过查阅资料、观察实物等方式，探究该生物中糖类和脂质的种类和分布。
3. 讨论与分享：每组选派一名代表在全班分享本组的发现，教师和其他小组可以提问或补充。
4. 总结：教师对各组的发现进行总结，强调糖类和脂质在细胞中的重要性和作用。
（三）教学展示：糖类和脂质的分子结构和功能
1. 教师展示一些糖类和脂质的分子结构图，引导学生观察并分析其结构特点。
2. 教师介绍糖类和脂质的功能，如能量储备、信息传递、细胞识别等。
3. 教师展示一些与糖类和脂质相关的疾病，如糖尿病、肥胖症等，并分析其原因和治疗方法。
（四）知识应用与拓展
1. 设计实验：探究不同浓度葡萄糖溶液对酵母菌活力的影响，分析实验结果并诠释原因。 2. 拓展讨论：探讨人类如何更好地利用糖类和脂质来提高生命活动的效率和健康水平。
3. 教室小结：回顾糖类和脂质在细胞中的重要作用，鼓励学生继续关注和学习生命科学相关知识。
第四节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：
种类 分布 功能
单糖 五碳糖 核糖
(C5H10O4) 细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖(C5H10O5) 细胞中都有 组成DNA的成分
六碳糖
(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
果糖 植物细胞中 提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
二糖
(C12H22O11) 麦芽糖 发芽的小麦、谷控中含量丰富
都能提供能量 蔗糖 甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖 人和动物的乳汁中含量丰富
多糖
(C6H10O5)n 淀粉 植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中 储存能量
纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞
肝糖原
糖原
肌糖原 动物的肝脏中 储存能量调节血糖
动物的肌肉组织中 储存能量
①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物
②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。 ④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】
下列有关糖类的叙述，正确的是（ ）
A．糖类都能为生物体提供能量
B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖
C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同
D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量
【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；
B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；
C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；
D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
