花卉基础知识

花卉基础知识第一项花卉的含义一、花卉的含义和范畴1、花卉的概念花是植物的繁殖器官，卉是草的总称。

这些花草随着自然系统发育和人为驯化栽培，形成了千姿百态、花色丰富、气味芬芳的观赏植物，被人们称为“花卉”。

凡是具有一定观赏价值，达到观叶、观花、观茎、观根、观果的目的，并能美化环境，丰富人们文化生活的草本、木本、藤本植物统称花卉。

通俗地讲，“花”是植物的繁殖器官，是指姿态优美、色彩鲜艳、气味香馥的观赏植物，“卉”是草的总称。

习惯上往往把有观赏价值的灌木和可以盆栽的小乔木包括在内，统称为“花卉”。

严格地说，花卉有广义和狭义两种意义。

狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物。

如凤仙、菊花、一串红、鸡冠花等；广义的花卉除有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等，如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物；梅花、桃花、月季、山茶等乔木及花灌木等等。

另外，分布于南方地区的高大乔木和灌木，移至北方寒冷地区，只能做温室盆栽观赏，如白兰、印度橡皮树，以及棕榈植物等也被列入广义花卉之内。

“花卉”(ornamental plants；garden flowers)是由“花”和“卉”两个字构成。

“花”是种子植物的有性繁殖器官，是主要的观赏部位。

“卉”是草的总称。

花在古代作“蕐”，约自北朝起，逐渐流行以花代蕐。

卉的本意为草，是草的简写。

卉是草类的总名，故古代花卉常称花草。

古代称草本开花为“荣”，木本开花为“華”。

“荣華”连称，泛指草木开花。

所以花卉也就是代表一切草木之花。

狭义的花卉是指草本观赏植物；广义的（现代）花卉指所有的观赏植物，包括草本植物和木本植物，观赏的部位包括花、果实、茎、干、根、芽、叶等。

“凡是具有一定观赏价值，并经过一定技艺进行栽培和养护的植物，有观花、观叶、观芽、观茎、观果和观根的，也有欣赏其姿态和闻其香的；从低等植物到高等植物……有草本也有木本……应有尽有，种类繁多”（陈俊愉，1990）。

花卉的观赏器官：有观花的（如月季、牡丹等）、观叶的（如蕨类、吊兰等）观芽的（如银芽柳的银白色绒芽）、观茎的（如紫竹、斑竹、红瑞木等）、观果的（如佛手、观赏西葫芦等）和观根的（如水杉的气生根、木棉的板根等），也有欣赏其姿态（如盆景、根雕等）或闻其香的（如玫瑰、兰花、米兰、茉莉、栀子等）；从低等植物到高等植物，从水生到陆生，气生；有的匍匐矮小，有的高大直立；有草本也有木本，有灌木、乔木和藤本，应有尽有，种类繁多，都包括在花卉范围之中。

温室中盆栽观赏的灌木、果树现在也纳入了广义的花卉的概念中。

《中国农业百科全书观赏园艺卷》定义为花卉“为观赏植物的同义词，即具有观赏价值的草本和木本植物”观赏植物（ornamental plant；landscape plant）具有一定的观赏价值，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物。

《中国农业百科全书观赏园艺卷》园林植物（landscape plants）一切适用于园林绿化（从室内花卉装饰到风景名胜绿化）的植物材料，又与广义的花卉同义（陈俊愉，2001）目前，园林植物的含义既包含了观赏植物，又超越了观赏植物的范畴，可以用来“概括园林绿化所有的一切植物材料”（陈俊愉，2001），即又包括那些对保护环境和改善环境的植物。

2、花卉的研究范畴二、花卉的栽培形式1、商品化生产以创造经济效益为目的，是生产企业进行的的产业化生产行为。

即将在配出的花卉产品作为商品进入市场流通，为社会提供消费的一种栽培方式。

（1）生产特点1）栽培技术先进规范2）具有现代化的生产设施和设备3）规模化生产，专业化、专一化经营4）产品高度商品化。

（2）产品形式1）鲜切花2）盆花3）种子、种球、种苗4）生产资料、工具、机械2、园林绿化种植养护在一定的地域范围内，运用园林艺术和工程技术手段，通过改造地形（或进一步筑山、叠石、理水），种植树木、花草，营造建筑和布置园路等途径创作而建成的美的自然环境和生活、游憩境域的过程。

3、观赏性栽培非专业单位或个人的非专业化生产。

三、花卉栽培的意义（一）环境的美化作用——观赏性1、花色花瓣内含有两种化合物，一种叫花青素，它极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，遇强碱时呈黑色，中型呈紫色，而没有色素时呈白色。

另一种化合物叫做胡萝卜素，目前已知的胡萝卜素有60多种，它一般呈黄色，橘红色，红色等等，所以花就会有无颜六色了。

五颜六色、五彩缤纷、色彩斑斓、绚丽多彩花色一般分两类。

一是浓妆，其色彩强烈；二是淡妆，其色调素净。

“淡妆浓抹总相宜”，人们秉性不同，喜爱也就各异。

中华民族，大都喜欢素淡。

2、花姿花的姿态姿态之美，有柔美与刚美之分，或称优美与壮美。

旧时说的病态美与健康美，也与此相似。

二者要和谐统一，柔抒韵，刚抒气，达到气韵洋溢。

观赏盆景姿态，讲刚柔中有动，绵里藏刚，柔美与刚美相辅相成，相得益彰，互为掩映，如分割开来便不美了。

所谓病态美是柔、秀、媚的融合，而与窈窕身体相统一，如健壮的劳动妇女东施，学着西施捧心，反成丑态，就是违背了柔刚统一的原则。

花姿有横、斜、曲、直、垂、悬等，横姿恬静闲适，斜姿潇洒豪放，曲姿柔和婉约，直姿庄重威严，垂悬之姿则轻柔飘逸。

3、花香中国人赏花是很重视香的。

前人品香，还提出浓、清、远、久四项标准。

牡丹为国色天香，色香兼备。

而事实常是“好花不香，香花不好”，色香难以两全。

兰花在群芳中以香胜，号为香祖，尊为国香。

孔子有“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，则与之俱化”之语。

宋诗人江奎认为茉莉花俱备，故咏茉莉：“他年我若修花只，列为人间第一香”。

许野雪咏茉莉：“自是天上冰雪种，占尽人间富贵香”。

4、花韵花韵，即花的风度、品格与特性。

花之美，有难以抵御的魅力。

活色生香、灵秀妩媚，其娇姿、丽色、风采、香韵，随环境、季节、天气的变化，如朝暮、阴晴、风雨、霜雪、烟云、雾霭、虹霓，山光水色等自然条件，及自身发育不同阶段，如展叶、孕蕾、盛花、落花等而呈现万千风采、美轮美奂，总给人新鲜奇妙的美感，令人百看不厌。

从而也令人精神愉快，身心康健。

花韵有端庄、潇洒、凝重、飘逸、淡雅、清秀、富丽、含蓄、豪放、妖冶、典雅、温婉、雄奇等类型。

不同的花各有其独具的风韵。

如文竹，体态轻盈，给人以文雅潇洒的感觉。

含笑花花苞含而不放，予人以含蓄蕴籍的印象。

苍松老干劲挺高耸入云，可谓高雅；翠竹，清瘦洒脱，可谓潇洒俊雅；梅花疏枝横斜者清雅，老干遒曲刚劲者古雅。

菊花，性耐霜寒，清芬宜人，可谓坚贞高雅。

水仙，青葱挺秀，幽芳四溢，极为娟丽素雅。

荷花清丽秀雅；牡丹雍容华贵、富丽典雅。

人们欣赏花的色、香、姿，乃花的自然美，是外部条件引起赏花者对花的美感，而花韵，是人们对色、香、姿的综合感受，并由之引发的各种遐想。

我国不仅有悠久的种花养花历史，也有悠久的赏花历史，自古以来就有“不清花韵，难入高雅境界”之说。

古人为我们留下的赏花专著，如张兹的《梅品》，高濂的《瓶花三说》、袁宏道的《瓶史》等，这些著作对后人赏花均起到了很好的启迪作用，形成了“香重于色，神重于形”的赏花传统，强调了美的深度与美的意境。

人们喜欢兰花的高雅、脱俗以及菊花独立寒秋的神韵，赞赏荷花出污泥而不染的品质与梅花傲雪斗霜的精神。

既无美色又无芳香的松、枫、榆、竹因其令人联想到伟大形象与崇高的品德，同样能赢得了许多名人雅士的赞颂。

因此，韵是花的内在美，真正的美。

然而，花韵的内涵是十分丰富的，且会随着社会的发展、时代的前进而不断增加新的内容。

人们爱花、养花、赏花，由欣赏花的自然美，上升到欣赏花的内在美，形成了独特的花文化，如果说色、香、姿能给人以审美的愉悦，那么花的韵则深化了这种愉悦，且历久不衰，因此可以说，花韵是花文化之精髓。

花卉的色彩美、香味美、姿态美，这三者其实都是指花卉的自然属性之美——纯自然的美，亦即美学家所称作的第一层次的自然美。

我们在欣赏花卉的时候，常常会进行移性和联想，将花卉情感化、性格化，从而在获得花卉自然属性美的同时，还可欣赏到人“外射”到花卉身上的主观情感——自然意态之美，或说“人化的自然”，有的美学家将其看作第二层次的自然美。

这，就是我们通常所讲的花卉的风韵美。

风韵美是花卉各种自然属性美的凝聚和升华，它体现了花卉的风格、神态和气质，比起花卉纯自然的美，更具美学意义。

赏花者只有欣赏到了这一风韵美，才算真正感受到了花卉之美；因为，自古以来，在千姿百态的花木上，人们赋予了各种各样的精神意义，使花卉的风韵美具有许多丰富而深邃的内含。

高士其就这样说过：花代表了人类的许多感情：真挚的友谊、纯洁的爱情、崇高的敬仰……；花体现了人类的许多精神，坚忍不拔、傲然不屈、神圣贞洁……；花象征了人类的许多愿望，幸福和平、自由独立、健康欢乐……”。

花木常被用来表示爱情和思念：玫瑰表示初恋：蔷薇表示热恋；红豆树意味着相思与怀念；而青干碧叶的梧桐，则是伉俪深情的象征，古代传说梧为雄，桐为雌，梧桐同长同老，同生同死，我国有“梧桐相待老，鸳鸯合双死”之说，因此，诗文中常以梧桐表示男女之间至死不渝的爱情，每当恋人、亲人远行时，送一枝芍药花，表示惜别；而古时人们送别朋友常折柳枝相赠，柳与“留”谐音，以示依恋之情，故有“杨柳依依”之说。

此外，人们还常以菊花表示清高，牡丹象征荣华富贵，棠棣比喻兄弟，兰花表示高尚，木棉表示英雄，桃花形容淑女，含羞草表示知耻，凌霄花表示人贵自立，而晋代嵇康则在《养生论》中说：“合欢蠲（通捐）忿，萱草忘忧”，可使你去除烦恼，带来欢笑。

但，假若你有悲伤，千万别到白杨林里去，不然，“风吹白杨叶飒飒，”会更增你的秋思。

古人诗曰：“白杨多悲风，萧萧愁杀人！花韵花韵指花的风度、品德、特性。

色、香、姿是实体的外表美，形态美；而韵是抽象的意境美。

从美学哲理中来找韵的实质意义，韵是以色、香、姿为前提的，是外因条件引起赏花者产生对花的美感，因而由美的内蕴，发生情的力量，把花人格化，这就是所谓韵。

韵，寓于色、香、姿之中，而不是与色、香、姿并列的对立物，没有色、香。

姿，便没有韵的存在。

中国赏花者认为，不谙花韵，难入高雅境界。

周敦颐的《爱莲说》，龚自珍的《病梅馆记》等。

很多言及赏花的文章，对后人赏花，起了很好的启迪作用。

现代不少人喜爱松、柏、枫、榆、竹之类的盆栽品种。

它们一无美色，二无芳香，人们就是欣赏其韵。

在于它有伟大的形象，有崇高的品德。

这也就是赏花能引导人精神向上的原因所在。

韵是内在的美，真正的美。

花韵的内涵，会随时代的前进而增添新的内容。

梅花是我国传统名花，“万花敢从雪中出，一树独先天下春”，象征着中华民族的精神。

，自歌剧《江姐》唱出了《红梅赞》，人们就自然地呼梅为国魂，对梅的神韵，又加深了新的认识与情感，石竹花原产我国，但其韵的内涵并不丰富，由于世界文化的交流，基督教提倡母亲节，风靡全球，也影响了中国。