消毒管理办法

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四川省九头牛生态农业有限公司文件
品控字[2015]10号
四川省九头牛生态农业有限公司
连锁店消毒办法

受控状态:受控
发放范围:所有连锁店
审核人:
批准人:
生效日期:2015年6月1日
1本办法适用于九头牛所有连锁店的消毒工作。
2部门职责
2.1各连锁店负责执行文件内容,进行消毒工作的开展。
2.2品控部负责监督管理连锁店消毒工作开展情况。
3内容
3.1员工消毒
3.1.1连锁店所有员工在每班开始工作之前及工作过程中必
须使用健之素免洗手消毒液进行严格消毒。
3.1.2消毒频率
 每班开始工作之前;
 上厕所之后;
 处理被污染的原材料之后;
 从事与生产无关的其他活动之后;
 生产过程中其他定期消毒。
3.1.3员工鞋底消毒:员工进入后堂必须戴上鞋套或消毒,
用浸泡过消毒水的C类毛巾平铺在地面进行鞋底消毒。
3.2设备工具消毒
3.2.1巴氏锅每次使用后,先用洗涤剂刷洗,再用清水冲洗
干净,并干锅消毒。
3.2.2操作台面在每次使用前后,或连续使用2-4小时,用
浸泡过消毒水的A类毛巾反复擦拭2-3次进行消毒。
3.2.3盛装牛奶的大小奶桶及锅具每次使用后,彻底清洗干
净后,用沸水浸泡2-3次进行消毒。
3.2.4盛装牛奶的小容器如在店杯、勺子、量杯等,使用后
清洗干净,置于消毒柜内消毒。
3.2.5 与产品直接接触的工具如刀、尺子、滤网等,开始使
用前,或连续使用2-4小时或接触污染物、废弃物后,清洗
干净后用凯易绿色消毒水浸泡2-3分钟或用浸泡过消毒水的
A类毛巾反复擦拭2-3次进行消毒。
3.2.6毛巾整齐对叠两次,按照A、B、C类放入相应消毒水
中浸泡消毒。随时用随时取,用后随时清洗消毒。
3.3环境及清洁用具消毒
3.3.1门把手消毒:将浸泡过消毒水的A类毛巾绑在门把手
上进行消毒。
3.3.2每天闭店之前将清洁用具清洗干净后用凯易红色消毒
水浸泡5-10分钟进行消毒。
3.3.3每天闭店之前清理垃圾桶中垃圾,套上垃圾袋,喷洒
凯易红色消毒水进行消毒。
3.3.4每天闭店之前对地面和墙壁进行清理清洁后喷洒凯易
红色消毒水进行消毒。
4消毒水配制办法见附表1。

附件1:消毒方法汇总表