走进粤北明珠

走进粤北明珠--韶关
----韶关旅游资源概况介绍
相关荣誉
港澳及海外华人眼中最具活力旅游城市
A city with the most Dynamic Tourism to Chinese in HongKong
Maocao and Overseas Chinese
中国旅游竞争力百强城市
One of China’s Top 100 Cities with Competitive Tourism
中国优秀旅游城市
The top tourist city of China
韶关，被称为广东的北大门，是中国北方及长江流域与华南沿海之间最重要
的陆路通道，战略地位历来重要。韶关市是粤北政治、经济、文化中心和交通枢
纽，是广东著名的历史文化名城，是历史上岭南有名的重镇，是国家公路运输枢
纽城市，广东的重工业基地，是广东省第一批制造业信息化工程试点示范市，是
广东省规划重点发展的六大都市区和区域性中心城市之一，是广东省社会治安最
好的城市之一，是全国有名的“有色金属之乡”。

韶关是位于广东省北部的一个地级市，韶关是历史文化名城，“韶关”一词
可上溯至二千多年前的汉代，历史悠久。韶关地处南岭山脉南部，华厦活化陆台
的湘粤褶皱带。地质构造复杂，旅游景观十分多姿多彩，有国家级风景名胜区、
世界地质公园丹霞山、全国重点寺庙南华寺、“地下宫殿”——古佛岩、原始森
林南岭等。
说到韶关，可以用12个字来概括——“历史名城、山青水秀、民族风情”，
它的历史可上溯至二千多年前的汉代，元鼎六年设曲江县时，便以韶关为县治。
这里原先被称为韶州，是一个四面环山的“盆底”形城市，在军事上有“一夫当
关，万夫莫开”的险势；在商贸上则是“一吏当关，万物难出”，各种商品货物，
均有东、西、北三关把守，后来商贾们就将这里称为韶关。

由于韶关地处山区，因而有着秀美的自然风光，加之韶关是一个多民族聚居
的地区，因而当地的旅游景观十分多姿多彩，是粤北的旅游中心。韶关有国家级
风景区丹霞山，佛教禅宗六祖慧能弘扬南宗禅法的发祥地南华寺，著名的“马坝
人”出土处、“石峡文化”遗址狮子岩，有“地下宫殿”之称的古佛岩，全国保
存最完好的古驿道梅岭古道，珠江三角洲居民的发祥地珠矶巷，南方第一家天然
狩猎场乳源南水狩猎场，乳源的必背瑶寨等等。
韶关各地习俗风俗有浓郁的岭南客家汉族色彩，瑶、畲两族也各具民族特色。
汉族地区在农业生产方面，依照二十四节令的规律安排生产，成为习惯。从事农
活早出晚归、请亲朋帮工成为传统，山区还有春种田基豆、冬放野牛、打横塘、
检油茶等等各种习俗。经商贸易讲究择吉开张、注重招牌，有赶墟日（定期集市）、
赊销等习俗。在居住方面，农村多以姓族聚居，讲究风水择地而居，有姓族大屋
（檐街屋）、围龙屋、“四点金”住宅、骑楼式住宅、围楼、“小康房”等住宅类
型。饮食方面,注重节日饮食,讲究吃“团年饭”、“团圆饭”，有炒米饼、米糕、
油糍、灰水糍、艾糍等十数种有特色的年节食品，民间普遍重视传统节日，除春
节、元霄、清明、端午、中元、中秋、重阳外，还有尝新节、冬至节等。婚俗方
面，农村仍有哭嫁、送嫁、迎亲、拜堂、闹洞房等古俗遗风。民间重视传宗接代
和靠子女养老送终，还有修族谱家谱、春节清明祭祖以及订立族规、奖励读书等
传统。瑶、畲两族有各自独特的风情习俗，在姓名称呼、起居饮食、衣冠服饰、
喜庆禁忌、社会风尚等各方面富有当地民族特色。

韶关方言以韶州土话和客家方言为主，广大城乡普遍使用，并成为瑶族与当
地汉族进行语言交流的工具。韶关市区、乐昌市区和仁化县城则普遍使用粤方言
（广州话），普通话在市区、县城及工矿区也普遍使用。此外，还有少量农村地
区使用湘方言、闽南方言、北江船话和粤北土话。韶关瑶族群众使用瑶语，畲族
群众则已放弃本民族语言转用汉语。韶关民间文化艺术种类丰富，包括采茶戏、
花鼓戏、花灯戏、山歌剧、山歌、说书、快板、粤曲、舞龙、舞狮等民间歌舞以
及木雕、编织、刺绣、剪纸等民间工艺。

韶关是多民族聚居的地区，大部分是汉族，此外还有瑶、壮、回、满、蒙、
苗、白、侗、土家等三十多个少数民族，因而这里的菜肴也风味各异，博采众家
之长。用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而
不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒。南雄和
翁源的菜是非常有名的，游客到了以后不妨品尝一下。