专题一细胞的分子组成学案

1 专题一 细胞的分子组成 核心判断 (1)贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态。( ) (2)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，这现象说明液泡内Na＋参与调节渗透压。( ) (3)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键。( ) (4)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。( ) (5)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。( ) (6)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开，其特定功能并未发生改变。( ) (7)DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的。( ) (8)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。( ) (9)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。( ) (10)蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖。( ) (11)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量等。( ) (12)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。( ) 考向一 组成细胞的无机物 1.(2014·四川理综)生物体的生命活动离不开水，下列关于水的叙述，错误的是( ) A．在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式 B．由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基 C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O) 题型突破 题型 水和无机盐的功能 1．(2018·湖北华中师大附中质检)下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是( ) A．只有成熟的植物细胞才可以通过渗透作用吸水，而动物细胞则不能 B．人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能 C．无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用 D．镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄 2．(2018·东北三省三校一联)下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是( ) A．镁是所有光合色素的组成成分 B．植物蒸腾作用失去的水是自由水 C．秋冬季节，植物体内结合水与自由水比例下降 D．骨骼和牙齿中的钙主要以离子形式存在 考向二 组成细胞的有机物 1．(2018·全国卷Ⅱ)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是( )

考点 考情 1．蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ) 2．糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3．水和无机盐的作用(Ⅰ)

1．考查题型：选择题。 2．呈现形式：文字题。 3．命题特点：(1)很少单独考查。(2)常结合复杂生命活动考查。(3)常考点：蛋白质及核酸的元素组成、种类、结构和功能等。 2 A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 2．(2018·天津卷)生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是( ) 选项 膜蛋白的位置、功能 膜蛋白的类型 A． 位于突触后膜，识别并结合神经递质 受体 B． 位于靶细胞膜，识别并结合激素 载体 C． 位于类囊体膜，催化ATP合成 酶 D． 位于癌细胞膜，引起特异性免疫 抗原 3．(2017·江苏卷)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( ) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 4．(2016·江苏理综)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误．．的是( ) A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 5．(2018·全国卷Ⅲ)回答下列与蛋白质相关的问题： (1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在__________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如____________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是____________________________。 (2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和____________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是____________________________。 (3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是____________________________。 核心知识 1．熟记蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能

2．理清与核酸有关的2个关系 (1)核酸与蛋白质的关系 3

(2)理解核酸的结构、种类及功能 3．与糖类和脂质相关的5个易错易混点 (1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖脱水缩合而成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合而成的。 (2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 (4)脂肪是主要的储能物质，但不参与构成膜结构，磷脂是构成生物膜的重要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。 (5)等质量的脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”的含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。 题型突破 题型1 蛋白质、核酸的结构和功能的分析 1．(2018·山东省烟台市高三期末)下列生理活动与蛋白质功能无关的是( ) A．氧气在血液中的运输 B．CO2进入叶绿体 C．葡萄糖在细胞内氧化分解 D．细胞识别 2．(2018·湖南省岳阳市一模)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述中，正确的是( ) A．DNA的主要合成场所是细胞核，RNA的主要合成场所是细胞质 B．蛋白质的多样性不只与氨基酸的种类、数目、排序有关 C．细胞核中的遗传物质主要是DNA，细胞质中的遗传物质主要是RNA D．分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同 易错警示 1．关注与“氢键”有关的两个误区 (1)误认为RNA中没有氢键，其实也有氢键，如tRNA的“三叶草”结构中的局部也有氢键。 (2)误认为DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的是氢键，其实是磷酸二酯键。 4

2．核苷≠核苷酸≠核酸 (1)核苷＝含氮碱基＋五碳糖。 (2)核苷酸＝核苷＋磷酸。 (3)核酸＝核苷酸＋核苷酸＋……＋核苷酸。 题型2 蛋白质、核酸的相关计算 3．(2018·江西南昌二中月考)如下图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( ) A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D．理论上，可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 4．某多肽有20个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于5、6、15、20位(如下图所示)；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是( ) A．该二十肽含有肽键至少有22个 B．该二十肽游离的氨基和羧基各为1个和8个 C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比二十肽多了4个 技巧方法 解答与蛋白质相关计算题的策略 在解答蛋白质的相关计算题时，一定要注意以下两点：一是计算蛋白质的相对分子质量时，不要忽视脱水以外的其他过程，如形成二硫键时也会脱氢；二是利用原子守恒原理计算氨基酸的种类和数量时，不要忽视所脱水分子中的H和O。 题型3 糖类、脂质的种类和作用 5．(2018·天津市和平区高三期末)如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( )

A．④是植物细胞壁的主要成分，④的合成与高尔基体有关 B．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 C．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 D．⑤为肌糖原，是植物细胞的贮能物质 6．(2018·山东济南三调)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是( )

A．若为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种 B．若为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 5

C．若为一段单链DNA结构图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种 D．若表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的 技巧方法 糖类和脂质种类与功能的分析策略 在解答糖类和脂质种类功能类试题时，一定要注意以下两点： (1)脂肪中C、H比例大于糖类，氧化分解时比糖类耗氧量多，释放的能量也多。 (2)糖类和脂肪都可以作为储能物质，但两者又有区别，糖类是生物体中主要的能源物质，脂肪是生物体中主要的储能物质。糖类中糖原是动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质。糖类、脂肪和蛋白质都是能源物质。 考向三 有机物的检测与鉴定 1.(2013·全国卷Ⅰ)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如图所示。

回答下列问题： (1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见___________色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是___(填“C”“N”或“O”)。 (3)实验第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是____________和____________。 核心知识 常考必记的几种化合物和细胞结构的显色反应 物质或结构 鉴定试剂 颜色反应 反应条件 蛋白质 __双缩脲试剂__ 紫色 常温 脂肪 苏丹Ⅲ染液(苏丹Ⅳ染液) 橘黄色(红色) 切片，显微镜观察 还原糖 斐林试剂 砖红色 __水浴加热__ 淀粉 碘液 蓝色 常温下 DNA 二苯胺试剂 蓝色 沸水浴 DNA、RNA 甲基绿＋吡罗红染液 前者绿色，后者红色 常温 酒精 重铬酸钾溶液(酸性条件下) __灰绿色__ —