餐饮行业常用原材料明细表

常用原材料明细表

【承诺书】

关于原材料采购与验收标准的承诺：

1.所有食品必须到合法经营单位采购，按国家有关规定验查有关饮食

物质食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照（部份经营者只需其一）。

2.来源确保无污染，蔬菜来源于“无公害蔬菜基地”（每天有农药检

测记录）或符合食品卫生有关规定的生产单位，所有蔬菜均需浸泡、消毒。

3.肉禽类原料同国营肉联厂或符合行业合格规定的生产厂家提供，必

须有防疫检测证明。

4.粮、油、干货和调味料有保质期，合格生产厂家、标签，保证不过

期、优质、无霉变。

5.冷冻品由冷冻厂供货，直接承接第一手货源。

6.所有采购回来的物料一律按公司标准进行验收。

《常用原材料明细表附后》