七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿(新版)新人教版

课 题
4.2.1食物中的营养物质
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学
目
标
知识目标：
1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
能力目标：
1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（2）为什么我们每天都要吃饭呢？
引入：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？
1.指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
2.指导学生完成同步第15页探究任务一的自主探究。
3.引导学生积极回答相关问题
4.指导学生做同步第15页的“即时巩固”
自主探究
合作交流
展成果质疑深化
强化训练巩固提升
知识梳理归纳整合
水、无机盐和维生素
巡视并对探究过程进行适当的占拔指导。
3.指导学生做实验。
4.指导学生做同步P16，‘即时巩固’
1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？
2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。
1.在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。写在同步学习第16页探究任务二，自主探究部分的表格中。
2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划，
3分
5分
教 学 过 程

第一节食物中的营养物质【教材分析】在本节的“想一想，议一议”中，讨论的问题是航天员的食物应含有哪些成分，以及为什么要含有这些成分。

这样设计的目的，一方面，航天员的食品这一比较新奇的事物容易引起学生学习的兴趣，另一方面，教师可以通过学生的讨论了解学生已有的知识水平，从而为做好本节的教学打下基础。

【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。

知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3.通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。

4.通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。

5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。

6.在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。

【教学重难点】1．教学重点(1)人体需要的主要营养物质。

(2)各类营养物质的主要作用。

2．教学难点(1)各类营养物质的主要作用。

(2)“测定某种食物中的能量”的探究活动。

【教学过程】【创设情境，引入课题】⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。

但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。

请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】1.各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。

2.各学习小组讨论：（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？【展示交流，释疑解惑】1.交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳理）：2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

第一节食物中的营养物质、教材分析及教学方法:本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。

本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。

学习的自觉性加强。

同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。

在这个教学过程中.引导学生对实验结果进行分析时. 应注意首先是定性（有无能量），第二才是定量（有多少能量）, 这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。

通过介绍维生素的发现史. 既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。

对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提咼学习兴趣。

二、教学目标:1.知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

2.能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3.情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点:1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理r-O四、教学难点:探究活动的组织及如何减少实验的误差。

五、课前准备:教师准备:1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.多媒体课件。

学生准备:1.调查当地人们都常吃哪些食物。

2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置, 利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。

六、教学过程:课程引入食物的营养物得出结论表达交流水与无机盐展示图片引发学生学维生素的种类,缺乏时的病症和相应的食物治疗，膳食纤维。

小结练习习欲望。

组织、引导学生诊断、讨论结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。

——————————新学期新成绩新目标新方向——————————
《食物中的营养物质》教案
教学目标：
知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

教学重点：
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、探究的一般过程及对探究数据的处理。

教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。

课前准备：
教师准备：
学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

多媒体课件。

学生准备：
调查当地人们都常吃哪些食物。

以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。

课时：2课时
教学过程：
，指导
书自学并与同学交流。

不同的食物提
、
结合当地富含维。