学校教师食堂就餐管理制度

学校食堂的管理制度

学校食堂的管理制度（通用13篇）

在现实社会中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的学校食堂的管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

学校食堂的管理制度 篇1

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。

3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。

4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。

6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。

学校食堂的管理制度 篇2

1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。

2、严禁采购腐朽变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。

4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

学校食堂的管理制度 篇3

一、校长是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理。

学校老师餐费管理制度

为了规范学校老师的餐费管理，保证教师餐费的合理使用和管理，提高教师工作积极性和满意度，学校特制定了以下餐费管理制度：

一、餐费发放方式

1. 教师餐费以月为单位发放，统一由学校财务部门负责发放。

2. 教师餐费按月计发，每月发放到教师的工资卡上，教师可在指定食堂就餐。

3. 餐费发放标准为每人每个月XXX元，根据学校实际情况可以适当调整。

二、餐费使用规定

1. 教师餐费只能在指定食堂就餐，不得用于外出就餐或购买其他物品。

2. 教师餐费不得转让或赠与他人，更不得私自挪用。

3. 教师餐费不能累积到下个月，需在当月内使用完毕。

4. 出差期间，教师仍然可以享受餐费待遇，但需提前向学校相关部门报备。

三、餐费管理监督

1. 学校设立专门的餐费管理监督小组，负责监督和检查餐费的发放和使用情况。

2. 每月定期对教师餐费使用情况进行核查，发现问题及时处理。

3. 对于存在挪用餐费行为的教师，按照学校规定进行惩处，并要求其返还挪用部分。

四、餐费管理奖惩机制

1. 对于按照规定使用餐费的教师，学校将给予表彰和奖励，以激励其积极工作。

2. 对于违反餐费管理规定的教师，学校将按照相关规定予以处罚，包括停发餐费、警告甚至开除。

五、其他规定

1. 学校老师餐费管理制度如有任何变动，将提前通知教师，并做好相关解释工作。

2. 教师应保管好自己的工资卡及密码，避免餐费被他人冒领。

3. 对于特殊情况需申请调整餐费的教师，需提前向学校相关部门说明理由并经审核通过。

以上即是学校老师餐费管理制度的相关规定，希望各位老师自觉遵守，共同营造一个和谐的教职工饭桌。

最新学校食堂管理制度

最新学校食堂管理制度（通用6篇）

在现在社会，很多地方都会使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。到底应如何拟定制度呢？以下是小编整理的最新最新学校食堂管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

最新学校食堂管理制度1

学校食堂关系全校师生的安全，因此，必须做好食堂的管理，为了办好食堂，为广大师生提供优质的服务，特制订以下管理制度。

1、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。

2、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。

3、呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理

4、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生五四制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

5、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。

6、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。

7、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。

8、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。

9、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

10、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。 11、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。

12、自觉接受校长、总务处的领导和监督。

一、总则

为确保学校教师食堂食品安全，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障教师饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、陪餐人员及职责

1. 陪餐人员：由学校行政领导、食堂管理员、教师代表组成。

2. 陪餐人员职责：

（1）对食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价；

（2）监督食堂卫生环境、从业人员工作情况；

（3）征求教师对食堂工作的意见和建议；

（4）做好陪餐记录，对发现的问题及时反馈给食堂管理人员。

三、陪餐安排

1. 学校行政领导轮流陪餐，每周至少一次。

2. 食堂管理员、教师代表每月至少陪餐两次。

3. 学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

四、陪餐记录

1. 陪餐记录由学校统一印制，内容包括：

（1）日期和餐次；

（2）饭菜的品种名称、外观、口味、质量等直观评价；

（3）教师反馈意见；

（4）发现的问题和整改情况；

（5）陪餐人签名。

2. 陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

五、整改措施 1. 食堂管理人员对陪餐人员提出的问题，要高度重视，及时整改。

2. 对食堂卫生环境、从业人员工作情况等存在问题，要立即采取措施进行整改。

3. 对教师提出的意见和建议，要认真研究，积极采纳，不断改进食堂工作。

六、监督检查

1. 学校设立食堂监督管理小组，负责对陪餐制度执行情况进行监督检查。

2. 监督检查小组定期对陪餐情况进行检查，对发现问题及时通报相关部门。

七、奖惩措施

1. 对严格执行陪餐制度、提出有效意见和建议、对食堂工作有突出贡献的陪餐人员，给予表彰和奖励。

2. 对违反陪餐制度、不认真履行职责、造成不良影响的陪餐人员，进行批评教育，情节严重的，追究责任。

八、附则

1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。