我家家乡石屏县
石屏县位于云南南部,红河哈尼族彝族自治州西北部。四季如春,气候宜人,是云南有名的豆腐之乡。悠久的历史文化,丰富的名胜古迹,独特的民族风情,让人有无尽的向往。
一个罕见的八九十年代的摩登古城,古老与现代、自然与人文的结合体。漫步在石屏古城的大街小巷,明清时期的古建筑、古民居随处可见。
相传,石屏古城是建在一块巨大的龟背石上,至今已有上千年历史。虽是传说,但小城的格局也确实玄幻。
东西南北两条主街在州衙前交汇,若干条巷道在密密麻麻的屋宇间纵横交错,且无街不弯,无巷不曲,形成石屏古城区特有的建筑格局。弯街曲巷把城区分割成许多块,好似龟背上的裂纹。
石屏不但山川秀丽,自古重教兴文,素得“钟灵毓秀,人才辈出”之赞誉。异龙湖,文庙,玉屏书院,老县衙等处也是值得走上一走。
石屏火车站建于1936年,是位于云南省石屏县异龙镇的一个铁路车站。墙上一排醒目的数字:六六二二零零,是它的邮政编码。
这个法式车站现已停运,荒废至今,却保存完好。它斑驳的岁月痕迹,吸引了不少游客前来见证这数十年的历史。挺拔的棕榈树,明黄色的站台外墙,平整的石台,都能让人想象它那繁华的过往。
石屏制作豆腐已有400多年的历史,每逢过节,豆腐可是被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。而在平时,无论男女老少,皆喜欢在街边小摊上小坐一下。
这种烤豆腐摊子在石屏最是常见,看似简单的吃法,却十分讲究。用来烤食的豆腐,要用新鲜豆腐晾晒发酵2~3天,一盆烧的恰好的炭火 ,炭火的热力让坚硬的豆腐迅速膨胀。顿时香气四溢,再配上精心调制的佐料,保准让你胃口大开。
石屏豆腐及豆制品种类较多,有豆腐干、桶漂豆腐、干豆腐、水豆腐、包浆豆腐、豆腐皮(丝)、漂花豆腐等。做法也是形色各异,五味俱全,来到石屏不试试豆腐宴可算是枉来一回。
这里有一个当地人引以为傲的自家品牌,也是当今为数不多的用心做豆腐的石屏老厂。北门豆腐厂位于石屏古镇,没到天亮,这里的工人就已经开工了。