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窦志铭商品学基础习题与答案 (12)

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第12章训练与习题：

1．判断题

（1）绿色包装是指人们喜欢的绿颜色的包装。 （ 错 ）

（2）达到了安全无污染标准就可以使用绿色食品标志。（错 ）

（3）绿色食品不使用防腐剂、人造色素和生长激素等化学品。（ 对 ）

（4）绿色设计的重点在于减少部件，使原材料合理使用和零部件能重新使用。（ 对 ）

2．选择题

（1）环境标志，也可称为（ A）

A、生态标志 B、认证标志 C、绿色食品标志 D、可回收标志

（2）《蓝色天使》（Blue Angel）生态标志是哪个国家的生态标志。（C ）

A、美国 B、日本 C、德国 D、英国

（3）下列标准中哪个是最有影响的环境质量管理体系标准。（ B ）

A、ISO9000系列标准 B、ISO14000系列标准

C、ISO19000系列标准D、ISO24000系列标准

（4）大多数自然矿产资源是（ C ）。

A、可再生的资源 B、富有的资源 C、有限的资源 D、绿色的资源

（4）下列哪些条件是绿色食品的条件（ ABC ）

A、原料来源“绿色” B、加工方法“绿色”

C、符合有关标签使用规定 D、外包装是绿色的

（5）商品生产和消费可能会带来下列哪些资源危机。（ ABCD ）

A、耕地减少 B、土地沙漠化 C、生物物种不断增加 D、水资源危机

（6）我国环境标志的图案由下列哪些部分构成。（ ABCD ）

A、青山 B、绿水 C、太阳 D、10个环

（7）商品生产和消费带来下列哪些环境污染问题。（ ABCD ）

A、大气污染、B、放射性污染 C、温室效应 D、臭氧层的破坏

（8）我国实施环境标志产品的范围包括下列哪类别产品。（ABD ）

A、节能节水低耗型产品 B、可回收、可利用、可再生产品

C、对安全性要求高的产品 D、低污染低毒产品

4．问答题

（1）在商品生产中造成环境污染的主要原因是什么？如何防治？

要点：人类的商品生产和消费活动强烈地影响着自然环境系统的动态平衡，造成

环境污染问题。即人类在商品生产、消费活动中释放的各种过量的排放物、废弃物已非环境所能吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起环境质量的恶化，如大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染、噪声污染等。另由于这些污染带来的酸雨、温室效应以及臭氧层的破坏等环境问题则是威胁全人类生存和发展的全球性环境问题。

（2）在商品消费中造成环境污染的主要原因是什么？如何防治？

要点：人类的商品生产和消费活动强烈地影响着自然环境系统的动态平衡。当今世界所公认的环境问题，包括两大方面：一是自然环境破坏问题，即人类不合地理开发和利用自然资源与环境所造成的环境恶化和生态失衡问题，如过度地砍伐森林、开垦荒地、过量采水、滥垦草原等所引起的气候恶化、水土流失、土壤沙化和盐碱化、资源枯竭、物种濒危或灭绝、地面沉降等现象；二是环境污染问题，

即人类在商品生产、消费活动中释放的各种过量的排放物、废弃物已非环境所能吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起环境质量的恶化，如大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染、噪声污染等。

（3）何谓绿色产品？绿色家电与普通家电有何不同？

要点：绿色产品，就是指那些在生产和使用以及用过之后的处理的整个过程中，对环境的破坏和影响都比较小的产品。

绿色家电与普通家电比较，其主要特点有：节能、可回收、低噪声、低辐射、低污染等特点。

（4）何谓绿色包装？如何实现绿色包装？

绿色包装，是指符合环保要求的包装。绿色包装要求用料要节约资源，力求减少废弃物量，用后易于回收、重复使用或再生为其他有用之材。其次是焚烧时可回收热能，不会产生毒害性气体，填埋时少占用土地并能自然降解。为了实现绿色包装，各国厂商主要从以下几个方面入手：1、简化包装，节约材料；2、包装重复使用或回收再生。3、开发可分解、降解的包装材料。

（5）何谓绿色标志？说出我国绿色标志图案的含义。

要点：绿色标志，也称为环境标志或生态标志。绿色标志不同于一般产品的商标，它是用来标明产品在生产、使用以及回收处置的整个过程中，符合特定的环境保护要求，对环境危害较小的一种标签。

我国环境标志的图案由青山、绿水、太阳及10个环所组成。青山、绿水和太阳表示人类赖以生存的环境，外围的10个环，环环相连，表示公众参与，共同保护，同时，10个环的“环”字，与环境的“环”字相同，其寓意为“全民联合起来，共同保护人类赖以生存的环境”。

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窦志铭商品学基础习题与答案 (10)

窦志铭商品学基础习题与答案 (10)

第10章训练与习题：

1．判断

（1）纸制包装难以封口，气密性差，易受潮。（对）

（2）进口商品没有中文说明，不能说是违规商品。（错 ）

（3）运输过程中用于识别货物的标志称为包装储运图示标志。（错）

（4）集装袋是一种集合包装。（对）

（5）包装材料是包装的物资基础。（对 ）

（6）促进销售是包装最重要的功能。（对 ）

（7）在进行包装方法选择时，除了要考虑包装要达到的目的外，还需要考虑包装成本。（对）

（8）保护功能是使商品与物流各环节具有广泛的适应性，使物流过程快捷、准确、可靠、便利。（错）

（9）商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。（对 ）

（10）玻璃作为包装材料有着优良的特性，可以用来盛装呈碱性的商品。（ 对 ）

（11）木材作为包装材料具有独特的优越性，但木材资源的匮乏、价格高，其发展潜力不大。（ 对 ）

（12）缓冲包装特别适用于形状复杂的产品。（ 错 ）

（13）集装托盘的最大特点是能完全实现机械化作业。（对 ）

（14）为防止果蔬在储存中发生质量变化，可采用真空包装以抑制某些霉菌、细菌的生长。（ 错 ）

（15）我国出口商品包装可同时使用两套国际海运标志。（对 ）

2．选择题

（1）用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（ A ）。

A、运输包装 B、销售包装 C、保护包装 D、便利包装

（2）一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销售给顾客的包装形式称为（B ）。

A、运输包装 B、销售包装 C、保护包装 D、便利包装

（3）以两种或两种以上材料粘合制成的包装形式称为（D ）。

A、金属包装 B、塑料包装 C、纤维织品包装 D、复合材料包装

（4）包装结构主要由两个构件组成，一是刚性或半刚性的罩壳，另一是可用塑料、铝箔或纸板作为盖板，罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合的是下面哪种商品包装技法。（ B ）

商品学基础第五版窦志铭第二章课后答案

商品学基础第五版窦志铭第二章课后答案

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第2章商品分类训练与习题：

1．判断题

（1）很多商品分类体系中有空章空节。（对）

（2）为了使分类体系完整，一个商品可以给予两个代码或两个商品给予一个代码。（错）

（3）商品分类体系中一个商品只能有一个代码。（对）

（4）科学的商品编码体系不能留存空号。（I错）

（5）能够识别EAN-13码的POS系统就不能够识别EAN-8码了。（错）

（6）商品的主要成分可以作为分类标志，而特殊成分不能做分类标志。（错）

（7）EAN条形码都是13位数字的编码。（错）

（8）能够识别UPC码的POS系统就不能够识别EAN码了。（错）

（9）商品分类应遵循兼容性原则，使得分类体系之间能够建立对应关系或转换关系。（对）

（10）《GB/T7635.1-2002》标准采用的5层10位数字型的层次码。（错）

（11）EAN一13条码可用于销售包装，不可用于储运包装。（错）

（12）EAN一8也称缩短版条码，当商品包装上没有足够的面积印刷标准版条码时使用。（对）

（13）ITF条码，又称交叉二五条码，主要用于运输包装。（对）

（14）商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项称为小类。（错）

2.选择题

（1）对HS制度的描述哪些是正确的（ABD）

A、归类总则、注释、商品编码表三部分组成

B、释分为类注、章注、子目录注

C、国际上只有少数国家采用

D、编码表中有空章空号

（2）对HS制度的描述是正确的（A）

A、对同类商品按整机在前，零件或配件在后

B、对同类商品按零件或配件在前，整机在后

C、HS制度分类时注意了商业习惯的实际操作的可行性

D、HS制度分类时没有注意到商业习惯的实际操作的可行性

（3）“C8112”表示涤粘中、长纤维色布，用的是（C）编码方法。

A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。

（4）棉布婴儿服装的代码是“21011007”，用的是（A）编码方法。

窦志铭商品学基础习题与答案 (9)

窦志铭商品学基础习题与答案 (9)

第9章训练与习题：

1．判断题

（1）感官检验不能检验商品的内在质量。 （错 ）

（2）商品检验中抽样是否随机非常重要，而抽取多少样品并不重要。 （错 ）

（3）理化检验的优点是可以定量化。 （对）

（4）简单随机抽样法，就是在一批被检货物的上、中、下层各取一定量的式样进行检验。（错）

（5）商品鉴定的过程中，由于理化鉴定法比较客观，因此在鉴定商品时，根本就不要采用落后的感官鉴定法。（错）

（6）抽样检验适用于批量较大、价格较低、质量特性较多且质量差异程度大的商品检验。（错）

（7）商品检验就是对商品质量的检验。（错 ）

（8）商品感官检验方法不可能用仪器来替代。（错 ）

（9）多次抽样方案中，合格判定数不一定等于不合格判定数。（对）

（10）抽样检验如果能够完全随机就不会存在风险了。（错 ）

（11）人的基本味觉有甜、酸、苦、咸四种。（对）

（12）进出口商品检验中的法定检验也称强制性检验。（对）

（13）我国的出入境检验检疫局只负责国家规定的法定检验任务，不承接非法定检验工作。（错）

2．选择题

（1）由被检批中抽取用于检验的单位商品（即样品）的全体，称为（ A ）。

A、样本 B、批量 C、样本量 D、被检批

（2）抽样检验中每个商品被抽取的概率都相同的抽样方法是下列哪种抽样方法。（ A ）

A、简单随机抽样 B、分层随机抽样 C、组群随机抽样 D、系统随机抽样

（3）按一定的规律从整批商品中抽取样品的方法是（ D ）。

A、简单随机抽样 B、分层随机抽样 C、组群随机抽样 D、系统随机抽样

（4）以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（ B ）。

A、分析型感官检验 B、偏爱型感官检验 C、随机感官检验 D、非确定性感官检验

（5）根据《GB／T 12707-91》标准中质量等级的划分原则，质量标准达到国际一般水平，且实物质量水平达到国外同类产品的一般水平的商品属于（C ）等级。

窦志铭商品学基础习题与答案 (11)

窦志铭商品学基础习题与答案 (11)

第11章训练与习题：

1．判断

（1）鲜活商品在储存中应该充分利用他们本身的耐储性。（ 对 ）

（2）苹果采摘下来后仍然有呼吸作用。 （ 对 ）

（3）肉禽刚刚宰杀后的鲜肉口味最好。 （错 ）

（4）水果采摘下来后最好的保存方法是将其密封并隔绝氧气。 （ 错 ）

（5）新鲜的水果在没有氧气的条件下，可以很好地存储。 （错 ）

（6）鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发的生理性质。 （ 对 ）

（7）微生物只能利用游离水，而不能利用结合水。（ 对）

（8）一般来说，细菌和霉菌适宜在中性或偏碱性的环境中生存，而酵母菌则适宜在酸性环境中生存。（对）

（9）空气中二氧化碳的比例大小对于呼吸作用有显著的影响，增加二氧化碳的比例，有利于呼吸作用的加强。（错）

（10）高分子材料发生老化，主要是由于高分子发生了“降解”和“交联”变化的结果。（ 对 ）

（11）低温可以防止商品发生霉腐。（对）

（12）干燥能够防霉。（对 ）

（13）在低温库中冻结的猪肉，不会发生干耗的现象。（错 ）

（14）温度的变化可能引起商品包装的渗漏。（对 ）

（15）仓库是否可以进行通风散潮，需要对比库内外的相对湿度，而不是绝对湿度。（ 错 ）

（16）酵母需要在中性偏碱性条件下生存。（ 错 ）

（17）商品霉腐往往伴有发热的现象。（ 对 ）

（18）高、低温可以杀虫。（ 对 ）

（19）金属形成电化学锈蚀不如化学锈蚀的可能性大。（ 错 ）

（20）空气中的有害气体对金属锈蚀有加速作用。（ 对 ）

（21）微生物、昆虫对商品的老化有一定影响。（ 对 ）

（22）霉腐微生物需要在氧气充足的地方才能生长。( 错 )

（23）吸湿性的商品就可能发生溶化。（错） （24）商品中杂质越多，越易熔化。（对 ）

（25）微生物需要在有氧气的条件下才能生长繁殖。（错 ）

（26）高分子商品的老化是不可逆的。（对 ）

（27）相对湿度不受温度变化的影响。（错 ）