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第五节 食品雕刻综合训练
训练十
1.训练设计:金鱼戏莲。 2.训练目的:通过训练,掌握金鱼、荷花等的雕 刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。 3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。 4.训练准备: 青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、 502胶水。 5.成品要求: 动态各异, 活泼可爱。
6.制作方法 (1) 将胡萝卜刻成两只金鱼的初坯形状。 (2) 持小雕刻刀刻出金鱼头及身躯,然后持U形刀 雕刻出金鱼鳞,再改持V形刀刻出纹理部分。 (3) 将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜雕刻出莲花、 藕、荷叶等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定。
6.制作方法 (1) 将胡萝卜刻成两只不同姿态喜鹊的大致轮廓。 (2) 持直刀雕刻胡萝卜,配合U形刀雕刻出喜鹊头 颈及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部 ,再改持V形刀刻出羽翎,接着又持直刀雕刻出两只喜鹊 的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作喜鹊 眼即可。 (3) 持直刀将白萝卜雕刻成玉兰花,再雕刻出其他 陪衬物,然后用502胶水固定在装饰物上即成。
6.制作方法 (1) 将胡萝卜刻成锦鸡的大致轮廓。 (2) 持小雕刻刀配合U形刀将胡萝卜雕刻出锦鸡头 及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部, 再改持V形刀刻出羽翎,接着又持小雕刻刀刻出锦鸡的喙 、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作锦鸡眼即 成。 (3) 将青萝卜雕刻出如意初坯状,用直刀刻出如意 纹理,再用心里美萝卜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜刻出 花卉等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定.
7.操作关键 (1) 掌握金鱼的结构特征及不同动态布局。 (2) 金鱼鱼鳞的纹理要雕刻清晰。 (3) 组装好莲花、藕、荷叶,陪衬点缀。
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第五节 食品雕刻综合训练
训练十一