细胞中的元素、无机物及糖类、脂质(课件)

第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
一、组成细胞的元素
1.来源及存在方式：从无机自然界中①_________地吸收获得,主要以②_________的形式存在。
有选择
化合物
2.分类
分类依据
元素及类型
含量
图示
作用
说明：从元素种类上看,构成生物体的元素都可以在无机自然界找到,体现了生物界和无机自然界的统一性;从元素含量上看,构成生物体的元素的含量与无机自然界的元素含量不相同,这说明生物是有选择地从无机自然界吸收各种物质的,体现了生物界与无机自然界的差异性。
考向3 无机盐生理功能的验证方法
无机盐能维持生物体正常的生命活动。下面列出了若干确定无机盐 是否是植物必需的实验方案,其中正确的设计是( )。
①以土壤为基质盆栽,浇缺少无机盐 的“完全培养液” ②以沙土为基质盆栽,浇缺少无机盐 的“完全培养液” ③只用缺少无机盐 的“完全培养液”,不用基质 ④以土壤为基质盆栽,浇蒸馏水 ⑤以沙土为基质盆栽,浇完全培养液 ⑥不用基质,只用完全培养液 ⑦不用基质,只用含无机盐 的培养液 ⑧不用基质,只用蒸馏水A.以③为实验组,⑥为对照组 B.以④为实验组,①为对照组C.以②为实验组,⑤为对照组 D.以⑦为实验组,⑧为对照组
（3） 轮作指在同一块田地里种植的作物年份有所不同,也就是有计划地更换作物种类来种。请用所学知识解释轮作的意义：
① ________________________________________________________________________________________________________________________;
（1） 在植物体中,锌属于_______（填“大量”或“微量”）元素,主要以_______形式存在。

2022
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。

2.磷脂的作用：构成__细___胞___膜___、___细___胞___器___膜__、___核___膜____等的重要成分。
胆固醇
①构成_____动___物___细___胞___膜________的重要成分； ②在_人___体___内____参与血液中___脂___质____的运输。
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生__殖___细___胞_的形成。
是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 （2）性激素
能够促进人和动物生殖器官的发育和有性生殖细胞的形成 （3）维生素D
促进人和肠道对钙和磷的吸收
与生活的联系---胆固醇与人体健康
通过紫外线照射能将皮肤表面的 7－脱氢胆固醇转化为维生素D
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成 沉积，造成血管堵塞，危及生命
二糖
1. 二糖指 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。化学式 C12H。22O11
2. 植物细胞中常见的二糖有蔗糖和麦芽糖；人和动物乳汁中含有丰富的 乳糖 。
3. 生活中最常见的白糖、红糖、冰糖等都是由 蔗糖 加工制成的。 1. 植物细胞中的多糖包括纤维素和淀粉，其中储能物质是指淀粉；化学（式C6H10O5）n。
C5H10O4 “生命的燃料”
葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）
果糖（植物特有） 半乳糖（主要分布在动物乳汁中）
（二）二糖:
是由两分子单糖脱水缩合而成，一般需要水解成单糖才能被细胞吸收
种类
分布
功能
麦芽糖
二糖
C12H22O11
蔗糖
葡葡 萄萄 糖糖 葡果 萄糖 糖
植物细胞，发芽 的小麦等谷粒中 含量丰富
减少血糖上升的幅度
淀粉 消化 葡萄糖 吸收 血液中葡萄糖

难点3 白质
实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋
1．生物组织中的主要有机分子的鉴别
鉴定对象 还原糖 斐林试剂 (或 班氏试剂) 淀粉 脂肪 蛋白质
试剂
碘液
无
苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 (或苏丹Ⅳ染液)
无 无 豆浆、牛奶、 鸡蛋清、蛋 白质类酶、 鲜肝提取液
水浴加热 需
颜色
生物 材料
砖红色沉淀 蓝色
含糖量高的 白色或近白 马铃薯 色的植物组 匀浆 织、尿液
变式训练1 下列几项中，在生物体内含量较少，但是对 于维持生物体的正常生命活动必不可少的元素是( ) A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、K C．N、S、Cu、Mo D．Zn、Cu、B、Mn 答案：D 解析：按题意，在生物体内含量较少，但是必不可少的元 素应该是微量元素。组成生物体的大量元素是指：C、H、O、 N、S、P、K、Ca、Mg等。微量元素是指：Fe、Mn、Zn、Cu、 B、Mo等，因此正确的选项应该是D。
本章内容概述
本章包括5节：细胞中的元素和化合物、生命活动的主要 承担者——蛋白质、遗传信息的携带者——核酸、细胞中的糖类和 脂质、细胞中的无机物，另外还有一个“检测生物组织中的糖 类、脂肪和蛋白质”实验。在这几部分内容中，“生命活动的 主要承担者——蛋白质”是本章的重点内容，也是高考的热点知 识。“遗传信息的携带者——核酸”也是本章的重点，它主要是 为后面章节“遗传和变异”的内容学习打基础。本章重点掌握 DNA和RNA的结构和功能，以及核酸能够成为遗传信息携带者 的原因。对遗传信息多样性的结构基础的探讨，我们可以从对 蛋白质结构多样性的探讨迁移过来。
特别提示：生物界和非生物界的统一性和 差异性 1．生物界和非生物界在元素组成上具有统 一性，构成生物体的化学元素，没有一种是生 物界特有的。在无机自然界中都可找到，强调 元素的种类。 2．生物界和非生物界在元素的含量上具有 差异性，如C、H、O三种元素在人体内的质量 分数为73%左右，但在岩石圈中，其质量分数 还不到1%，强调含量。