厨房美食菜谱：素炒秀珍菇的做法

厨房美食菜谱：酱炒海鲜菇的做法

海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。这道菜是偶然发现蒜苔与海鲜菇搭配起来味道很好，快手素炒，小盆友爱吃的“棍棍”菜！

食材

主料：

海鲜菇

蒜苔

豆豉酱0适量

姜0适量

五香粉0适量

盐0适量

黑芝麻0适量

油0适量

步骤

1.蒜苔、海鲜菇洗净，切2厘米段，海鲜菇切之前可以用手撕一下，更入味，姜切丝，豆豉酱备用

2.热锅凉油，下姜丝、蒜苔爆炒

3.蒜苔翻炒几下后加入豆豉酱，小火划开后加入海鲜菇，再换大火翻炒

4.海鲜菇变软后会出少许水，大火收一下汁，就可以出锅了

5.装盘后撒一些黑芝麻，香喷喷的海鲜菇就上桌了

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生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 秀珍菇的做法-秀珍菇的营养价值

导语：秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。 秀珍菇的做法-秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法 秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。 秀珍菇炒烤肠 材料：秀珍菇160克、蒜蓉烤肠150克、鸡蛋3只、葱花1汤匙； 调料：油4汤匙、盐1/2汤匙；

做法： 1：蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用； 2：鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用； 3：烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水； 4：旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用； 5：续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，

秀珍菇怎么做好吃又简单

所需食材：

秀珍菇、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、清油、食用油、椒盐、葱花

第一步：秀珍菇清洗干净并对半撕开放入盘中，然后用清水再次清洗干净，并控干水分备用。

第二步：调脆皮糊。盆中按照2:1

的比例加入低筋面粉和玉米淀粉，再加入少许泡打粉，用勺子搅拌均匀；接着少量多次地加入适量清水，边加清水边顺逆时针交替搅拌，调成一个没有疙瘩的面糊；然后往面糊中加入少许清油并搅拌均匀，此时面糊的状态就像酸奶一样。

第三步：把控干水分的秀珍菇倒入面糊中，然后用勺子翻拌均匀，让每一个秀珍菇都均匀地裹上一层面糊。

第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；然后把裹好面糊的秀珍菇依次分散地下入锅中开小火慢炸（先不要搅动，待秀珍菇炸至定型，用勺子稍加推动）；炸至秀珍菇微微发黄，就漏勺捞出来控干油备用。

第五步：继续把锅中的油烧至七成热（210度左右），然后把炸好的秀珍菇下入锅中复炸30左右，炸好后倒出来控干油。

第六步：把炸好的秀珍菇倒回锅中，趁热撒上多一点的椒盐并翻拌均匀，让每一个秀珍菇上都被撒上椒盐；最后再把葱花倒进来，趁热翻拌均匀即可出锅装盘。

制作关键点：

1.调制脆皮糊时，一定不要顺着一个方向搅拌，请顺逆时针交替搅拌，这样面糊才不会上劲。

2.秀珍菇不要一次性全部下入锅中，不然会粘连到一起。

每次吃这道椒盐秀珍菇，总觉得自己能够吃出肉的味道；入口又酥又香，再品又鲜又嫩，口感特别丰富。谁说蔬菜不能和好吃并存？快来试试这道菜吧，吃过就会念念不忘哦！

厨房美食菜谱：肉片杂菌菇的做法

菌菇类食物不但营养丰富，味道鲜美，含有丰富的可溶性膳食纤维进而有利于肠道健康，经常食用菌类可以强身健体，增强肌体免疫力，预防多种疾病。

今天做的同样是荤素搭配，健康营养又美味。

食材

主料：

蘑菇

秀珍菇

草菇

梅头肉

洋葱适量

青椒适量

生抽适量

生粉适量

油适量

大蒜2瓣

蚝油适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

步骤

1.将梅头肉切薄片，加入胡椒粉、生粉、盐、生抽拌匀，腌15分钟左右。

2.将蘑菇、草菇、秀珍菇洗干净，沥干。

3.将蘑菇、草菇切开两半，秀珍菇撕成两半。

4.洋葱切丝、大蒜剁碎。

5.青椒切丝。

6.锅里加油，放入蒜蓉、洋葱爆炒出香味。

7.加入肉片，略炒到变色。

8.加入杂菌茹，翻炒均匀。

9.加适量水焖一会，加入青椒丝，翻炒。

10.加入蚝油，翻炒。

11.加适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士：1、肉片用生粉腌一会，肉质爽脆。

2、可依喜好添加其它菌类，一样美味。