_葡萄酒_果酒通用试验方法_国家标准和_露酒_山楂酒_山葡萄_行业标准通过专家预
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酿酒
19936
(
总
g匀
)
瓶箱等的消耗都有潜力可挖。为此,要从思想、工艺、技术、设备方面创造条件,在
管
理上下功夫,明确责任,落实指标,赏罚严明。奖要奖得人眼红,罚要罚得人心
痛
,
使
节
能降耗蔚然成风
。
在新机遇、新挑战面前,我们深信,只要始终坚持抓好四个永恒课题,东
啤必将更
快、更好地前进,为我国啤酒工业的发展,为我国经济的腾飞贡献
一份力
量
。
(本文作者为武汉东西湖啤酒集团公司事董长兼总经理)
《葡萄酒、果酒通用
试
验
方法
)
)国家标准和
《
露酒))、《山碴酒》、《山葡萄》行业标准通过专家预
审
受中国轻工总会质量标准司的委托,由全国食品发酵标准化中心组织,于1993年
9
月16~17日在哈尔滨中国酿酒厂召开了《葡萄酒、果酒通用试验方法》国家标准和《露
酒》、《山植酒》、《山葡萄酒
》
行
业标准专家预审会
。
出席此次会议的有轻工总会、农业部、卫生部、商
业部的有关
专家
(
19个单位
,
2
1
名代表)以及黑龙江省、哈尔滨市各有关领
导
。
与会代表对各标准文本进行了认真、细致的讨论和修改。专家们认为:几个标准
的
制造和编写,不仅引用、参照了国际上的有关先进标准(如:“葡萄酒、果酒通用
试
验
方法”国家标准),而且符合我国国情,适用面广泛,所提供的各项
制标资料和
数据科
学可信;这几个标准的制订和颁布,不仅填补了我国酿酒行业标准化的空白,且对
我
国
果露酒、葡萄酒行业的健康发展,提供了一个统一的、全面的、先进的和科学的法规和
质量管理依据;这几个标准的贯彻落实,将有助于限制和取缔伪劣产品,提
高产品在
国
际市场上的竟争力
。
有鉴于此,会议一致认为:《葡萄酒、果酒通用试验方
法》国家标准,具有国际
先
进水平,其它三个
行业标准达到了国内先进水
平
。
总结提高中国名酒的经
验
(
二
)
熊
子
书
贵州茅台酒起源于何时,系何人所创,尚无文物资料可考
,
相传始于
1704
年
,
迄
今已有280余年约悠久厉史。1939年,曾在茅台镇杨柳湾侧,发现建于清
嘉庆八
年
(
1803
年)的化学炉,其上捐款姓名中,有“大和烧房”字样,这是至
今唯一可
考
的
较早酿制茅台酒的烧坊。解放前茅台酒仅
有成义(1851年)、荣和(1862)和恒
兴
(
1929
年先名为衡昌,后改为恒兴)三家私营酒坊,自称华茅、王茅和赖茅,成为三
足
鼎立,最高年产量不足60吨。由于旧中国在帝国主义和国民党的统制及摧残下,随时
有
歇
业之虞。这三家私营酒坊,虽然鸡犬之声相闻,但老死不相往来。酒师采
用口授心
传手摸足踢,形成了独特的生产工艺,产品优异,受到达官贵人的爱好。1915年,茅台
