鲜食甜糯玉米高产栽培技术

糯玉米栽培技术要点-粮油种植技术糯玉米也叫粘玉米，糯玉米鲜穗煮熟后具有甜、嫩、香、软的特点，营养丰富，风味独特。

加之我国人民素有喜食鲜嫩玉米的习惯，糯玉米是一种深受百姓欢迎的粮食兼蔬菜作物。

糯玉米无论是鲜嫩果穗、成熟籽粒还是茎秆都有极高的利用价值，合理加工利用可大大提高种植、加工、销售者的经济效益。

糯玉米高产高效栽培技术要点如下。

1品种选择选择经品种审定、生育期适宜本地区栽培的高产、抗病、优质（糯性好、口味纯正、质地柔嫩）、商品性好（果穗大小一致，果实饱满，排列整齐、无秃尖）、适合市场的需求的品种。

糯玉米粒色有白、黄、红、黑和花色等，但目前当地多数为黄色品种。

适宜当地种植的糯玉米品种有中糯1号、中糯2号、垦粘1号、春糯1号、春糯3号、春糯5号、吉农糯1号、吉农糯4号、吉农糯14号、吉糯6号、佳糯26等。

2地块选择选择土层深厚、地势平坦、灌溉方便、保肥性能较好，具备中等肥力以上的农田。

前茬作物以玉米、豆类或马铃薯等为好。

3整地施肥宜秋翻地。

春季当土壤化冻10～15厘米时顶浆打垄，实行翻耙、起垅、镇压连续作业。

有条件的地方宜结合整地推广秸杆还田，提高地力。

根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量，提倡实施土壤测土配方施肥。

可结合整地每亩施有机肥1000~1500千克、硫酸钾型复合肥30~40千克或玉米专用肥30千克作基肥。

4种植田的隔离糯玉米的糯质特性受隐性基因所控制，开花吐丝期如果有外来其它类型玉米花粉侵入，授了其它类型玉米花粉的玉米籽粒，就失去应有的糯质特性。

变成普通玉米。

因此，种植糯玉米必须隔离种植。

4.1空间隔离，要求种植糯玉米的田块周围400米范围内，不能种有与糯玉米同期开花的其它类型玉米；或利用山岗、树林、房屋、高秆作物等自然屏障阻止其它类型玉米花粉传入，可适当降低隔离标准距离。

4.2时差隔离：当糯玉米与其它类型玉米种在一起时，要求糯玉米开花期与其它类型玉米的花期相差15天以上。

栽培方式：主要有3种，露地直播、地膜直播、育苗露地移栽等。

糯玉米高产栽培管理技术糯玉米糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好，适合蒸煮和速冻加工。

商品性状直接影响鲜食玉米的价格，必须选用对路的优良品种和适宜的栽培技术，以保证经济效益。

随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求，糯玉米越来越受到人们的青睐。

种植糯玉米周期短，效益高，是农民致富的捷径。

1 地块选择、隔离种植要选择土地平坦，土壤肥沃，有机质含量高，排灌条件良好，通风性好的地块，土壤PH值要求6.5-7之间。

为了确保糯玉米特性，采取隔离种植，因糯玉米是异花授粉作物，异交率高，串粉后会影响糯玉米品质，使种子失去糯性变成普通玉米，因此，田间种植时要注意隔离，隔离种植的方法有两种：一是空间隔离，利用天然的森林、河道、道路、丘陵等自然屏障，要求周围300米的隔离带，300米以内不能种植其他类型的玉米；二是时间差隔离，即错期播种，与其他玉米田种植时间错开，间隔时间20天以上，这样就互不干扰各自的授粉。

糯玉米整地要做到平整、土细碎，结合整地，每公顷施入有机肥45 吨、磷酸二铵150 公斤、硫酸钾150 公斤、锌肥15 公斤。

2、品种选择2.1 选用优良品种糯玉米品种较多，种植时要因地制宜。

根椐本地区气候特点、用途和当地人们的饮食习惯，选用生育期适宜，综和性状优良的品种。

选用产量较高、抗病力强、商品性好、适应性广的优良品种。

2.2 种子处理在播种前要认真选种、浸种。

选用发育健全，饱满度好，发芽率高，整齐度高的种子，去掉虫蛀籽，坏籽，霉籽，并晒种2～3天，杀灭种子表皮的病菌，增强种胚活动，提高种子发芽率。

3 适时适量播种糯玉米的播种期要求５cm 地温稳定在12℃左右时进行播种。

3.1 收获鲜穗为目的以出售鲜穗，供城乡居民鲜食或加工为主。

种植时间集中或种植面积过大，会造成采收鲜穗的时间集中和数量太大，造成鲜穗不宜出售或采摘不及时，致使鲜穗品质劣变，食用价值和经济价值降低。

露地种植要比覆膜种植晚播10天左右，一次播种面积不宜太大，要分期分批播种，以便于加工销售。

鲜食黏玉米高产高效栽培技术摘要从品种选择、选地与隔离、种子处理、营养土配制、播种、定植、施肥、去除分蘖穗、病虫害防治、采收等方面介绍鲜食黏玉米栽培技术，以期为该品种的高产高效栽培提供参考。

关键词鲜食黏玉米；栽培技术；高产；高效2013年早春，东港市长山镇卧龙村1组某农户用塑料大棚育苗、露地地膜覆盖方法种植鲜食黏玉米，共计2个品种，面积6 670 m2，收入近4万元。

现将其栽培技术介绍如下。

1 品种选择博新32：该品种糯性好，甜度高，口感极佳。

幼苗绿色，叶鞘紫色，株高240 cm，穗位110 cm，叶片数22片，果穗长筒形，结实好，不秃尖，穗长21 cm 左右，穗粗5 cm，行数14～16行，果穗整齐度好，白轴，白粒，百粒重30 g，产鲜穗15 t/hm2左右。

籽粒皮薄，口味甜糯相间，甜糯粒比例1∶3，鲜食口感极佳。

在东港地区春播从出苗至鲜穗上市约80 d[1-2]。

银星糯：中早熟白糯玉米品种，春播鲜穗采收期85～90 d，夏播80 d，株高250 cm，穗位高90 cm，穗长24 cm，穗行数14～16行，穗轴细，白轴，籽粒白色，具有很强的糯性，营养丰富，采收期长，煮熟后籽粒透明，柔软清香，甜糯适口，平均鲜穗重360 g左右，一般产鲜穗16.5 t/hm2左右。

2 选地与隔离选择的地块小气候特别好，早春气温比正常气温提高2～3 ℃，北部靠小山，地势平坦，有灌排水条件，周围1 km无种植大田玉米。

3 种子处理在3月20日左右浸种，取50 ℃温水浸种8～12 h，然后采用火炕催芽，火炕温度不能超过30 ℃，保持在20～25 ℃为好。

每2 h翻倒1次，使其受热均匀一致，出芽均匀，当芽长与芽粗相等时即可停止催芽，放在阴凉处降温风干即可用于播种[3]。

4 营养土配制每100 kg营养土，大田土占40%，充分腐熟的农家肥占60%，将其均匀混合，加入1 kg磷酸二铵、0.5 kg硫酸钾，再加入适量的水，混合即可。

鲜食玉米万糯2000的特征特性及高产栽培技术鲜食玉米万糯2000是一种优质鲜食玉米品种，其特征和特性主要包括以下几个方面：
1. 果实外形：万糯2000的果实呈圆锥形，中等大小，粒粗长而饱满，果粒收缩性强。

2. 籽粒品质：万糯2000的籽粒质地紧实、香甜鲜美，有浓郁的玉米香味，营养丰富，含有大量的淀粉、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

3. 生长习性：万糯2000生长势旺，抗逆性强，适应性广，耐旱、耐涝、耐病虫害能
力强。

4. 产量稳定：万糯2000产量高、稳定，一般情况下单产在900-1200公斤之间，极
限产量可达1500公斤/亩。

1. 土壤选择：适宜选择肥沃、疏松、透气、保水性好的土壤，以疏松、排水良好的
壤土为宜。

2. 灌溉管理：万糯2000是自花授粉品种，要求灌水充足，特别是在抽穗期、结实期
和灌浆期需要增加灌水量。

3. 施肥技术：在万糯2000的栽培中，施肥非常关键。

建议在播种前施用底肥，追施
有机肥和生长期复合肥，遵循“少施多次”原则。

4. 农艺技术：为保证万糯2000的高产，需要注意及时剪除枝叶、中耕、松土等耕作
措施，加强病虫害防治，合理排水、排灌。

总之，鲜食玉米万糯2000具有良好的品质特性和生长特点，并且在栽培过程中需要
注意细致入微的管理和施肥技巧，才能够取得高产和优质效果。

鲜食型糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其籽粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。

其鲜嫩果穗蒸煮后具有甜、嫩、香、软的特点,营养丰富,风味独特,是一种深受百姓欢迎的粮食兼蔬菜作物。

另外由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支链淀粉构成,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途[1-2]。

糯玉米无论是鲜嫩果穗、成熟籽粒还是茎秆都有极高的利用价值,合理加工利用可大大提高种植、加工、销售者的经济效益。

近年来,随着玉米产业结构的调整和我国人民生活水平的提高,对营养型、保健型、风味型的食品多样化要求越来越高,鲜食玉米产业迎来了快速发展期,同时也对其食味品质提出了更高的要求[3]。

目前我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国。

然而目前我国糯玉米生产中,普遍存在产量和品质不能兼顾、种植效益低等问题[4-6],主要体现在:一是优质品种较少,产品类型单一,良种良法不配套,高产高效栽培技术难以推广应用,新品种增产潜力不能快速转化为现实生产。

二是种植效益较差,很多地区以零星种植为主,没有实现标准化、规范化生产,栽培管理措施粗放,重施化肥、轻施有机肥,施用比例不当、盲目施肥、化学农药乱用、滥用等现象时有发生,单产水平较低,商品品质较差,进而影响产品的市场竞争力。

鉴于此,笔者在试验示范的基础上,通过系统研究,结合实际,总结出了无公害鲜食糯玉米生产技术,以期为生产提供参考。

1土壤选择无公害糯玉米生产基地应远离污染源,基地5km 以内无“三废”污染源存在,产地环境符合《无公害食品大田作物产地环境条件》(NY 5332-2006)的要求[7]。

选择土层深厚、肥力较高、结构疏松、能排能灌的沙壤土和壤土,土壤pH 在6.5~7.0、土壤有机质含量1.5%以上、速效氮80mg/g 以上、速效磷25mg/g 以上、速效钾110mg/g 以上、光照充足、保水耐旱又便于排水的耕地。

2品种选择应选择在当地种植综合性状表现较突出、经过审定或认定的品种,不可选用市场上小包装、无品名的劣质玉米种。

鲜食糯玉米优质高产栽培技术规程（征求意见稿）⅜I—1—刖≡本标准按照GB/T1.1—2023《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本标准由丽江市种子管理站提出。

本标准由丽江市农业农村局归口。

本标准起草单位：丽江市种子管理站本标准主要起草人：范围本规程规定了鲜食糯玉米播种、施肥、田间管理、病虫害防治、适时收获等技术要求。

本规程适用于丽江市海拔HOOm~2500m适宜种植糯玉米区域。

规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285 农药安全使用标准GB/T8321.10农药合理使用准则（十）GB4404.1粮食作物种子禾谷类GB15671 主要农作物包衣种子技术条件GB5084 农业灌溉用水标准NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T524-2002糯玉米术语和定义3.1鲜食玉米在籽粒乳熟末期至蜡熟初期（授粉后25d左右）采收的用于鲜食的玉米3.1糯玉米玉米的一种特殊类型，其干基籽粒粗淀粉中直链淀粉含量≤5%,符合NY/T524-2002的要求。

选地整地4.1选地选择400m内无其他玉米品种种植或在400m内与其他玉米品种播种期间隔30d以上，土壤肥沃、地势平坦、地力均匀、排灌方便的田块4.2整地去茬除草：在前作收获后及时深耕，去除田间和地填上的杂草。

精细整地：做到平整土碎上虚下实，沟直墙平，地内无残根、残膜。

品种选择选用通过国家或省级审定的、适合当地生态和生产条件的糯玉米品种。

播种6.1 种子质量种子纯度≥96.0%净度≥99.0%发芽率≥85%水分≤13.0%°种子质量应符合GB44O4.1规定指标。

6.2 播种量每667m2用种Ikg~1.5kg。

若是包衣种使用应符合GB15671规定指标。

6.3 播种期海拔I1OOm〜1500m干热河谷区以冬播为主，播期为1月15日~2月15日。

鲜食糯玉米无公害早熟栽培配套技术糯玉米又称粘玉米、蜡质玉米，是玉米中的、特用玉米，鲜食具有鲜嫩柔软细腻，清香粘糯微甜、皮薄无渣等特点，已越来越受消费者的青睐。

近年来，随着市场需求量的不断增加，鲜食玉米的种植面积也逐年扩大，特别是早春鲜食玉米以产量高、品质优、效益好而快速发展，因此我们为了顺应发展需要，在试验示范的基础上，通过调查研究，整理出此项配套技术。

1选种育苗1.1选用良种早熟栽培应根据品种本身的适应性和人们食用鲜果穗的习惯，选用品质好、果穗均匀、抗病性强的早中熟杂交种，如沪玉糯2号、沪玉糯3号、苏玉糯3号、苏玉糯5号、中糯2号、京科糯2000、皖单5号、皖玉13和南农紫玉糯等优新品种。

1.2培育乳苗采用451孔或468孔水稻育秧塑料软盘育苗，要点是将苗床整细、整平并浇透水，双排规格摆盘，使盘孔与床土贴实，把用清水浸泡过24小时的玉米种子点播在秧盘内，每孔一粒，播后撒一层过筛细土，补足水分，上覆地膜，待玉米顶土出齐芽后揭去地膜，苗床保持湿润，盘土发白时喷雾补水，1叶1心时炼苗，2叶时移栽（约16天左右）。

2整地定植2.1作墒盖膜种植地应选择在无污染、适宜玉米生长、有利于天敌繁衍的生态环境中，糯玉米与其他类型玉米空间要有300m的隔离带、时间要有20天以上的隔离，使其花期不遇。

移栽前10～15天整地，每亩施入充分腐熟有机肥1500kg、45%三元复合肥50kg、尿素15kg、硫酸锌0.5kg 作基肥，整地时每亩再施入15%乐斯本颗粒剂600g防治地下害虫，开沟作墒宽70cm或170cm、沟宽20～30cm墒畦，覆盖地膜前每亩用50%广佳安乳油80ml或都尔合剂120ml对水喷雾进行芽前除草，然后上覆地膜，保证膜四周密封。

2.2适时定植苗龄16天左右、2片乳叶等长（尚未断乳）时移栽，因为玉米次生根的发根与叶龄的同伸关系为第三叶开始逢奇数叶出现发一层次生根，乳苗两叶齐时移栽，栽下去后第一层次生根伴随着第三叶长出而生成，成活率达98%以上，所以切忌延长苗龄。