高中生物探索生物大分子的奥秘课件新人教版必修一

切片
洗去浮色 试剂A 试剂B
3.实验成功关键点 有颜色 的材料，否则会干扰实验结果 (1)三个实验中都不宜选取 _______ 的颜色变化。 (2) 由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于 _____ 酒精 ，故可用体积分数为 50%的酒精洗去浮色。 (3) 蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清
需的矿质元素。 答案 D
细胞中的水
【典例】 (2016· 海南卷，26)水在植物的生命活动中具有重要
作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动， 使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如 图所示。回答下列问题。
(1) 植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干 种子细胞中的水主要是以 ________的形式存在。经阶段Ⅰ 吸水 后，种子中的水主要是以________的形式存在。 (2)在阶段Ⅱ，种子吸水速率 ________(填“大于”、“小于”或 “等于”)阶段Ⅰ，呼吸速率________(填“大于”、“小于”或
糖的1.细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能
结合水 细胞结构
化学反应 自由水
液体环境
营养物质和代谢废物
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
旺盛 ，如癌细胞、萌发种子、 比值高⇒代谢 分生组织细胞 自由水/结合水 比值低⇒代谢强度 弱 、但抗逆性增强， 如干种子、越冬植物、细菌芽孢等
(2) 向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色 沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，对吗？
提示
(1)应为蓝色(斐林试剂的颜色，因未经水浴加热，只有将
试管置于 50～65 ℃温水中，经水浴加热后，方可呈现“砖红色 沉淀”)。
(2) 不对。只能证明含有 “ 还原糖 ” ，不能具体证明是哪种还原

竹
猫头鹰
节
虫
秘鲁叶状螳螂 蜘 蛛
兰花螳螂
什么是生物学？
生物学是自然科学的一个门类，研 究生物结构、功能、发生和发展规 律，以及生物与周围环境的关系等 的科学。 生物又是一门实验学科，生物学的 概念、原理和规律大多是通过实验 推导和论证的。
身边的生物学
（1）感觉大脑累了，吃什么？ （2）妈妈说，洗衣服先用温水泡10分钟更好洗。 （3）你会自己做葡萄酒、泡菜、腐乳吗？ （4）中国将坚持食盐加碘政策。 （5）你吃过转基因食品吗？ （6）......
（2）新陈代谢（物质代谢和能量代谢）
（3） 生 长 、 发 育 、 繁 殖
（4）遗传与变异
（5）稳态与应激性
人体稳态：人体内环境温度在37℃左右 人体内血浆PH为7.35~7.45 人体的血糖范围:80～120mg/dL
应激性：包括植物的向性、动物的趋性、高等动物 和人的反射等。
（6）适应环境与改造环境
什么是生物？
生物是有生命的个体。 什么是生命？
生命是生物体特有的现象。 可将生命描述为生物体存在的状态。
生物的特征
共同的物质与结构基础
新陈代谢
生物
生长、发育、繁殖 遗传与变异
稳态与应激性
适应与改造环境
(1) 共同的结构基础----细胞
单细胞生物
植物细胞
动物细胞
（1）共同的物质基础
生物大分子：蛋白质、核酸
作业练习要求：
作业练习既是对所学知识巩固提高，又是 对自己掌握知识的检测。要独立完成作业。在 练习中学，学中练，作业中出现的问题要认真
纠正，找出原因，汇总到错题集中。
着重应用 与深化
听课四准备
知识上：通过预习使听课具有明确的目的性和针对性；

肽键
R1
R2
二肽
H2O
H2O
HH N C COOH
R2
第十九页，共三十二页。
氨基酸的脱水缩合
HOH HO H H
三
NH2 C C N
肽键
CC N
肽键
C
COOH
肽
R1
R2
R2
二肽
H2O
H2O
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。
第二十页，共三十二页。
跟踪训练
H2O H2O H2O
的氨基酸
必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸
甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，
苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。
（甲 携 来 一 本 亮 色 书）
第十页，共三十二页。
2.氨基酸的结构
甘氨酸
元素组成？
CHON（S） 结构异同？
甲硫
氨酸
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半胱 氨酸
缬氨酸
2.氨基酸的结构
一切生命活动都离不开蛋白质，
第五页，共三十二页。
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？
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蛋白质的相对分子质量很大（从几千到几百万）
化学分子式
原子个数 相对分子量
水 H2O
3
葡萄糖 C6H12O6
24
牛胰岛素 C254H377N65O75S6 血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4
第二页，共三十二页。
蛋白质具有什么功能？
第三页，共三十二页。
第四页，共三十二页。
蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，

1935年
人们发现第一种RNA病毒——烟草花叶病毒
三、DNA分子的结构和复制
科学家
研究成果
20世纪30年代，科学家
认识到DNA分子的基本单位是脱氧核苷酸
1951年，英国科学家威尔金斯和富兰克林
提供了DNA的X射线衍射图谱
1952年，奥地利著名生物化学家查哥夫
研究得出：含氮碱基A=T、G=C
1953年，科学家沃森(美国)和克里克
20世纪，俄国人生理学家巴浦洛夫
曾认为盐酸导致胰液分泌属于神经反射，后来认同以上两位科学家的结论
三、生长素等的发现过程（生长素——人们发现的第一种植物激素）
科学家
研究成果
1880年，英国的达尔文
通过实验提出：胚芽鞘尖端感受单侧光刺激后,就向下面的伸长区传递某种“影响”,造成伸长区背光面比向光面生长快,因而使胚芽鞘出现向光性弯曲
在电镜下看到细胞膜“暗-亮-暗”的三层结构，提出生物膜是由“蛋白质---脂质---蛋白质”构成的静态统一结构，即“单位膜模型”
1970年，弗雷和Байду номын сангаас迪登
用荧光标记法进行人-鼠细胞融合实验，表明“细胞膜具有流动性”
1972年，桑格和尼克森
提出“流动镶嵌模型”为大多数人所接受
3、关于酶本质的探究
科学家
研究成果
必修2《遗传与进化》
1、遗传方面的科学家
科学家
研究成果
1868年，英国的达尔文
提出融合遗传（早期的遗传理论）
1866年，奥地利生物学家孟德尔
（孟德尔——遗传学之父）
用豌豆做实验材料，发表论文“植物杂交试验”，用假说-演绎法提出了遗传学的分离定律、自由组合定律和遗传因子学说
1909年，丹麦生物学家约翰逊