婴幼儿膳食“金字塔”
北京儿童医院儿童保健中心主任刘纪平教授向与会者介绍了幼儿膳食“金字塔”（如图）。“金字塔”的第2～5层分为左右两部分：右侧代表可以自己在家制作的食品；左侧代表能够通过工业化生产，也就是可以在市场上买得到的现成食品。具体如下（括号内为体重10公斤左右的1岁孩子每天大概的需要量）：
第一层母乳（600～800毫升）。
第二层主食（1两半）。自己做，可以熬粥、煮点烂面条等；如果买，可以选购米粉、麦粉等，回来做成糊糊给孩子吃。
第三层蔬菜（2～3两）、水果（1～2两）。可以自己给孩子制作蔬菜、水果泥，也可以直接买来各种蔬菜、水果泥给孩子吃。
第四层肉禽蛋类（鸡蛋1个、肉泥1两、豆腐1两）。同上，既可以自己制作蛋黄粉、肝泥、肉泥等，也可以直接买来成品喂给孩子。
第五层奶类（适量）。进入换乳期的孩子，可以适当加服一些牛奶、奶粉等，以让孩子适应口味。
第六层油脂（1勺半）和糖（适量）。
对于孩子来说，各层食品的量是递减的，但每一层的食品都是不可缺少的。
记住三大原则——多样、平衡、适量
多样刘纪平教授说，世界上没有任何一种食物能够具备所有的营养素。孩子的饮食只有多样化，才能满足他们生长发育所需的各种营养物质。同时，可以让孩子享受多样的美味，让“吃”成为他们的一种乐趣。食物的多样化还可以帮助孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉的感官刺激，而这些是有利于孩子的早期发展的。从小食物多样化的孩子，长大以后不容易形成挑食、偏食的不良习惯。因此，应尽可能早地让孩子尝到同一类食物的诸多口味。比如蔬菜，家长应该给孩子吃胡萝卜、黄瓜、西红柿和各种绿叶菜。越小接触，孩子越容易适应。对于刚开始添加泥糊状食物的小儿，可以先加一种，观察3～5天，没有不适再加下一种。
平衡是指摄入的氨基酸要平衡，供给热量的营养素要平衡，各种营养素的摄入比例要平衡，食物的酸咸度要平衡。只要按照“金字塔”方案给孩子安排饮食，就可以满足膳食平衡。这样各种营养素才能达到最大限度的吸收和利用。
两岁宝宝饮食安排
两岁宝宝的饮食要点
2岁的宝宝新牙在慢慢长出，大脑发育加快，消化功能也不断完备，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，不过此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。
2岁宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。宜多吃蔬菜、水果，因此需要多吃，但水果不能代替蔬菜，宝宝每天应进食的蔬菜、水果共250克。
且适量补充动植物蛋白，每天应吃肉类40-50克、豆制品25-50克、鸡蛋1个。
牛奶营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可或缺的食物，每天应保证摄取250-500毫升。
两岁宝宝饮食安排注意事项
家长要根据2岁宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
1、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。
2、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
3、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
4、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
小儿补脾胃的食物和水果
小儿补脾胃的食物和水果
随着社会的发展，人们的健康意识越来越强，而养生成为了一种时尚。在小儿养生方面，补脾胃是一个重要的环节。小儿补脾胃可以帮助提高消化能力，增强身体免疫力，促进健康成长。本文将从经验丰富的养生专家的角度出发，介绍一些小儿补脾胃的食物和水果。
一、枸杞子
枸杞子是一种非常好的补脾胃的食物，它具有滋阴补肝、明目等功效，对于小儿的成长非常有益。制作方法：将适量的枸杞子洗净后，用温水泡10分钟，放入锅中加水煮沸，再转小火煮5分钟即可。注意事项：枸杞子的用量不宜过多，以每天10克为宜。
二、山药
山药是一种常见的食材，在小儿补脾胃方面也有很好的效果。它具有滋阴补肾、健脾胃等功效，能够增强小儿的体质，促进健康成长。制作方法：将山药去皮切成丝，加入适量的水煮沸，转小火煮5分钟即可。注意事项：山药的用量不宜过大，以每天适量食用为宜。
三、苹果
苹果是一种常见的水果，它富含维生素和矿物质，对于小儿的身体健康非常有益。制作方法：将苹果洗净去皮，切片或切块，可加入牛奶或蜂蜜一起食用。注意事项：苹果应该先去皮再食用，食用前应该将苹果彻底清洗干净。
四、蜜枣 蜜枣是一种非常好的补脾胃的食物，它具有补中益气、健脾养胃等功效，对于小儿的生长发育非常有利。制作方法：将蜜枣用温水泡10分钟，放入锅中加水煮沸，再转小火煮5分钟即可。注意事项：蜜枣不应该过量食用，以每天适量食用为宜。
五、杏仁
杏仁是一种常见的食材，在小儿补脾胃方面也非常有效。它具有滋阴润燥、健脾胃等功效，能够增强小儿的体质，促进健康成长。制作方法：将适量的杏仁用温水泡软，去皮，切碎或磨成粉末，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。注意事项：杏仁应该去皮再食用，不宜过量，以每天适量食用为宜。
六、燕麦
燕麦是一种非常好的补脾胃的食物，它具有健脾胃、益气补血等功效，对于小儿的成长发育非常有帮助。制作方法：将燕麦用水浸泡30分钟，然后加入适量的水煮沸，转小火煮15分钟即可。注意事项：燕麦的用量不宜过大，以每天适量食用为宜。
孩子补肺补脾胃吃什么食物最好
孩子年幼体弱，容易出现脾胃功能不佳、气血不足等问题，这些问题如果得不到及时的调理，可能会影响宝宝的健康成长，甚至导致各种疾病的出现。因此，为了让孩子更好地成长，我们应该多关注宝宝的营养调理，帮助其补肺补脾胃。下面，本文将以经验丰富的养生专家的角度，为大家介绍孩子补肺补脾胃的六个最佳食谱。
一、枸杞粥
枸杞粥是补肾益气、润肺止咳的良品，它富含维生素C、维生素B、胡萝卜素等多种天然抗氧化剂，可以有效地加强孩子的免疫力。制作枸杞粥的方法很简单，只需要将枸杞洗净，放入锅中煮熟，再加入米汤煮成粥即可。每天喝一碗枸杞粥，对于滋补肺脾胃、促进儿童发育有很好的作用。
二、炖鸡汤
炖鸡汤是营养丰富、滋补身体的佳品，对于补肺补脾胃有很好的作用。制作炖鸡汤的方法很简单，将鸡肉洗净后切成块，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和味精即可。孩子每天喝上一碗炖鸡汤，可以有效地滋补身体、增强免疫力。
三、绿豆粥
绿豆粥是清热解毒、利尿消肿的良品，对于孩子的热毒宣泄、脾胃虚寒等问题都有很好的作用。制作绿豆粥的方法很简单，只需要将绿豆洗净后加水煮沸，再加入米汤煮成粥即可。每天喝上一碗绿豆粥，可以帮助孩子清热解毒、补肾养肝。 四、清炖羊肉汤
清炖羊肉汤是营养丰富、滋补身体的佳品，它富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，可以有效地滋补身体、促进孩子的生长发育。制作清炖羊肉汤的方法很简单，只需要将羊肉洗净后切成块，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水煮沸后转小火炖煮2-3小时，最后加入盐和味精即可。孩子每天喝上一碗清炖羊肉汤，可以有效地滋补身体、增强体质。
五、百合瘦肉汤
百合瘦肉汤是清润滋阴、益气补血的良品，它可以有效地滋补身体、补肺补脾胃。制作百合瘦肉汤的方法很简单，只需要将瘦肉洗净后切成块，加入百合、枸杞、姜片、葱段等调料，加水煮沸后转小火炖煮2-3小时，最后加入盐和味精即可。每天喝上一碗百合瘦肉汤，可以帮助孩子滋补身体、增强体质。
