杨肉串

烧烤羊肉串的腌制配方原材料：
- 羊肉 500克 - 生姜 30克 - 大葱 20克 - 料酒20克 - 生抽 30克 - 盐 2克 - 白糖 20克 - 孜然粉 5克 - 辣椒粉 5克 - 黑胡椒粉 5克 - 花椒粉 5克 - 姜粉5克
制作步骤：
1.将羊肉切成约2厘米见方的小块，放入大碗中备用。

2.姜和大葱切成丝，加入碗中的羊肉中一起搅拌均匀。

3.加入20克料酒，30克生抽，2克盐，20克白糖，5克孜然粉，5克辣椒粉，5克黑胡椒粉，5克花椒粉，5克姜粉，搅拌均匀。

4.把腌料和羊肉块混合，用手按摩均匀，使腌料能够完全渗透到羊肉中，然后用保鲜膜封口，放到冰箱中腌制4小时或更长时间。

5.将腌制好的羊肉串穿在烧烤棒上，以适当的高度离火烤，中途翻转，直至两面金黄色即可。

6.享受美味的羊肉串！。

羊肉串的制作方法
怎样做羊肉串？羊肉串怎么腌制？羊肉串制作方法有哪些？夏天要到了，对于众多的好吃嘴来说，必然少不了各种各样的美食，羊肉串绝对算得上是其中之一了，那么羊肉串怎么制作呢？今天就教大家做几种比较简单的羊肉串的制作方法。

羊肉串的制作方法一
羊肉串制作食材准备
羊肉、鸡翅根、洋葱、姜、葱、食盐、大料、味精、孜然、辣椒粉、烤炉、木炭、木签。

羊肉串制作方法步骤
1、将洋葱、羊肉洗净，切成大小均匀1cm的方块。

2、姜、葱洗净，姜切碎，葱切小段。

3、将鸡翅根跟羊肉放入碗中，加入姜、葱、食盐、大料、味精、孜然、辣椒粉进行腌制。

4、腌制2-4小时后，用木签穿好，放置炉子和木炭上烤熟即可。

羊肉串的制作方法二
羊肉串制作食材准备
羊肉、盐、糖、洋葱、辣椒面、孜然粉、食用油、竹签、无锡纸。

羊肉串制作方法步骤
1、羊肉洗净，切块，洋葱切碎，入碗。

2、放入辣椒面，孜然粉，盐、糖，腌制2-3个小时。

3、竹签穿好羊肉串，烤盘下放上无锡纸，放置烤箱。

4、200度温度考10分钟，取出，刷上食用油，继续烤制10分钟即可。

羊肉串的制作方法三
羊肉串制作食材准备
羊腿肉、肥羊肉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油。

羊肉串制作方法步骤
1、羊腿肉，肥羊肉洗净，沥干，切2CM方肉丁，装碗。

2、放入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、食用油进行腌制。

3、腌制30分钟-1个小时后，用竹签穿好，每串6-7块肉，放入烤盘。

4、烤箱温度调至180度，放入烤盘，烤至10分钟即可。

油炸羊肉串的做法关于《油炸羊肉串的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛肉，在全部的肉食品中，算作最受大家热烈欢迎的肉制品之一了。

牛肉不但口味顺从了一部分恩的味觉需要，其营养成分也十分人体工学的身心健康需要。

羊肉的营养使用价值决策了它的价钱，在市集上，牛肉谈不上是划算的肉类食品。

羊肉的做法有很多种多样，例如烧煮、烧菜、清炖这些。

牛肉的最法虽然许多，可是最火爆的還是就是羊肉串的做法了。

无论是碳烤肉串，還是微波炉加热烤羊肉，一直能获得大家的欢喜。

今日，我们就看一下油炸羊肉串是怎么做的?作法一主要材料牛肉(瘦)250克调味品食用油50克,白胡椒粉2克,盐5克,醋5克,圆葱(白皮)10克,油辣子10克作法1.牛肉切割成一小块(每片10克，即约切割成25块)，用白胡椒粉、盐、醋、圆葱末腌2钟头，随后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.炒菜锅内放入油150克，油烧后，放进烤羊肉，炸至变黄后，起锅放进盘里，淋少量油辣子，就可以。

特点香、辣、鲜，焦黄内嫩，麻辣鲜美，日常保洁。

作法二主要材料羊里脊1000克调味品生抽150克,盐5克,鸡精5克,花椒面5克,辣椒面3克,白芝麻50克,食用油100克作法1.羊里脊清洗，切割成圆块，用钢扦或铁扦穿起來，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

2.生抽中添加食盐、鸡精、花椒面、辣椒面翻拌，调好味，把烤串放进预浸，让烤串弄懂调味品，也可把肉切片后先放进调味品中预浸泡透，随后再穿一串串。

白芝麻清洗，炒过预留。

3.锅中中倒进食用油，用中火烤至六成热，把烤串用手握着入锅中中翻炸，炸1分鐘上下，见猪肉酱色时，起锅在白芝麻中滚一下，使沾上一层白芝麻便可。

特点细嫩香醇，咸中带辣。

以上是二种油炸羊肉串的作法，是否早已刚开始淌口水了呢。

别着急哦，自身准备好食物，亲手做吧。

此外，做的情况下先依据自身的口感爱好，挑选适合的作法哦。

想来油炸羊肉串的香气，定会给你回味无穷。

烧烤羊肉串的腌制方法
1. 切好羊肉，将其冷水浸泡15分钟，去除血水。

然后将羊肉块削成厚度均等、大小一致的小块。

2. 将葱、姜、蒜、花椒、孜然等香料用刀具或者搅拌机磨成细末，并备好盐、白糖、料酒、酱油、香油、辣椒粉。

3. 将所有腌制料混合均匀，加入适量温水搅拌，形成糊状调料。

4. 将切好的羊肉块加入调料中，反复揉捏，让调料充分渗透到羊肉中。

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12小时，以便使味道更加浓郁。

5. 将腌制好的羊肉串穿上烤肉棍，放在炭火上烤熟即可。

在烤的过程中，可以不断地刷上腌料，让肉质更加鲜美。

注意：
1. 羊肉腌制的时间不要过长，否则会使肉质变得柴硬。

2. 如果想要口感更加鲜嫩，可以加入一些鸡蛋、淀粉等增加肉质的韧性。