行业综述Industry Review32现代食品 XIANDAISHIPIN余甘子（Phvllanthus emblica L.）又名庵摩勒、橄榄、
牛甘果等，为大戟科叶下珠属植物余甘子的干燥果实。
全世界约有600余种，主要分布在热带和温带地区。
在中国有30多种，大部分分布在长江以南的省份。余
甘子，尤其是其果实已用于治疗皮炎、湿疹和风湿等疾病[1]。研究发现，余甘子中酚酸类成分含量可达到
（0.242 7±0.008 0）mg GAE·mg-1，是具有药理活性
的关键生物活性成分。余甘子是重要的药食同源植物，
具有清热凉血、消食健胃、生津止咳之功能，是中国
药典收载品种。现代研究表明，
余甘子主要含有黄酮类、doi:10.16736/41-1434/ts.2024.2.010
基金项目：国家工信部2022年产业技术基础公共服务平台项目——中药全产业链质量技术服务平台（2022-230-221）；2022年佛山市南海区重点领域科技攻关专项。作者简介：王思雨（1997—），女，硕士，研究方向为保健食品及功能性食品。通信作者：薛瑾（1995—），女，硕士，研究方向为保健食品及功能性食品。E-mail：*****************。摘 要：余甘子是重要的药食两用食品，在医疗保健领域发挥着至关重要的作用。酚类物质是余甘子中具有药理功效的关键活性成分。因此，本文分析了余甘子酚类的组成和结构，以及其降三高、抗氧化、保肝、免疫调节等功效研究进展，旨在为余甘子研究及相关成果转化提供理论依据。关键词：余甘子；活性成分；酚类物质；抗氧化
Abstract：Phyllanthus emblica is an important dual-purpose food that plays a crucial role in the field of healthcare. Phenolic substances are the key active ingredients with pharmacological effects in Phyllanthus emblica. Therefore, this article analyzes the composition and structure of phenolic compounds in Phyllanthus emblica, as well as the research progress on their effects such as lowering three highs, antioxidation, liver protection, and immune regulation, aiming to provide a certain theoretical basis for Phyllanthus emblica research and related achievements transformation.Keywords：Phyllanthus emblica; active ingredients; phenolic substances; antioxidant
南方农业SouthChinaAgriculture第17卷第15期Vol.17No.152023年8月Aug.2023
余甘子（PhyllanthusemblicaL.），又名牛甘果、余甘果等，为大戟科叶下珠属植物，乔木，在中国主要分布于广西、广东、台湾、海南等省区。《本草纲目》记载：余甘子“补益壮气、解金石毒、主风虚热气、久服轻身、延年长生。”据了解，余甘子除了维生素C含量极高，还具有降脂降压、美容养颜和抗菌抗病毒等保健功能。余甘子树对土壤环境要求并不苛刻，因为它们耐干旱耐贫瘠，抗逆性非常强，甚至在沙质壤和红黄壤中都能够正常地生长。余甘子树对温度较为敏感，喜欢光照，尤其对年平均气温达到20℃以上、降水量1000mm地带的热带、亚热带的高温、低湿河谷地带有着很好的适应能力。水果型余甘子与野生余甘子相比，前者具有体积大、果肉厚、口感脆、营养高、产量好等优点。水果型余甘子可制作成果冻、罐头、余甘冲剂、余甘合剂、余甘乌龙茶等[1]。随着广西水果型余甘子产业的发展与种植水平的不断提高，生产技术的推广及应用成为当前发展水果型余甘子产业的迫切需要。提高水果型余甘子生产技术水平，不仅能够提高种植效益，还能给广西水果型余甘子产业带来良好发展前景，在保证发展水果型余甘子经济效益的同时，也使水果型余甘子的社会效益和生态效益得到稳步提升。1整地和栽植前准备
广西山地较多，如果园地坡度较陡、地形较为复杂、地块比较分散，不便于带状整地，则可以采用“穴垦整地”。即在园地上挖掘若干直径约40～50cm，深度约20～30cm的“品”字形鱼鳞坑。在“穴垦整地”工作中，注意要把心土和表土分别堆放，还要注意剔除出草根和碎石。如果表土肥沃，种植水果型余甘子树前要将表土埋到鱼鳞坑底层，然后在每个鱼鳞坑内施足基肥，最后回填心土。而对于平原地带的园地也不需要全垦，只需进行带状整地即可，即在园地上沿等高线做带宽为2m、带间间隔为4m的开带工作，并将基肥撒施在带面上。带上翻土深度约为20cm，将基肥翻盖到土层下方。为减少杂草和病虫害的发生，栽种之前还需要先对土壤进行一轮消毒。传统的做法是在土壤表层焚烧秸秆，利用秸秆燃烧所产生的高温清除杂草和隐藏在土壤中的害虫、虫卵、真菌、病毒等有害因素。由于露天焚烧秸秆的行为会对人体、空气、土壤、交通安全和生命财产造成危害，已被广西政府勒令禁止，所以建议采用高温蒸汽法代替之。高温蒸汽法即利用蒸汽机产生的高温蒸汽对土壤进行蒸煮，具体做法是将收稿日期：2023-02-24作者简介：赵崇武（1983—），男，广西钦州人，硕士研究生，农业经济师，研究方向为农业农村现代化。E-mail：************。赵崇武.广西地区水果型余甘子栽培技术简介[J].南方农业，2023，17（15）：183-186.广西地区水果型余甘子栽培技术简介
余甘子的研究及开发利用
发表时间：2012-12-06T09:22:26.343Z 来源：《中外健康文摘》2012年第30期供稿 作者： 李洪兵
[导读] 目前研究表明余甘子营养丰富，含大量的超氧化歧化酶（SOD)具有抗衰老，抗癌等功效。
李洪兵 （昆明济健生物有限公司 650224）
【摘要】 余甘子Phyllanthus emblica L.，是清热解毒药，药食两用，对急性喉炎、咳嗽、咽痛有效，还能治疗肠炎腹泻，目前研究表明余
甘子营养丰富，含大量的超氧化歧化酶（SOD)具有抗衰老，抗癌等功效。
【关键词】 余甘子 研究 药理 开发利用
一、来源
大戟科 余甘子（庵摩勒、油柑、橄榄、滇橄榄）Phyllanthus emblica L.为《中国药典》1990年版收载种。以果实入药。
【形态】落叶灌木或小乔木，高可达7m。叶互生，几无柄，明显二列，极似羽状复叶；叶片线状矩圆形，长约1cm，先端钝；托叶线状披针形。花小，黄色，单性同株，具短柄，簇生于叶腋内；萼片5～6，倒卵状矩形，长不及2mm；花瓣缺；雄花多，具柄，花盘的腺体
极小，花药3～5，长椭圆形，直立于一短柱上；雌花近无柄，常单独与胸花混生于上部叶腋内。果实圆形，肉质，径约1.5cm，幼为黄绿
色，熟时变为赤色，花期4～5月，果期10～11月。
二、资源分布
（1）分布生境 福建、广东、广西、云南、四川、贵州、台湾。常生于林缘、疏林和黄山草坡及灌木丛中。
（2）采收加工 10～11月果实成熟时采收，晒干。
（3）药材性状 呈球形或扁球形，直径1.2～2cm。表面棕色至墨绿色，有浅黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的六棱。果梗长约
1mm，中果皮厚1～4mm，质硬而脆。内果皮黄白色，硬核样，表面略具6棱，背缝线的偏上部有数条维管束，干后可裂成6瓣。种子6，近三棱形，棕色。气微，味涩酸，回甘。
三、药用功效
性微寒，味苦、酸、甘，清热解毒，凉血，止咳，治咽喉痛，多生用。治腹泻多用盐水泡余甘子食用，治急性喉炎，拿余甘子、诃子配用。
第 1 页 余甘子的药用价值_余甘子的副作用
文章目录*一、余甘子的药用价值*二、余甘子的副作用*三、余甘子的医学记载及附方
余甘子的药用价值 余甘子有清热利咽、润肺止咳的功效,余甘子主治感冒发热、咽喉痛、咳嗽、口干烦渴、耳痛、维生素丙缺乏症,余甘子别名:油柑子、油甘、油甘果、油甘子、滇橄榄、余甘果、余柑子、牛甘、橄榄、庵摩勒、庵摩落迦果。
果实(余甘子):甘、微涩,凉。清热利咽,润肺止咳。用于感冒发热,咽喉痛,咳嗽,口千烦渴,耳痛,维生素丙缺乏症。根 (油柑根):辛,寒。有毒。消食,利水,化痰,杀虫。用于高血压症,胃痛,泄泻,瘰疬。 叶(油柑叶):辛。平。祛湿利尿。用于水肿,皮肤湿疹。 树皮(油柑木皮):甘、酸,寒。杀菌祛腐,止血。用于口疮,疗疮,痔疮,阴囊湿疹,外伤出血。树枝的虫瘿(油柑虫节):用于胃痛,疝气,遗精,小儿疳积,牙痛。
余甘子果实味酸微涩,清热凉血,消食健脾,生津止渴。主治血热血瘀,消化不良,腹胀,咳嗽,喉痛,口干及维生素C缺乏症。
在藏药中,余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明,余甘子具有抗炎,抗氧化,抗衰老,保肝等作用。
1、《唐本草》:主风虚热气。 第 2 页 2、《本草拾遗》:主补益,强气力。取子压取汁和油涂头生发,去风痒,初涂发脱,后生如漆。
3、《海药本草》:主上气咳嗽。
4、《南宁市药物志》:清凉解毒,治喉痹。
5、广州部队《常用中草药手册》:润肺化痰,生津止渴。
主治:用于感冒发热,咽喉痛,咳嗽,口干烦渴,耳痛,维生素丙缺乏症。
用法用量:果:3～9g,多入丸散服。根:0.5～1两,叶3～6钱;外用适量,煎水洗患处。
余甘子的副作用 脾胃虚寒者慎服。
余甘子的医学记载及附方 1、余甘子治白喉:滇橄榄一斤,玄参、甘草各一两。冷开水泡至起霜花,取霜用棉纸铺开晒干后,加马尾龙胆粉二钱,冰片五分,炒白果仁粉五钱,吹喉用。(《昆明民间常用草药》)
