舒城小兰花

茶艺师中级测试题（附参考答案）一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）1、品茗赏花插的花称为（）。

A、池花B、斋花C、院花D、茶花正确答案：D2、（）水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼.蒸馒头既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。

A、神泉B、雪银泉C、熏治泉D、神堂泉正确答案：A3、嫩绿.红艳.清澈明亮是评茶术语中关于（）的褒义术语。

A、色泽B、净度C、条索D、汤色正确答案：D4、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。

A、安平泉仆夫泉C、甘露泉D、冰泉正确答案：A5、茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。

A、AB、EC、CD、K正确答案：C6、下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、茶叶销售标准B、加工验收标准C、检验方法标准D、产品质量标准正确答案：C7、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解.可以请求消费者协会调解.可以向有关行政部门申诉.（）,可向人民法院提起诉讼。

A、消费者索取赔偿B、可以提请仲裁机构仲裁C、经营方为避免争执，做出退让并给予免单D、与消费者多方解释.采用赠送.打折等方式解决正确答案：B8、（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。

A^兔毫盏B、盖碗C、茶荷D、玉书煨正确答案：B9、宁红太子茶艺第七道将水质.茶质喻为（）。

A、兰芷B、河山C、江山D、石乳正确答案：C10、（）是大众首选的自来水软化的方法。

A、加入明矶B、活性炭吸收C、多次蒸储D、静置煮沸正确答案：D11、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。

A、冲水B、烧水C、洗杯D、斟茶正确答案：A12、安溪乌龙茶艺的冲水方法称为（）。

A^悬壶高冲B、低冲慢斟C、沐霖瓯杯D、玉泉催花正确答案：A13、茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A、王褒《僮约》B、王褒《茶经》C、陆羽《僮约》D、陆羽《茶经》正确答案：A14、茶叶中的多酚类物质主要是由（）.黄酮类化合物.花青素和酚酸组成。

中级茶艺师模拟试题及答案1. 时兴( )的地点是潮汕和漳泉A.黑茶茶艺B 茉莉花茶艺C 红茶茶艺D 乌龙茶艺(正确答案)2. 茶艺的主要内容是( ) 。

A.泡茶和饮茶B.表演和欣赏C.评比和鉴赏(正确答案)D.选茶和鉴别3. 品茗、营业、表演是( )的三种形态A.曲艺B. 戏艺C.茶艺(正确答案)D.画艺4. 茶艺是( )的基础。

A.茶文B.茶情C.茶道(正确答案)D.茶俗5. 雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。

A.茶文化(正确答案)B.竹文化C.石文化D.砚文化6. 小乔木型茶树的基本特征是( )。

A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间(正确答案)7. 茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。

A.50°B.45°(正确答案)C.40°D.38°8. 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。

A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和特性(正确答案)9. 茶树性喜温暖、( )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

A. 干燥的环境B.湿润的环境(正确答案)C.避光的环境D.阴冷的环境10. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度 PH 值在 4.5—5.5 之间为最佳。

A. 中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性(正确答案)11. 红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。

A.深红(正确答案)C.绛红D.橙红12. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。

A.芽叶幼嫩B.芽叶已老化C.芽叶中熟D.芽叶已成熟(正确答案)13. 红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐(正确答案)D.茶汤发红，叶底红亮14. 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。

中级茶艺师试题与答案1、茶艺的主要内容是()。

A、泡茶和饮茶B、表演和欣赏C、评比和鉴赏D、选茶和鉴别答案：A2、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。

A、冲泡阶段B、奉茶阶段C、待客阶段D、操作阶段答案：D3、君山银针内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：A4、藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。

A、继续添茶B、不再添茶C、可以离开D、准备送客答案：B5、龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。

A、预防烫熟茶芽B、预防烫伤叶底C、预防茶叶太浓D、预防茶味速减答案：A6、茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。

A、干燥D、湿润答案：D7、茶树性喜温暖、湿润，通常气温在()之间最适宜生长。

A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃答案：B8、社会鼎盛是唐代()的主要原因。

A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行答案：B9、嫩绿、红艳、清澈明亮是评茶术语中关于()的褒义术语。

A、色泽B、汤色C、条索D、净度答案：B10、音乐是我国古代()的必修课。

A、为官人B、文化人C、行伍人D、隐逸人答案：B11、要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。

A、7B、6C、5D、3答案：B12、体力劳动者常选用()泡茶，大口急饮。

C、茶碗D、茶盅答案：C13、上色不同不属于()的区别。

A、土陶与釉陶B、陶器与瓷器C、白瓷与青瓷D、釉陶与紫砂陶答案：B14、最适合茶艺表演的音乐是()。

A、通俗音乐B、世界流行音乐C、中国古典音乐D、外国摇滚音乐答案：C15、冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

安徽家乡的明信片600字初三我的家乡在安徽。

现在我就来介绍我的家乡安徽吧！我的家乡安徽有著名的景点，由著名的小吃，有著名的戏剧，有著名的茶叶等等我先来介绍我家乡著名的茶叶吧！安徽著名的茶叶有——六安瓜片，霍山黄芽，金寨翠眉，敬亭绿雪，歙县大方，太平猴魁，祁门红茶，屯溪绿茶，泾县火青，舒城小兰花，黄山毛峰，宁国黄花云尖。

这些都是我安徽著名的茶叶！再来介绍我家乡著名的戏剧吧！近200年来，黄梅戏艺术从草台登上舞台，从民间小戏成为有全国影响的大戏。

新*成立以后，黄梅戏得以迅速发展，风靡大*南北，唱遍长城内外，成为安徽文化艺术中最响亮的品牌和最具标志*的剧种，成为在海内外享有盛誉的艺术奇葩。

黄梅戏进一步走向全国、走向世界中挑大梁，是传承和发展黄梅戏这一国家级非物质文化遗产的龙头，并将在全省文化事业发展，打造精品，服务时代中作出新的贡献！我来介绍一下我的家乡的著名的小吃吧！八公山豆腐，五城茶干，杜广兴的板鸭子，徽州的状元饭，怀远的石榴，庐*的小红头，屯溪的醉蟹，五香辣味牛肉干，六安的酱鸭子和芜湖的瓜子，蟹黄汤包，虾子面，*毛水饺，混汤酒酿元宵，三河米饺，伏岭玫瑰酥。

这些都是我家乡安徽的著名小吃哦！你是不是在流口水呢？最后我再说说我家乡安徽的著名景点吧！黄山，天柱山，九华山，马鞍山，桃花潭，敬亭山，八百里皖*，淮河，太平湖，巢湖，这些都是我家乡的著名景点！啊！我爱我的家乡——安徽！我爱我的家乡，我的家乡坐落在安徽省黄山，这里山美，水美，人更是勤劳。

家乡四面环山，一年四季绿水长流。

这几年退耕还林政策的落实，山野更加浓绿了。

家乡山形状各异，有的像青龟，有的像骆驼，还有的像天鹅扑水。

骆驼山上的驼峰饱满有滋味，看了都想往上爬一下，体验体验骑驼峰的感觉。

山上有很多岩洞，犀牛洞、水帘洞、旋风洞最有名的应数双龙洞了。

双龙洞洞口很窄，窄得只能一个人匍匐进去。

内洞很宽，能容下五六座房子。

洞顶有一条由石灰岩自然形成的*虹，看上去非常耀眼。