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关于加强盐酸克伦特罗管理的通知国食药监安[2005]255号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）：盐酸克伦特罗为国家按兴奋剂管理的药品。
近年来，非法使用盐酸克伦特罗（非法用于养殖时俗称瘦肉精）饲养生猪事件屡禁不绝，严重危害食品安全和人民群众身体健康。
最近一段时期，在各地各部门严厉打击地下制售瘦肉精黑窝点的形势下，一些不法养殖户转向购买人用盐酸克伦特罗直接饲喂生猪。
为此，我局决定加强盐酸克伦特罗管理，现就有关事宜通知如下：一、根据国务院《反兴奋剂条例》第十四条的规定，药品生产企业只能向医疗机构、符合《反兴奋剂条例》第九条规定的药品批发企业和其他具备盐酸克伦特罗生产批准文号的药品生产企业供应盐酸克伦特罗。
药品生产企业销售盐酸克伦特罗必须严格审核购买者的资质和相关证明材料，记录相应的生产、销售和库存情况，并保存至超过产品有效期2年。
二、药品批发企业只能向医疗机构、盐酸克伦特罗药品生产企业和其他符合《反兴奋剂条例》第九条规定的药品批发企业供应盐酸克伦特罗。
药品批发企业销售盐酸克伦特罗必须严格审核购买者的资质和相关证明材料，记录相应的验收、检查、保管、销售和出入库情况，并保存至超过产品有效期2年。
三、盐酸克伦特罗为国家按兴奋剂管制的蛋白同化制剂，根据国务院《反兴奋剂条例》第十六条规定为处方药，必须凭执业医师开具的处方向患者提供，处方应当保存2年。
药品零售企业不得经营盐酸克伦特罗。
四、任何单位和个人不得非法生产、销售盐酸克伦特罗，违反规定，按《反兴奋剂条例》和药品监督管理的相关法规进行处罚。
五、各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）接本通知后,要尽快转发此通知。
各级药品监督管理部门要尽快将相关事宜通知至辖区内相关药品生产、经营、使用单位，并加强对盐酸克伦特罗生产和经营的监督检查，发现问题，及时查处。
国家食品药品监督管理局二〇〇五年六月一日。
R-protagenTM0507 Page 1 of 6ProRapiT TM 盐酸克伦特罗(瘦肉精)快速检测试纸卡使用说明书(TM0507 For Cat. No. FS0002)产品明细产品名称包装Cat. No.ProRapiT TM Clenbuterol Rapid Test 40 assays FS0002产品概述盐酸克伦特罗（Clenbuterol, CLE）是一种肾上腺受体激动剂，俗称瘦肉精。
因该药可以提高瘦肉率，减少脂肪沉积和促进动物生长，被一些畜牧养殖户和养殖企业作为养殖促进剂使用。
食用饲喂克伦特罗作为添加剂的动物所生产的禽畜产品后，残留的盐酸克伦特罗可对消费者的健康构成极大危害，由盐酸克伦特罗引起的食物中毒在多个国家均有报道，牲畜产品中盐酸克伦特罗残留已成为社会各界关注的公众问题。
因此，世界许多国家禁止在饲料中使用克伦特罗来增加动物的瘦肉率。
R‐Protagen Company Tel:512‐62956169 Fax:512‐62956180‐832 www.r‐ email:sales@r‐FOR RESEARCH USE ONLY. NOT FOR HUMAN OR DIAGNOSTIC USE.R-Protagen克伦特罗(瘦肉精)快速检测卡，系采用免疫胶体金技术，能够快速、半定量、特异的检测尿液、组织样品中的克伦特罗，可通过肉眼直接判读结果，检出定量值为3ppb（3ng/ml），且检测结果精确，与其它Beta受体激动剂等无交叉。
适用于现场、快速、大量样本的筛查，检测成本低，适合基层和非专业人士及家庭使用。
检测原理R-Protagen盐酸克伦特罗快速检测试纸卡采用竞争抑制免疫层析的原理设计，当样本中含有克伦特罗时，待测物将和金标垫上的金标克伦特罗抗体结合并一同向上层析迁移，到达固定有抗原的检测线（T）时，抗原将和样本中的克伦特罗竞争结合金标克伦特罗抗体上有限的抗原结合位点。
瘦肉精三联检测卡(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇联合检测卡说明书【简介】瘦肉精是一类人工合成的β-受体激动剂,根据结构差异分为盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。
因该类药物可以提高瘦肉率,减少脂肪沉积和促进动物生长,被一些畜牧养殖户和养殖企业作为养殖促进剂使用。
人食用了饲喂瘦肉精的禽畜产品后,残留的瘦肉精可引起食物中毒,牲畜产品中瘦肉精残留已成为公众关注的社会问题。
因此,世界许多国家禁止在饲料中使用瘦肉精。
瘦肉精三联快速检测卡可同时测定猪尿中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇,提供生猪饲养时是否使用瘦肉精的依据。
【检测原理】瘦肉精三联快速检测卡是采用免疫竞争法分析原理结合胶体金标记技术设计的一种快速检测试剂,可同时检测尿液样品中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇三类瘦肉精。
具有简单、快速、无需特殊的仪器设备等特点,既可以在实验室进行,也可在养猪场、屠宰车间等实地进行测定。
由于样本需要量少、简便快速、适用于大量样本的筛查。
结果准确,检测盐酸克伦特罗灵敏度为3ppb、莱克多巴胺灵敏度为5ppb、沙丁胺醇的灵敏度为10ppb,准确率大于95%。
【样品处理】尿液可直接用于检测。
若尿样呈浑浊状,需先用滤纸过滤或离心,取清亮部分用于检测。
【操作步骤】1、从检测卡袋中取出所需的检测卡,放置室温复温,在卡上做好样品编号标记。
2、用一次性取样滴头吸取样品,滴入加样孔,每孔3滴(75ul,在加液过程中勿使液体溢出加样孔。
3、5-10分钟内观察结果,15分钟后的结果无效。
【结果】对照线(C和检测线(T同时出线,表明尿液样品中【储存条件】1、在4-30℃阴凉避光干燥处储存,忌冷冻。
2、在4-30℃下的环境温度操作。
3、有效期见包装盒侧面。
4、保存期间应避免光照、潮湿和过热。
检测卡保质期为12个月。
5、检测线T出现,产品失效。
【结果判断】泳道1:克伦特罗泳道2:莱克多巴胺泳道3:沙丁胺醇阴性(-:质控线出现、检测线清晰出现,表示样品中不含有瘦肉精或其浓度低于检测限。
饲料添加瘦肉精对畜禽的危害“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，原本是一种治疗哮喘用的平喘药，又称氨哮素、克喘素等。
该药如果大剂量用于肉用牲畜养殖，可以增加其蛋白质的合成，添加在饲料中可以提高饲料转化率、生长速度快、使牲畜的肥肉明显减少，瘦肉增加，胴体瘦肉率提高10%以上。
养殖户之所以用“瘦肉精”，是因为“瘦肉精”可以为他们带来更大的利润。
一般来说，养殖一头瘦肉型的猪，从畜种到成猪其成本要比养殖一头普通型的猪高出许多，仅购买两种猪的花费与相对长的养殖期就使得不少养殖户无法承受。
用“瘦肉精”把一头普通猪催变成瘦肉型猪，前后只要10-20天左右的时间，成本仅几块钱，且吃了药的猪毛色光亮，臀部肌肉饱满发达，生猪卖相非常抢眼;屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积，色泽鲜红诱人十分抢手。
然而，“瘦肉精”既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，是一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。
猪在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处。
人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状，因此要注意少吃猪的肺、心、肝、肾等内脏。
“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点，其化学性质稳定，烹调时难以破坏它的毒性。
“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。
长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，“瘦肉精”的危害极大，消费者在购买猪肉时一定要加倍小心。
购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫证。
鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，那么，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
如果发现猪肉肉色较深、色质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
近年来，由于各部门对生猪饲养及屠宰检疫管理的加强及消费者防范意识的提高，“瘦肉精”在生猪饲养中用的越来越少，然而“瘦肉精”却摇身一变在一些养殖户肉牛饲养中出现！这应该引起有关管理、检疫部门的高度重视，采取有效措施对此予以遏制，来保护消费者的健康。
猪肉中瘦肉精的检测高峰101279012摘 要鉴于盐酸克伦特罗(瘦肉精)在动物性食品中的残留对人体和国民经济造成了巨大的危害，本文介绍了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗(瘦肉精) 的几种分析检测方法，并对未来的发展方向作了展望。
关键词：瘦肉精GC-MS HPLC ELISA1 引言瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol，CLB)，而普通消费者则把此类药物统称为瘦肉精。
当它们以超过治疗剂量5—10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此，β—受体激动剂被大量非法用于畜牧生产，其中最常用的有克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。
长期食用含有β—受体激动剂残留的食品将对人体健康产生极大的危害，可诱发和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、脸、颈部骨骼肌震颤；另外还能引起代谢紊乱，对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。
[1]盐酸克伦特罗(Clenbuteerol，CLB) ，又名克喘素、氨哮素、双氯醇胺，俗名瘦肉精，化学名为α—[ (叔丁氨基) 甲基]—4—氨基—3，5—二氯苯甲醇盐酸盐，分子式为C12 H18Cl12N2O•HCl ，相对分子质量为313.65。
目前，检测瘦肉精残留常用的色谱技术有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱—质谱联用法(GC—MS)、高效液相色谱—质谱联用法(HPLC—MS) 、毛细管电泳法(CE)等。
中国已将高效液相色谱法（HPLC）作为检测饲料中盐酸克伦特罗残留的半确证法，将GC—MS 法定为确证性方法，主要用于最后确认和仲裁。
对于动物性食品，GB/T 5009.192—2003 “动物性食品中克伦特罗残留量的测定”规定的第一法为气相色谱—质谱法，第二法为高效液相色谱法，第三法为酶联免疫法。
动物组织中盐酸克伦特罗（瘦肉精）测定的前处理过程主讲人：abc_1982活动时间：2011年4月11日——4月25日热烈欢迎abc_1982在极限色谱柱版面和大家一起讨论瘦肉精的前处理过程！前言：克伦特罗：学名盐酸克伦特罗；分子式：C12-H18-Cl2-N2-O白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
是一种平喘药。
该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。
“瘦肉精”的来历：在中国，通常所说的“瘦肉精”是指克伦特罗(它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用),它可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
在上世纪90年代,国内错误的把其作为饲料添加剂使用在猪饲料中,因此叫做”瘦肉精”。
但随着其明显的副作用显现, 轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病,国际上已经禁止其使用在饲料中.我国也于199 7年开始全面禁止使用。
无论什么样品的检测，其前处理的好坏直接影响到最后样品的检测结果。
而对时下大家较为关注的“瘦肉精”问题，已经严重的影响到了大家的日常生活。
对于瘦肉精检测的方法有酶联免疫吸附法（ELISA ）、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱法（GC-MS）三种，目前使用GC-MS较多，因为其检测限低，但这些方法的前处理过程是一样的。
因此，今天我们将重点和大家一起分享“瘦肉精”检测的前处理过程。
一.适用范围适用于动物肌肉和肝脏中盐酸克伦特罗药物检测的前处理过程。
二.处理过程1.提取1.1 将5g动物组织、15 mL乙酸乙酯、3 mL10%碳酸钠溶液置于50 mL离心管中，10000 rpm均质2 min。
6000 rpm下离心2 min，将上清液转至另一离心管中。
用15 mL乙酸乙酯重复提取一次，合并提取液。
1.2 向乙酸乙酯提取液中加入5 mL 0.1 mol/L的盐酸溶液，涡动1 min，然后再6000 rpm下离心1 min，收集下层水相。
研究与综述 行相关处理，以降低农场潜在风险。 有人研究发现，口蹄疫Ｏ型抗体液相阻断ＥＬＩＳＡ法与正 向间接血凝法测定结果比较，２种方法检测结果基本一致，２ 者间具有较好的相关性，且液相阻断ＥＬＩＳＡ法比正向间接血 凝法所测定的滴度普遍偏高，约高３～３Ｏ倍，具有更高的灵敏 性和特异性。本次检测采用液相阻断ＥＬＩＳＡ方法，不仅可对免 疫后抗体水平合格率进行统计，也可根据抗体效价估算农场 免疫后保护概率，使检测结果具有更多的参考价值。 新疆是我国畜牧养殖业发达地区，以牛、羊养殖居多，散 养为主，规模化养殖正有待于推广。本次检测的牛规模化养殖 场，在免疫程序上做到定时、定量，免疫结果抗体水平较高，效 果理想。对于抗体效价未达到标准的个体，可能主要与疫苗保 存以及注射方法不当有关。灭活疫苗通常保存于４￣Ｃ左右，基 层人员在领取疫苗后没有及时进行免疫，或保存温度和运输 时均未达到要求标准，致使疫苗实际使用效果大幅下降。另外 在注射疫苗时，尽量减少应激，应激过大，往往造成注射部位 不准确，无法达到相应免疫剂量，造成免疫失败。同时对于已 经感染某些慢性消耗性疾病，受相关病原的影响，免疫过后产 生抗体的水平较低或无抗体产生，此时应注意查明原因，做到 及时补免、治疗或淘汰等措施，避免当风险来临时造成重大经 济损失。 除此之外，严禁生搬硬套免疫程序，应首先通过血清学调 查，根据不同农场的实际情况制定相应免疫程序，提前了解抗 体在牛群中的水平及消长变化规律，合理的进行免疫。平时要 积极预防、加强捡疫，常发地区要定期注射口蹄疫疫苗。常用 的疫苗有口蹄疫弱毒疫苗、口蹄疫亚单位疫苗和基因工程疫 苗，牛在注射疫苗后１４天产生免疫力，免疫力可维持４—６个 月。严格执行卫生防疫制度，保持牛床、牛舍的清洁、卫生。粪 便及时清除；定期用２％苛性钠溶液对全场及用具进行消毒。 加强检疫制度，保证牛群健康。不从病区引购牛只，不把病牛 引进入场。为防止疫病传播，严禁羊、猪、猫、犬混养。若发现疫 情要及时上报兽医和监督机关，建立疫情报告制度和报告网 络，按国家有关法规，对牛口蹄疫进行防制。及时扑杀病畜和 同群牛只，在兽医人员的严格监督下，对病畜扑杀和尸体无害 化处理。要真正实现规章化管理，严密监视环境动态，积极防 范，加强各个环节的监管力度，抓好基层防疫工作，才能更好的 控制口蹄疫的发生与扩散，从根本上抑制或降低该病的发生。 参考文献： 【ｌ】蔡宝祥．家畜传染病学（第４版）［Ｍ］．北京：中国农业出版社， ２０ｏ１：３８３—３８８． 【２】薛景山．国际口蹄疫的监测与控制［Ｊ］冲国兽医科技，１９９１，（７）： ４４—４６． 【３】权亚玮．奶牛场Ｏ型口蹄疫免疫抗体水平的检测与分析［ｊ］．畜牧 与饲料科学，２０１０，３１（５）：】１９．
生猪屠宰过程中盐酸克伦特罗检测方法研究的开题报告一、研究背景和目的随着我国肉类消费需求的不断增长，生猪屠宰业也逐渐发展壮大。
然而，生猪屠宰过程中，可能会出现一些不规范的操作和不当的处理方法，导致食品安全隐患。
其中，可能存在一些潜在的化学污染物质，如盐酸克伦特罗。
因此，需要建立一种快速、准确、可靠的方法来检测盐酸克伦特罗在生猪屠宰过程中的存在情况，以确保消费者安全食用。
本研究旨在探讨一种适用于生猪屠宰过程中盐酸克伦特罗检测的方法，以提高生产企业的生产环节管理水平和提高肉品质量。
二、关键词生猪屠宰；盐酸克伦特罗；检测方法三、研究内容和方法本研究主要的内容和方法包括以下几个方面：1. 收集盐酸克伦特罗在生猪屠宰过程中的相关文献和数据，了解其产生原因和危害，明确检测的重要性和必要性。
2. 完成盐酸克伦特罗样品的采集、前处理和分析测试，探讨适用于生猪屠宰过程中盐酸克伦特罗检测的方法，比较常用的检测方法的优缺点，选择合适的检测方法。
3. 对所选用的检测方法进行验证，考察其准确性和可靠性，建立标准曲线和质量控制体系，确定最佳的检测条件，确保其检测试剂盒的稳定性和准确性。
4. 对实际生猪屠宰过程中的样品进行检测，获取数据并进行统计分析，对检测结果进行解读和评价，为生产企业提供技术支撑和管理建议。
四、预期成果通过本研究，预期可以达到以下几个成果：1. 建立适用于生猪屠宰过程中盐酸克伦特罗检测的方法。
2. 掌握检测过程中必须注意的关键技术点，了解正确的样品采集和前处理方法。
3. 确定最适合实际生产的检测条件和参数，建立科学的质量控制体系。
4. 对生产企业提供技术支持和管理建议，帮助其提高生产环节管理水平和提高肉品质量。
五、研究意义和应用价值本研究的意义在于开发一种快速、准确、可靠的盐酸克伦特罗检测方法，可以在生猪屠宰过程中有效监测和控制食品安全隐患，提高生产企业管理水平和技术水平，从而保证肉品质量，更好地满足消费者的需求，推动我国肉类业的健康发展。
摘要 盐酸克伦特罗酶联免疫反应适用于尿样、组织和饲料等样品中克伦特罗残留的量检测，是一项筛查盐酸克伦特罗残留的新技术。克伦特罗作为一种主要的 β- 兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中, 用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。由于克伦特罗可作为肌肉舒缓剂用于人类疾病治疗, 在畜禽中过量残留可能会对消费者造成危害, 为此, 被禁止在食品生产中应用。由于该检测方法技术性强，对试验环境要求特殊，因此影响ELISA检测质量的因素有很多，如试剂因素、标本因素和操作因素等。试剂的质量固然是影响检测结果准确性的关键因素,然而检测人员的操作是否规范合理对ELISA检测结果的影响也不可忽视。本论文就ELISA法检测猪的肝脏中盐酸克伦特罗含量以及试剂的选择、温育条件、洗涤次数、准确加样、显色时间等多个操作因素对检测结果产生的影响进行了分析并针对性的提出了相应的控制对策，从而为养殖者和政府监督管理部门提供了更准确快速的检测盐酸克伦特罗残留的方法。
关键词：酶联免疫；检测；盐酸克伦特罗；关键控制因素 摘要应该改为： 本论文就ELISA法检测猪的肝脏中盐酸克伦特罗含量以及试剂的选择、温育条件、洗涤次数、准确加样、显色时间等多个操作因素对检测结果产生的影响进行分析，针对性的提出了相应的控制对策，从而为养殖者和政府监督管理部门提供了更准确快速的检测盐酸克伦特罗残留的方法。试验结果表明，、、、、、、 Abstract Clenbuterol hydrochloride enzyme-linked immune response is applicable to urine, fodder and other groups and the amount of clenbuterol residues in the sample testing, clenbuterol hydrochloride residue is a screening of the new technology. Clenbuterol, as a main beta stimulants used in products production, to increase the proportion of muscle and fat and speed up the growth. Because of clenbuterol can be used as a muscle relieving agent in human disease treatment, in livestock and poultry excessive residues may cause harm to consumers, therefore, have been banned in food production in the application. Because the test method of technical and special requirement to the test environment, so that the influencing factors on the quality of the ELISA detection has a lot of, such as reagents, specimen and operating factors. Reagent is the quality of the key factors influencing the accuracy of the test results, however, check whether the operation of the personnel specification is reasonable on the result of ELISA detection also cannot be ignored. This thesis just ELISA method to detect clenbuterol hydrochloride content in pig's liver, as well as the choice of reagent, temperature condition, washing frequency, accurate sample and chromogenic time multiple operating factors on the impact of test results are analyzed and put forward the corresponding control countermeasures, which provides the farmers and the government supervision and regulation department more accurate rapid detection of clenbuterol hydrochloride residue method.
Key words: enzyme-linked immune；Detection；Clenbuterol hydrochloride； The key control factors 一、引言 1.1 文献综述 盐酸克伦特罗酶联免疫反应测试盒适用于尿样、组织和饲料等样品中克伦特罗残留的量检测。克伦特罗作为一种主要的 β- 兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中, 用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。由于克伦特罗可作为肌肉舒缓剂用于人类疾病治疗, 在畜禽中过量残留可能会对消费者造成危害, 为此, 被禁止在食品生产中应用。根据美国 FDA 和WHO 规定, 在肌肉和脂肪中克伦特罗的含量不能超过 0.2 ng/g, 在肝脏和肾脏中其含量不能超过 0.6 ng/g。与传统的 HPLC或 GC- MS 方法相比, 酶联免疫方法具有操作简便、灵敏度高、成本低的优点。盐酸克伦特罗酶朕免疫反应测试盒为养殖者和政府监督管理部门提供了更准确快速检测克伦特罗残留的方法, 该试剂盒的特点包括 4 方面, 第一, 该试剂盒的提取方法能达到 75 %～95 %以上的回收率, 可以不需用有机溶剂并在 10～30 min 之内完成提取过程。第二, 高灵敏度(0.05 ng/g); 低检测下限(肉类/ 脂肪 0.025 ng/g, 尿液 0.05 ng/ml, 饲料 0.2 μg/kg)。第三, 检测过程只需不到 2 h。第四, 高重复性。 食品安全问题是目前全球范围内的焦点和热点之一,猪肉中盐酸克伦特罗残留危害事件曾触目惊心[2]。筛查兽药盐酸克伦特罗残留,是畜禽产品质量安全检测时的必检项目。目前国内外用于检测动物性食品中盐酸克伦特罗的方法主要有色谱检测技术，但这类方法对检测设备、环境条件、操作技能要求高，检测周期长，价格昂贵，不方便普及。另一类检测方法是免疫分析技术，其中的酶联免疫吸附试验(ELISA)是快速筛查盐酸克伦特罗残留的标准方法之一[3]。但是该方法技术性强，操作过程复杂，对试验环境要求特殊，检验时稍有不慎，就会产生许多失误,导致误检或漏检[4]。为了提高工作效率,确保检测质量,根据盐酸克伦特罗的生物学特性,针对应用ELISA检测畜禽产品残留时易产生的失误,提出了相应的控制对策, 以减少检测工作的失误。本实验利用酶联免疫法检测猪肝中盐酸克伦特罗的残留量以及对影响本实验结果的关键控制因素进行了分析，从而为人类食用到安全放心肉提供了一个快速、高效的检测方法。 修改意见：请将第一段和第二段糅合在一起，显示出层次感和条理性。
1.1.1 基本生物学特性 1.1.1.1 理化性质 盐酸克伦特罗(Clenbuterol, CL) 是一种平喘药的商品名, 又称氨哮素、克喘素, 化学名称为羟甲叔丁肾上腺素, 或2- [(叔丁氨基)甲基]- 4- 氨基- 3, 5- 二氯苯甲醇盐酸盐， 药品名为双氯醇胺、舒喘宁、克喘素等［5］。中文名称有: 瘦肉精、克伦特罗、盐酸克伦特罗、盐酸双氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通和氨双氯醇胺。英文名称有: Clenbuterol、Spiropent、Planipart、NAB365、4- Amino- 3, 5- dichloro- alpha- {[(1,1- dimethylethyl)amino]m ethyl} benzenemethanol。CAS号: 37148- 27- 9。分子式: C12- H18- Cl2- N2- O。 其理化特性为白色或类白色的结晶粉末, 无臭、味苦, 熔点 161℃, 溶于水、乙醇, 微溶于丙酮, 不溶于乙醚。盐酸克伦特罗为人工合成的β2受体激动剂［6］，其化学性质稳定，一般方法不能将其破坏，加热到 172 ℃ 才能分解［7］。CL 是儿茶酚胺化学合成的一种衍生物，属于苯乙胺类(PEAs)药物，在体内不会破坏分解，以原形排出体外［8］。CL 对支气管平滑肌受体有较好的选择性兴奋作用，缓解由于过敏性反应引起的支气管痉挛和黏膜充血、水肿而发挥平喘作用。CL 还有能量重新分配的作用，促进脂肪分解和蛋白质的合成，从而实现动物营养再分配，使得畜禽生长速度增快，瘦肉大大提高［9］，因此俗称为“瘦肉精”。在临床上以盐酸盐剂型曾用于治疗牲畜支气管哮喘、难产等病症。通常每日用药量小于1/kg,连续用药时间少于10d。当人体摄入剂量超过0.1ug/g残留的畜禽内脏组织时,便会出现一些明显的中毒症状,如肌肉震颤、行走不稳、手握无力、心动过速、心律失常、腹痛、恶心、眩晕等[2]。
1.1.1.2 盐酸克伦特罗毒理分析 盐酸克伦特罗毒理是, 克伦特罗能激动 β2- 受体, 对心脏有兴奋作用, 对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用, 口服后较易经胃肠道吸收。该药物可选择性地作用于肾上腺素受体, 是一种强效激动剂, 可引起交感神经兴奋, 在药物剂量下, 具有松弛气管平滑肌作用, 用于治疗支气管炎、肺气肿等引起的哮喘。20 世纪 80 年代初,美国一家公司意外地发现, 将一定量的盐酸克伦特罗药物添加在饲料中, 可明显促进动物生长, 并增加瘦肉率。随后, 这一新发现在一些国家被应用于养殖业。盐酸克伦特罗进入体内后具有分布快、消除慢的特点, 能够改变营养的代谢途径, 促进动物肌肉、特别是骨骼肌蛋白质的合成, 抑制脂肪的合成和积累, 从而使生长速度加快、瘦肉相对增加[17]。一般来说, 饲料中
