餐厅迎宾员工作流程

餐厅迎宾岗位工作流程1．实习部门 : 餐饮部2．管理层级关系（1）直接上司。

餐厅主管。

（2）协作人员。

餐厅值台员、餐厅收银员。

3．主要业务为就餐的客人供给迎送、引领服务工作。

4．素质要求（1）应接服务能力。

能够快速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟悉客人，认识其国籍、宗教崇奉、生活习惯以及口胃爱好及对就餐的特别要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。

（2）语言文字能力。

能够正确填写应接工作任务单，以及预定就餐客人状况表。

口齿清楚，语言规范。

(3)其余有关能力。

拥有较强的办事应变能力和较强的内部协调能力。

5．岗位职责(1)依据宴会销售部的信息和客人用餐状况，填写餐厅服务工作任务单，为餐厅主管和领班部署工作任务供给依照。

(2)接听电话，接受客人餐饮预定。

(3)认识餐厅领班对当天餐台的部署安排及预定状况似及饭馆其余餐厅的就餐安排状况，以便供给引领服务。

(4)将客人均匀分派到餐厅不一样的地区，以均衡餐厅内服务人员的工作量。

(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。

(6)通知服务地区服务人员，并实时为客人奉上菜单和酒单供给相应的餐前服务。

(7)辅助客人寄存衣帽。

(8)做好本服务地区内的卫生洁净工作。

(9)参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。

6．工作器具抹布、菜单、酒单、电话机、笔、记录纸。

7．实习工作内容(1)准时到岗，整理好自己的仪容仪表。

(2)参加班前会，认识当天工作安排和详细的工作分工。

(3)洁净本服务地区内环境卫生，准备好营业时期所需服务器具。

(4)为宴会客人预定鲜花，制作、摆放当天所需指示牌及落实预定宴会客人的各项特别要求。

(5)营业前 5 分钟侍立于指定的工作地点，恭候就餐客人的到来。

(6)营业时期内，在餐厅门口欢迎客人的到来，并引领客人到餐位。

(7)客人就坐后，迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上。

(8)将客人移交于值台员，并向客人介绍值台员。

(9)营业顶峰时，假如没有空餐位应向客人解说清楚，并请客人在歇息处等待餐位。

礼宾和迎宾工作流程迎宾员工作流程1﹑到岗后接受客人电话预定，礼貌的向客人说明预定须知，并做好预定记录；2﹑按规定时间参加班前会，做好自己责任区域内清洁工作；3﹑按规定到迎宾台指定位臵，保持良好的仪容仪表及站姿，微笑迎宾；4﹑客人到来时亲切问候，按客人姓氏职位称呼客人，不知道客人姓氏的情况下称呼：“先生／小姐”；5﹑询问客人是否预定，如有预定在确认后可直接带向预定台位，如无预定应询问客人人数后，带到合适的台位；6﹑带位时始终保持在客人前方；7﹑随时了解酒吧内的空台情况，做好接待客人的准备；8﹑每晚做好未到客人的确认及提醒订台须知的工作；9﹑做好客户订台确认和相关人员的签字工作；10﹑微笑送客，欢迎客人再次光临。

礼宾员工作流程一、对进店客人的行李服务1、迎候客人双手自然下垂或背于身后，两眼平视前方，双脚自然张开与肩同宽，抬头挺胸，表情自然而面带微笑；2、迎接客人(1)距离迎面来车10米处，迅速走到酒店大门正前方，身体面向左或向右侧，目光注意来车，右手上举成120度，手掌张开，五指并拢，左手上举成90度，引领司机靠左停车；(2)迅速上前为客人开启车门，左手拉开车门，将门拉至接近最大程度。

右手伸至车门顶，为客人护顶；(3)向客人问候，表示欢迎“早上（中午、晚上）好，欢迎光临石岛宾馆”；(4)客人出车门后，迅速检查车座上是否有遗留物品；(5)对步行进入饭店的客人要点头微笑致意；3、为客人卸运行李客人下车后应礼貌的征询客人是否有行李，客人有行李时应用手势招呼行李员，并协助行李员将行李搬上行李车，提醒行李员核对行李件数；4、站回原位，继续迎候客人二、为客人叫车(1)用手势提示送客人的车辆行至指定地点或引导出租车将车开到酒店大门前方，靠左停靠；(2)协助行李员将客人行李装上车，提醒行李员核对行李件数；(3)用标准手势打开车门请客人上车，客人坐稳后轻轻关上车门，示意客人扣上保险带，客人上车时应微笑点头示意并说：“您走好”；三、送客(1)示意司机准备完毕即出发；(2)站至车子右前方1米处，身体微向左侧，右手侧举呈90度，手掌张开，五指并拢，左手上举至胸口，引领司机开车；(3)再次向客人点头微笑，致意道别；(4)目送客人离开，然后站回原位；四、门童的迎送服务1、迎候站在距门把手一臂处的大门内侧，双手自然下垂或背于身后，两眼平视前方，双脚自然张开与肩同宽，抬头挺胸，表情自然面带微笑，表情自然大方；2、拉开大门客人进出大门约2米处时，拉开大门呈90度角，拉门时一手握住门把手，高度以手肘齐高，另一只手背于身后，身子往后退一步或两步，点头微笑，问候；3、关上大门客人离开大门约2米时，关上大门，动作要轻，身体向前迈一步，然后保持原位和姿势；五、散客抵店时的行李运送服务1、装运行李(1)发现客人带行李进饭店或乘车进店，行李员应迅速上前微笑问候；(2)帮助客人从车上卸下行李，检查行李是否破损，并请客人核对行李件数和状况；(3)按要求将行李装上行李车，贵重易碎物品由客人自己提拿；2、引客人到总台办理入住手续；(1)引导客人先行到总台办理入住登记手续，主动询问是否有预定，行李员提推行李车紧跟在客人后面，保持1米左右距离，保持随时服务状态；(2)客人办理入住登记手续时，以正确的姿势站在客人身后2米处的行李车右后方；(3)随时听从客人的吩咐和总台接待员的指示，等客人登记完毕后，应主动上前向客人或前台接待员取钥匙，记住客人的房号；3、护送客人进电梯走在客人右前面引导客人，距离1米左右，途中经过的服务设施或项目应主动向客人稍作介绍；4、引导客人入房(1)搭乘电梯时，先一只手按住电梯门，请客人先进电梯，随后进入电梯，靠控制盘旁边站立，侧面向电梯门；到达该楼层时，用手挡住电梯门，示意请客人先出电梯，然后继续引导客人；(2)到达门前再次报房号，然后敲房门两次并报“服务员”。

前台迎宾工作流程前台迎宾工作是酒店服务中极为重要的一环，它直接关系到客人对酒店的第一印象，也是客人接触到的第一个服务环节。

因此，前台迎宾工作的流程和规范显得尤为重要。

下面将从客人到达酒店开始，逐步介绍前台迎宾工作的流程。

1. 接待客人。

当客人到达酒店大堂时，迎宾员应立即主动走向客人，微笑问候，并主动帮助客人提取行李。

在接待客人时，要注意礼貌用语的使用，比如“欢迎光临”、“请问您需要什么帮助吗”等。

2. 登记入住。

在客人提出入住要求后，迎宾员应引导客人到前台办理入住手续。

在这一过程中，迎宾员应主动询问客人是否需要帮助，例如询问客人的姓名、预订信息等，以便协助前台工作人员更快速地完成登记入住手续。

3. 介绍酒店设施。

在办理完入住手续后，迎宾员应向客人介绍酒店的各项设施和服务，包括客房、餐厅、健身房、游泳池等，以及各项活动和娱乐设施的时间和地点。

同时，还要向客人说明酒店的安全设施和紧急逃生通道等相关注意事项。

4. 提供服务。

在客人入住期间，迎宾员应随时关注客人的需求，并主动提供帮助。

比如，客人需要叫出租车、预订餐厅、购买门票等，迎宾员都应积极协助客人解决问题，让客人感受到贴心的服务。

5. 告别客人。

当客人退房离开酒店时，迎宾员应再次主动走向客人，表示感谢并提供帮助。

在告别客人时，要用亲切的语言表达对客人的祝福，比如“祝您旅途愉快”、“期待您的再次光临”等。

总结。

前台迎宾工作流程是酒店服务中不可或缺的一部分，它直接关系到客人对酒店的整体印象。

因此，迎宾员在工作中应保持良好的工作态度，主动关心客人的需求，提供优质的服务。

只有这样，才能让客人感受到酒店的温馨和舒适，留下美好的入住体验。

希望以上前台迎宾工作流程能够对大家有所帮助，也希望每一位迎宾员都能够尽心尽责，为客人营造一个愉快的入住环境。

迎宾岗位职责迎宾岗位职责1迎宾员的日常工作流程:一、准备工作1. 做好楼梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐;2. 打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生；3. 擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;4. 准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；5. 检查所用菜谱是否能破损。

6. 了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

7. 开餐前，楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前,保持良好的微笑、姿态,精神饱满。

二、引领入座1. 当有客人来时，主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临***”,同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定?请问几位?”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时,声音响亮的说：“请上三楼,祝您用餐愉快！”2. 迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口迎接客人3. 迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方,保持１米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等)；征询客人是否需要开包房,如客人需要时，应及时的`介绍包房的收费;4. 安排客人座位时，根据客人的人数和要求,进行带位；5. 拉椅让座,双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上ｂb凳;6. 客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套;7. 将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;8. 至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开。

9. 来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

三、客人等位时的服务1. 当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作，并主动为客人提供茶水服务；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；2. 留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理,便于决定是否留座;3. 开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。