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气相色谱-质谱联用法测定牛乳中β-谷甾醇赵晶;石馨;胡美杰;刘波【期刊名称】《乳业科学与技术》【年(卷),期】2015(038)001【摘要】对气相色谱-质谱联用法测定牛乳中β-谷甾醇的样品前处理步骤及方法可行性进行研究及优化设计.通过研究多个关键单因素对皂化温度、萃取剂选择、萃取次数及萃取过程中的振摇方式、旋转蒸发温度等因素的影响,最终得到了适用于对生鲜乳的前处理方法及步骤;并且研究气相色谱-质谱联用法测定生鲜乳中β-谷甾醇含量的可行性.结果表明:采用的气相色谱-质谱联用检测方法线性范围较宽,完全能满足常规牛乳试样中β-谷甾醇各质量浓度范围内的定量分析.该方法分析精密度高、重复性较好、分析结果准确、可靠性高.【总页数】4页(P22-25)【作者】赵晶;石馨;胡美杰;刘波【作者单位】黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨 150086;黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨 150086;黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨 150086;东北农业大学国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨 150028【正文语种】中文【中图分类】TS252.7【相关文献】1.气相色谱-质谱/质谱联用法测定橡胶中的乙酰苯 [J], 程群;林碧芬;黄萍;童玉贵;林中2.气相色谱-质谱联用法检测牛乳中乙草胺的研究 [J], 李琳瑶;田成新;满朝新;娄彬彬;牛婕婷;张立东;姜毓君3.气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中β-谷甾醇含量 [J], 钟冬莲;莫润宏;沈丹玉;刘毅华;丁明;汤富彬4.用气相色谱法和质谱法联用测量大麻甙——第一部分：用气相色谱法和质谱法联用测量人尿和血浆中的四氢大麻酚 [J], 服部秀树5.气相色谱-质谱联用及气相色谱-红外分析法测定白豆蔻挥发油成分 [J], 苏德民;姚发业;石竹因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
杭州娃哈哈集团科委分析中心朱慧植物甾醇的性质与功能现有检测方法的特点与局限性本方法的研究目标与实施方案开发植物甾醇检测方法具有重要的现实意义}有助于预防心血管疾病的发生}有抗炎作用}是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料}有皮肤保湿抗老化作用样品皂化溶剂萃取GC 分析浓度高杂质少的样品快速简便复杂基质样品皂化样品溶剂萃取植物甾醇硅烷化气相色谱检测标白桦醇}A 皂化:KOH游离态植物甾醇结合态植物甾醇(以酯形式存在 }B 硅烷化:硅烷化试剂}2.1皂化条件的优化}皂化时间的选择样品皂化方法：称取样品适量于250ml 锥形瓶中，加入无水乙醇30ml ，50% KOH 10mL，加入适量内}2.1皂化条件的优化}2.2萃取溶剂的选择内标物萃取不完全}2.3硅烷化条件的优化}反应温度的选择}反应时间的选择按出峰时间顺序谱图中四个峰依次对应物质为：菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇及内标采用三甲基氯硅烷、六甲基二硅胺烷和N ’N ’二甲基甲酰胺混合型硅烷化试剂（体积比为1：2：8）5mL 混合衍生化试剂,70℃水浴中反应10min ，即可将经过提纯并干燥的游离态植物甾醇完全转化为其硅烷化产物}选取某植物蛋白乳饮料作为对照样，三种植物甾醇的三水平加标回收率均在99.8%~103%之间。
}平行测试该乳制品，得到菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇的RSD （n=7）分别为2.3%、3.1%、2.3%。
有效解决了复杂基质样品对色谱柱的污染问题! PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 ( } 皂化条件:10mL 50% KOH、30mL无水乙醇，于70℃水浴中回流皂化 30min } 硅烷化条件:加入5mL三甲基氯硅烷、六甲基二硅胺烷与N’N’二甲基甲酰胺（体积比= 1：2：8）的混合试剂，在70℃水浴中反应10min } 色谱条件:色谱柱：HP-1 (30m*0.32mm*0.25um；载气：高纯氮，流速： 1.5ml/min；进样口温度：300℃，分流比：5：1；柱升温程序：150 ℃（1min）- 30℃/min -280℃(15min；检测器FID温度：310℃，氢气流量：40mL/min，空气流量：400mL/min。
气质联用法测定纺织品中乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的含量报告随着化学技术的不断发展，化学品在工业生产中的应用越来越广泛。
在纺织行业中，乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚是广泛使用的化学品，但是它们的长期使用会对人体健康产生一定的影响。
因此，在纺织品生产过程中对这两种化学品的含量进行严格的检测和控制是极为必要的。
本文将采用气质联用法对纺织品中乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的含量进行测定，为纺织品行业提供可靠的分析方法和数据支持。
首先，我们需要了解什么是气质联用法。
气相色谱是一种常见的分离分析技术，它可以将复杂的混合物分离成各种成分，并且可以测定这些成分的含量。
而质谱是一种高灵敏度的检测技术，它可以确定化合物的分子量和分子结构等信息。
将两种技术融合起来使用，就构成了气质联用法。
气质联用法既能够进行分离，又能够进行检测，因此非常适合在复杂的混合物中检测同一种化学品的含量。
根据国家标准，使用气质联用法测定乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的含量需要进行以下步骤：1. 标准曲线的制作首先需要制作标准曲线。
取不同浓度的乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的混合溶液，经过适当稀释后，使用气质联用法进行分析，从而获得不同含量下的质谱峰面积。
对这些数据进行统计分析，我们可以得到乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的标准曲线。
2. 混合物样品的制备取一定量的纺织品样品，加入适量的甲醛进行溶解处理，然后加入乙醚进行提取，得到混合物样品。
3. 混合物样品的气相色谱-质谱联用分析将混合物样品注射到气相色谱仪中，通过柱子对乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚进行分离，然后使用质谱仪对其进行检测。
检测到的峰面积与标准曲线相对应，可以计算出混合物中乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的含量。
根据以上步骤，我们对样品进行了气质联用法的分析，得到了样品中乙二醇单甲醚和乙二醇单乙醚的含量数据。
具体的分析结果如下：纺织品样品中乙二醇单甲醚的含量约为0.57mg/kg，乙二醇单乙醚的含量约为0.43mg/kg。
植物甾醇酯是一种天然化合物，主要存在于植物油脂中。
它是一种酯类化合物，由甾醇与脂肪酸酯化而成。
植物甾醇酯具有许多药用价值。
首先，植物甾醇酯被广泛应用于治疗高胆固醇的血脂异常。
它能够降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，从而减少动脉粥样硬化的发生风险。
其次，植物甾醇酯还可以用于辅助治疗乳腺癌和前列腺癌等一些恶性肿瘤。
研究发现，植物甾醇酯可以抑制癌细胞的生长和扩散，同时促进免疫系统的功能活化，有助于增强机体对癌细胞的抵抗力。
此外，植物甾醇酯还具有抗炎作用，可以缓解关节炎和炎症性肠病等炎症性疾病的症状。
它能够抑制炎症介质的释放，并调节免疫反应，减轻炎症反应引起的组织损伤。
总之，植物甾醇酯药用级具有降低胆固醇、抗癌和抗炎等多种药理作用，是一种有潜力的药物和保健品成分。
然而，在使用过程中，应注意遵循医生的建议和正确用药的剂量。
植物甾醇类的鉴别方法
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《植物甾醇类的鉴别方法》
植物甾醇类是自然界中很多植物中含有的物质，它们是一类有机化合物，有许多种类，包括蚁酸、硬脂酸、马来酸等。
为了能有效地识别这些植物甾醇类，可以采用以下几种方法来进行鉴别：
1. 气相色谱法：采用此法进行植物甾醇类的分离和鉴别，可以
显示植物甾醇类在指定条件下的分离特征，从而可以辨别出其中的不同组分。
2. 紫外吸收法：经过紫外吸收光谱法谱测定，可以得到植物甾
醇类的吸收峰值和吸收度，从而确定不同组分的结构。
3. 电位极化反应：可以用电位极化方法研究植物甾醇类的静电
行为，分析植物甾醇类复合物的构型，以及确定植物甾醇类的构成成分。
4. 电泳法：此方法可以检测植物甾醇类中不同成分的离子强度，从而可以确定植物甾醇类的分子结构。
5. 凝胶渗透色谱法：采用此方法可以研究不同类型植物甾醇类
的构型和各组分的相对浓度，以及检测植物甾醇复合物中的变化和调节。
通过以上几种方法，可以有效地分析植物甾醇类的结构，揭示植物甾醇类的特征，从而为植物甾醇类的研究和开发提供实质性的支持。
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植物甾醇酯的功能
植物甾醇酯是植物中含量最高的一类化合物，具有许多独特的生理功能，其中最重要的功能有以下几类：
一、抗氧化功能。
植物甾醇酯在植物细胞中含量较高，具有良好的抗氧化作用，可有效阻止植物细胞受到氧化性损伤。
二、抗菌功能。
植物甾醇酯具有抗菌功能，可以有效抑制细菌的生长，从而阻止病原体的形成和传播。
三、抗病毒功能。
植物甾醇酯可以抑制病毒的繁殖，从而有效地阻止病毒引起的疾病。
四、调节免疫功能。
植物甾醇酯可以促进机体免疫系统的发展和运行，从而帮助机体抵抗病菌和病毒的侵袭。
五、抗衰老功能。
植物甾醇酯具有明显的抗衰老效果，可以延缓青春期的消失，促进人体健康的维持。
总之，植物甾醇酯是一类具有多种功能的化合物，可以有效地促进植物的健康发展，也为人体提供健康的保护。
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植物甾醇的功效与作用植物甾醇是一类在植物中广泛存在的天然物质，也被称为植物甾醇类固醇（phytosterol）。
与动物来源的胆固醇相似，植物甾醇在植物体内起着类似的功能，但在人体中有着截然不同的影响。
近年来，植物甾醇备受关注，并得到了广泛的研究。
研究表明，植物甾醇对人体有着多种功效与作用，包括降低胆固醇水平、预防心血管疾病、抗氧化、抗菌，以及对肿瘤、炎症和免疫系统的调节等。
本文将对植物甾醇的功效与作用进行详细的介绍。
一、降低胆固醇水平植物甾醇在人体内具有保护心血管健康的作用，其中最主要的作用就是通过降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平来降低胆固醇。
植物甾醇被吸收到肠道细胞中后，抑制了胆固醇在肠道内的吸收，从而降低了血液中的胆固醇水平。
研究显示，植物甾醇摄入量每增加100-400mg，血液中的总胆固醇和LDL-C水平就会降低约10%。
此外，植物甾醇还可以降低血液中三酰甘油和非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）水平，对心血管健康有着积极的影响。
因此，植物甾醇被认为是一种可行的非药物降血脂策略。
二、预防心血管疾病高胆固醇水平是心血管疾病的主要危险因素之一，而植物甾醇可以通过降低胆固醇水平来降低心血管疾病的风险。
研究表明，每日摄入2-3g的植物甾醇可以降低胆固醇水平，将心血管事件的风险降低5-15%。
另外，将植物甾醇与低脂饮食结合使用，可以进一步降低心血管疾病的风险。
三、抗氧化作用植物甾醇具有良好的抗氧化作用，可以去除体内的自由基，减少氧化损伤。
自由基是一种高度活跃的化学物质，具有氧化作用，易与细胞内的分子结合，造成细胞的损伤和老化。
研究发现，植物甾醇可以通过抑制氧化反应，减少自由基的生成，从而保护细胞免受氧化损伤。
此外，植物甾醇还可以刺激天然免疫系统，增强机体的抗氧化能力。
四、抗菌作用植物甾醇具有一定的抗菌作用，尤其对细菌和真菌有较好的抑制作用。
研究发现，植物甾醇可以破坏细菌细胞膜的完整性，干扰细菌代谢和生长，从而抑制细菌的繁殖。
