酒店日常检查表

酒店管理质检酒店运营作业质量检查表酒店管理质检酒店运营作业质量检查表一、酒店前台服务1. 前台接待流程是否规范，是否能够为客人提供热情、细致的服务。

2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。

3. 前台办理入住手续是否迅速，是否存在延误客人的情况。

4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力，是否能够流利与客人沟通。

5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。

二、客房服务质量1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。

2. 客房内设施是否齐全，并且能够正常使用。

3. 床上用品是否干净，变更是否及时。

4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐，是否有损坏的情况。

5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。

三、餐饮服务质量1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。

2. 酒店的餐厅环境是否整洁，是否给客人带来舒适的用餐体验。

3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。

4. 餐厅服务员是否有礼貌，并且能够快速、准确地为客人提供服务。

5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。

四、会议服务质量1. 会议室设施是否能满足客人的需求，是否正常运行。

2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。

3. 会议用餐是否准时、规范。

4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。

5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。

五、客户反馈处理1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。

2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。

3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题，并及时改正。

六、员工培训和服务态度1. 酒店是否定期组织员工培训，提高员工的服务水平和专业素质。

2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌，并具备职业操守。

3. 员工是否能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案。

七、安全管理1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。

2. 酒店是否进行了安全演练，员工是否能够熟悉应急处理流程。

酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。

第一章通用服务质量标准通用服务质量标准之一——着装仪表项目内容员工着装1、每天上岗前换好本岗位工作制服。

2、同一部门、同一工种的员工着装统一，外套、内衣、裙、袜、鞋、领带、领花统一。

3、服装（领口、袖口）干净整洁、平整挺括、合体、美观大方，无破损油污。

4、系好领扣、衣扣和鞋带，无卷袖口或裤腿现象。

5、皮鞋擦拭干净、光亮，布鞋也应保持整洁。

6、男员工应穿跟鞋子颜色相当的袜子，以黑色最为合适。

女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外。

7、厨师上岗必须戴发帽，头发全部进发帽内，工作服勤换洗，保持清洁。

8、衣裤袋中不放大的杂物。

员工仪表9、面容清洁，男员工经常修面，不留胡须，女员工化淡妆，不可浓妆艳抹。

10、发型美观大方，经常梳理，保持清洁，男员工发脚侧不过耳，后不过领，客房、餐饮女员工不准披散长发，其它岗位女服务员长发需用黑色发结束起，不得加其它头饰。

不得烫染怪异发型。

11、经常修剪指甲并保持指甲清洁，不得留长指甲，也不要涂有色的指甲油。

12、经常洗澡，身上无异味，不喷洒味重的香水。

13、除手表外，工作时间内，不可佩戴耳环、手镯、手链、项链等华丽显眼的装饰品（可戴一只结婚戒指）。

服务标牌14、上岗前戴好服务标牌，佩戴端正，别于左襟衣袋上方。

15、标牌美观、大方、醒目，完好无损，与服饰协调，便于客人辨认。

通用服务质量标准之二——礼节礼貌项目内容礼节礼貌修养1、掌握主要客源国家和地区的风俗习惯和礼仪知识。

2、掌握不同场景礼貌知识。

3、熟悉各种问候、称呼、应答、迎送、操作礼节。

接待客人4、谦虚有礼，朴实大方，表情自然，不卑不亢。

5、主动问好，用词准确，说话得体，语言亲切，态度和蔼，面带微笑。

6、礼貌运用状况，有无对客失礼现象。

日常服务7、尊重客人风俗习惯和宗教信仰。

8、对客人服饰、形貌，不同习惯和不同宗教信仰的动作、语言，不讥笑，不品头论足。

9、日常礼貌服务规范程度，有无无礼打搅客人现象。

见面说话10、同客人见面或接触，主动问好。

整洁；无污渍、无毛发、杂物、异味 门牌、门锁、门套等干净，无污渍 客房墙面干净、无污渍 客房内镜子干净；客房衣架、衣服架干净 窗帘、窗纱无污渍、无陈旧 椅子布面和椅脚无明显污迹 储物柜干净、物品整齐；数量正确 电视机和遥控器干净，频道设置和服务指南相符 空调和遥控器或中央空调进出风口干净 客房卫生 电话机干净、无污渍 饮水机清洁、卫生 房内电源开关、电器插座、宽带接口、取电器外壳干净 客房所有的灯具干净 客房所有的家具干净 客房垃圾筒内外干净、无污渍 《如家通讯》无破损，摆放位置符合标准 《服务指南》无破损，内外摆放整齐齐全 便笺本无破损，便笺纸数量符合要求，表面清洁，铅笔完好可用 杯具干净、无污渍 客用品齐全，摆放标准、无破损 卫生间墙地面干净、整洁、无水渍、无毛发 棉织品干净、无破损、无毛发，无明显变色 棉织品、物品托托架干净、镀件明亮 面盆干净无毛发、无水渍 浴帘、浴帘杆干净，浴帘无霉斑、陈旧 卫生间卫生 防水硅胶无发霉、脱落现象 恭桶（座便器）干净、无污渍 防滑垫干净，无水渍；地漏无异味，小虫 卫生纸托架干净，卫生纸按标准折叠 卫生间排风出风口干净 穿着整齐，制服、鞋子、头饰、铭牌符合规范，无破损、无缺扣、无污渍 员工头发、面容、鬓角符合职业岗位要求 员工行为 手势自然、指甲修剪整齐 员工行走规范，客人先行;遇到宾客时主动向宾客打招呼 电话铃响三声内接听，并礼貌问好 电话服务 先礼貌的询问来电人要转的房号和客人的姓名，然后请来电人稍等 在晚间10时至次日8时前,对所有要求转接到房间的来电,必须征询住店客人是否愿意接听
空气清新无异味 地板安装平整，紧密，无掉皮。踢角线安装平整，不壳起 床、床架、床箱、床垫牢固平稳无凹陷、无异声、断裂、缺腿，床垫弹性符合要求，弹簧无 变形，无突起 被套大小合适、熨烫平整、无破损毛边、陈旧，柔软度符合标准，颜色符合标准 被芯无破损、陈旧，柔软度符合标准 枕套、床单熨烫平整、无破损毛边、陈旧，柔软度符合标准 枕芯位置摆放正确、无破损，饱满度、弹性符合标准 客房门及附属品无变形、无明显脱漆，开闭自如 防火疏散图位置明显、指示明确 墙面区域颜色一致、无破损、无开裂 装饰画框安装牢固、完好、悬挂平整、内容符合标准 穿衣镜安装牢固、完好；挂衣架安装牢固、无变形。 客房设施 窗帘杆安装牢固、滑动自如。窗帘拉拢后严密，起到遮光作用。 窗户限位装置安装牢固，限位距离符合标准 有纱窗，安装牢固，无破损 行李架（柜）牢固、无变形、脱漆、无破损、划痕，帆布带无脱线，有防撞护条 垃圾筒摆放位置准确，无破损 客房桶装水需经检验合格、有有效期标识、水质符合饮用要求、商标朝向正确 家具，椅子牢固、稳定，无开裂、无明显脱漆、开裂现象 电视机摆放稳定，清晰度正常、遥控板完好、有效 空调机工作正常、声响正常、遥控完好有效 电话线路无噪音，按键操作正常，表面的说明准确 灯具有效、无损坏，照度适中，按键标识清晰准确 配备网线，摆放整齐，布线符合标准 插座、开关、宽带接口、取电器安装牢固，板面完好 空气清新无异味 地砖、墙砖和顶部无破损、开裂 浴室门无明显变形和脱漆、开闭自如，门锁完好 有小心地滑牌和绿色环保贴，粘贴牢固，位置合理 排风扇工作正常，无噪音 洗面盆无开裂、漏水； 毛巾、浴巾、地巾无破损、抽丝、污迹，无明显新旧差异，摆放符合标准 卫生间设施 玻璃淋浴房粘贴防爆膜，平开门有推拉标志 淋浴位置适合，水温、水量、热水出水时间符合标准 防滑垫无破损 地漏排水顺畅 座便器无损坏、漏水、抽水正常 恭纸盒安装牢固、使用方便 灯具有效，无损坏，照度符合标准 地板（地毯）干净、无残渣、无毛发