绪论思考题

《马克思主义基本原理概论》课后思考题参考答案绪论马克思主义是关于无产阶级和人类解放的科学一、法国思想家雅克·德里达在《马克思的幽灵》一书中列举了当代西方资本主义社会所不能解决的十大祸害。

他认为，面对这十大祸害，人们只有求助于马克思主义才能获得正确的认识。

结合我们的学习谈谈马克思主义产生的历史必然性及在当代的适用性。

（一）马克思主义产生的历史必然性。

马克思主义产生于19世纪40年代的欧洲，其之所以能够产生，有着深刻的历史根源、阶级根源、自然科学条件和理论基础，也与马克思和恩格斯个人品质分不开的。

1.历史背景。

资本主义生产方式在十八世纪末到十九世纪初的欧洲的一些主要国家已占统治地位。

首先由英国开始的工业革命，使生产力迅速地发展起来，另一方面也使资本主义社会性的制度固有矛盾明朗化，尖锐化。

资本主义所固有的生产社会化和生产资料私有制的矛盾开始激化，这一矛盾的加剧必然导致周期性经济危机的爆发。

资本主义生产方式所固有的内在矛盾，决定了它永远不能根治这种致命的绝症。

这一事实不仅暴露了资本主义生产方式的历史局限性，而且进一步表明，私有制社会发展到资本主义阶段已经到了极端。

资本主义国内市场和海外贸易的发展，更加开阔了人们的眼界，这样，社会发展的唯物辩证性质就比以前更加明显地揭示出来了。

这一切都为马克思主义的产生提供了重要的社会条件。

2.阶级基础。

随着资本主义的发展，无产阶级队伍也在不断发展壮大、成为一支独立的政治力量。

从19世纪30年代起，无产阶级反对资产阶级的斗争进入了一个新的历史时期。

1831－1834年法国里昂工人的武装起义，1836年英国的宪章运动，1844年的德国西里西亚纺织工人的起义，提出了反对私有制社会的战斗口号，提出建立人民宪章的主张。

这些斗争震撼了资产阶级的统治，标志着无产阶级已开始作为一支独立的政治力量登上历史舞台。

无产阶级为实现摧毁旧世界、创立新社会、变奴隶为主人的历史使命，迫切需要一个能够正确反映社会发展规律和无产阶级利益的科学理论来指导。

中西文化思考题集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]中西文化比较（中外文化专题）思考题绪论思考题：1.简述文化的有代表性界定。

2.简述文化与文明的区别联系。

3.简述广义文化的结构。

4.简述文化的特征5、简要说明两种跨文化比较方法及其代表人物和成果。

一、思考题：1 历史上哪些地理因素对中国文化的形成和发展产生过较大的影响举例说明2 为什么同样的地理因素在不同的历史时期会起到不同的作用3中国的地理因素对中国文化产生了哪些影响举例说明。

4 西方的地理环境有哪些特点对西方文化有什么影响二、思考题1.中国传统文化的经济基础是怎样的2中国传统社会的农耕经济有哪些特点。

3.中国农耕经济经历了哪些发展阶段。

4宋明以来中国社会经济为何长期迟滞不前。

5西方文化的经济基础是怎样的它经历了哪些发展阶段6试比较中西经济基础的异同。

三、思考题1中国传统社会的基本政治结构是什么2中国宗法制度的基础是什么它的基本内容有哪些3宗法制度影响下中国传统社会结构的特征是什么。

4中国君主专制制度有什么特点5中国传统社会政治结构对中国文化有何影响。

6.西方社会的政治结构基础是什么西方的政治结构以怎样的政治体制为核心7.比较中西原初社会结构的同与异。

四、思考题1 试述中西方历史上关于中西文化差异的代表性观点。

2你如何理解中国传统文化的人文精神（中国文化的人文传统体现在哪些方面）3中国文化与西方文化的人文主义传统有何不同4西方文化的科学主义精神都有哪些内容5中西文化是如何看待个人的价值的6西方文化是如何化解其个人主义、利己主义与群体、利他的冲突的7试述中西民族性格和社会价值取向的差异。

8试述中西方不同的内向与开放的文化心态。

9试述西方文化精神的主要特点。

10试述中国传统文化精神的主要特点。

11你认为中国文化的核心价值是什么12五四时代对中西文化精神的探讨与今天的观点有何不同五、思考题1为什么说中国文化是伦理型文化六、思考题1什么是价值观价值观在中国传统文化中具有何种地位2天人之辩的价值观内涵是什么3.如何理解儒家的群己关系论4.传统义利之辩有何现代意义5儒道的人格学说有何不同的价值取向七、思考题1.“天人合一”与“物我二分”具有怎样的文化内涵（中西方哲学思维的认识论前提有什么不同）（中西哲学思维的宇宙观、认识论有什么不同）2.直觉思维与逻辑思维分别具有怎样的特征（中西方哲学思维方式的区别）3.实践理性与思辫理性具有怎样的文化影响（中西方哲学思维在目标追求上的原则差别）八、思考题1.你认为语言与思维的关系是怎样的你同意语言决定思维的观点吗为什么2.中西语言的基本差异有哪些中西语言在句法和修辞方面存在哪些不同3.中西语言文化的差异主要表现在哪些方面4中西语言在类型上有什么差异阐述它们的表现（语义型与语法型）5试述中西语言在构成方式上的差异——意合语言与形合语言。

食品质量管理思考题第一章绪论名词解释：质量:一组固有特性满足要求的程度质量特性:质量具有经济性、广义性、时效性和相对性产品质量:即产品的适用性，或是产品满足用户需要的优劣程度，它是产品质量特性的综合表现综合性质量:包括工程质量、工作质量、服务质量等管理:为了达到所设定的某种目标而采取的一切手段食品质量:食品的的一组固有特性(营养/安全/色/香/味/质/形等)满足消费者需求的程度质量管理:指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动质量环:市场调研→产品研发→生产设计→采购→生产制造→检验→包装→储存→运输→销售→服务→营销和市场调研质量三部曲:质量策划、质量控制和质量改进简答题：1、戴明循环的四个阶段:计划 - 执行–检查–总结 2、质量管理的发展阶段及各阶段优缺点⑴ 质量检验阶段:优点:设立专职检验职能;缺点:以事后检验和把关为主很消极⑵ 统计质量控制阶段:优点:以积极的预防和改进为主缺点:影响产品的质量因素非常多，单纯依靠统计方法不可能得到全面解决⑶ 全面质量管理阶段:特点全员、全过程、全面的质量管理;多方法的质量管理 3、质量决定因素？开发设计质量;生产制造质量;食用质量;服务质量4、食品与其他产品的区别:(1)使用性→食用性重复使用→一次使用卫生条件要求严格第三章：是一种特别注重在生产过程中实施对食品卫生安全的管理即为保障产品质量而制定的贯穿生产全过程的一系列控制措施、方法和技术要求，是一种重视生产过程中产品品质与质量安全的自主性管理制度，也可以说是一种具体的产品质量保证体系2在我国推行的意义？ 1为食品生产过程提供一套必须遵循的组合标准； 2 有助于食品生产企业采用新技术、新设备，保证食品质量； 3 为卫生行政部门提供监督检查依据； 4 便于食品的国际贸易管理有四个关键要素:由合适的人员来生产与管理;选用良好的原材料;采用规范的厂房及机器设备;采用适当的工艺第四章：含义是卫生标准操作程序的简称，是食品加工厂为保证达到所规定要求确保加工过程中消除不良因素使其加工的食品符合卫生要求而制定的用于指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒、卫生保持;也是食品企业为了满足食品安全的要求在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序是实施的前提条件的基本内容，一、水和冰的安全二、食品接触的表面的清洁度三、防止发生交叉污染四、手的消毒和卫生间设施五、防止食品被掺杂六、有毒化学物质的标记，贮存和使用七、从业人员的健康与卫生控制八、有害动物的防治食品企业在建立和实施卫生控制程序时，应保证四个“必须”：必须建立和实施书面的计划；必须监测卫生状况和操作；必须及时纠正不卫生的状况和操作；必须保持卫生控制和纠正记录空气消毒常用方法？① 紫外线照射法：每10~15㎡安装一盏30w紫外线灯，消毒时间不少于30分钟，低于20℃、高于40℃、湿度大于60%时，要延长消毒时间适用于更衣室、厕所等② 臭氧消毒法：一般消毒1小时适用于加工车间、更衣室等③ 药物熏蒸法：用过氧乙酸、甲醛，每平方米10ml，适用于冷库、保温车等明确人流、物流、水流、气流方向①人流：从高清洁区到低清洁区② 物流：不造成交叉污染，可用时间、空间分隔③ 水流：从高清洁区到低清洁区④ 气流：入气控制、正压排气第五章：1、定义和特点是什么？是为确定食品的安全性，保证产品质量，从原料的种植、饲养开始，至最终产品到达消费者手中，对这期间各阶段可能产生的危害进行确认，并加以管理的一种质量控制体系特点1、是预防性的食品安全控制体系，涉及食品从原料生产到餐桌消费的全过程不是一个孤立的体系2、每个计划都反映了某种食品加工方法的专一特性，其重点在于预防，设计上在于防止危害进入食品3、体系作为食品安全控制方法业已为全世界所认可，虽然不是零风险体系，但可尽量减少食品安全危害的风险4、该方法克服了传统食品安全控制方法的缺陷5、可使官方检验员在食品生产中将精力集中到加工过程中最易发生安全危害的环节上6、的概念可推广、延伸应用到食品质量的其他方面，控制各种食品缺陷7、有助于改善工厂与管理官方的关系以及工厂与消费者的关系，树立食品安全的信心2、食品企业建立并实施的意义体系补充和完善了传统的质量控制方法强调加工控制;集中在影响产品安全的关键点上;强调执法人员和企业之间的交流 3、的7个基本原理、的实施步骤 1、危害分析2、确定关键控制点3、建立关键限值、保证受控制4、确定监控的措施5、确立纠偏措施6、确立有效的记录保持程序7、建立审核程序以证明系统是在正确运行中实施步骤:成立小组;产品描述;识别和拟定用途;绘制和确认流程图;进行危害分析与提出预防控制措施;确定关键控制点;建立关键限制;关键控制点的监控;纠偏行动;建立验证程序;建立记录保持程序4、如何建立一个计划？课本P74计划表5、体系的验证，要验证哪些内容？计划-适宜性;实际操作-一致性;体系对危害控制-有效性6、认证过程:企业申请阶段→认证审核阶段→证书保持阶段→复审换证阶段7、7个基本原理中的概念危害分析:是对于某一产品或某一加工过程分析存在哪些危害是否是显著危害同时制定出相应的预防措施最后确定是否为关键控制点显著危害:哪些可能发生或者一旦发生就会造成消费者不可接受的健康风险的危害关键控制点:是食品安全危害能被有效控制的某个点/步骤或工序监控:按照制定的计划进行观察或测量来判定一个是否处于受控之下并且准确真实地进行记录用于以后的验证纠偏行动:当监控表明偏离关键限制或不符合关键限制时而采取的程序或行动验证:是指除了监控方法以外用来确定体系是否按照计划运作或者计划是否需要修改以及再确认生效而使用的方法/程序/检测及审核手段 8、作危害分析表工作单第八章：食品质量控制质量波动的定义:按照同样的工艺、遵照同样的作业指导书、采用同样的原材料、在同一台设备上、由同一个操作者生产出来的一批产品其质量特性不可能完全一样，总是存在差异，即存在变异或波动质量波动的原因5M1E:人机料法测环质量波动的分类:①正常波动(由偶然性原因造成)②异常波动(由系统性原因造成) 质量数据的分类:①计量值数据;②计数值数据③顺序数据④点数数据⑤优劣数据搜集数据的方法:①单纯随机抽样法;②机械随机抽样法③分层随机抽样法④整群随机抽样法计量值数据与计数值数据的不同点计量值数据是连续取值数据计数是间断数据收集的要领和注意事项:1）必须明确收集数据的目的和收集的方法2）数据要具有代表性3）详细记录收集数据的时间，地点，收集人4）数据记录时，字迹要写清楚，让人能看懂5）记录必须保存，而且计算过程也应予以保存，以便出现计算错误时可追溯因果图的概念和作用及因果图的制作:用于分析质量特性与可能影响质量特性的因素;课本P-排列图的概念、作用及制作:将质量改进项目从最重要到最次要进行排列而采用的一种简单的图示技术直方图的概念与作用及制作:是通过对测定或手机来的数据嫁衣整理来判断和预测生产过程质量和不合格品率的一种常用工具直方图的分析调查表的概念和作用:质量改善活动中为了收集数据并进行分析判断而设计的一种表格分层法的概念和分层方法:将杂乱无章的数据和错综复杂的因素进行适当归类和整理时期系统化和条理化有利于找出主要的质量原因和采取相应的技术措施的方法方法:按操作人员机器材料方法时间控制图控制图的两类错误控制图的判断准则一是点子出界就判异二是界内点子排列不随机就判异控制界限的计算强化面包中，某营养素加入量的标准要求是每g加g，测得样本平均值 =，标准差s=计算过程能力指数某产品含某一杂质要求最高不能超过毫克，样本标准差S为，样本平均值为，求过程能力指数提高过程能力指数的途径⑴ 调整工序加工的分布中心，减少偏移量ε⑵ 提高过程能力，减少分散程度σ⑶ 调整质量标准第九章5S管理1、推进5S现场管理有何重大意义？、、是对食品生产环境和食品安全的要求和控制手段，而5S则是实现这些要求、保证这些控制手段得以实施的方法和途径2、5S及各个S的定义是什么？整理整顿清扫清洁修养罗马首字母是S3、各个S的作用及推行要领4、5S推行原理图P5、5S推进的八大要诀1）全员参与，其乐无穷 2）培养5S的大环境 3）领导的作用4）要彻底理解5S精神 5）立竿见影的方法 6）领导要检查现场 7）上下一心，彻底推进 8）以5S作为改善的桥梁第十章食品质量管理体系1、是什么？国际标准化组织2、族标准是什么？全员参与全面控制持续改进的综合性质量管理体系3、族标准目前已有几个版本？94 05 084、版族标准有几个核心标准？35、八项质量管理原则是指哪些？以顾客为关注焦点领导作用全员参与过程方法管理的系统方法持续改进基于事实的决策方法互利的供方关系6、顾客的要求包含哪些方面？——设计顾客调查表——去顾客那里访问——开座谈会——委托中介组织——通过消费者协会、媒体反馈信息7、过程是什么？是指使用资源将输入转化为输出活动的系统 8、顾客是什么？9、质量管理体系包含哪些主要过程？认证申请认证机构初审和签订合同现场审核前的准备现场审核审批发证获准注册后的监督复评10、纠正与纠正措施与预防措施有什么区别？11、文件、信息、评审、审核、内部审核、第二方审核、第三方审核的概念 12、实施内部审核的目的是什么？评价质量管理体系符合性适宜性及运行的有效性最后判定申请方是否具备认证合同所规定的质量保证能力 13、建立质量管理体系的目的是什么？14、如何评价质量管理体系？15、管理评审主要评审体系的什么内容？第十一章QS概念：市场准入:一般是指允许货物、劳务与资本参与市场的程度食品质量安全市场准入制度：为保证食品的质量安全，允许具备规定条件的生产者进行生产经营活动、具备规定条件的食品进行生产销售的监管制度食品质量安全市场准入制度的核心内容？对食品生产加工企业实行生产许可证管理对食品出厂实行强制检验实施食品质量安全市场准入标志管理食品质量安全市场准入的条件有哪些？食品生产加工企业保证产品质量必备条件包括10个方面，即环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料要求、产品标准要求、人员要求、储运要求、检验设备要求、质量管理要求、包装标识要求等食品质量安全市场准入制度适用范围？凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具有保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴食品市场准入标志后，方可出厂销售进出口食品的管理按照国家有关进出口商品监督管理规定执行 QS认证程序？申请阶段→审查阶段→发证阶段第十三章食品质量成本管理什么是质量成本？将产品质量保持在规定的水平上所需的费用它包括预防成本、鉴定成本、内部损失成本和外部损失成本，特殊情况下还需增加外部质量保证成本有什么性质？质量成本的4个项目之间有一定的比例关系，通常是内部故障成本占质量成本总额的25%～40%，外部故障成本占到20%～40%，鉴定成本占10%～50%，预防仅占%～5%质量成本与生产成本有什么区别？有什么实施意义？质量成本由哪些科目组成？质量成本管理的实施步骤？质量成本报告的内容及形式有哪些？质量成本分析的内容有哪些？分析方法有哪些？质量成本控制的步骤有哪些？质量成本报告的基本内容有哪些？1、实施的前提和基础是：和2、危害一般分为三大类，它们分别是、和3、和的含义分别是和5 的基本原理共有个6 的基本原理的应用主要有哪几个方面，例如、和小组成员包括是、、8．美国年发布果蔬汁生产法规规定9 我国实施认证的依据是体系及其应用准则》）、和管理体系认证管理规定》）10．产生的原因是、和。

第一章绪论思考题1. 举例说明单体、单体单元、结构单元、重复单元、链节等名词的含义，以及它们之间的相互关系和区别。

答：合成聚合物的原料称做单体，如加聚中的乙烯、氯乙烯、苯乙烯，缩聚中的己二胺和己二酸、乙二醇和对苯二甲酸等。

在聚合过程中，单体往往转变成结构单元的形式，进入大分子链，高分子由许多结构单元重复键接而成。

在烯类加聚物中，单体单元、结构单元、重复单元相同，与单体的元素组成也相同，但电子结构却有变化。

在缩聚物中，不采用单体单元术语，因为缩聚时部分原子缩合成低分子副产物析出，结构单元的元素组成不再与单体相同。

如果用2种单体缩聚成缩聚物，则由2种结构单元构成重复单元。

聚合物是指由许多简单的结构单元通过共价键重复键接而成的分子量高达104-106的同系物的混合物。

聚合度是衡量聚合物分子大小的指标。

以重复单元数为基准，即聚合物大分子链上所含重复单元数目的平均值，以DP表示；以结构单元数为基准，即聚合物大分子链上所含结构单元X表示。

数目的平均值，以n2. 举例说明低聚物、齐聚物、聚合物、高聚物、高分子、大分子诸名词的的含义，以及它们之间的关系和区别。

答：合成高分子多半是由许多结构单元重复键接而成的聚合物。

聚合物（polymer）可以看作是高分子（macromolecule）的同义词，也曾使用large or big molecule的术语。

从另一角度考虑，大分子可以看作1条大分子链，而聚合物则是许多大分子的聚集体。

根据分子量或聚合度大小的不同，聚合物中又有低聚物和高聚物之分，但两者并无严格的界限，一般低聚物的分子量在几千以下，而高聚物的分子量总要在万以上。

多数场合，聚合物就代表高聚物，不再标明“高”字。

齐聚物指聚合度只有几~几十的聚合物，属于低聚物的范畴。

低聚物的含义更广泛一些。

3. 写出聚氯乙烯、聚苯乙烯、涤纶、尼龙-66、聚丁二烯和天然橡胶的结构式（重复单元）。

选择其常用分子量，计算聚合度。

聚合物结构式（重复单元）聚氯乙烯-[-CH2CHCl-]- n聚苯乙烯-[-CH2CH(C6H5)-]n涤纶-[-OCH2CH2O∙OCC6H4CO-]n尼龙66（聚酰胺-66）-[-NH(CH2)6NH∙CO(CH2)4CO-]n聚丁二烯-[-CH2CH=CHCH2 -]n天然橡胶-[CH2CH=C(CH3)CH2-]n聚合物分子量/万结构单元分子量/万DP=n 特征塑料聚氯乙烯聚苯乙烯5~1510~3062.5104800~2400960~2900(962~2885)足够的聚合度，才能达到一定强度，弱极性要求较高聚合度。