中国鳗鱼出口趋势及策略分析

2023年鳗鱼行业市场营销策略鳗鱼行业是一门具有广阔发展前景的行业，然而在市场竞争激烈的环境下，制定合适的市场营销策略显得尤为重要。

本文将从品牌建设、产品定位、渠道拓展和宣传推广四个方面展开讨论鳗鱼行业的市场营销策略。

首先，品牌建设是鳗鱼行业市场营销的基础。

一个良好的品牌能够帮助企业在市场中树立形象，提高竞争力。

鳗鱼行业可以通过与知名餐厅或厨师合作，开设特色菜品，打造独特的品牌形象。

此外，在产品质量、服务质量、产品包装等方面下功夫，确保产品的口碑和用户体验。

其次，产品定位是市场营销的核心。

对于鳗鱼行业而言，产品定位应当注重两点：品质和创新。

通过提供新鲜、优质的鳗鱼产品，满足消费者对于健康食材的需求，打造高端品牌形象。

同时，鳗鱼行业可以通过研发新颖的鳗鱼产品，拓展消费团体，吸引更多潜在客户。

渠道拓展是营销策略的重要一环。

鳗鱼行业可以通过多元化的渠道拓展方式来增加销售渠道和覆盖面。

除了传统的批发、零售渠道外，还可以考虑通过电商平台、直播销售、线下专卖店等多样的渠道形式。

尤其是在线上渠道的开拓，可以更好地满足消费者线上购物的需求，并通过社交媒体等渠道与消费者建立互动和沟通。

最后，宣传推广是市场营销的关键环节。

鳗鱼行业可以通过多种宣传推广方式来提升品牌知名度和销售额，如针对目标客户群体的广告宣传、参加行业展览、举办鳗鱼美食节等活动。

同时，可以充分利用社交媒体平台，通过精准投放广告、发布推广信息、与用户互动等方式，提高用户对鳗鱼产品的认知度和购买意愿。

总结来说，鳗鱼行业市场营销策略需要注重品牌建设、产品定位、渠道拓展和宣传推广。

通过打造独特的品牌形象，提供优质的产品和服务，开拓多样化的渠道，加大宣传推广力度，鳗鱼行业可以更好地满足消费者需求，提升市场竞争力，取得更好的经济效益。

我国鳗鱼出口面临的主要问题及走出困境的对策作者：吴淑娟肖健华范佳凤来源：《对外经贸实务》 2013年第3期鳗鱼是一种典型的海产品，鳗鱼产业是严重依赖国际市场的外向型产业。

据行业内人士透露，内销鳗鱼量仅约占我国鳗鱼总产量的1-2%，我国鳗鱼出口量占绝大多数。

近年国内外形势对我国鳗鱼出口非常不利，中日关系因钓鱼岛问题恶化，美国收紧对华政策，2008年金融危机和欧债危机，国内的食物安全案件频发以及成本上升等问题均在一定程度上影响了我国鳗鱼产品的出口。

出口贸易受阻，导致国内鳗鱼企业普遍停工，在如此形势下，探讨研究我国鳗鱼出口面临的问题并寻求走出困境的对策就显得十分迫切。

一、我国鳗鱼出口的现状（一）出口总体情况我国鳗鱼出口总量在近年波动较大。

在出口量绝对变动方面，据中国鳗鱼网（）统计数据，我国2008年活鳗出口量最高，而2011年活鳗出口量跌至5638吨，只有2008年的39%；2007年，我国烤鳗出口量最大，到2011年出口量为35221吨，只有2007年的73%。

在活鳗和烤鳗的出口总量上，出口量最高的是2006年，共出口57101吨，其后各年逐渐递减；2011年出口总量只有2006年的71.6%。

在相对变动方面，2008年鳗鱼及其制品出口总量跌幅最大，其下跌主要是因为烤鳗制品出口量下跌所导致；2011年有轻微的下跌，其他年度并未出现明显的下跌。

活鳗出口量则从2008年开始呈现出逐年下跌的趋势（见表1）。

（二）出口价格情况近年来，我国鳗鱼出口价格呈现明显的上扬趋势。

在整体方面，无论是活鳗、烤鳗，还是鳗鱼及其制品总体方面的出口平均价格均是在2011年出现最高峰，分别是2006年的2.3倍、2.0倍和2.1倍（见表2）。

我国鳗鱼出口的对象不同，价格也不同。

根据中国鳗鱼网的统计，2010年、2011年两年中，日本进口我国活鳗的价格最高，其中2011年日本进口价突破30美元每公斤；同期烤鳗出口价格方面，香港进口烤鳗的价格最高，韩国、日本次之，但其价格差异不大。

2023年鳗鱼行业市场调研报告一、鳗鱼行业概述鳗鱼是一种古老的食用鱼类，在世界范围内均有分布。

鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，有丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B12、钙、磷、铁等多种营养成分，是人们喜爱的高档海产之一。

鳗鱼不但可以生食、烤食，还可以制作成各种美食，例如鳗鱼饭、鳗鱼面、鳗鱼寿司等，是广受人们喜爱的美食之一。

二、鳗鱼行业市场规模目前鳗鱼养殖主要在亚洲区域，尤其是著名的鳗鱼之乡——日本、中国台湾和中国江苏、浙江、福建等地。

据统计，2019年中国鳗鱼养殖面积约为28.88万亩，鳗鱼产量达到12.47万吨，占全球产量的80%以上。

中国鳗鱼的主要消费市场为东南沿海地区，其中以浙江省为主要消费中心。

浙江省是全国最大的鳗鱼养殖基地，年产量超过9万吨，占鳗鱼总产量的70%以上；其次是福建、江苏等省市，鳗鱼消费市场规模巨大。

三、鳗鱼行业发展趋势1.高档化消费成为趋势随着人们收入水平的提高以及餐饮消费习惯的改变，鳗鱼在高档餐饮场所的出现率越来越高，成为高档餐饮产业的重要组成部分。

未来鳗鱼消费市场发展将逐渐向精品化、高端化方向发展。

2.水产品行业有望获得更大发展水产品行业是海洋经济的一个重要组成部分，随着人们饮食习惯的改变和对生活质量的要求提高，未来水产品行业有望继续获得更大的发展。

3.鳗鱼养殖技术水平提高鳗鱼养殖技术水平的提高将有助于提高产量和质量，今后将趋于规模化、智能化、专业化、集约化；同时，随着科技的进步与发展，可能会有新的繁育及增殖技术的出现。

4.健康养殖成为关注点鳗鱼肉质鲜嫩、营养丰富，但鳗鱼养殖水质环境和养殖方式等问题也需要引起重视。

健康养殖是实现鳗鱼高品质、高效益、可持续养殖的关键，未来将成为鳗鱼养殖行业发展的重点。

四、结论鳗鱼行业具有广阔的发展前景，未来随着人们饮食文化的多元化，高档化消费的日益普及，再加上养殖技术和营养价值的进一步提高，鳗鱼行业将会在国内和国际市场上获得更大的发展。

中国鳗业内需市场现状浅析一、四十年的砥砺前行，中国鳗业几大基本面发生改变。

1、市场需求结构比例发生改变（1）、以日本独大，向多国多元化需求改变。

中国鳗鱼产品出口国有51个国家和地区，其中日本市场的需求量和比例总体不断萎缩，仅占出口46.5%。

（2）、产品需求和消费方式多样化。

有活慢、烤鳗、冻鳗、鳗肝其它鳗制品出口，国内也出现活慢现烤、菜鳗消费方式、烹饪方式方法增加等。

（3）、国内市场占据半壁江山。

改革开放40年来，国内民众消费力逐步提高，许多人认识到鳗鱼美味和营养价值，国内市场消费量已达到产量50%左右，且比例有增加趋势。

2、鳗鱼养殖生产要素改变（1）、年投苗数量（尾数）和鳗鱼年产量降低到一定水平。

由于鳗苗至今人工无法培育，总体鳗苗资源日益紧张，加上国际公约和各国管控加强，几年来，各类鳗苗总投苗在3亿尾上下，今年可能低于3亿尾，鳗鱼年总产量也在8万吨左右。

（2）、产业链更为完整。

经过40年得探索发展，中国鳗业从鳗苗进出口、多品系养殖、养殖科研和生态治疗、饲料、加工、销售各环节等上下游产业链已经完善，形成良性循环，特别是福清鳗业人士的鳗业有着强大的性价比优势，占据国内鳗业75%以上份额。

（3）、生产环境条件要素发生改变随着国家加大对基本农田水资源保护，特别是大气和污水治理等环保标准越来越严格，也对鳗鱼养殖和加工产生提出新要求，养殖成本逐步升高，鳗鱼产品终端消费价格总体不断上升。

二、国内鳗鱼市场状况尚未根本性改变1、影响国内鳗鱼市场因素作为商品，鳗鱼价格遵循价值规律并受其调节，主要因素由：供需关系、成本价格、消费者消费习惯、消费力、产品结构和特征、推广宣传等等。

由于鳗苗人工无法人工养殖，鳗业产量与其它水产养殖业对比，产量极小，如对虾中国消费量一年200万吨，而鳗鱼国内消费量大约为4万吨左右。

因而中国鳗鱼市场有自己相对独立及特殊性，天然鳗苗量多少几乎对鳗价有决定性影响，同时宣传推广、鳗业人士心理要素、人为操控等因素也会对鳗价较大巨大。

鳗鱼养殖的市场分析及养殖结构和生产规模鳗鱼是一种高档经济鱼种，具有较高的经济价值，鳗鱼的肉质非常细嫩，味道鲜美，含有丰富的脂肪和蛋白质，营养价值非常高，目前我国的鳗鱼基本上是人工养殖的。

鳗鱼是我国的最大宗的出口水产品，每年为国家带来6--8美圆的外汇收入，世界鳗鱼的主要消费地在日本，我国的鳗鱼产品90%销往日本。

由于鳗鱼养殖有着较好的经济效益，近几年我国的养鳗事业发展的很快。

采访：广西养鳗协会专家：1995年的时候，整个广西也就两家养鳗鱼的整个广西也就两家，目前整个广西发展到40多家，近几年，随着养殖技术的日渐成熟，鳗鱼的成品率在不断的提高，养殖的效益在不断的提高。

采访：广西养鳗协会专家：在成本核算中，一吨鱼如果养日本鳗鲡的话，每吨鱼的成本在3万元左右投入，欧鳗在2.8万元产出按照今年的5月份的价钱是6.3万元，每吨6.3万按照现有的价钱，还有4.8万/吨。

养鳗鱼虽然经济利润可观，但由于销售市场主要在国外，因此，鳗鱼的价格行情要受到国外市场的制约。

记者：现在鳗鱼市场的情况怎么样？今年卖多少钱？就是现在。

鳗鱼养殖户：现在是4万多1吨，五月份到6月上旬是到6万3/吨。

记者：那为什么又降下来了呢？鳗鱼养殖户：主要的问题今年我们的鳗鱼一部分损失的鳗鱼药物残留到日本那边去查出药物残留，所以影响出口，是这个原因。

记者：降到现在这个价位，您养这个鳗鱼还有利可图吗？鳗鱼养殖户：利润还是有一点，我们的成本大概每吨在三万到四万。

记者：您今年养了多少鳗鱼养殖户：我今年已经卖掉可能有四十多吨，现在还有二十几吨。

与出口的数量相比，鳗鱼在我国的销售量比较少，每年仅4--5万吨，而且消费形式单一，基本上是活鱼销售。

而出口的鳗鱼除了活鳗以外，还有大量的烤鳗，国内的烤鳗企业很多，但他们的生产主要依赖于国外市场的的需求，如果没有国外的定单。

烤鳗厂基本上就处于停产状态。

因此，极大的制约了国内鳗鱼事业的发展。

那么国内的烤鳗企业为什么不针对国内生产烤鳗呢？采访：广西养鳗协会专家：国内问题是因为个别烤鳗厂他怕承担风险，主要是因为我们调料的这一关还没有过，我们基本上日本出口的那些调料，那些酱油是日本进口的，从日本进口进来的，这种日本进口是按照日本的口味调配的，国内目前这一块还是空白。

淡水养殖鳗鲡市场分析报告1.引言1.1 概述概述部分可以描述养殖鳗鲡的历史和现状，包括养殖技术的发展和市场规模的变化。

同时也可以介绍鳗鲡在食品行业中的重要性和市场地位，以及养殖鳗鲡所面临的挑战和机遇。

此外，还可以简要介绍本报告的研究范围和目的，为后续内容的阐述铺设基础。

文章结构部分内容如下:1.2 文章结构本报告分为引言、正文和结论三个部分。

在引言部分中，将对淡水养殖鳗鲡市场进行概述，并介绍本报告的结构和目的。

在正文部分，将对淡水养殖鳗鲡的现状进行分析，包括市场规模、产量、产值等方面的数据和趋势。

同时，将分析淡水养殖鳗鲡的市场需求情况，包括消费者需求特点、市场潜力等内容。

此外，还将对淡水养殖鳗鲡的竞争对手进行分析，包括其他同类产品的竞争情况以及市场份额等方面的比较。

在结论部分，将总结淡水养殖鳗鲡市场的发展趋势，并提出相关建议和展望，最终对报告进行总结。

文章1.3 目的部分的内容:本报告旨在深入分析淡水养殖鳗鲡市场的现状、需求和竞争对手情况，以及对未来市场发展趋势进行预测。

通过对市场情况的全面分析，我们旨在为养殖鳗鲡的养殖户、经销商和政府部门提供有益的市场信息和发展建议，帮助他们更好地把握市场机遇，优化生产经营和制定战略规划。

同时，通过本报告的撰写，也旨在促进淡水养殖鳗鲡产业的发展，推动产业链的健康发展，实现产业可持续发展和经济效益的提升。

1.4 总结总结部分内容如下：在本文中，我们对淡水养殖鳗鲡市场进行了全面的分析和研究。

通过对淡水养殖鳗鲡的现状、市场需求和竞争对手的分析，我们了解了这个市场的现状和未来发展趋势。

根据分析结果，我们可以得出淡水养殖鳗鲡市场具有巨大的发展潜力，但同时也面临着激烈的竞争和一些挑战。

因此，在未来的发展中，我们需要采取合适的策略和措施，抓住机遇，应对挑战，实现市场的持续增长。

在结论部分，我们还提出了一些针对淡水养殖鳗鲡市场发展的建议和展望，希望能够对相关行业从业者和决策者提供一定的参考和指导。