以系列实验设计教学主线的创新尝试——以“常见的化学反应--燃烧

・教学设计・　

以系列实验设计教学主线的创新尝试　

以“常见的化学反应——燃烧”的教学为例　

徐迪　缪徐　

（１苏州高新区第一中学　江苏苏州　２１５０１１；２苏州新区实验初级中学　江苏苏州　２１５０１１）　

摘要：以“燃烧条件探究”、“烧不坏的纸巾”、“烧杯罩灭烛火”、“酒精雾化燃烧”、“面粉粉尘爆炸”等五个系列实验串成教　学主线，在每一个实验中叉能运用系列问题驱动学生的学习。教学主线明晰，问题驱动有效，教学特色鲜明　关键词：燃烧；活动探究；问题驱动；教学反思　文章编号：１００８—０５４６（２０１４）０６—００６０—０２　中图分类号：Ｇ６３３．８　文献标识码：Ｂ　ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８—０５４６．２０１４．０６．０２２　

在苏州市高新区“缪徐名师工作室”专题活动中。　

笔者开设了题为“常见的化学反应——燃烧”的研讨　

课．赢得了较好的反响。现将这节课的一些做法和想　法呈现出来．以供同行们研究和探讨。　

一、教学设想　“常见的化学反应——燃烧”是“沪教版”九年级　化学课本中第四章第一节的标题。教材中这节内容主　

要包括“燃烧条件”、“完全燃烧与不完全燃烧”、“爆　

炸”、“灭火”四个知识点。在以往的教学过程中，感觉　这节课知识较为零散。缺少一条贯穿课堂的教学主　

线。为了帮助学生掌握有关燃烧的基本知识，理顺这　

一节中四个知识点之问的关系，就有必要将本节教学　内容进行优化和整合　

新课程标准把燃烧这部分教学内容放在一级主题　“化学与社会发展”下面，这意味着我们不仅要在课堂　

上让学生参与探究活动，还要让学生将所学的知识与　生产、生活中的实际联系起来，从中体会到化学科学与　

社会发展的关系，使他们认识到学习化学的重要性。　为了让学生在课堂上能够主动学习，积极思考，　

一方面要设计好探究实验，利用实验设置认知冲突，　

使学生迅速进入学习情境；另一方面还要设计好课堂　教学中的问题，并让这些问题按一定梯度呈现出来．　

以促使学生不断探索、不断学习　二、教学过程　

新课导入：我们在生活中和化学实验中经常见到　

燃烧。请同学们说一说，燃烧从本质上来看是一种什　么变化？燃烧的主要特征是什么？（燃烧是一种发光发　

热的剧烈的化学反应，也是我们经常要利用的一种化　学反应）。这节课让我们一起来研究燃烧。　

１．活动与探究１：燃烧的条件　

——６（）——　问题提出：大家都知道水火不相容，热水中的白　磷能燃烧起来吗？　

教师演示：白磷在水中燃烧的对比实验——　（１）先在集满氧气的玻璃瓶中注入少量热水。再　加入一小块白磷，塞好瓶塞。（屏幕投影实验装置图以　

及白磷的相关信息）　

（２）用力振荡玻璃瓶，瓶内水中出现火光，有大量　

白色烟雾产生（五氧化二磷固体以及五氧化二磷与水　生成的磷酸小液滴）。　（３）另取一只集满氧气的玻璃瓶，在集满氧气的　

玻璃瓶中注入少量冷水，再加入－－．＇ｂ块白磷，塞好瓶　塞后振荡。　学生活动：观察与思考——　（１）观察上述实验中白磷是否燃烧起来　（２）思考：①热水中的白磷一开始为什么没有燃　

烧起来？不打开瓶塞，怎样让水中的白磷燃烧起来？　②为什么振荡以后热水中的白磷燃烧起来了？其他条　

件不变，把玻璃瓶中的热水换成冷水再振荡，白磷能　

燃烧起来吗？③振荡后冷水中的白磷为什么没有燃烧　起来？　

（３）归纳物质燃烧所需的条件　过渡：下面让我们利用刚才学到的知识来表演一　个小魔术，这个魔术的名字叫“烧不坏的纸巾”，请一一　

位同学上来和我一起表演。大家能找出纸巾烧不坏的　秘密吗？　

２．活动与探究２：烧不坏的纸巾　教师演示：将一张餐巾纸用镊子夹取，浸入无水　乙醇，取出后点燃。将另一张餐巾纸浸入６０％的酒精　

溶液，取出后点燃。燃烧结束后，用手拿没烧坏的纸巾　展示　．　

化学教与学２０１４年第６期　・教学设计・　

学生活动：观察与思考——　

（１）观察点燃后的现象以及燃烧结束后两张纸巾　是否都完好。　

（２）思考：①实验中有哪些物质是可燃物？实验刚　开始时打火机点燃的是什么物质？②利用燃烧条件分　

析，其中一张纸巾烧坏的原因是什么？另一张纸巾完　好无损又是为什么？（（３）缺少燃烧条件中的任何一　

个，物质能燃烧起来吗？　师生活动：互动、交流。　

过渡：知道了燃烧所需的条件。我们也就不难得　

出灭火的方法　３．活动与探究３：灭火的原理　教师演示：在讲台上点燃一支蜡烛，将干净的烧　

杯倒扣在蜡烛火焰上方，直至蜡烛熄灭。　学生活动：讨论蜡烛熄灭的原因。　学生活动：讨论与交流——还可以利用哪些方法　

使蜡烛熄灭．这些方法破坏了燃烧的哪些条件？　

教师总结：常用的灭火方法及其原理。　过渡：（展示刚才灭火实验中用过的烧杯底部）同　

学们知道烧杯底部的黑色物质是什么吗？它是如何形　成的呢？　

４．活动与探究４：燃烧的分类　

学生活动：观察与思考１——　（１）观察烧杯底部残留的物质。　

（２）阅读书本Ｐ９４完全燃烧和不完全燃烧部分。　（３）思考在烧杯内蜡烛的燃烧经历了怎样的变　化。　

学生活动：观察思考２——　

（１）讨论：不完全燃烧和完全燃烧有哪些异同点？　不完全燃烧会带来哪些危害？为什么直排式燃气热水　

器不能安装在通风较差的浴室里？　

（２）讨论：公交车上的柴油发动机在采用增压技　术和减小喷油嘴孔径后，为什么能减少“黑烟”的排　放？　

（３）归纳：能促使不完全燃烧转变为完全燃烧的　方法。　过渡：提供充足的氧气、增加可燃物与空气（氧　

气）的接触面积可以促使可燃物发生完全燃烧，如果　氧气与可燃物的接触面积过大，又会引发怎样的燃烧　

现象呢？　

５．活动与探究５：燃烧的现象　教师演示１：点燃用喷雾器喷出的酒精雾状液滴。　

学生活动：描述现象，分析原因。　

化学教与学２０１４年第６期　教师演示２：面粉粉尘的爆炸实验。　学生活动：观察与思考——　

（１）粉尘爆炸实验中加入的生粉还能用哪些物质　

代替？点燃酒精棉团的作用是什么？为什么塑料瓶底　的开口处要盖上纸片？吹气使粉尘扬起的目的是什　

么？　（２）粉尘爆炸和气球充气过足发生的爆炸，从本　

质上来说一样吗？　（３）要避免面粉加工厂发生爆炸，应采取哪些措　

施？实验室里大家在点燃氢气等可燃气体之前为什么　

要检验纯度？　

教师讲解：爆炸虽然可怕，但是如果对爆炸进行　深入的研究，爆炸也能被我们所利用。　

（投影：图片展示爆炸力学的奠基人、定向爆破、　开矿爆破的图像）　

课堂小结：学生利用燃烧条件和本课所学知识．　设计一张有关燃烧的知识结构图，然后总结发言。　

三、教学反思　本节课教材上安排了三个实验，笔者又增设了两　

个实验，并将这些实验串联成了教学主线　取得了良　

好的教学效果。本节课的实验设计主要产生了以下几　个方面的功效：　

１．利用实验创设情境．突破教学重点　在“燃烧条件”的教学中，笔者利用创新的探究实　

验，以“不打开瓶塞，怎样使瓶内被热水淹没的白磷燃　烧起来？”激活学生的思维。脑筋急转弯似的问题和新　

颖的实验装置很快吸引了学生。在学生思考出解决方　

法后，用力上下振荡玻璃瓶，使热水中的白磷在与氧　气接触后，发出点点火光，产生白色烟雾，出现了“水　

火相容”的一幕，让大家都感到不可思议。然后趁热打　铁，用冷水中的白磷作对比，引导学生探究燃烧的条　

件。已被实验激发出强烈求知欲的同学们在互相交　流、讨论的气氛中很快得出了正确的结论。　２．利用实验衔接过渡．理顺知识脉络　在学习完灭火原理后，笔者利用熄灭蜡烛实验　

中，烧杯底部残留的黑色物质，引出完全燃烧和不完　全燃烧的问题，使“灭火”和“不完全燃烧”之间的过渡　

显得流畅、简洁。通过帮助学生回忆，烧杯内蜡烛熄灭　

时火焰的变化情况，使大家认识到不完全燃烧与氧气　是否充足有关，理顺了知识脉络。另外，点燃喷雾器喷　

出的雾状酒精液滴，虽然是一个很简单的小实验。却　也起到承上启下的作用（这个实验做完后．紧接着提　

了一个问题：如果氧气很充足、可燃物（下转第１１页）　

一６１—

　・教学研究・　

做实验，观察现象，进行讨论反思，不仅有助于学生更　

容易地记住结论，巩固所学的知识，而且有效培养了　

学生的探究能力。　“化学能转化为电能”是高中化学苏教版《化学２》　

的相关内容．教学过程中教师可以安排以下实验让学　生观察实验现象，形成原电池的概念，探究原电池的　工作原理：①将锌片和铜片分别插入盛有稀硫酸的烧　

杯：②用导线把实验中的锌片和铜片连接起来插入盛　有稀硫酸的烧杯：③在导线中间连接一个电流计或发　

光二极管：④用导线互换连接电流表。通过上述实验，　学生对原电池的工作原理有了清晰的认识。　

培养学生的科学素养是社会发展的需要，是时　

代赋予我们的责任，我们要抓住机遇，迎接挑战。学　校教育是培养学生科学素养的主阵地，在教学中，我　

们一定要利用化学学科的特点，积极探索、不断创　新．采取各种有效措施，有效培养和提高学生的科学　

素养　

参考文献　［１］　王磊，魏锐等．传感技术～化学实验探究手册［Ｍ］．北京：北　京师范大学出版社。２００７．１　［２］魏锐，王磊．基于促进学生科学素养发展的高中化学新课　程教材研究化学实验素养视角下的《实验化学》教材分析　

・＋一＋－＋・・＋一＋“——卜一—・卜”＋一十一——卜一—＋一ｎ—・卜”—・卜一—・卜一　Ｌ　

（上接第６１页）　与氧气的接触面积又很大，燃烧又有可能产生哪些现　象呢？），为后续的粉尘爆炸实验做了很好的铺垫。　

３．利用实验联系实际．解决简单问题　

本节课在学生讨论出熄灭蜡烛的方法后，让学生　动手进行实验，在实验中加深对燃烧条件、灭火原理　的理解，找出切实可行的灭火方法。而后再变换实验　情境，将学到的灭火原理与方法运用到真实的情境　

中，解决“油锅起火处理”、“酒精灯打翻应急”、“野炊　

后熄灭余火”等实际问题。提高了学生运用化学知识、　科学方法，分析和解决简单问题的能力。　当然．本节课的教学也存在一些不足。首先是课　

堂提问。在难度的把握、梯度的设置、诱导的方法等方　

面还有待于进一步提高。其次是课堂评价。课堂教学　

评价应采取多样化的评价方式。可以是语言、肢体语　言或书面评价；可以是自评、他评和互评；可以是及时　

化学教与学２０１４年第６期　［Ｊ］．中学化学教学参考，２０１０，（３）：３—５　［３］　宋心琦．有关化学实验改革的想法与建议［Ｊ］．化学教　学，　２００１，（３）：３６－３８　［４］钟启泉．国外“科学素养”说与理科课程改革［Ｊ］．比较教育　研究，１９９７，（Ｉ）：１６一ｌ８　［５］刘一兵，石晓波．高中化学教科书中科学素养主题的定量　分析［Ｊ］．化学教育，２０１０，（６）：２３—２４　『６］　胡雪梅．高中化学教学中科学素养的培养途径及评价研究　『Ｄ１．南京师范大学，２００１　【７］谭宗俊，向雪皑．让学生在课外实验探究中培养自身的科　学素养［Ｊ］．化学教育，２００７，（４）：５４—５６　［８］胡久华，李阳．高中生化学科学素养测查的初步探索［Ｊ］．　化学教育，２００７，（７）：２８～３０　［９］　陆真，沈书君．科学素养培养中男女生表现差异性的分析　

一基于ＰＩＳＡ科学素养测评的研究与思考［Ｊ］．外国中小学　教育，２０１２，（３）：２Ｏ一２３　［１０］彭琴．如何利用实验教学形成化学概念［Ｊ］．中学生数理化　（教与学），２０１２，（５）　『１１］何彩霞，杨艳红．恰当运用对比实验帮助学生理解化学概　念——以“离子反应”教学为例［Ｊ］．教学仪器与实验，　２０１１，（４）：９－１１　［１２］覃德凤．谈谈初中化学实验教学与学生科学素养培养．　ｈｔｔｐ：／／ｇｘｐｘ．ｃｅｒｓｐ．ｃｏｒｎ／ａｒｔｉｃｌｅ／ｂｒｏｗｓｅ／１２２１Ｏ０．ｊｓｐｘ　［１３］廖旭果．喷泉实验教学三步曲［Ｊ］。化学教学，２００２，（７）：６—　８