(仅供参考)低FODMAP食物表

常见的低嘌呤食物

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。

根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

常见的低嘌呤食物

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：苏打水、矿泉水等。

（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、

奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤

（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤

（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

切片面包3片（面粉75g）馒头170g（面粉125g）苹果150g馒头105g（75g面粉）鸡蛋1个白菜200g西红柿200g牛奶250ml（脱脂奶）猪肉30g鸡蛋2个牛奶250ml炝卷心菜卷心菜100g调和油15g调和油10g1碗（面粉75g）米饭275g（大米125g）桃子150g馒头105g（75g面粉）黄瓜丝 50g青椒200g冬瓜200g鸡蛋1个牛肉30g鸡蛋2个牛奶250ml炒油菜油菜100g牛奶250ml（脱脂奶）调和油15g调和油10g馒头1个（面粉75g）馒头170g（面粉125g）梨150g馒头105g（75g面粉）拌苦瓜苦瓜 50g油菜200g茭瓜200g鸡蛋1个猪肉30g鸡蛋2个牛奶250ml炒萝卜丝青萝卜100g牛奶250ml（脱脂奶）调和油15g调和油10g馒头1个（面粉75g）米饭275g（大米125g）葡萄150g馒头105g（75g面粉）拌芹菜芹菜 50g菠菜200g丝瓜200g鸡蛋1个鸡肉30g鸡蛋2个牛奶250ml炝绿豆芽绿豆芽100g牛奶250ml（脱脂奶）调和油15g调和油10g蒸山药1份（山药100g）米饭275g（大米125g）西瓜150g馒头105g（75g面粉）小馒头1个（面粉50g）卷心菜200g菠菜200g鸡蛋1个猪肉30g鸡蛋2个牛奶250ml炒芹菜芹菜100g牛奶250ml（脱脂奶）调和油15g调和油10g青椒牛柳

油菜炒瘦肉

菠菜炒鸡肉

卷心菜炒肉西红柿炒蛋

冬瓜鸡蛋汤

茭瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

菠菜炒蛋早餐午餐加餐晚餐day1

day2

day3

day4

day5面条

早餐午餐加餐晚餐

早餐午餐加餐晚餐低嘌呤食谱早餐午餐加餐晚餐

早餐午餐加餐晚餐白菜炖瘦肉

低嘌呤食物推荐列表

低嘌呤食物是指含有较低嘌呤物质的食物，对于患有痛风或尿酸结晶的人来说，选择低嘌呤食物能够有效控制尿酸的生成，缓解痛风症状。下面是一份低嘌呤食物的推荐列表，供大家参考。

1. 蔬菜类：

- 黄瓜：富含水分，低嘌呤，可生食或加工成黄瓜拌饭等。

- 西红柿：维生素C含量较高，可用于制作凉拌菜或沙拉。

- 芹菜：富含纤维和维生素，可煮汤或生食。

- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可生食或煮汤。

- 蘑菇：其中的嘌呤含量较低，可用于炒菜或烹饪汤类。

2. 水果类：

- 苹果：富含纤维和抗氧化物质，可直接食用或制作果汁。

- 桔子：维生素C含量高，具有降低尿酸的作用，可鲜食或制作果汁。

3. 谷物类：

- 燕麦：富含纤维和维生素B，可作为早餐食用。

- 糙米：富含膳食纤维和维生素E，可以作为主食的选择。

- 小麦：碳水化合物含量高，并含有一定量的纤维，适合作为主食。 4. 豆类：

- 绿豆：富含蛋白质和纤维，可煮汤或制作绿豆糕点。

- 黑豆：营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可煮汤或制作豆腐。

5. 蛋类：

- 鸡蛋：蛋白质含量高，可煮食或蒸熟食用。

6. 鱼类：

- 鲈鱼：富含蛋白质和多种维生素，适合煎、炖或蒸制。

- 鳕鱼：含有较低脂肪和高蛋白质，适合煎、炖或蒸制。

除了上述推荐的食物外，还有一些限量食用的低嘌呤食物，患有痛风或尿酸结晶的人在食用时需要注意控制摄入量。这些包括：

- 鸭肉：含有较高的嘌呤，但脂肪含量较低，可以适量食用。

- 牛肉和猪肉：也属于高嘌呤食物，建议适度食用。

总之，选择适当的低嘌呤食物能够帮助人们减少嘌呤摄入，控制尿酸生成，对于痛风患者来说具有重要意义。但是，每个人的身体状况和对嘌呤的敏感程度不同，所以在日常饮食中，还需根据个人情况合理搭配食物，避免食用过多的高嘌呤食物，保持良好的饮食习惯，才能达到更好的效果。

常见富含嘌呤类食物一览表

高嘌呤食物（禁吃）

每100克含嘌呤150～1000mg） 中嘌呤食物（少吃）

每100克含嘌呤25～150mg （可以吃）[低嘌呤食物]

每100克食物中含嘌呤小于25 mg

1） 畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁

2） 水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类;虾类

3） 豆类和菌藻类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等

4） 其它：酵母粉，各种酒类（尤其是啤酒）等

提示：宁吃肉也不吃肉汤，汤里嘌呤比肉高。豆腐比豆少。 1） 畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉

2） 水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、比目鱼等及其制品 ），蟹，香螺

3） 豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等）

4） 蔬菜类：菠菜、笋类，芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、蘑菇等

5） 其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等 1） 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2） 奶蛋类：奶类制品（鲜奶、酸奶等）、蛋类制品（鸡蛋、鸭蛋等）

3） 蔬菜类：青菜类（白菜、卷心菜、莴笋、芹菜、韭菜、韭黄、番茄

茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜等）萝卜土豆、甘蓝、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4） 水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5） 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、巧克力、果冻等

6） 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品