大学生饮食消费行为调查问卷分析报告

大学生饮食消费行为调查问卷分析报告
组长：杨妮 组员：潘俊霞 郭百川 唐艳明 王洁 孟雪 康文龙 王尧
一、 前言
为探索在校大学生正确的消费理念和行为，我们设计了在校大学生的饮食消
费行为调查问卷，从而了解大学生们在校的饮食习惯、经济来源及饮食理念等情
况。在广西大学校园内发放问卷100份，收回有效问卷79份，其中男生51份，
女生28份。采访对象来自广西大学各个学院，其背景为具有不同的性别、年龄、
学习专业、籍贯等的在校大学生。

二、问卷分析
1：您每个月在饮食方面的花费是多少：
A 300元以下 B 300—500元 D 500—700元 E 700—1000元 F 1000元以上
A．男7.8%，女34.5%；B.男71%，女41.4%；D..男13.7% ,女17.2%；E.男5.9%，女3.5%；F。
男2% 女3.4%
分析：在饮食花费方面，大部分学生都在300-500元/月，按目前的社会物价水平，
属于合理的范围内。女生在饮食消费上节俭的人数比较多。高消费的属于极少
数。
2：您的生活费主要来源于：
A父母 B自己打工挣的钱 C奖助学金 D其他
A. 男66.7% 女75.9%；B.男17.6% 女6.9%；C男15.7% 女10.3%；D.男2% 女3.4%
分析：大部分学生的经济来源是父母，自食其力者中，男生要多于女生，依靠
奖助学金的也有相当人数。
3：您觉得学校食堂的饭菜怎么样？
A 很好 B 基本满意 C 无意见 D不满意 E 很不满意
A.男2% 女3.4%；B.男58.8% 女51.7%；C.男29.4% 女24.1%；D.男2% 女10.3%；E.男2% 女
6.9%
分析：大部分学生对学校食堂的饭菜基本满意，说明学校饭堂的伙食基本能满
足学生需求，但评价很好的比例偏低，说明学校食堂饭菜质量还有很大的改进
余地。
4：您选择在学校食堂就餐的原因是（可多选）：
A 实惠 B方便 C卫生 D美味 E环境好 F大多数同学都在食堂吃
A.男29.4% 女24.1%；B.男49% 女41.3%；C.男43.1% 女37.9%；D.男9.8% 女20.7%；E.男
15.1% 女10.3%；F.男5.9% 女10.3%
分析：学校食堂吸引学生的主因是实惠、方便、卫生，而食堂的环境满意率不
高，还需要改进；女生对美味的要求比男生高，男生对环境的要求比女生高，
此外，女生的从众心理比男生强。
5：您一般喜欢在哪些地方就餐：
A连锁餐厅 B一般餐厅 C食堂 D 路边小摊 E 其他
A. 男7.8% 女10.3%；B.男31.4% 女24.1%；C.男52.9% 女41.4%；D.男3.9% 女13.8%；E.
男5.9% 女10.3%
分析：学校食堂还是大多数学生喜欢就餐的地方，外出就餐在一般餐厅就餐的
也不少，在路边小摊的不多，说明大多数学生对于饮食卫生还是比较注意。在
路边小摊就餐的女生明显多于男生。
6：您选择到外面就餐的好处是（可多选）：
A外面的东西好吃 B根本无法适应学校食堂的菜
C 朋友过来，跟他们一起出去吃好一点的 D宿舍离外面进，又方便又好吃
E 外面的餐馆环境好 F实惠 G其他原因
A.男29.4% 女48.3%；B.男23.5% 女20.7%；C.男33.3% 女44.8%；D.男25.5% 女3.4%；E.
男 女6.9%；F.男17.5% 女10.3%；G..男21.6% 女17.2%
分析：大多数学生选择外出就餐的原因是因为口味和朋友间的交际。
7：您在校外就餐的目的大多是？
A改善个人伙食 B情侣约会 C朋友聚餐 D节日庆贺
E特价促销 F错过学校食堂的饭食供应时间 G其他
A. 男29.4% 女27.6%；B.男15.7% 女17.2%；C.男43.1% 女31%；D.男7.8% 女10.3%；E.
男5.9% 女；F.男19.6% 女20.7%；G.男5.9% 女17.2%
分析：学生外出就餐主要是为了朋友聚会，其次是改善个人伙食，有相当一部
分是因为错过了学校食堂的就餐时间而不得不为之的。学校食堂在口味多样化
和供应时间上有很大的改进余地。
8：校外吃饭，您通常选择去怎样的餐厅？
A大排挡 B粥粉面等实惠的小店 C 麦当劳、KFC等快餐店 D休闲小吃店
E家常菜的餐馆 F环境优雅的西餐厅 G异国菜餐厅
A. 男21.6% 女24.1%；B.男41.2% 女31%；C.男15.7% 女24.1%；D.男17.6% 女20.7%；E.
男7.8% 女3.4%；F.男 女3.4%；G.男 女
分析：大学生校外就餐还是选择低档的消费层次比较低的小店和大排档、快餐
店等
9：您觉得路边摊怎么样？
A.大家都吃，没什么问题的 B我喜欢路边摊，便利，美味
C.有点不放心，还是少吃为好 D.强烈反感路边摊
A.男27.4% 女6.9%；B.男19.6% 女17.2%；C.男35.3% 女51.7%；D.男13.7% 女20.7%；
分析：对于路边摊，女生在选择上比较谨慎，不少男生则比较随意，大部分学
生对路边摊都有所警惕，尤其女生为甚。但在上述第5问题中，女生实际在路边
摊就餐的比例比男生大，显示出部分女生在认识和行为上有所矛盾。
10：您会经常由于上课或者睡懒觉而不吃早餐吗？
A从不 B很少 C 有时 D经常
A. 男13.7% 女6.9%；B.男45.1% 女48.3%；C.男35.3% 女24.1%；D.男13.7% 女17.2%；
分析：大多数学生都注意按时吃早餐，但不吃早餐的情况还是占有相当的比例。
11：在饮食上，您比较注重哪方面？
A营养方面 B价格方面 C口味方面 D服务方面
A. 男33.3% 女10.3%；B.男41.2% 女34.8%；C.男23.5% 女58.6%；D.男5.9% 女3.4%；
分析：在饮食消费上，价格和口味是大学生们主要在意的。男生重视价格的多，
女生注重口味的多。而在食物营养方面，男生的相关意识比女生强。
12：有些人习惯喝饮料，而不习惯喝水，您觉得这种饮食方式对健康有害吗？
A非常有害健康 B有害健康 C一般 D有益健康 E很有益健康
A. 男13.7% 女3.4%；B.男47.1% 女58.6%；C.男23.5% 女27.6%；D.男11.8% 女30.4%；E.
男3.9% 女6.9%；
分析：相对来说，喜欢喝饮料的女生比男生的比例大，而在认识上，认为饮料
有害健康的女生比例亦比男生大。这与之前女生对待路边摊的认识和实际行为
上的矛盾情况类似。
13：您对膨化食品、饼干及其他零食的食用频率是怎么样的？
A每天都吃，甚至当正餐 B偶尔会吃，但不多吃 C偶尔会吃，而且会吃很多
D 每天都吃，但不多吃 E从来不吃
A.男13.7% 女13.8%；B.男52.9% 女58.6%；C.男7.8% 女17.2%；D.男15.7% 女10.4%；E.
男11.8% 女 0%；
分析：女生几乎都吃零食。但多数人不会多吃。少部分人有把零食当正餐的不
良习惯。
14：您经常吃水果吗？
A几乎不 B很少 C有时 D经常
A. 男13.7% 女10.3%；B.男47.1% 女24.1%；C.男35.3% 女48.3%；D.男2% 女13.8%；
分析：相对来说，女生比较重视吃水果。男生忽视水果的程度很严重。但不吃
水果的男女生也都不在少数。
15：您对于自己饮食习惯的态度是：
A会很注意，形成自己的一套饮食习惯 B偶尔会关注一下
C自己的身体出现不良反映是会关注一下 D无所谓，从来不关注
A. 男11.8% 女10.3%；B.男27.5% 女34.8%；C.男55% 女41.4%；D.男5.9% 女10.3%
分析：大多数人还不注重在平时建立正确的饮食习惯，很多只是在身体出现状
况时才关注一下。
16：你对自己现在的饮食状况满意吗？
A非常满意 B满意 C不满意 D很不满意
A. 男19.6% 女10.3%；B.男45.1% 女58.6%；C.男33.3% 女27.6%；D.男2% 女3.5%
分析：大多数人对自己的饮食状况满意。
三、结论
大多数在校大学生经济来源是父母，因此，在饮食消费上需要量入为出。平
时在校的饮食大多依赖学校食堂，主要因为学校食堂饭菜的实惠、卫生、方便。
而学校食堂在美味、环境、多样化经营及供应时间方面尚存不足，外出就餐也成
为在校大学生的常态。
由于经济原因，大多数大学生外出就餐选择的一般是价廉物美的低档饭店，
比较注重价格和口味，往往忽视了营养。有部分学生为了节俭，忽视了食品的卫
生。在饮食方面高消费的现象，在我校比较少见。
大多数在校大学生不太注重建立正确的饮食习惯，新鲜水果摄入不足，对饮
食营养的知识缺乏，满足于目前的饮食现状。
由调查结果可以看出，应加强对大学生饮食营养知识的宣传，同时改善学校
食堂的饭菜质量、环境以及服务质量，延长服务时间。
在分析调查的过程中，意外发现了这样一个问题：第5、第9、第12的问题调
查结果显示，部分大学生，尤其是女生，在饮食消费的认识和行为上出现矛盾。
其原因还有待进一步探究。