厨房美食菜谱：芦笋炒胡萝卜的做法

芦笋炒虾仁的做法有几种在当代社会，美食成为人们心中的一个焦点，但是很多人都喜欢去外面吃。

其实不以为然，外面的哪有自己亲手做的更有营养，吃得更健康。

一出门就会见到到处都是小吃美食。

可我要谈谈我最爱的芦笋炒虾仁，芦笋被称为“蔬菜之王”，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

虾仁含有丰富的蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人极有补益功效。

芦笋炒虾仁的做法也不是很难，下面我就给大家具体讲解一下芦笋炒虾仁的做法有几种。

1、主料：芦笋、虾仁、胡萝卜，辅料：葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉步骤：（1）芦笋洗净斜切成段（2）在沸水里烫一下断生捞出（3）放入冷水浸泡下（4）虾仁在背上划一下（5）虾仁加点点盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓匀腌制一会儿（6）胡萝卜切丝、葱姜蒜备用（7）起油锅，放葱姜蒜爆香，入虾仁炒几下（8）加胡萝卜一起炒（9）放入沥过水的芦笋一起炒，再调入少量盐和鸡精即可起锅2、主料：芦笋、虾仁，辅料：蒜、料酒、植物油、盐、鸡粉步骤：（1）虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟（2）芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用（3）锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒（4）热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒（5）倒入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可好了，知道了芦笋炒虾仁的这两种做法，很多人的第一想法肯定想尝尝它的美味了吧。

那就自己亲自动起手来做一下吧，它的做法并不难，都按照制作步骤，一步一步去实施，做出来的，那可谓人间美味喔，不过很多人都会去酒楼或馆子里面去吃，但是每当节日时还是自己亲自上厨比较有成就感。

想像一下一大家子吃着你亲自煮的美味家宴，那心里可是开心，感觉日子过得都有滋有味了吧！觉得好吃又好做的朋友们，记得亲手做上一道芦笋炒虾仁噢！。

芦笋的10种做法芦笋是一种很有营养价值的蔬菜，有“蔬菜之王”之称。

芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌都可以满足你。

水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。

除了今天介绍的这10种做法外，我们家庭美食后续还会推出更详细的图片菜谱教程。

多食芦笋好处极多，可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜，但痛风病人应慎食。

吃一口芦笋，拥抱整个春天。

1白灼芦笋材料：芦笋 1把，油一小勺，蒸鱼豉油3ml，盐一小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个步骤：1. 芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮2. 锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用3. 将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中4. 淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味2百合芦笋材料：芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量步骤：1、百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段2、芦笋去掉老的部分洗净切段；3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

3橄榄油黑椒芦笋材料：芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺步骤：1、把芦笋老的地方剥皮。

很新鲜嫩的芦笋就不需要了。

洗干净沥干水分2、平底锅烧热后放橄榄油3、油热后放入芦笋4、翻炒几下后，放一点盐5、继续翻炒一两分钟。

撒适量黑胡椒碎。

即可出锅了4清炒芦笋材料：芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量步骤：1、芦笋洗净切段，生姜切片2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油5、把芦笋倒入翻炒6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘5柠檬芝麻拌芦笋材料：芦笋400克，白芝麻约10克，柠檬半个，香菜少许，欧芹碎少许，椰子油10克，黑胡椒粉少许，盐步骤：1、芦笋去掉老的部分，洗净切段；2、锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；3、焯好的芦笋摆盘；4、中火热锅，放入椰子油，加入白芝麻炒至金黄；5、挤入柠檬汁，加入洗净切好的香菜末，少许欧芹碎拌匀；6、然后洒在芦笋上即可。

芦笋的功效与作用及做法芦笋的营养价值：芦笋又叫石刁柏,龙须菜,青芦笋,芦笋的营养价值是富含多种氨基酸,蛋白质,维生素,芦笋的做法有烧芦笋,炝芦笋,炒芦笋,五花肉炒芦笋,蘑菇炒芦笋,百合炒芦笋,芦笋炒鸡,麻香芦笋,牛肉芦笋卷,鸡肉芦笋烧饭,芦笋炒豆皮,茄汁芦笋,芦笋炒牛肉,鲍汁芦笋,鸡丝芦笋汤,芦笋排骨汤,芦笋炒胡萝卜,芦笋莲子羹,冰镇芦笋汁。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长；芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效；芦笋是高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选；患有痛风者不宜多食芦笋。

芦笋的做法大全烧芦笋材料：嫩芦笋500克、植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克做法：1、芦笋洗净削皮，整条放入开水中汆一下，捞出控水。

2、炒锅中放油烧热，加入2杯开水，芦笋下锅，放入1克精盐，烧开，稍煮，捞出放盘中。

3、将炒锅刷净，放入1杯开水，再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。

炝芦笋材料：芦笋、熟火腿、油菜心、蘑菇调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤做法：坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。

清炒芦笋的做法越简单越美味
那天，朋友孩子结婚，让我们去看菜，实在话，他们已经弄的很好了，要
挑毛病也挑不出啥了，不过有两个素菜起来有些类同，于是建议换一个素
炒芦笋。芦笋在我们当地，也就是近两年才有的蔬菜，很多朋友不知道也
不认识它。按我的认识，这种素菜在宴席菜中，还是很受欢迎的。于是，
点了这个菜来吃。结果当然满意，只是，妞儿爸爸就是不认识这个菜，还
说这蒜苔怎么也没有蒜苔味儿？搞得小妞儿都笑。这不，今天就介绍清炒
芦笋的做法，回家来加深印象，不要再搞错了嘛！

材料：芦笋大蒜
调料：盐生抽蚝油烹调油
清炒芦笋的做法：
1、材料图。
2、用削皮刀把芦笋根部老皮削掉。
3、切段。
4、取一小碗，用生抽蚝油盐兑汁。
5、大蒜切片。
6、炒锅倒油，炒香蒜片。
7、下芦笋翻炒。
8、倒上调料。
9、翻均匀即可出锅。
小贴士：
1、小盐小油调味，大火快炒出锅，美美的小菜。
2、素菜都可以这样炒，兑汁是为了缩短烹饪时间。