蓝莓生产现状与进展途径

65辽宁丹东蓝莓产业现状及栽培技术●李 华（宽甸满族自治县农业综合行政执法队 辽宁 丹东 118200）摘要：蓝莓富含花青素，具有较高的营养价值。通过阐述丹东蓝莓产业发展现状，对土壤改良、肥水管理、病虫害防治等栽培管理技术进行详细总结，以期为蓝莓栽培及产业发展提供参考。关键词：丹东；蓝莓；产业发展；栽培技术

作者简介：󰀁李华（1981.11- ），男，高级农艺师，从事农业执法工作。蓝莓，学名越橘，杜鹃花科越橘属植物，果实富含维生素、SOD及钙、铁、锌、钾等矿物质[1]， 含有其他水果中少有的熊果苷、黄酮类化合物，具有一定的强心功效，联合国粮农组织将其列为五大健康食品之一[2]。蓝莓喜弱酸性且富含有机质的土壤[3]，需水量大，但耐涝性不强，对生长环境的严格要求限制了蓝莓的引种栽培。丹东地处辽东半岛东南部，属暖温带亚湿润大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，地表植被资源丰富，土壤中含有大量草炭土和松针等适合蓝莓生长的有机营养物质，具备蓝莓生产的优势条件。1󰀁丹东蓝莓产业发展现状丹东市旱田微酸性棕壤土地面积为13.3万公顷，其中有5.3万公顷土壤pH值小于5.0，草炭资源丰富。经过多年引种、试验、示范和推广工作，截至2016年底，丹东市蓝莓种植面积为1900 hm2，约占全国蓝莓总面积的7%，总产量达750万千克，占全国总产量的25%，果实总产值在1.5亿元左右，其中设施蓝莓面积67 hm2，成为全国最大的人工栽培蓝莓生产基地。丹东降雨充沛，无霜期长，苗木生长期较长，年生产苗木5000万株以上，品种类型以北高丛、半高丛和矮丛为主，以营养钵育苗为主，近年来开展了部分地栽大苗的繁育工作，主要供应保护地生产栽培使用，苗木供应区覆盖我国蓝莓产业发展全部省份，部分出口韩国、朝鲜等国家。目前种植者以种植大户和小型企业为主，种植规模多在66 700～200 100 m2，优势是管理精细，管理水平较高，可实现优质高产目标；劣势是缺乏市场竞争力，不利于形成品牌优势。蓝莓产业的投入基本以种植者为主，缺少政策支持，优势是种植者投资谨慎，建园成功率高；劣势是不利于迅速扩大种植面积，形成优质蓝莓产区的时间较长。2󰀁栽培技术2.1󰀁建园建园要综合考虑地形、土壤、气候等因素，园址最好选择地势平坦、水源充足、土壤肥沃、无污染地区。对于地势不平的地块，建园时要平整土地，防止水土流失；对于沙化较重的地块，要掺拌壤土，提高土壤保水能力；对于黏重的土壤，要掺拌沙土，提高土壤孔隙度。同时配备作业道路、灌溉设备、排水设施和配套的贮藏加工设备。2.2󰀁改良土壤大多数蓝莓品种适宜在酸性土壤中生长，适宜的pH值为4.0～5.2。当土壤pH值过高时，蓝莓容易发生缺铁黄化；反之，则有可能导致锰等元素中毒。如果土壤pH＞5.5，可在土壤中施加硫黄粉或硫酸铝；如果土壤pH＜4.0，可在土壤中加入石灰。蓝莓为浅系根群，不耐干旱，板结的土壤不利于根系的伸长生长，应采用施加有机物料或生物覆盖的方法进行土壤改良，使土壤有机质含量达到5%以上，以增加土壤通透性。具体方法有两种，一种是将有机物料掺入土壤，可在定植前挖定植沟或定植穴，将取出的泥土掺入苔藓、草炭、秸秆、磨碎的松树皮或松林下的腐殖土等，混合均匀后回填穴内。另一种是地面覆盖，在蓝PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTSS66莓定植后，将秸秆、锯末、松针、树叶等覆盖于树盘周围。2.3󰀁品种选择自我国蓝莓产业化以来，丹东地区便对“瑞卡”“北陆”“蓝丰”“美登”“北青”“蓝金”“瑞卡”“达柔”等共二十余个蓝莓品种进行了试验栽培，截止到2013年，丹东地区种植的品种约80%是“北陆”，10%是“蓝丰”，“北青”“蓝金”“瑞卡”“达柔”“美登”等其他品种约占10%。至2018年底，丹东地区的“北陆”“北青”“美登”“蓝金”等品种大幅度减少，“蓝丰”“瑞卡”“杜克”等品种已成为主栽品种。鲜食品种以“蓝丰”“公爵”为主，加工果实以“瑞卡”为主，设施栽培以北高丛“公爵”为主。只有科学选育优良品种，合理布局，才能使蓝莓产业可持续健康发展。2.4󰀁定植蓝莓栽培以春栽为宜，株行距因品种而定，高丛蓝莓1.5 m×2 m，半高丛蓝莓1 m×1.5 m，矮丛蓝莓0.5 m×1 m。定植时选择生长健壮、无病虫害的植株。挖宽、深分别50 cm的方形定植穴，定植穴内施入2 kg有机肥＋100 g复合肥，与表土拌匀后回填，蓝莓苗定植深度15 cm左右。培土，轻提苗，踏实，浇透水。2.5󰀁栽后管理2.5.1󰀁肥水管理 蓝莓施肥主要使用有机肥和复合肥。果实采收后或春季萌芽前施入，施肥深度约20 cm，可采用沟施或穴施，每株施肥量为有机肥2 kg，春季萌芽前再施入氮磷钾复合肥 200 g/株。水分管理以土壤保持湿润为宜，土壤湿度控制在60%左右，可采用喷灌或膜下滴灌结合水肥一体化进行。2.5.2󰀁除草 为保证绿色生产，田间除草主要采用铺设底布和人工除草的方式。2.5.3󰀁虫害防治2.5.3.1󰀁尺蛾、天幕毛虫和金龟子 花期虫害发生于5月上旬，果期虫害发生于6月中旬，常见于幼果期。主要防治方法为诱杀法，利用黑光灯、性激素等进行诱杀。也可使用化学防治法，开花前全树和地面喷施45%石硫合剂结晶粉20～30倍液，幼果期和落叶后树体喷施阿维灭幼脲+70%甲基硫菌灵可溶性粉剂1000倍液，或阿维灭幼脲+10%苯醚甲环唑水分散剂1500倍液+ 1.8%阿维菌素乳油2000倍液。2.5.3.2󰀁蛴螬󰀁蛴螬是蓝莓生产中常见的地下害虫，春秋两季危害较重，主要为害根部和嫩茎。可于建园旋耕前用3%毒死蜱颗粒剂或2%辛硫磷乳油撒施或喷施，移栽时用毒死蜱或辛硫磷混土撒施。老果园于4月下旬、5月上旬和8月中旬随滴灌施入毒死蜱800～1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液。2.5.3.3󰀁蓟马 蓟马以温室危害较多，温室2～4月、冷棚8月上旬为危害高峰期，露地7～8月发生较重，暴风雨天气加重危害。需加强田间管理，及时修剪并清理枯枝落叶。发病后喷施3%啶虫脒1500～2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液。

蓝莓市场调查报告蓝莓市场调查报告蓝莓是一种具有高营养价值的水果，富含维生素C、维生素K和抗氧化剂等多种营养物质。

近年来，随着人们对健康生活的追求和对天然食品的需求增加，蓝莓市场逐渐兴起。

本篇文章将对蓝莓市场进行调查分析，探讨其发展趋势和市场前景。

一、市场规模和增长趋势蓝莓市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。

据调查数据显示，蓝莓的消费量在过去五年中增长了约30%，预计未来几年内仍将保持较高的增长率。

这一增长趋势主要得益于人们对健康饮食的关注和对营养水果的需求增加。

二、市场消费者特征蓝莓的消费者主要集中在年轻人和中年人群体中。

年轻人对于时尚、健康的生活方式有较高的追求，而中年人则更注重保健养生。

这两个群体对蓝莓的需求量较大，对蓝莓产品的质量和口感有一定的要求。

三、市场竞争格局目前，蓝莓市场的竞争格局较为激烈。

除了传统的水果市场，越来越多的企业开始进入蓝莓市场，推出各类蓝莓产品。

这些产品包括新鲜蓝莓、蓝莓果酱、蓝莓饮料等。

由于市场竞争激烈，企业在产品质量、品牌宣传和市场渠道等方面都需要下更大的功夫。

四、市场发展机遇尽管蓝莓市场竞争激烈，但仍然存在着一些发展机遇。

首先，随着人们对健康饮食的关注程度不断提高，蓝莓这种富含营养的水果将受到更多人的青睐。

其次，随着生活水平的提高，人们对于高品质食材的需求也在增加，这为蓝莓市场提供了更多的发展空间。

此外，蓝莓还有着广泛的应用前景，可以用于烘焙、调味料等多个领域，进一步拓宽了市场的发展空间。

五、市场挑战与对策蓝莓市场面临着一些挑战，如市场竞争激烈、产品质量参差不齐等。

为了应对这些挑战，企业需要加强产品质量管理，提高产品的品质和口感。

同时，企业还应加强品牌宣传，提高消费者对产品的认知度和好感度。

此外，企业还可以通过与其他行业的合作，开拓新的销售渠道，提高产品的市场占有率。

六、市场前景展望总体来说，蓝莓市场具有较好的发展前景。

随着人们对健康生活的追求和对天然食品的需求增加，蓝莓作为一种富含营养的水果，将受到更多人的青睐。

专题综述２０１０．５树莓属蔷薇科悬钩子属植物，浆果成熟时色泽宜人，柔嫩多汁，风味独特。

蓝莓属杜鹃花科越橘属植物，浆果呈蓝色或深紫色，果实甜酸适度，风味佳。

树莓、蓝莓浆果中除含有糖、酸、维生素等营养物质外，富含过氧化物歧化酶、鞣花酸、花青素、类黄酮等保健成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫、保护视力等功能。

联合国粮农组织将二者向世界推荐为“第三代黄金水果”，蓝莓被列为世界人类五大健康食品之一。

目前全世界有40多个国家种植树莓，面积约300万亩，进出口总量约40万吨；有30多个国家和地区进行蓝莓产业化生产，总面积180万亩，产量24万吨，北美洲是蓝莓主要生产国，栽培面积占世界总面积的85.5%，产量占世界总产量的79.9%。

我国自上世纪80年代辽宁树莓、蓝莓生产与发展辽宁省农业科学院院长、博士生导师 陶承光初开始进行树莓、蓝莓引种栽培，形成了大小兴安岭—长白山、辽东半岛—胶东半岛、长江流域及华南地区等蓝莓种植区域；辽宁、黑龙江、吉林、北京 、河南、新疆等省区建立了树莓产业基地。

先后有吉林农业大学、江苏南京植物研究所、山东果树研究所、辽宁省果树科学研究所、沈阳农业大学、中国林业科学院等科研院校从美国、日本、加大拿、丹麦等国引进蓝莓、树莓品种，同时开展栽培技术研究，为树莓、蓝莓产业发展奠定了坚实的基础。

一、辽宁省树莓、蓝莓生产现状１．生产现状 至2008年，辽宁省蓝莓栽培面积1.8万亩，产量0.15万吨，主要集中在丹东市、大连市；其中丹东市栽培面积0.9万亩，大连市0.8万亩，其他0.1万亩。

树莓栽培面积5.9万亩，预计产量2.0万吨，主要集中在沈阳市东陵区、法库县、凤城市、庄河市、阜新县等市县区，其中沈阳栽培面积近4.0万亩，丹东0.6万亩，大连0.5万亩，阜新0.4万亩，其他0.4万亩。

蓝莓栽培主要以北陆、北村、北蓝、蓝丰等品种为主，栽培形式主要有露地栽培和设施栽培，露地栽培面积占94.3%，设施栽培占5.7%。

蓝莓生产与加工利用蓝莓是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K、纤维和抗氧化物质等。

目前，蓝莓的种植与加工利用已经成为农业产业的重要组成部分。

本文将探讨蓝莓的生产与加工利用，以及其对农业发展的贡献。

蓝莓的生产主要包括种植和管理两个方面。

蓝莓属于喜酸性土壤的植物，对土壤的要求较高，需要在酸性土壤上进行种植，并确保足够的水分和日照。

种植者需要合理规划土地利用，选择合适的土壤和地理位置，进行适当的施肥和浇水。

管理方面，包括定期修剪和除草、病虫害防治、果实采摘和贮藏等。

蓝莓生产需要耐心和细心的管理，同时也需要科学的种植技术和经验。

作为一种水果，蓝莓的加工利用非常广泛。

首先，蓝莓可以鲜食。

新鲜蓝莓口感酸甜可口，可以直接食用或者用于制作水果沙拉、果汁和酸奶。

其次，蓝莓可以制作成果酱、果脯和果冻等。

蓝莓果酱是一种非常受欢迎的食品，可以作为面包、饼干和酸奶的配料，也可以作为甜点的调料。

此外，还可以将蓝莓进行经过干燥的处理，制作成蓝莓干，便于保存和携带。

最后，蓝莓还可以用于制作蓝莓酒和蓝莓醋等酒类和调味品。

蓝莓的生产与加工利用对农业发展有着重要的贡献。

首先，蓝莓的种植和加工可以提供丰富的就业机会。

种植蓝莓需要大量的劳动力，同时加工蓝莓也需要一定的技术和人力资源。

这些都为当地居民提供了就业机会，促进了农村经济的发展。

其次，蓝莓的生产和加工可以增加农民的收入。

蓝莓是一种高价值的水果，它的销售价格较高，可以带来较高的利润。

种植和加工蓝莓可以帮助农民提高收入水平，改善生活质量。

此外，蓝莓的生产和加工还可以带动相关产业的发展。

例如，蓝莓的种植需要购买种苗和农业机械设备，加工需要购买加工设备和原材料等，这些都促进了相关产业链的发展。

总之，蓝莓的生产与加工利用对农业发展起到了积极的作用。

种植和加工蓝莓不仅可以提供就业机会和增加农民的收入，还可以带动相关产业的发展。

因此，应该鼓励和支持更多的农民参与蓝莓的种植和加工，进一步推动农业的发展和农民的福祉。

Z a i p e i j i s h u蓝莓是我国的珍贵水果品种之一，具有产量少和营养丰富的特点，在对蓝莓的研究中表明，蓝莓具有较好的抗癌作用，并能够促进视力的保护，对于老年人还有较强的抗神经衰老的作用，提高机体的免疫机能。

在逢年过节和日常生活中，受到了人们的青睐，通过蓝莓饮品和食品的摄入，丰富了人体的营养物质需求。

蓝莓对生长环境要求较高，在近几年的栽培技术中有了部分的进展，提高了蓝莓水果的产值，并应用于社会经济建设中。

一、我国蓝莓栽培利用现状在我国北方，蓝莓引种试栽地点主要包括吉林省的长春、通化、安图、靖宇、松河、长白县和白河，辽宁省的丹东、庄河、大连，黑龙江的尚志、五常，山东省的青岛、威海等地。

引种结果表明，矮丛蓝莓和半高丛蓝莓的一些品种能适应长白山地区冬季低温，而北方高丛蓝莓易受冻害。

因此，蓝莓产业在我国北方地区的发展，必须既积极又慎重，必须在有把握的基础上才能广泛推广。

在我国南方，蓝莓引种试栽地点主要包括江苏省的南京、漂水、句容、漂阳、苏州，浙江省的绍兴、杭州、安吉、临海、温州，湖北省的宜昌，福建省的龙岩、武夷山，重庆的永洲，贵州省的麻江、贵阳，云南的丽江、澄江以及我们江西的南昌等地。

其中，在江苏苏南地区的引种历史最长，已有近20年，到2006年春，我国南方种植面积约有167hm2，均处于无特殊栽培技术措施的管理状态。

近几年的调查表明，在南方各地兔眼蓝莓品种基本适应当地的生态条件，植株生长强健，开花结果良好。

目前，我国栽植的矮丛蓝莓品种主要有美登和芬蒂，半高丛品种主要有北陆、北蓝和圣云，北高丛品种主要有都克、蓝丰、埃利奥特、达柔和伯克利，南高丛品种主要有夏普兰、奥尼尔和米斯梯，兔眼蓝莓品种主要有粉蓝、园蓝、梯芙蓝和顶峰。

在长江以北地区，蓝丰、北陆和美登已成为三大主栽品种。

但在南方地区，兔眼蓝莓的种植比例最大。

二、蓝莓关键栽培管理技术1、园地选择根据蓝莓的生态适应性，先确定适栽区域，即气候条件适宜区，然后进行种植地块的选择。

蓝莓调研报告
《蓝莓调研报告》
背景介绍：
蓝莓是一种富含营养的水果，因其丰富的维生素和抗氧化剂而备受关注。

近年来，蓝莓的消费量逐渐增加，市场需求也在不断扩大。

为了更好地了解蓝莓产业的现状和发展趋势，我们进行了一项调研，并整理了相关数据和信息。

调研内容：
我们首先对蓝莓的种植面积和产量进行了调查。

在调研过程中，我们发现蓝莓的种植面积在过去几年里呈现出逐年增加的趋势，尤其是在一些适宜的气候条件下，蓝莓的产量也在不断提高。

同时，我们还对蓝莓产品的加工和销售情况进行了详细的了解，发现蓝莓产品的种类和品牌在市场上多样化和丰富。

在了解了蓝莓的生产与销售情况后，我们还对蓝莓的市场需求进行了分析。

调研数据显示，蓝莓的消费群体日渐扩大，不仅受到了消费者的欢迎，还在一些特定的消费群体中拥有广阔的市场前景。

另一方面，消费者对于蓝莓的品质和安全性要求也逐渐提高，对蓝莓产品的品牌和质量抱有更高的期望。

发展趋势：
最后，我们还对蓝莓产业的未来发展进行了展望。

根据调研数
据显示，蓝莓产业未来的发展前景较为乐观，市场需求持续增加，蓝莓产品的加工工艺也在不断优化和提高。

在未来，蓝莓产业将面临更多的机遇和挑战，需要进一步提高产品的质量和品牌知名度，以满足消费者不断增长的需求。

结论：
通过本次蓝莓调研报告，我们对蓝莓产业的现状和发展趋势有了更深入的了解。

蓝莓市场前景广阔，但也需要产业链上的各方努力，不断提高产品的品质和竞争力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

进入21世纪，蓝莓作为新兴树种，因具有丰富的营养价值而在全国各地迅速发展，成为果树的新兴产业。

全国蓝莓种植面积从2009年的4745hm 2增长至2015年的31210hm 2，年平均增长率为92.96%；产量从2009年的1773t 增长至2015年的30000t 左右，年平均增长率高达265.34%。

2015年我国蓝莓种植面积的前三大省份是贵州、山东和辽宁，产量的前三大省份是山东、辽宁和贵州[1]。

2010年前后河北省开始引进蓝莓，经过多年的种植发展，逐步形成了蓝莓新兴产业基础。

1基于蓝莓生长发育相关的河北省自然生态条件1.1土壤类型与pH 值河北省分布较广、面积较大的主要土壤类型有褐土、潮土、盐碱土、棕壤土、栗钙土、风沙土和灰色森林土7个[2]。

其中，褐土分布在燕山和太行山的山前平原，面积50.8万hm 2，占全省土壤面积的30.8%，土壤pH 值为6.5~7.0；潮土主要分布在京广线以东、京山线以南的冲积平原和滨海平原，山区沟谷低阶地也有零星分布，面积425.0万hm 2，占全省土壤面积的25.8%，土壤偏碱性（pH 值8或以上）；盐碱土主要分布在滨海平原、冲积平原以及坝上地区，面积20.3万hm 2，占全省土壤面积的23.0%，土壤偏碱性（pH 值8.5）；棕壤分布在燕山海拔600m 以上、太行山海拔1000m 以上和冀东滨海低山丘陵海拔500m 地区，面积230.9万hm 2，占全省土壤面积的14.0%，土壤pH 值为5.3~7.0；栗钙土分布在西北部的坝上高原，面积127.7万hm 2，占全省土壤面积的7.8%，土壤pH 值为7.7~8.4；风沙土主要分布在各大河流的下游沿岸、古河道、坝上高原以及沙化严重的农田附近，面积0.4万hm 2，土壤pH 值为7.5~8.5；灰色森林土主要分布在坝上高原东北部的低山丘至围场一带，土壤反应呈微酸性，pH 值为5.5~6.5。

1.2浅层地下水pH 值河北省农业用水多为地下浅层水，大多符合三类水水质要求，pH 值为6.5~8.5[3]。

■工作研究■1丹东蓝莓发展历程我国蓝莓栽培历史始于二十世纪八十年代,由吉林农业大学从美国等国际引入部分质优、耐寒蓝莓品种,在长白山、大小兴安岭的酸性沼泽地区试种,并开展了一系列研究[1]。

近年来蓝莓在国内市场越来越走俏,目前全国的蓝莓种植面积约1万公顷。

丹东地区蓝莓引种栽培始于二十世纪九十年代末期,1998年起开始引种蓝莓,种植面积逐年攀升,截止2012年,丹东地区蓝莓种植面积已达0.14万公顷,已形成规模化生产之势,已形成三分天下有其一的局面。

2006年初丹东已栽植蓝莓面积达26.7公顷,丰产园鲜果单产高达18吨/公顷。

近年面积稳步增加,到2012年丹东蓝莓种植面积达到0.14万公顷,其中保护地栽培面积达0.015万公顷,产量为800吨,露地栽培面积达到0.12万公顷,产量达2000吨。

2丹东蓝莓在全国所占地位在丹东市科技局、丹东农委积极倡导支持下,经过十多年的发展,丹东地区蓝莓种植技术、品种选择、贮藏加工等方面正逐渐形成一套完整的、系统的技术体系,已成为全国蓝莓种苗基地。

目前已筛选出了15个适合丹东栽培的蓝莓品种,建立了10余个蓝莓科技试验示范园。

相关加工企业开发出了蓝莓酒、罐头、蓝莓汁、蓝莓酱、蓝莓干、速冻蓝莓等蓝莓加工品种十几个,使目前丹东蓝莓产业发展水平处于全国的领先地位。

3丹东蓝莓发展优势3.1自然条件优势丹东地区属于南温带湿润区大陆性季风气候,夏季高温多雨,夏无酷暑,冬无严寒。

全市20.8万公顷耕地中的15万公顷旱田是微酸性棕壤土,其中有5.7万公顷是酸性土壤(pH 值<5.0),同时拥有丰富的草炭土资源,土壤比较肥沃,自然生态条件适合于蓝莓的生长发育。

同时由于丹东地区夏季雨量充沛,低湿寡照,对蓝莓资源圃建立,优异种质资源的筛选、鉴定有着得天独厚的地理条件,适宜选择抗性优良的蓝莓新种质。

3.2深加工优势丹东市从2007年开始就以农产品的精深加工和外向型创汇农业作为城市发展的主战略,涌现出一批具有加工能力的深加工企业,年销售收入1亿元以上的企业有10家。