菌物学4

实验实习指导

实验一 菌物标本采集和制作

一、目的：

通过菌物标本采集，了解菌物的生态和多样，进一步认识菌物对寄主的危害性，以及它们与自然界和人类关系。

二、采集用具：

扩大镜（10—20X）、标本夹、绳、采集袋（箱）、小刀、剪、镊子、指形管（带塞）、

标本纸、塑料袋、标笺、记录本、铅笔、固定液（FAA）、照相机等。

三、采集方法：

采集的主要对象是植物的根、茎、叶、花器和果实等发病的部位，其上有明显子实体、或植株残体上和林间地上腐生的大型真菌。

1、采集叶部菌物时，用扩大镜注意观察发病叶片正反两面病斑上有无子实体（霉层、霜霉层、小黑点、锈粉、白粉、泡斑等）；采集时叶片不能太少（一般应采集数片至数十片），预防在制作和鉴定时破损，有的还需要固定作切片用，多余的可作交流；对采集到寄主不熟悉时，最好要采到它的花和果实或种子，以便有助于寄主鉴定；采到锈菌类黑粉菌类、要分别用纸将标本包好，记上标记，以免孢子混杂；如果病斑上未见到子实体的标本，可带回室内进行保湿培养，可能产生分生孢子。

2、采集茎秆部的真菌的，用剪子剪下发病茎秆上具明有明显子实体部分。如为树干，用小刀将有子实体的树皮削下；如植株是萎茑型的茎秆上有时无霉层，可将茎秆剖开观察内部维管束是否变褐色，将标本带回室内进行分离培养。

3、采集花器或穗部的真菌时，注意发病花器易于腐烂，应先将发病花器的症状照下来，然后用纸包好，记上标记，如病穗上为黑粉状物，也先用纸包好，以免孢子混杂污染。

4、采集果实上真菌时，注意发病果实易于腐烂，应先拍照病果的症状，再用纸包好，记上标记，放入采集袋内。

5、采集根部的真菌时，先观察植株地上部有无不正常现象，然后拔起植株或刨开茎基部土壤，观察根上或茎基部有无菌层或菌丝束或小菌核等物。

6、采集幼苗的真菌时，可将发病幼苗拔起除去根上泥土，用纸包好，记上标记带回室内进行保湿培养或分离培养。

7、采集大型真菌（伞菌、多孔菌、地星、马勃等）时，最好在大雨后2—3天，林木中最多，一般发生在树丛或树桩基部，或树干上，地上或枯枝落叶上，这类真菌大多是肉质或胶质，易于败坏，也应先拍照他们的形态特征，然后用纸包好，记上标记，带回室内用浸渍法或烤干保存。

名词解释：

菌物：菌物是具有真正细胞核，常不含叶绿素，无根茎叶的分化，大都以分枝的丝状体吸收营养(腐生或寄生)，一般都能进行无性和（或）有性繁殖并可产生孢子的一类生物。

真菌（fungus）：是一类具有细胞壁和典型细胞核结构，缺乏叶绿素，没有根、茎、叶的分化，能进行无性或有性繁殖的真核细胞型微生物。

孢子囊的层出形成：顶端膨大，基部产生横壁，形成长筒状游动孢子囊，顶端开一圆孔，孢子顺序游出，产生第二个孢子囊，伸入旧孢子囊空壳中，重复3-4次，一个套一个（孢子囊的层出形成），这是水霉属的主要特征。

双游现象：水霉属常产生两种类型的游动孢子，即初生的游动孢子和次生的游动孢子，这种现象称双游现象。是否形成次生孢子与环境条件有关。

菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。

网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的融合，使菌落形成一个完整的网状结构。

隔膜：高等真菌的菌丝中具典型的横壁叫做隔膜。

厚垣孢子：在不良环境条件下，一些真菌的菌丝中经常见到不规则的肥大的菌丝细胞，菌丝细胞内的原生质收缩，变圆，外面形成一层厚壁，以抵抗不良环境，表面一般具有刺或瘤状突起。

外生菌丝：菌丝体生长在寄主细胞间，营养物质通过寄主细胞壁或膜来吸收。

内生菌丝：菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。围绕着吸器，寄主细胞常常形成包围吸器的囊状的鞘。

整体产果式(Holocarpic)：指一个有机体的整个原植体全部转化成一个或多个生殖结构。

分体产果或分体造果（Eucarpic)：在菌体的某些部位形成生殖结构，而菌体自身则继续行使其营养体功能。

菌核：是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。菌核具有各种形态，色泽和大小差异也很大。如雷丸的菌核可达15kg，而小的菌核只有米粒大小。

菌物科学与工程基础知识单选题100道及答案解析

1. 以下哪种菌物属于担子菌？

A. 青霉

B. 曲霉

C. 香菇

D. 毛霉

答案：C

解析：香菇属于担子菌。青霉、曲霉、毛霉都属于子囊菌。

2. 菌物的营养方式主要是：

A. 自养

B. 异养

C. 共生

D. 寄生

答案：B

解析：菌物没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式主要是异养。

3. 真菌细胞壁的主要成分是：

A. 纤维素

B. 几丁质

C. 果胶

D. 木质素

答案：B

解析：真菌细胞壁的主要成分是几丁质。

4. 以下哪种菌物常用于酿造业？

A. 灵芝

B. 酵母菌

C. 冬虫夏草

D. 猴头菇

答案：B

解析：酵母菌常用于酿造业，如酿酒、制作面包等。

5. 菌物产生孢子的结构称为：

A. 菌丝体

B. 子实体

C. 孢子囊

D. 菌核

答案：C

解析：菌物产生孢子的结构称为孢子囊。

6. 以下哪种菌物可以引起植物病害？

A. 木耳

B. 金针菇

C. 稻瘟病菌 D. 双孢蘑菇

答案：C

解析：稻瘟病菌可以引起水稻的病害。木耳、金针菇、双孢蘑菇一般不引起植物病害。

7. 菌物的无性繁殖方式不包括：

A. 出芽生殖

B. 孢子生殖

C. 断裂生殖

D. 接合生殖

答案：D

解析：接合生殖属于有性生殖方式。

8. 以下哪种菌物是药用菌？

A. 平菇

B. 草菇

C. 茯苓

D. 茶树菇

答案：C

解析：茯苓是常见的药用菌。

9. 菌物分类的基本单位是：

A. 界

B. 门

C. 纲

D. 种

答案：D

解析：种是生物分类的基本单位。

10. 以下哪种条件不利于菌物的生长？

A. 高湿度

B. 低温

C. 强酸环境

D. 富含有机质的培养基

答案：C

解析：强酸环境对菌物生长不利，大多数菌物适宜在中性或偏酸性环境生长。

11. 菌物的有性生殖过程中，质配发生在：

A. 单核菌丝之间

B. 双核菌丝之间

C. 不同性别的孢子之间

D. 配子之间

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索 - 百度文库

1 《菌物学》课程教学大纲

课程性质：学科基础必修课。

课程代码：020227

学 时： 48 （讲课学时：32 实验学时：14 课内实践学时: 2 ）

学 分：2.5

适用专业：森林保护。

一、课程教学基本要求

（包括基本知识、基本理论方面的要求；能力、技能培养方面的要求）

通过理论和实验教学使学生掌握菌物学的基本知识：包括菌物的形态、生活史、分类、命名及其有关的基本概念；掌握菌物分类系统（一般要求到目，以及主要的科、属和代表种）；掌握常见、常用菌物60～90个属的形态、分类、学名、生活史及应用。学生能独立地识别各类菌物和了解各类菌物的研究与应用价值。

二、课程教学大纲说明

（包括开设课程的意义、教学指导思想、研究对象、性质等；本门课程地位，与其他课程关系；教学目的、任务及教学方法与手段）

开设课程的意义：使森林保护专业的学生系统地掌握菌物学的基本概念、菌物分类系统以及常见常用菌物的形态、分类、学名、生活史及应用，掌握重要菌物的合法学名，并了解它们在系统分类上的位置，它们之间的亲缘关系，有害和有益的作用。

教学指导思想：将学科发展的最新研究成果引入到教学中，通过理论教学、实验教学和社会实践教学相结合的方法，达到课程教学的基本要求。

研究对象：菌物，包括真菌、卵菌和黏菌。

课程性质：学科基础必修课。

本门课程地位及与其他课程关系：是森林保护专业的学科基础必修课，是学习森林病理学、森林病理学研究法、食用菌栽培学、林木菌根学、森林动植物检疫学等课程的基础课。与本课程有密切联系的课程是普通植物病理学和森林病理学，普通植物病理学中对林木病原菌物的一般特点和分类“纲”的知识做了介绍，为学习本课程打下一定的基础。森林病理学对引起林木病害的主要病原菌物种的形态、生理学、生物学、致病性等作介绍。菌物分类学则是系统地介绍菌物分类的基础知识，以培养学生诊断林木菌物病害的能力。