38 / SCIENCE COMMUNICATION科学传播S
粮食问题和生态环境问题对人类提出双重挑战。中国政府和各种农业组织应积极探索更生态的耕作方式，率先发起以生态学为主导的第二次绿色革命。呼唤真正的绿色革命蒋高明 宋彦洁文当今世界很多环境、社会、经济问题乃至军事冲突都与农业活动密不可分。全球变暖、环境恶化、生物多样性减少、人类健康质量下降, 以及人类繁殖力降低，与传统农业模式改变为化学农业有很大的关系。而后者，恰恰是人们津津乐道的第一次绿色革命。 一、第一次“绿色”革命并非绿色上世纪50年代以来，人类开展了以水稻、小麦等作物，由高秆变矮秆，并辅助农药、化肥、农业机械等大量使用进行耕作的第一次绿色革命。这场革命解决了19个发展中国家粮食自给问题，其成果影响到今天，直到转基因技术出现。代表第一次绿色革命顶级技术的转基因农业，整合了除草剂、杀虫剂、机械、育种、农业信息、气候、水利等多种优势，让农业变得更简单，在大面积耕地上(美国单个农户耕作土地面积最高纪录高达一万英亩)，投入少量的人工可获得最大的经济回报。但是，第一次绿色革命期间，全球人口同步激增，环境污染加剧，人类社会矛盾重重，可持续发展岌岌可危。现代农业是温室气体的一个重要来源：2001—2010年间，全球林地、农业用地等土地利用格局变化产生的温室气体，占全球温室气体排放的21%，其中单纯农业排放量就占11%，而适宜耕种的土地仅占地球陆地覆盖面积的10%。农业温室气体排放比例之所以如此之高，主要与现代农业依赖石化能源，进行生产和运输化肥、农药和地膜等有关。同时，生产与使用这些化学物质，也排放了大量温室气体。现代农业造成的环境问题非常严重。根据FAO报告统计，2014年全球化肥使用量为1.869亿吨；预计到2018年，全球化肥需求量将每年增加1.8%。过量施用化肥，尤其是氮肥，导致土壤酸化严重。在中国，从1981年到2015年，氮肥施用量增加了4260万吨，土壤酸度下降了0.3-0.8。目前，中国化肥使用量已高达5900万吨。过量使用化肥，还会导致土壤板结、耕地质量下降、生产力降低、土壤侵蚀、土壤有机质流失等。第一次绿色革命背景下，全球每年约460万吨化学农药喷洒到环境中，其中99%释放到土壤、水体和大气中，严重污染了人类赖以为生的生态环境。科学家甚至在格陵兰岛冰盖和南极企鹅体内检测到高农残量，中国西藏南迦巴瓦山顶海拔4250米的雪中也检测到了有机氯农药。在美国，每年治理由于农药使用而造成的环境和健康问题需要花费120亿美元。当前，塑料膜的使用问题越来越严重。2011年，中国的塑料薄膜覆盖面积达到了2千万公顷，总重量从1991年的32万吨增加到125万吨，覆盖18亿亩耕地的近4亿亩。大量农膜的使用造成了严重的问题：一是食物尤其蔬菜中塑化剂（也称增塑剂）超标，有些蔬菜塑化剂浓度高达1-2ppm。塑化剂为环境激素，会造成人类生殖系统紊乱。二是低温焚烧（＜850℃）产生二噁英等致癌物。三是在土壤中难以降解，造成耕地板结、作物减产。为追求经济效益，现代农业农畜分开，元素不能有效循环。所造成的环境问题是，一方面集约化养殖的动物排泄物造成环境污染，另一方面耕地缺乏的营养元素要靠工业生产化肥来满足，而化肥生产与使用又造成多次污染。集约化养殖业给食品安全和人类健康带来威胁，最具代表性的是利用牲畜和动物骨骼、内脏制成的肉骨粉来喂牛，导致疯牛病的发生。 现代农业过于重视作物的产量和口感，忽略营养性能，导致很多作物营养品质下降。1950年至2015年，65年间，43种不同的水果和蔬菜的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B和维生素C含量有明显下降趋势。很多研究表明，小麦铁、锌、砷含量也明显Copyright©博看网 . All Rights Reserved. /
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第＝次绿色革命
文／蒋高明
１４ 维普资讯 上世纪５０年代以来，人类 开展了水稻等作物由高秆变矮 秆，并辅助农药、化肥、农业机械 等的第一次绿色革命。这场革命 解决了１９个发展中国家粮食自 给自足问题。但是，期间全球人 口同步激增，环境污染加剧。今 后几十年间，世界人口将从６０ 亿增至９０亿，这样，第～次绿色 革命的成果，就难以继续满足庞 大人口对食物和生态环境的需 求。鉴于此，联合国粮农组织呼 吁发起第二次绿色革命，既满足 人口对食物的需求，又保护好人 类赖以生存的自然资源和环境。 那么，第二次绿色革命以什 么为武器呢？要在可耕地和淡水 资源日趋紧张的前提下，既要克 服化肥和杀虫剂对环境和健康 的不利影响，又要考虑气候变化 对作物生长的可能危害，来实现 粮食增产，这些“苛刻条件”无疑 对第二次绿色革命提出了更大 的挑战。为破解这个难题，科学 家们首先想到了“转基因”技术， 试图通过挖掘基因资源、转移有 效基因促进粮食增产。利用转基 因技术改良作物，被媒体称为新 绿色革命的“最大亮点”。 现在，科学家可将任何异种 基因移入作物中，创造出全新的 品种，并使新品种更新时间缩短 到传统育种的一半。美国杜邦公 司和孟山都公司、欧洲诺瓦提斯 公司等，投入巨资参与转基因技 术的研发。美国先驱公司更将玉 米的８万个基因序列破译了 ７５％，估计５年内可全部完成。孟 山都公司则试图识别控制其它 基因的１５％基因，以掌握操纵基 因的主要工具。 在人口最多的中国，转基因 声音一浪高过一浪。引进动植物 基因，特别是外源基因，来提高 作物产量，引起了业内人士的青 睐。于是，转基因抗虫棉、转基因 抗黄矮病冬小麦、转基因抗白叶 枯病水稻、转基因抗除草剂水 稻、转基因抗青枯病马铃薯、转 基因玉米新品种等，超级猪、优 种牛、羊、猪胚胎分割、移植与性 别控制及产业化，基因工程疫 苗，生物反应器等等，纷纷列入 了国家优先发展的计划日程。 从上面长长的清单中，我们 不难看出：中国科学家眼里的第 二次绿色革命，依旧是围绕着传 统的粮食产量。也就是说，他们 希冀的绿色革命，主要是来自分 子生物学的贡献，而忽略了一个 同等重要甚至更加重要的贡 献——生态学的贡献。 顾名思义，绿色革命应当是 生态的，这里还呼唤什么生态学 的贡献？其实不然，按照中国科 学家设想的思路，虽然其出发点 是提高产量并保护环境，但在实 际操作上，可能不尽人意的地方 很多。转基因本身的环境风险不 说，如将增加的粮食依然用来养 猪和鸡，本身就是对于辛辛苦苦 种植出来的粮食的最大浪费。中 国每年生产粮食４．８亿吨，１．８ 亿吨供给人消费、１．２亿吨作为 饲料供给畜牧业（占粮食总产量 的２５％），其中用于猪饲料近１ 亿吨，猪是仅次于人类的第二耗 粮大户。可见，下一步要解决的 不是粮食产量问题，而是肉和奶 的来源问题。而以生态学为特征 的绿色革命，是在秸秆上做文 章，而不是在粮食上做文章；是 利用生态学的原理解决食物问 题和环境问题，而不是用工业的 思路制造环境污染（化肥、农药、 地膜等）；是利用生物多样性中 的物种增加人类的食物（如牛、 羊肉和奶食品），而不是用其中 的小小基因获得人类期望的食 物（如单一的粮食）。因此，以生 态学为主导的第二次绿色革命， 才是真正意义上的绿色革命。 那么生态学的贡献是什么
ＮＯ．２０，２００９ 现代商贸工业 Ｍｏｄｅｒｎ Ｂｕｓｉｎｅｓｓ Ｔｒａｄｅ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ２００９年第２ｏ期
高职商 口 口口 学实践教学探讨
张兰兰
（山东英才学院，山东济南２５０１０４）
摘要：实践教学是人才培养的重要环节，实践教学质量的好坏将直接影响整体教学质量 通过对高职教育的特点和
商品学课程的特点进行分析，展示高职商品学实践教学的必要性，最后提出商品学实践教学的具体措施：广泛利用社会资
源培养学生的观察能力，注重课堂实验，培养学生动手能力，与真实业务结合起来设计课题，培养学生职业能力。通过以上
途径逐步培养学生的观察、分析和判断、实际操作的能力。 关键词：高职；商品学；实践教学 中图分类号：Ｇ７１８．５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７２—３１９８（２００９）２０—０２３０—０２
１研究背景
商品学课程是市场营销、国际贸易、物流管理等经管类
专业所开设的一门专业基础课。本课程的教学目的主要是 使学生比较系统地获得商品使用价值的基本知识，掌握研 究商品价值的方法和途径。学生通过理论学习和实际操
作，提高学生在社会科学方面的素养。由于所涉及知识和
生活密切相关，为了让学生有更为直观的认识，将实践教学
的方法应用在教学过程中非常必要。在高速发展的知识经 济时代，社会对人才的要求不断提高，加入ＷＴＯ后，我国面
Ｉ晦着日益激烈的市场竞争，必须造就一批能与国际接轨，既
懂专业，有商品知识，又能熟练地将理论运用到具体实际中
去的人才。
２高职商品学实践教学的必要性
２．１高职教育的特点
（１）培养目标的职业定向性。高等职业教育的培养目
标是，培养具有必要的理论基础和较强的技术开发能力，能
够学习和运用高新技术知识，创造性地解决生产经营与管
理中的实际技术问题，能够与科技和生产操作人员正常交 流，传播科学技术知识和指导操作的应用型高层次专门人
才。为此，要求高等职业教育必须围绕和针对职业岗位的 需求组织和实施教学。 （２）教学内容的针对性。高等职业教育培养的学生，在
- 1 - 绿色革命名词解释
“绿色革命”指以植物为基础的、大规模的利用自然界生产生活资源和环境质量等来实现可持续发展的经济发展模式。也就是通过加强绿色科技创新，进行绿色技术研究开发，提高人们的环保意识，将清洁能源和绿色环保技术充分应用于经济社会发展各领域，在更大范围内最大限度地减少和控制对环境污染，从而达到节约资源、保护环境、促进经济社会发展的目标。
一是在政策导向上加强宏观调控，使绿色经济与传统经济有机融合。这是因为：（ 1）从绿色经济发展的要求看，既要发展绿色经济又不能以破坏环境作代价；（ 2）从绿色经济的特征看，主要是经济效益、社会效益和生态效益同步，如果片面追求高产量，忽视对生态的保护，只会造成不必要的资源浪费。
二是增加财政投入，支持建立多层次的绿色技术创新体系，鼓励企业采用绿色技术。具体来说，可考虑：（ 1）设立国家重点环保项目专项资金，如“重金属污染治理”、“烟尘控制和降噪”、“生态农业”、“污水处理和再生利用”等项目，为企业实施绿色技术创新活动提供稳定的资金支持。（ 2）推行国际合作研究开发计划，即联合科研单位、大学和企业，通过风险共担、收益共享的方式，组织开展绿色技术研究开发，培育跨部门、跨行业的绿色技术创新团队。（ 3）出台相关税收优惠政策，如研究并逐步取消对不符合环保要求的生产设备、技术和产品的进口关税等。
2。转变绿色消费观念。绿色消费不仅包括对商品本身的评价和 - 2 - 消费行为的选择，还包括对消费过程的选择。为此，应加强绿色教育和宣传，积极倡导消费者的绿色消费观念。政府应发挥引导作用，促进绿色消费理念深入人心，把居民的消费方式引向绿色消费的轨道。同时，企业应转变经营理念，加强绿色管理，生产经营绿色产品，满足绿色需求。
三是要健全激励机制，在全社会形成节约能源资源和保护环境的风气。这是因为：（ 1）要有一个良好的外部经济环境。市场机制要有利于增强公众的环保意识和危机意识，企业要加强自律，严格执行国家和地方的有关法律法规，依法纳税。（ 2）要有一个良好的社会舆论环境。新闻媒体要加大对环保知识的宣传，在全社会形成人人参与、支持和监督环保事业的良好氛围。
