王镜岩生化课件07激素

复合体Ⅰ 复合体Ⅰ
FMN; Fe-SN-1a,b; Fe-SN-4; Fe-SN-3; Fe-SN-2 NADH→ →CoQ
NAD+和NADP+的结构
R=H: NAD+;
R=H2PO3:NADP+
NAD+（NADP+）和NADH（NADPH）相互转变 （ ）
氧化还原反应时变化发生在五价氮和三价氮之间。 氧化还原反应时变化发生在五价氮和三价氮之间。
NADH
NADH-Q 还原酶
琥珀酸-Q 还原酶
FADH2
FMN、Fe-S
辅酶Q
FAD、Fe-S
细胞色素 b-562
细胞色素还原酶 细胞色素c 血红素a 血红素a3 CuA和 CuB 细胞色素氧化酶 O2
细胞色素b-566 细胞色素c1 Fe-S
1. 复合体Ⅰ: NADH-泛醌还原酶 复合体Ⅰ NADH功能: 将电子从NADH传递给泛醌 (ubiquinone) 功能 将电子从 传递给泛醌
二、氧化还原电势 氧化还原反应——凡是反应中有电子从一种 物质转移到另一种物质的化学反应称为氧化 还原反应。即电子转移反应就是氧化还原反 应。 如： Fe 3＋ ＋ e
氧化型 电子受体
Fe 2＋
还原型 电子供体
氧化还原电势——还原剂失掉电子或氧化剂 得到电子的倾向称氧化还原电势。
标准电势——任何的氧化-还原物质即氧还电对都 有其特定的电动势，称标准电势。用E0或ε0表示。 氧还电对的标准电势值越大，越倾向于获得电子。 例如，异柠檬酸/α-酮戊二酸 + CO2电对在浓度均 为1.0mol/L时，其标准电势为-0.38V， 这个氧化电对倾向于将电子传递给氧还电对 NADH/NAD+，因为其标准电势为-0.32V。

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4.整体水平的代谢调节

机体通过神经系统和神经体液途径对机体的生 理功能和物质代谢进行调节，以适应环境的变 化，从而维持内环境的相对恒定。
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思考题


物质代谢之间的联系？ 为什么高糖膳食可使人肥胖？ 为什么食物中的蛋白质不能被糖、脂替 代，而蛋白质却能替代糖和脂供能？ 试述物质代谢中乙酰CoA的来源和去路。
作用。

氨基酸是核酸合成的重要原料。 磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供。
P540
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生物大分子 分解代谢 合成代谢
生物构件小分子 ATP NADPH 6-磷酸葡萄糖 丙酮酸 乙酰辅酶A
生物构件小分子
中间产物
中间产物
二、代谢的调节



1.酶水平调节 2.细胞内酶的隔离分布 3.激素水平的代谢调节 4.整体水平的代谢调节
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必答题 默契题 选择题 街头陷阱 抢答题
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气质佳
形象好
思维敏捷 汉语口语六级
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2. 细胞内酶的隔离分布

代谢途径的多酶体系分布于细胞的某一区域或亚细胞结构中。
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3.激素水平的代谢调节

激素调节是高等动物体内代谢调节的重要方式。 靶细胞有能特异识别和结合相应激素的受体。当激素与靶 细胞受体结合后，能将激素的信号，跨膜传递入细胞内，
转化为一系列化学反应，表现出激素的生物学效应。
Asn Met Thr Ile
HMP
生糖氨基酸
Cys 4-磷酸-赤藓糖
Phe Tyr Trp
氨基酸的生物合成
• • • • • • Glu族氨基酸的合成 Asp族氨基酸的合成 丙酮酸族氨基酸的合成 Ser族的氨基酸的合成 芳香族氨基酸的合成 His的合成

最准确可靠的方法是超离心法（Svedberg于 1940年设计）：蛋白质颗粒在25-50*104 g离心 力作用下从溶液中沉降下来。
沉降系数（s）：单位（cm）离心场里的沉降速度。
v =沉降速度（dx/dt）
s = ——v—— ω2x
ω=离心机转子角速度（弧度/s）
x =蛋白质界面中点与转子中心的距离（cm）
试剂
颜色
反应有关基团
双缩脲反应
米伦反应
黄色反应
乙醛酸反应 (Hopking-Cole 反 应) 坂口反应 (Sakaguchi反应)
酚试剂反应 (Folin-Cioculteu 反应) 茚三酮反应
NaOH、CuSO2
AgNO3
、
Hg(NO3)2 及
HNO3混合物
浓HNO3及NH3
乙醛酸试剂及浓 H2SO4
蛋白质与多肽一样，能够发生两性离解， 也有等电点。在等电点时，蛋白质的溶解 度最小，在电场中不移动。
在不同的pH环境下，蛋白质的电学性质 不同。在等电点偏酸性溶液中，蛋白质粒 子带正电荷，在电场中向负极移动；在等 电点偏碱性溶液中，蛋白质粒子带负电荷， 在电场中向正极移动。这种现象称为蛋白 质电泳
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阳离子 PH<PI
兼性离子 PH=PI
阴离子 PH>PI
没有盐类 干扰时的 等电点叫 等离子点
可解离基团有末端和侧链 故pI与酸性、碱性氨基酸的数目有关 如胃蛋白酶酸性氨基酸多，等电点偏酸性 有些球蛋白的可解离基团只有变性后才能完全滴定
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2、蛋白质的胶体性质：
蛋白质分子的颗粒直径已达1-100nm，处于胶体 颗粒的范围。因此，蛋白质具有亲水溶胶的性质。 由于胶体溶液中的蛋白质不能通过半透膜，因此 可以应用透析法将非蛋白的小分子杂质除去。8Fra bibliotek可逆沉淀

规律性 1.遗传密码已经破译；基因
表达的根本过程已经清楚； 2.生物大分子构造与功能的
关系逐渐明晰； 3.研究方法日新月异。
三.生物化学与分子生物学同生产实践的关系
启蒙阶段 食品选择和加工； 医疗。 开展阶段 维生素、抗生素→医疗； 代谢→食品、医疗； 分子生物学→ 基因工程、 蛋白质工程。
开展前景 生物制品； 转基因动植物； 基因芯片； 基因诊断； 基因治疗。
五．生物化学与分子生物学 同有关学科的关系
1.生物化学与分子生物学是生物学深层次问题的研究和 探索，已深入到生命科学的各个分支学科。
2.生物化学与分子生物学是对化学领域最复杂研究对象 的研究和探索，引起化学工作者广泛的关注。
3.生物化学与分子生物学为农学、医学和食品科学提供 理论依据和研究手段，推动了这些学科的长足开展。
元素→构件小分子→聚 合物〔生物大分子〕；
构造与功能相适应。
免疫球蛋白局部分子的空间构造
噬菌体
动物病毒 植物病毒
〔二〕物质和能量代谢〔动态生物化学〕： 包括下册的19-33章，重点是糖类和氨基酸的分解代谢、
脂类和核苷酸的分解和合成代谢，及物质代谢和能量代谢 的关系，第31章氨基酸生物合成和第32章生物固氮只作概 要介绍，第27章光合作用只作简短概述，由同学自己阅读， 植物生理学详细讲述。
四.生物化学的开展史
1.炼金术阶段: 现代化学起源于炼金术(alchemy)。换言之，炼金活动是
化学的前史。“ chemistry〞 一词也来自alchemy, 而 alchemy = al (the) + chem, 其中的chem来自中国的“ 金〞 的古汉语发音。炼金术在各个古代文明中都占重要位置, 并不 是中国特有, 一般而言都是如何将铜, 铅, 锡变成金、银这样 的贵金属的实用学问。在西方, 炼金术从公元前几百年开场到 17世纪为止, 延续了2000年；在中国也生存了差不多同样长的 时间。