杨炳壮：加强科学攻关研究促进水牛奶业跨越式发展
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专家论ｌ云 Ｚｈｕａｎｊｉａ Ｌｕｎｔａｎ 极发展季节畜牧业和现代羊产业。如青海省海北藏族 自治州，为加快传统畜牧业向现代畜牧业转变，该州将 当年出生羔羊育肥出售作为调整畜牧业结构的重大举 措来抓。从２００２年开始，在政府的推动和引导下，全州 确定当年育肥销售羔羊２０万只目标，并层层分解任 务，落实到乡、村、社和牧户。２００４年，由政府帮助、畜 牧兽医协会注册了“海北羔羊”等商标，并举办了“青 海首届藏系羔羊美食文化节”，签订了总金额为１．６９ 亿元的１３项羔羊购销协议。现在，当年羔羊当年育肥 销售迅速在全州铺开，当年销售的羔羊也由２００２年的 ２８万余只上升到２００４年的３１万余只。为了提高羔羊 生产效益．全州各地坚持以项目为依托．加强以暖棚为 栏目主持人－ｉ冬赓
主的设施建设．推广适宜在高寒牧区进行经济杂交的 现代肉羊品种，如无角陶赛特、波德代、萨福克等。同时 引进州外畜产品加工企业对全州原有畜产品加工企业 进行改组改造，形成了以草原兴发、青海韩氏等一批具 有实力的龙头企业，促进其精深加工能力，增强了带动 辐射作用。现在，该州有牛、羊育肥贩运协会１６个，通 过中介组织和经纪人队伍销售的羔羊达６０万余只。由 于大力推广当年羔羊育肥出售，优化了区域布局，减轻 了冬、春草场压力，促进了畜牧业结构调整和畜牧业产 业化经营．改善了草原生态环境。２００４年，全州仅羔羊 销售一项就实现收入４ ５００万元，牧民人均实现收入 ６０６元．有效地推动了全州农牧业增效、农牧民增收。
赵有璋，男，１９３８年生，贵州贵阳市人。甘肃农业大学教授，博士生导师；甘肃农业大学畜牧系统工程研究 所所长；国务院学位委员会第四届学科评议组成员，甘肃省高等学校科研管理研究会理事长，全国半细毛羊育 种委员会副主任兼技术组组长，中国畜牧兽医学会家畜生态分会副理事长，中国畜牧兽医学会养羊学分会理事 长，农业部畜牧专家顾问组成员，国家技术发明奖、科技进步奖评审委员会养殖业专业评审组评委，中国农业专 家咨询团专家；我国著名的养羊学和畜禽生态学专家。长期从事高等农业教育、绵山羊繁育与生态研究和生产 技术工作。
榻厢壮：加强科学攻关研究促进水牛奶业跨越式发■
发展水奶牛业是我国南方潜在的优势产业。也是 具有地方特色的未来支柱农业产业。近十年来，我国奶 业高速发展，奶类消费增长迅速，但目前生产格局与人 Ｅｌ、奶消费市场和资源的分布极不协调。据有关报道． 我国饲养的奶牛８０％分布在北方地区，占全国人口 ７０％的南方地区产奶量仅为全国总产量的１５％左右． 奶牛和乳品生产与人口分布极不相称．从我国的奶业 布局来看，发展极不平衡：另一方面，我国北方草场生 态退化严重，难以承载今后奶业进一步发展对饲草资 源的需要，而南方丰富的饲草资源大量闲置和浪费． “北强南弱”的奶业生产格局限制了我国奶业的发展空 间。这就要求对全国牛奶产业空间进行战略性转移．以 促进资源的合理利用和南方农业结构的战略调整。发 展奶水牛养殖有利于我国畜牧业结构的战略性调整及 可持续发展，能有效促进农村经济增长：发展奶水牛养 殖既是我国南方地区，尤其西部地区新的经济增长点 又是农民增收的有效途径。 而发展水牛奶业是一项庞大的社会系统工程．可 谓我国奶业史上的一次革命，意义重大．任务光荣．工 作艰巨。因此，必须充分认识发展奶水牛的现实意义和 重要性，坚定发展的决 Ｄ和信心，加大奶水牛业的投入 力度，采取积极有力措施，
真正把奶水牛业作为我国畜 维普资讯 http://www.cqvip.com Ｔｅｌ：０１０．６４１９４４７８ Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｎｇ＿ｍｓｎ＠ｍｓｎ．ｔｏｍ 专家论＝ｌ云
牧业的一个重点产业来发展，切实加强水牛科学攻关 研究．应用现代科学技术不断提高水牛养殖业的科技 水平．充分发挥“科学技术是第一生产力”的作用，实现 水牛奶业跨越式发展。 １加强繁殖生物技术的攻关研究，以加 快良种水牛纯繁速度，提高供种能力
繁殖生物技术是加快良种水牛扩繁速度的有效途 径之一．因此．在加强水牛繁殖机理研究的基础上，应 用繁殖生物技术集成ｆ如超数排卵、活体采卵、体外生 产胚胎、克隆等）ａｎ快良种扩繁的速度，以提高供种能 力．促进本地水牛杂交改良的进展．快速增加奶水牛 的数量。
２加大水牛营养和饲料资源研发力度， 充分挖掘水牛泌乳潜能
水牛饲料与营养是水牛研究中的最薄弱环节之 一．并且远远落后于其它畜种．因此，开展不同生长阶 段水牛的营养需要研究，深入研究水牛瘤胃代谢规律． 提高粗饲料的消化利用效率．开发水牛饲料资源，通过 利用营养调控技术，提高水牛生产性能．以最大限度地 充分发挥水牛泌乳潜力。
３开展奶水牛疫病防治技术的攻关研究
目前奶水牛疫病诊断仍根据黄牛的标准进行，由 于生理生化上的差异．给水牛奶业的发展带来很大的 不利。因此，必须开展水牛和人类健康的一些重要疫病 如口蹄疫、结核病、布病、牛出败、副结核、囊虫病、锥虫 病等在水牛上的发生、发展、演变规律的研究以及快速 诊断、免疫、监测技术的开发研究．研制奶水牛主要疫 病的快速诊断试剂盒、疫苗、兽药产品．制定奶水牛重 大疫病检疫技术标准和奶水牛场疫病防治技术规范． 控制重大疫病发生，以保证水牛奶业健康和可持续发 Ｚｈｕａｎｊｉａ Ｌｕｎｔａｎ 展。 ４水牛养殖模式探索与研究
目前．我国奶水牛养殖广泛采用小区养殖或农户 加公司的组织形式．其好处是既可以调动广大农民的 积极性．帮助农民增加收入．又可以减轻公司投资．分 散风险。但是，奶水牛由千家万户分散饲养．管理难度 大，原料奶质量难以保证。因此．规范奶水牛养殖小区 的管理．和谐统一，提高水牛养殖者的经济效益；探索 与研究公司与农户之间合作模式，建立稳定的经济协 作关系．从而不断壮大奶源基地建设．保证水牛奶业快 速发展。
５注重开展水牛乳制品的研究与开发． 打造水牛乳制品品牌
水牛奶以奶质优良而著称，堪称奶中之精品。因 此，利用水牛奶的加工优势．深入开展水牛奶的深加工 研究，特别是高档乳制品的研发（如奶酪等），开发水牛 奶系列产品．对提高水牛奶的附加值．打造水牛奶品牌 具有较大的优势。
６加强国际交流与科研合作，努力推进 我国水牛奶业的跨越式发展
为了提高我国水牛科研水平．必须坚持请进来和 走出去的原则，积极加强国际交流与科研合作．引进和 应用国外的先进技术，加快我国水牛科研进展。在科研 方面，重点加强与水牛奶业比较发达的意大利、保加利 亚、巴西、印度和巴基斯坦等国家交流与合作．通过项 目的研究，不断提高水牛的科研水平；在水牛开发利用 方面，我国与菲律宾、泰国有所相同．水牛同属沼泽型． 乳肉生产性能低，均处亚热带地区。因此．可从印度、菲 律宾、泰国等国的水牛发展经验中，得到一些有益的启 示，借鉴和利用国外水牛开发的成功经验．制定可行的 具体措施，推动我国水奶牛业的快速发展
杨炳壮，男，１９５５年生，广西清西人，研究员；中国农业科学院（广西）水牛研究所所长、广西水牛研究所所 长；西部奶业开发协会副理事长，广西畜牧兽医学会副理事长，广西水产畜牧业协会副会长，广西农业职业技术 学院客座教授，国际水牛联合会常务委员会委员，第五届亚洲水牛协会执行主席，娅洲水牛》杂志编委。长期从 事水牛的营养、饲养管理、胚胎生物工程等Ｘ－作。 １１
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