2019历史同步新增分方案岳麓版 必修2 第一单元 第4课 农耕时代的手工业

第4课 农耕时代的手工业

课程标准：列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。

一、金属冶炼术的进步

1．青铜铸造

(1)从二里头文化时期到春秋末期是我国的青铜时代。

(2)商周时期，中国的青铜铸造技艺已相当成熟，不仅数量多、种类齐备，而且工艺精湛，器物造型生动。

2．冶铁炼钢 春秋时期，人们发明了冶炼生铁和钢的技术。铁器的广泛应用，大大推动了生产力的发展。

3．冶炼燃料

(1)早在汉代开始用煤做燃料炼铁。

(2)北宋时用煤冶铁已相当普遍。

(3)南宋末年，我国开始用焦炭冶铁，明朝流行开来。

二、衣被天下

行业 时间 成就

丝织业 上古时代 已经学会养蚕缫丝

西周以后 丝织工艺突飞猛进

汉代 丝绸远销欧洲，中国获得“丝国”称号

唐代 出现缂丝技艺

棉纺织业 宋末元初以后 棉花种植由边疆向内地传播，棉纺织业成为新兴的手工业部门

元代 黄道婆全面革新内地落后的棉纺织技术，发明脚踏三锭纺车

元明时期 松江成为全国的棉纺织业中心

明代后期 棉布成为广大民众的主要衣料

三、从烧陶到制瓷

1．陶器

(1)陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。

(2)中国古代先民创造了闻名于世的陶器工艺，如彩陶、黑陶和白陶等。

2．制瓷技术

(1)东汉晚期和南北朝时期，人们先后成功地烧出了青瓷和白瓷。

(2)隋唐时期，陶瓷工艺臻于成熟。唐代，制瓷业成为一个独立的生产部门。

(3)宋代，景德镇成为“瓷都”。全国出现了各具特色的地方瓷窑。

(4)元代开始进入彩瓷生产时期。

(5)明清时期创造出更丰富多样的制瓷工艺，瓷器与丝绸一起成为对外出口的大宗产品。

四、官私手工业的消长

1．家庭手工业

(1)特点：与农业结合，以家庭为生产经营单位，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。

(2)评价：家庭手工业生产对于稳定小农经济起到了一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。

2．官营手工业 (1)地位：从西周到明代前期，占据手工业主导地位。

(2)特点：

①官府设工官统一经营管理。

②工匠职业世袭。

③生产关系从征役制到雇募制。

④代表当时生产技艺的最高水平。

(3)评价：

①积极：资金雄厚、规模经营，为细密分工和协作创造了条件，有利于手工业技艺的提高。

②消极：缺乏竞争；采取强制工匠服役的手段，引起了工匠的不满。

3．私营手工业

(1)发展历程：

①春秋战国时期，私营工商业勃然兴起。

②明代中叶之后，私营手工业在诸多行业中超过官营手工业，占据主导地位。

(2)经营方式：

①唐宋以来，商品经济繁荣，私营手工业的产品大量进入市场。

②到明中后期，私营手工业中孕育出了雇佣劳动关系。

1．瓷器是中华民族的伟大发明，直到15世纪在欧洲都被看作是稀世珍宝，是贵族们炫耀的资本，下图《群神宴》中神手上拿着的物品便是中国明代的青花瓷。想一想：中国古代瓷器品种不断创新的原因有哪些？

古代科学技术的不断进步和发展；历代统治者的重视与推动；对外贸易的发展与人民日常生活的需要；劳动人民的积极创造与聪明智慧。

2．从夏、商、周到明朝前期，官营手工业一直占据主导地位。官府为什么要经营、控制手工业？

(1)为了保证国防和满足贵族生活的需要。

(2)垄断手工业可以独占高额的利润。

(3)受重农抑商思想的影响，防止手工业的发展影响农业生产。

3．古代手工业由以官营为主到以私营为主的变化的主要原因

(1)生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质基础。

(2)农业生产的进步为私营手工业的发展提供了原料。

(3)商品经济的发展以及封建人身依附关系的削弱促进了私营手工业的发展。

主题一 中国古代手工业的成就

[研史料]

材料一 “农，天下之大业也；铁器，民之大用也。器用便利，则用力少而得作多，农夫乐事劝功。”

——《盐铁论》

材料二 古希腊人把中国叫作“塞里斯”，即“丝绸之国”。在古罗马，恺撒大帝曾身穿丝绸长袍去看戏，引得在场的贵族羡慕不已，他们甚至不惜用相等重量的黄金去购买丝绸。

材料三 郡城之东，皆习机业，工匠各有专能，而有常主，计日受值。有他故，则唤无主之匠代之。无主者，黎明立桥以待：“缎”工立花桥；“纱”工立广化寺桥；以车纺丝者，车匠立濂溪坊。什佰为群，延颈而望，如流民相聚；粥后，俱各散归，若机房工作减，此辈衣食无所矣。

——《苏州俗考》

(1)根据材料一，分析古代农业发展与冶铁业发展的关系。

(2)根据材料二，概括中国古代丝织业发展的特点。

(3)根据材料三，说明手工业的发展有何新变化？

提示：（1）材料一说明农业的发展对铁农具的需求促进了冶铁业的发展，冶铁业的发展使铁农具使用更为广泛，又促进了农业生产的发展。

(2)材料二表明我国丝织业历史悠久，技术先进，曾长期领先于世界；丝织品出口多，价格贵。

(3)雇佣的劳动力增加；机织业分工更细；手工工场数量增多。

[析重点] 我国古代手工业发展的特点

(1)历史悠久，长期领先世界，产品远销海外。

(2)手工业生产部门不断增加，劳动分工越来越细，手工业技术不断进步。

(3)手工业生产规模不断扩大，由家庭手工业发展到手工作坊，再发展到手工工场。明代中叶以后，私营手工业中出现了资本主义雇佣劳动关系。

(4)分布地区由北向南迁移。随着经济重心的南移，手工业生产部门从北方逐渐移到南方。其中丝织业地区分布的变化表现最为明显。

(5)官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种经营形态并存。一方面，家庭手工业占有相当的比重；另一方面，官营手工业在中国手工业经济中长期占据主导地位。到明清时期，官营手工业衰落，私营手工业逐步占据主导地位。

(6)农业与手工业的紧密结合，但手工业的发展受到农业生产的制约，是农耕经济的附属。受重农抑商政策影响，始终没有进入工场手工业时代。

[对点练]

1．“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯。”这首《秘色越器》诗( )

A．反映了唐朝瓷器生产的较高水平

B．歌颂了宋代五大名窑出产的青瓷

C．赞扬了宣德年间制造出的青花瓷

D.突显了明清时期景德镇的“瓷都”地位

解析：选A 提炼诗句中的关键信息，“越窑”“翠色”“越器”，据此判断这是赞美越窑的瓷器精美。越窑秘色瓷，又称秘瓷、秘色越器，即用保密的釉料配方涂抹器物表面而烧成的瓷器，反映了唐朝瓷器生产的较高水平。故选A。

主题二 中国古代手工业的主要经营形态

[研史料]

材料一 明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官窑管理腐败，成本高昂，很快衰落下去。为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造。从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座……清代御窑仅6座。

材料二 明清时期，自由手工业者的数量扩大并成为手工业生产的主导，手工业产品大量增加，各具特色的专业化工商业市镇大量涌现，“匠有常主，计日受值”的生产方式更为普遍。

(1)材料一中提到的“官窑”“民窑”各属于什么经营形态的手工业？它们各有什么功能？ (2)据材料二，概括指出明清时期我国手工业发展出现的新特点。

提示：（1）官窑：官营手工业，专门生产供宫廷消费的瓷器产品。民窑：民营(私营)手工业，主要生产供民间消费的瓷器产品。

（2）明中叶以后私营手工业占据主导地位；地区性分工更加明确；城市的经济功能增强；资本主义生产关系萌芽产生。

[析重点]

古代中国三种手工业经营形态比较

管理方式 产品用途 流通方式 特征及地位

官营

手工业 由政府直接经营，进行集中的大作坊生产 武器等军用品和官府、贵族的生活用品 不在市场流通 直到明代前期为止，官营手工业一直占据古代手工业的主导地位，代表着当时生产技艺的最高水平

私营

手工业 由民间私人自由经营 供民间消费的产品 在市场流通 明中叶以后，占据主导地位，并孕育出了“机户出资、机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系

家庭

手工业 农户的副业 主要供自己消费和交纳赋税 剩余部分出售 在中国漫长的自给自足的自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重

[对点练]

2．班固《汉书》载：“(张)安世尊为公侯，食邑万户，然身衣弋绨(黑色)，夫人自纺绩，家童七百人，皆有手技作事，内治产业，累织纤微，是以能殖其货，富于大将军(霍)光。”该材料反映出西汉( )

A．私人纺织作坊颇具规模

B．民营手工业超过官营手工业

C．官营纺织作坊非常发达

D．政府鼓励民间手工业的发展

解析：选A 分析材料可知，张安世虽为公侯，食邑万户，但家中有纺织业，并逐渐积累起庞大的财富，富裕程度超过了大将军霍光。由此判断西汉时期私人纺织作坊规模大。

考点一 中国古代手工业的成就

命题角度：1.冶金业、纺织业的发展。

2．陶瓷业的发展。

[析典题]

[例1] (四川学业水平测试)古罗马的普林尼在《自然史》中说：“中国产丝，织成锦绣文绮、运至罗马……，裁成衣服，光辉夺目，人工巧妙达到极点。”这主要反映了中国( )

A．农产品的丰富

B．商业的繁荣

C．冶铁技术的成熟

D．纺织水平的高超

[解题思路]

[答案] D

[练题组]

1．关于英文称呼中国国名为“CHINA”一词的来历，比较流行的说法是来源于瓷器，因为在英语里中国和瓷器都是“CHINA”；也有人则把“CHINA”与丝绸挂上了钩。这主要反映出( )

A．古代丝织业和制瓷业很发达

B．民营手工业超过官营手工业

C．制瓷和丝织属于家庭手工业

D．英国人大量贩卖瓷器和丝绸

解析：选A 本题考查了中国古代的手工业。英文单词“CHINA”可与中国的国名和瓷器、丝绸挂钩，说明中国的瓷器、丝绸对英国影响比较大，由此可知，中国古代制瓷业和丝织业比较发达，闻名于世。故本题应选A项。

2．清朝乾隆皇帝诗“晕如雨后霁霞红， 出火还加微炙工；世上朱砂非所拟， 西方宝石致难同。插花应使花羞色， 比画翻嗤更是空”。该诗赞叹的瓷器种类是( )

A．青瓷

B．白瓷

C．青花瓷

D．彩瓷

解析：选D 解读材料关键信息，“晕如雨后霁霞红”“插花应使花羞色”，据此可以判断乾隆皇帝赞叹的瓷器种类是彩瓷。故选D。

考点二 中国古代手工业的经营形态

命题角度：1.手工业经营方式的变化。