醋酸钠溶液变质现象探究

和封 闭状 态 下 观察 其 形 态 变化 ， 同步 测定 ｐ Ｈ， 结 果
显 示， 无 论在什么状 态下， 醋酸钠 溶液 连续存 放 ６ ０天
不霉 变。 其 中未加介质 的醋酸钠 溶液 ｐ Ｈ＝ ９ ． ４ ０基 本恒 定， 溶液保持无色澄清。
２ ． ３ 蒸发 浓缩 及 离子检 验
２ ． １ 新 配制 醋酸 钠溶 液 形 态观 察 及 ｐ Ｈ 测 定
表 １ 。
表 １ 开放状 态下新 配 制 １ ｍｏ ｌ ／ Ｌ 醋 酸钠 溶液 形态 观察及 ｐ Ｈ变 化 （ 室温）
序 号 添加物 形 态 变化 及 ｐ Ｈ测定
将纯化 固体二次 溶解， 加大 量氯化 钙或氯化钡后 均无沉淀生 成， 即证实溶液中不存 在碳 酸根离子； 酸溶
解 有二 氧化碳 放 出， 由此 定性说 明变 质产 物 中含有大 量碳酸氢钠 。 就单一醋 酸钠溶 液而言， 在未做 蒸馏水烧 煮消毒
将 久置 （ ４ ５ 天） 变 质后 的醋酸钠 清液加热 蒸 发浓
准确称取 ８ ． ２ 克无水醋酸钠固体 ３ 份， 置于 ３ 只小
烧 杯 中， １ 号 烧杯 加 １ ０毫 升 ｌ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ盐 酸、 ２号烧 杯 加
缩， 可得 白色 粉末 状 固体。 取该 固体两份， 第一 份加入 适量盐酸溶液 ， 白色固体快 速溶解 ， 有大量气体 放出， 且该气体能使 燃烧 正旺 的火柴 梗瞬 间熄 灭， 由此证 实 释放气体为二氧化碳 ； 另一份加水溶解配成溶液 ， 加人
适量氯化钙溶液， 未 出现 白色浑浊 。
３ 分析
１ ０毫升蒸馏水 、 ３ 号烧杯加 １ ０毫升 ｌ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ氢氧化钠，
待溶解后分别转移至 ３ 只１ ０ ０毫升容量瓶中， 加水定容 后醋酸钠浓度同为 ｌ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ 。 将 含有不 同介质 醋酸钠溶 液装入 无色试 剂瓶 ， 编 号， 在开放和封 闭状态下 观察不 同时间段溶 液形 态的 变 化情 况 ， 并 同步测 定 ｐ Ｈ。 开 放状 态下记 录结 果 见
下转 第 ６ １ 页）
２
３
【 １ Ｊ 刘怀 乐， 朱华英
ＣＯ！ 通入饱和 Ｎａ ＣＯ 溶液的实证分析 【 Ｊ １
晶体的实验研 究 ［ Ｊ １ ． 化学教育， ２ ０ １ １ ，（ ９ ） ： ８ １ ． 【 ３ ］ 周存军 ． 谈探 究碳 酸钠性质 实验 的创新 【 ＿ Ｉ １ ＿ 化 学教学， ２ ０ １ ４
（ ５ ） ： ５ （ ） ．
化 学教 学， ２ ０ ０ ４ ，（ １ － ２ ） ： ８ ８ ￣ ８ ９
【 ２ 】 ［ ４ 】 夏立先 ． 对二氧化 碳通入饱 和碳 酸钠溶 液中制取 碳酸 氢钠
化 学 教 学 ２ ０ １ ４年 第 １ １期
Байду номын сангаас
实 验 研 究
（ ６ ） 用纸槽将 铁粉和潘 ｌ 生炭粉快速 均匀平铺 在棉 晰， 同时实验 时 间大 大节省。 教师 可以保存好 数据 ， 课 堂上 只要点击单 机 运行 平台上 的 “ 实验回放” 键， 学生
１ 问题 提 出
在加 盖封 闭状 态下保存 观察 ， 变化情 况与开放状
态 基 本一 致 。
在缓 冲溶液 配制和性质实 验 …中经常用到不同浓
度 的醋 酸钠 溶液。当浓 度高于 ｌ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ时， 醋酸钠 溶 液 很难做 到长期保存 ， 两星期后即出现 白色絮状物 ， 继 而 发生霉变 ， 颜 色逐步加深 。 环境 温度升高， 浓度增大 ， 霉变速度加快 。 原 以为是 引入 同体杂质所致 ， 但经对 醋 酸钠纯化处理 后， 霉变现象依然存在。 旨在找到醋酸钠
溶液变质原因， 为科学配制和保存提 供指导意见 ， 在实 验基础上对醋 酸钠溶液变质原 因进行了理论分析。
２ 实验
２ ． ２ 消毒 处理醋酸钠溶液形态观 察及 ｐ Ｈ测定 严 格清 洗所用 玻璃 仪器 ， 蒸馏 水煮 沸、 冷却 后配 制 溶液 （ 浓度介质份 数与实验 ２ ． １ 相同） ， 分别在 开放
实 验 研 究
醋 酸钠 溶 液 变质 现 象探 究
张爱菊，戴兴德 ，张 小林
（ 平 凉 医学 高等 专科 学校 ，甘 肃平 凉 ７ ４ ４ ０ ０ ０ ）
摘要： 从 介质类 型 、 存 放方 式 及存放 时 间等方 面对 醋酸钠 溶 液变 质原 因进行 探究 。 结 果 表明 ， 微生物 分 解作 用是第 一诱 发因素 碳 酸 氢盐 的生成 进 一步加剧 了微 生物 繁殖 和醋酸 钠变 质速 率 。 在 此研 究 基础 上对 醋 酸钠 溶液 的配制 和保存 提 出建 议 。 关键 词 ： 醋 酸钠 ； 产 甲烷 菌 ； 碳 酸 氢钠 文章 编 号 ： １ ０ ０ ５ ６ ６ ２ ９ （ ２ ０ １ ４ ） １ １ ０ ０ ５ ８ ０ ２ 中图 分类 号 ： Ｇ ６ ３ ３ ． ８ 文 献标 识 码 ： Ｂ
处 理情况下， ｐ Ｈ变化趋 势明显 （ 图１ ｂ ） ， 呈现 由高到底 态势 ， ４ ５ 天后 ｐ Ｈ趋于恒定 ， 从碳 酸三种型体分布 曲线 来看 ， 当ｐ Ｈ＝ ６ ． ４ ０ ～ １ ０ ． ２ ５时， 主要存在 型体为碳 酸氢根 离子， 由此可推测， 存放 ４ ５ 天后， 有大量碳 酸氢钠生成 。
ｌ
ｌ ｍｏ ｌ ／ Ｌ 溶 液保 持 无 色澄 清， 连 续 存 放 六 十 天 不 变 质。 盐 酸 ｐ Ｈ ： １ ． ２ ４基 本保 持不变 。 配制初期， 溶 液保 持 无 色澄 清 ， ｐ Ｈ＝ ９ ． ４ ０ ； １ ５天 后 底 蒸 馏水 层 有少 量 白色 絮状 物 ， ｐ Ｈ ＝ ８ ． ８ ６ ； ３ ０天 后，白色 絮 状 物增 加 ， 局 部颜 色 加深 ， ｐ Ｈ ＝ ８ ． １ ０ ； ４ ５天后 ， 絮状 物 变 黑， 漂 浮于液 面， ｐ Ｈ ＝ ７ ． ３ ０ 且 基本 恒定 。 １ ｍｏ ｌ ／ Ｌ 溶 液 保 持 无 色 澄 清，连 续 存 放 六 十 天 不 变 质 。 氢氧化 钠 ｐ Ｈ ＝ １ ３ ． ３ ０基 本 保持 不变 。