高中生物必修一《细胞呼吸》教学设计与反思模板

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细胞呼吸的原理和应用

【教学目标】

1．说出线粒体的结构和功能。

2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。

3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。

4．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。

【教学重点】

有氧呼吸的过程及原理。

【教学难点】

1．细胞呼吸的原理和本质。

2．探究酵母菌细胞的呼吸方式。

【教学过程】

教学内容 教师活动 学生活动

引入 回顾ATP的生理功能，糖类、脂肪被细胞分解后把能量储存在ATP的高能磷酸键中。提出问题：有机物进入细胞后以什么方式分解的呢？在体外，有机物与氧气发生燃烧反应，放出大量能量。而生物学家发现，有机物在细胞内也是通过复杂的氧化反应产生能量的。

问题探讨

1．两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物，并且都释放出能量。

2．不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。

3．在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。 回顾旧知识，受教师的问题所引导，进入新课。 2/10

探究酵母菌细胞呼吸的方式 引导其他学生对参加实验的学生进行提问，并进行归纳。（问题如：为什么选用酵母菌作为实验材料，而不选用小白鼠等；NaOH溶液的作用是什么）

总结出结论：细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸。引导学生说出酵母菌的有氧呼吸产生CO2；无氧呼吸产生酒精和CO2。

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞的不同呼吸方式。比如平时我们吃的馒头、面包之所以松软多孔，就是因为在和面时加入了酵母菌，经发酵产生的气体遇热膨胀所致。 对实验的设计、结果进行交流和表达，并回答老师和其他学生提出的问题

有氧呼吸 对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。

・４４・　生物学教学２００８年（第３３卷）第４期　“细胞呼吸＂一节的教学设计及反思　

陈红梅　（上海市金山中学２０１５００）　１教材分析　“细胞呼吸”一节是上海市高中《生命科学》教材　第４章第３节的内容。本节内容是生物体物质和能量　代谢的相关点，在帮助学生理解物质变化和能量代谢　的关系上至关重要，也是学生构建生物体内能量传递　结构体系的重要环节。　“细胞呼吸”一节需２课时。按教材的编排顺序，　先进行酵母菌的呼吸方式演示实验，得出酵母菌既可　进行有氧呼吸又可进行无氧呼吸的结论，接着介绍糖　的有氧分解的过程（第一课时），最后简单介绍糖的无　氧分解过程，无氧分解在生产、生活中的应用（第二课　时）。如果按教材编排顺序设计教案，第一课时做演示　实验、分析实验现象要化费较多的时间，造成糖的有氧　分解过程学习时间紧，讲解不透彻，而这部分内容是本　节的重点和难点，这样就会导致重点不能突出，难点不　能突破。而且，糖的有氧分解内容抽象、枯燥，如果不　与生产、生活实际联系，没有一定的知识作铺垫，很难　调动学生的学习积极性，学生也难以理解有氧分解的　实质。因此，我对教学内容和顺序都作了相应处理。　２教学设计　２．１增加课前动手实践，培养学生动手能力　课前，　布置学生进行主题调研：微生物在食品工业中的应用。　要求学生查阅微生物的相关知识，了解一种微生物在　食品工业中的应用，利用双休日参与一项利用微生物　制作食品的过程（学做馒头、酒酿、酸奶或泡菜等），将　调研的内容做成调研小报上交。　２．２调整教学顺序，符合学生认知规律第一课时，　先做酵母菌的呼吸方式演示实验，并分析实验现象。　播放同学学做馒头、酒酿的过程，交流实践体会，并运　用呼吸作用原理分析做馒头、酿酒过程中的操作要点。　请学生简单介绍制酸奶、做泡菜过程，了解不同微生物　发酵的产物是不同的。结合教材中“想一想、做一做”　中的两个思考题，培养学生应用无氧呼吸的原理分析　实际生活现象的能力。然后，由学生总结无氧呼吸的　两个反应式，了解不同生物无氧呼吸的产物是不同的。　最后，教师可简单介绍无氧呼吸和有氧呼吸的本质区　别，书写有氧呼吸的反应式，为下一课时讲解糖的有氧　呼吸过程作好铺垫。第二课时，先复习细胞呼吸的三　个反应式，然后了解有氧呼吸和无氧呼吸的本质区别，　再重点介绍有氧呼吸的过程，最后总结有氧呼吸和无　氧呼吸的区别。这样处理教材，既使教学容量比较合　理，又符合学生从现象到本质的认知规律，可突出重　

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高中生物说课稿：《细胞呼吸》

高中生物说课稿：《细胞呼吸》

ATP的主要来源——细胞呼吸各位评委、老师：大家好，我今天说课的题目是高中生物必修第一册第五章第三节《ATP的主要来源——细胞呼吸》的内容。接下来我从以下几个方面来说说这一节课一.教材分析(一)教材的地位与作用细胞呼吸是生物界中所有生物每时每刻都在进行的生命活动。教材首先简要概括地介绍了细胞呼吸的概念，然后重点讲述了细胞呼吸的方式、有氧呼吸、无氧呼吸和细胞呼吸原理的应用四大部分内容，为我们了解不同生物生命活动的过程奠定了基础;它与第三章所学的线粒体的结构和功能、第四章的主动运输和本章第二节细胞的能量“通货”——ATP、第四节的光合作用等内容有密切的联系，也为今后学习其他生命活动及规律奠定了基础，因此是本章的重点内容之一。(二)教学目标根据新课改中高中生物课程的指导思想和新课程标准的“提高生物科学素养;面向全体学生;倡导探究性学习;注重与现实生活的联系”的四个基本理念，制定教学目标如下：1、知识目标①说出线粒体的结构和功能。②理解有氧呼吸与无氧呼吸的概念、总反应式、过程和图解③掌握有氧呼吸中物质及能量变化的特点④了解细胞呼吸的概念、类型以及在工农业生产、生活实践上的运用2、能力目标①通过引导分析有氧呼吸的过程，培养分析问题的能力②通过学生自主阅读，培养自学和主动理解新知识的技能技巧③学会用化学反应式表达有氧呼吸和无氧呼吸的过程，领 2 / 4

会细胞呼吸的实质。④通过讨论对比有氧呼吸和无氧呼吸的区别与联系，培养自我构建知识体系的能力和对相关知识进行分析比较的思考能力⑤适当扩展认知面，培养联系生活与工农业生产实践的能力3、情感目标①在教学中，通过联系工农业生产和日常生活等实际，激发学习生物学的兴趣，培养关心生物科学技术的发展，关心社会生活的意识和进行生命科学价值观的教育。②在教学中，通过分析有氧呼吸和无氧呼吸的关系，渗透生命活动不断发展变化以及适应的特性，逐步学会自觉地用发展的'、变化的观点来认识生命的奥秘。(三)教学重点、难点(有氧呼吸部分)1、教学重点及突破策略有氧呼吸过程的知识是学生理解其分解有机物、释放能量并产生ATP的本质的基础。教学重点：有氧呼吸的过程、突破策略：1、通过自主阅读、提问、、思考、理解反应式及图解、课堂练习来突破。2、通过简表列出有氧呼吸三阶段的比较栏目，简明地抓住要点2、教学难点及突破策略学生的化学知识功底不深，尤其是有机化学知识还未学习。在有氧呼吸的过程中，葡萄糖的彻底分解，需经过一系列的氧化还原反应，这些反应所伴随的能量变化，学生理解起来有一定的困难度。教学难点：有氧呼吸三阶段中物质变化和能量变化突破策略：1、利用多媒体形象地说明有氧呼吸过程的三个阶段和两个场所，通过引导、思考，学会写相关反应式，使学生清楚须有“能量”栏才能表达其完整性和科学性。2、利用化学反应式理解有氧呼吸的实质二.教法与学法分析在教学中，学生是课堂活动的主体，但“教师是平等中的首席”。课堂应充分激发学生的兴趣，积极参与到教学过程中，教师在课堂活动中 3 / 4

1 / 5 第三节《细胞呼吸》教学设计（第1课时）

 教学目标

1．利用细胞呼吸的模式图或概念图等，阐明细胞呼吸过程中贯穿着物质和能量的变化，以及这些变化发生的条件和场所；在理解有氧呼吸和无氧呼吸异同点的基础上，从进化和适应的角度比较两者的进化地位。

2．基于实验证据，归纳概括出细胞呼吸的概念，运用类比、推理的方法比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同；根据科学史的系列实验构建细胞呼吸过程的模式图。

3．设计探究酵母菌呼吸方式的实验方案，做出假设并进行结果预期；分析科学史中的经典实验，得出正确结果和结论。

4．运用细胞呼吸的相关知识，参与社会问题的讨论并创造性地提出社会生产或生活实践中问题的解决方法，为农业生产和健康生活提出可行性措施或合理建议。

 教学重难点

【教学重点】

有氧呼吸的过程及原理。

【教学难点】

1．细胞呼吸的原理和本质。

2．探究酵母菌细胞的呼吸方式。

 教学过程

一、导入新课

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于酵母菌。在利用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵。但是在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养基通气。

都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封呢？

二、讲授新课

（一）细胞呼吸的概念

呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。

（二）细胞呼吸的方式

细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？我们一 2 / 5 起设计实验来探究吧。

1．探究酵母菌细胞呼吸的方式

【课前准备】

（1）材料：酵母菌细胞

（2）探究的基本步骤一般包括：

提出问题—作出假设—设计实验—进行实验—得出结果—推知结论

背景资料：

酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖（无性生殖）；营养条件不好时可通过减数分裂进行有性生殖，故在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。