酒精阳性乳

酒精阳性乳的概念酒精试验阳性乳：GB5409~85《牛奶检验方法》国家标准2.1.2规定了酒精试验的方法和判定标准：于试管内用等量的68%~70%浓度乙醇（中性）与牛乳混合（一般用1毫升~2毫升等量混合），振摇后不出现絮片的牛乳符合酸度标准，出现絮片的牛乳为酒精试验阳性乳，表示其酸度较高。

牛奶自然酸度：新鲜生乳的酸度一般为16°T~18°T，酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质所组成，这种酸度称为自然酸度。

牛奶发酵酸度：牛乳挤出后如不尽快冷却，污染的微生物就会很快滋生繁殖，分解乳糖产生乳酸，使其酸度升高，这种酸度称为发酵酸度。

总酸度：自然酸度和发酵酸度之和为总酸度，生乳的总酸度越高，对热的稳定性越低，新鲜度越低，风味恶化，影响质量和加工利用。

产生的原因：高酸度酒精阳性乳（18°T～21°T）主要是在挤乳过程中，由于挤乳器具和设备消毒不严，挤乳厅等挤乳场地环境卫生不良，生乳保存、运输不当及未及时冷却等，使细菌繁殖、生长，乳糖分解成乳酸，乳酸升高，蛋白质变性所致，这样的奶通常加热后凝固，含有大量的细菌。

低酸度酒精阳性乳（11°T～18°T）：指滴定酸度正常（0.10~0.18），乳酸含量不高，但与70%酒精凝固的乳，这种奶不是放置后变质的奶，可以食用，加热煮沸不凝固，煮沸后加酒精不再出现絮状。

（掺入异常奶：当合格乳中混入初乳及乳腺炎乳等异常乳，会使全部乳都成为低酸度酒精阳性乳）。

疾病、潜在疾病导致奶牛机体亚健康状态：高产奶牛，特别是高产泌乳早期牛，泌乳负担很重，容易发生多种隐性疾病，如：软骨症、酮病、肝功能障碍、酸中毒、慢性乳腺炎、胃肠障碍、子宫疾病、心脏疾病和内分泌异常等，易发生低酸度酒精阳性乳。

饲养管理不当：奶牛干物质采食不足、日粮不平衡造成营养不良，维生素和微量元素等微量成分过于缺失，磷过剩、钙不足造成盐类平衡紊乱等情况，均易发生低酸度酒精阳性乳。

饲料品质不良：由于饲料品质不良、发生霉烂变质，引起奶牛生理状况改变、体内代谢平衡失调，容易发生低酸度酒精阳性乳。

矿物质不足或过量：日粮中矿物质如钙、磷、镁、钠等的含量及比例直接影响牛乳矿物质含量的变化及乳中无机离子含量变化。

牛乳成分中钙离子、镁离子、磷酸、柠檬酸之间保持适当的平衡是维持牛奶稳定性的必要条件。

如果其中任何一种含量过多，都会影响牛乳稳定性的改变。

备注：牛乳蛋白质成分是酪蛋白（占3/4）、乳白蛋白（占1/6）和很少量的乳球蛋白及免疫蛋白。

在酪蛋白胶粒中，主要有as-，B-，r~，k-酪蛋白，其中除k~酪蛋白外，其余酪蛋白对钙均敏感，当其与乳中的游离钙结合时，就会产生絮状沉淀，而k-酪蛋白位于最外层。

因此，k-酪蛋白的稳定性降低，是酒精阳性乳发生的原因。

环境因素：各种不良因素作用于牛体都可成为酒精阳性乳发生的诱因，如：酷热、寒冷、气温突然改变、过度疲劳、挤乳过度、牛棚阴暗、潮湿、通风不良、刺激性气体（氨气）、杂音、车辆运输等各种应激对牛刺激，使奶牛内分泌机能平衡破坏，牛奶的酪蛋白合成能力减弱，乳腺毛细血管通透性变化，这些都是发生低酸度酒精阳性乳的因子。

遗传原因：牛的健康和饲养管理没有异常，还发生低酸度酒精阳性乳，这可能与个体牛的遗传有关，但一般这种情况较少见。

防治措施：1、加强挤奶卫生和环境卫生：挤乳前：牛身干净、牛床上无牛粪，对乳房与乳头比较脏的，用消毒过的毛巾擦洗并擦干，保持乳房的干净。

要洗手，挤乳时应戴工作帽；尽力驱除蚊蝇；使用清洁的挤乳器具。

挤奶中：不要把异常乳混入正常乳；严防尘埃、细菌侵入；舍弃最初1把~3把乳。

挤乳后：保存在清洁的容器中，严防细菌进入容器；抑制细菌增殖；容器要彻底清洗、干燥；用清洁的纱布过滤；迅速冷却，及时搅拌，严防尘埃进入储乳罐。

2、平衡供应日粮，加强饲养管理：根据奶牛不同生理阶段的营养需要，合理配合平衡日粮，保证优质粗料的供应；重视矿物质的供应，注意钙、磷、镁、钠的比例平衡；保证饲料质量，严禁饲喂霉烂变质饲料；饲料要相对稳定，防止突然变化；搞好环境卫生，克服各种应激。

3、个体牛进行药物治疗：药物治疗的目的是调节机体全身代谢，解毒保肝，改善乳腺机能。

㈠、调节机体全身代谢，解毒：A、10％氯化钠400毫升、5％碳酸氢钠400毫升、25％葡萄糖500毫升、20％葡萄糖酸250毫升静脉注射，每天一次，连用3天～5天。

B、柠檬酸钠150克口服，每天2次，连用5天～7天。

C、磷酸氢二钠40克～70克口服，每天一次，连用7天～10天。

D、丙酸钠140克～160克口服，每天一次，连用7天～10天。

E、碘化钾7克口服，每天一次，连用5天~7天。

㈡、改善乳腺机能，可以在乳房内注入以下药物：A、2％碳酸氢纳，每乳头注入50毫升～100毫升，连用2天～3天。

B、0．1％柠檬酸50毫升～100毫升注入乳头，连用3天～5天，每天1次～2次。

本案例的分析与解决措施通过实地查看，分析该奶牛养殖小区酒精阳性奶过高的主要原因是：冷应激，天气逐渐转冷，泌乳牛粗饲料采食过低，精粗比例过高，牛群体况偏瘦，饲养管理不当造成。

环境应激，该场新到100头挤奶牛分散饲养在各个牛舍，这对新旧牛群带来影响，两个不同的牛群混养在一起，特别是对散放牛群在短期内会有很大的应激。

从该小区牛只的隐形乳房炎检测来看，所有乳区++以上的牛占了30%偏高（正常的要求++以上的牛控制在10%左右）。

含隐性乳房炎高的乳易发生酒精阳性乳。

控制措施如下：（1）每头牛做酒精对比试验，分离出好奶的泌乳牛群和有阳性奶的牛群，分群饲养，先确保好奶能交上。

（2）对酒精阳性奶最厉害的两类牛新产牛和泌乳后期牛：新产牛晚出产房，直到酒精验过合格后方可上挤奶厅；临近干奶的泌乳牛产奶量低，提前干奶。

（3）平衡奶牛日粮，适当减少精料用量，提高粗饲料青贮玉米和羊草的饲喂量，加强抽磅、监磅管理，确保操作不走样。

（4）对出现絮状沉淀相对厉害的少数牛只：10％氯化钠400毫升、5％碳酸氢钠400毫升、25％葡萄糖500毫升、20％葡萄糖酸钙250毫升静脉注射，每天一次，连用3天～5天。

口服柠檬酸钠60克，每天2次，连用5天。

通过上述做法，当天就交上了牛奶总量的1/3，以后每天都会有新的牛只的奶转入正常，并且反复（时好时怀）的牛只随着时间不断在减少。

20天后，该小区酒精阳性奶完全没有了，恢复了正常。

问题内容：春天酒精阳性奶特别多。

乳房和正常的完全一样，我们通过碳酸氢钠，１０％氯化钠，５０％葡萄糖，５％的糖盐水，土霉素．维生Ｃ、维生素Ｂ１，维生素Ｅ和亚西酸钠。

无效！我们不知道该怎么办了！专家答复：酒精阳性乳控制措施：1、纠正饲养管理上的错误。

2、诊断疾病，找出应激原因，及时治疗。

当前牛弓形虫病相当严重，它引起牛高烧不退，破坏免疫系统，导致各种疾病感染，因此应及早使用弓形虫灭活苗进行防治。

3、药物疗法平衡代谢功能与改善乳房内环境。

可采取下述方法。

(1)10%氯化钠400毫升、5%碳酸氢钠400毫升、25%葡萄糖500毫升、20%葡萄糖酸钙250毫升静脉注射，每天一次，连用3天—5天。

(2)柠檬酸钠50克口服，每天2次，连用5天—7天。

(3)磷酸氢二钠40克—60克口服，每天一次，连用7天—10天。

(4)丙酸钠140克—160克口服，每天一次，连用7天—10天。

(5)碘化钾7克口服，每天一次，连用5天。

改善乳房内环境，可在乳房内注入以下药物：(1)2%碳酸氢纳，每乳头注入50毫升－100毫升，连用2天—3天。

(2)0.1%柠檬酸50毫升—100毫升注入乳头，连用3天—5天，每天1次—2次。

黑盒测试方法揭密：一、黑盒测试在快速应用开发（rad）环境中的重要作用软件测试方法一般分为两种：白盒测试与黑盒测试。

其中，白盒测试又称为结构测试、逻辑驱动测试或基于程序本身的测试，着重于程序的内部结构及算法，通常不关心功能与性能指标。

黑盒测试又被称为功能测试、数据驱动测试或基于规格说明的测试，实际上是站在最终用户的立场上，检验输入输出信息及系统性能指标是否符合规格说明书中有关功能需求及性能需求的规定。

随着rad环境的发展，软件工程面临新的挑战，其中包括：●应用系统的规模越来越庞大，结构越来越复杂；●开发团队人员越来越多，分工越来越细；●项目投资日益提高，导致投资风险增大。

在这样一种背景下，软件质量面临着更大的危机，而解决问题的关键正是黑盒测试，可是由于传统的黑盒测试往往局限于手工测试，凭借工程人员的经验自发地进行，缺乏严格的测试管理机制，因而效果并不明显。

在分发一个应用系统之前，若没有经过科学、周密的黑盒测试，就相当于将大量隐含的缺陷（defect）交付到最终用户手中，这对于开发团队自身、项目投资方及最终用户来说都是不负责任的表现，也将严重损害三方的利益。

今天，软件的质量要求越来越受到重视，在对软件的质量监督中，黑盒测试起着重要的、不可替代的作用；而随着软件开发平台及软件设计思想的进步和发展，特别是rad技术的发展，对黑盒测试提出了更明确的要求，人们发现，必须遵循一定的测试理论，依赖于优秀的测试工具，才能进行科学、完备的测试。

二、黑盒测试的操作步骤在传统的软件开发生命周期当中，测试工作往往被搁置到整个开发过程的后期进行，也就是说，当应用程序的编码工作已经基本完成，才开始进行测试，这样做的缺点在于：a）由于应用程序庞大而复杂，测试工作千头万绪，测试人员难以组织科学、全面的测试用例，从而大幅度提高了测试成本，并严重影响测试的全面性和有效性；b）由于缺陷所涉及的模块从开发到测试之间的时间间隔较长，使得程序员的修改和维护工作要付出更大的代价；c）由于受到分发日期的限制，测试工作往往是在忙碌中结束的，而将大量的缺陷遗留给最终用户，也就是说，真正的测试工作实际上是由最终用户来完成的。

因此，为了保证测试工作科学、精确、全面、有序地进行，应该采取一边开发一边测试的策略，使得开发工作与测试工作平行进行，这也就是俗话所说的“越早测试越好”的概念。

一套完整的测试应该由五个阶段组成：1．测试计划首先，根据用户需求报告中关于功能要求和性能指标的规格说明书，定义相应的测试需求报告，即制订黑盒测试的最高标准，以后所有的测试工作都将围绕着测试需求来进行，符合测试需求的应用程序即是合格的，反之即是不合格的；同时，还要适当选择测试内容，合理安排测试人员、测试时间及测试资源等。

2．测试设计将测试计划阶段制订的测试需求分解、细化为若干个可执行的测试过程，并为每个测试过程选择适当的测试用例（测试用例选择的好坏将直接影响到测试结果的有效性）。

3．测试开发建立可重复使用的自动测试过程。

4．测试执行执行测试开发阶段建立的自动测试过程，并对所发现的缺陷进行跟踪管理。