《化工原理》第八章知识要点
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1、干燥是利用热能除去固体物料中 的单元操作。这种操作是采用某种
方式将热量传给湿物料，此热量作为 使湿物料中湿分气化而被分离，从而获得含湿分较少的固体干物料。
2、干燥操作可按不同的方法分类：按操作压力的不同分为 和 ，按热能传给湿物料的方式分为 、 、 、 。按操作的方式分为 、 。
3、干燥过程是一个 和 的过程。干燥速率同时由 和 决定。
4、干燥进行的必要条件是 。
5、掌握湿空气的十个性质及单位。
6、相对湿度百分数用ϕ表示，即ϕ= ，反映湿空气 的能力。当ϕ=100%时，表明湿空气中水蒸气含量已达 ，真实水蒸气分压等于同温度下水的 。ϕ值越低，则距离饱和程度越远，表明该湿空气的吸收水汽的能力 。若ϕ= ，则表示空气中水蒸气的分压为零，即为绝干空气。
7、写出湿基含量和干基含量的互换式=X 、=w 。
8、单位质量的绝干空气和其所带有的 称为湿空气的湿容积。V H ＝ 。从公式看出，湿空气的湿溶积系随湿度和温度的增加而 。
9、常压下，将1kg 绝干空气和其所带有的 的温度升高1度所
需的总热量，称为湿空气的比热。公式C H＝。
10、湿球温度为湿空气的和的函数。因此湿球温度是表明的一个参数。
11、绝热饱和温度t as是空气初始状态下和的函数，它是湿空气在等焓的情况下，达到饱和时的温度。
12、T-H图中的线群有、、、、
、、、。
13、ф＝100％的曲线称为，这时空气完全被水蒸气所饱和。饱和空气线的左上方为，这时湿空气成雾状，故称为，不能用来干燥物料。饱和空气线的右下方是，这时的空气可以用来干燥物料。
14、干燥过程中绝对干料的衡算式为，干燥器的总物料衡算式为，水分的物料衡算式为。
15、干燥中蒸发所需的干空气量为，单位空气消耗量
H越大，则空气消耗量越。即干燥过程中空气消为。空气的
耗量L在夏季要比冬季为。
16、物料表面所产生的水蒸气压力与空气中的水蒸气分压时，此时物料的含水量称为该空气状态下的平衡水分。平衡水分随物料种类的不同而异。在同一温度下空气的相对湿度百分数越大，物料所含的平衡水分越，当空气为绝干空气时，与之相接触的物料的平衡水分应为。平衡水分是在一定的空气状态下物料可能被干燥的。17、等速干燥阶段物料内部水分扩散速率表面水分的气化速率，物料的表面始终被水润湿。表面水分的蒸汽压与空气中水蒸气分压P之差，即表面气化推动力保持。此时，干燥速率主要决定于，而与湿物料的性质关系很小。
U逐渐。这时干燥速率主要决定于
18、降速干燥阶段，干燥速率
2
等性质，而与空气的性质关系很小。
非结合水分
19、物料中的水分
平衡水分
（--------- （）
20、结合水分存在于、中及中的难于除去的水分。非结合水分存在于物料及中的容易除去的水分。在一定温度下，结合水分与非结合水分的划分，只取决于，与接触的空气有关。
21、根据物料中水分被除去的难易程度，可把物料中所含有的水分划分成和，其中是较难除去的水分。是容易除去的水分。
22、对流干燥过程中，热能是以方式由干燥介质传给与其直接接触的湿物料。
23、干燥速率是指。单位是
。
24、指出干燥速率曲线中各个线段所代表的干燥过程，并指出临界含水量、平衡含水量及在何处
物料温度达到湿球温度。
25、表面气化控制指在干燥过程中物料中水分表
面气化的速率内部扩散速率。内部
扩散控制指在干燥过程中，物料中水分内部扩散
速率表面气化速率，进行干燥操
作时一般增加或减
小。
26、影响干燥速率因素有、、、
、、、、
、。
27、干燥速率曲线表明干燥过程中与的关系。干燥过程可分为、、。
28、恒速干燥阶段为控制，除去的是。干燥速率主要决定于和，物料表面的温度等于。29、降速干燥阶段为控制，除去的是，干燥速率主要决定于、和。
30、恒速干燥阶段与降速干燥阶段的分界点称为，处于该点的物料含水量称为临界含水量。干燥速率曲线和横轴的校点表示物料的含水量是。
31、按加热的方式可将干燥器分为、、、。
