《食物中的营养物质》人体的营养6-人教版七年级生物下册PPT课件

你能做出哪些假设？
（2）作出假设
①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出 数据即可。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含 有的能量多。
科学方法：作出假设 作出假设要根据已有的知识和经验来 进行。
针对不同的问题作出的假设是不同的。
（3）制订并实施计划 ①取一只锥形瓶，注入30毫升水，固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计
食物中的营养物质
生物人教 七年级下
新知导入 生物圈中的其他生物给人类提供营养物质
糖类 脂肪 蛋白质
食物中含有六类营养物质：
水 无机盐 维生素
糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质) 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细 胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
强抵抗力，维持人的正 常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？ 维生素B1
1.主要功能： 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：神__经__炎___,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
维生素C
缺乏症： 坏血病、抵抗力下降等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐
(微量) 含锌的无机盐
(微量)
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
地方性甲状腺肿 ，儿童智力和体
格发育障碍
生长发育不良、 味觉发生障碍

8．病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖溶液，其主要原因是 (C )
A．人生病时喜欢吃葡萄糖 B．葡萄糖是组成细胞的有机物 C．葡萄糖能为人体提供能量 D．有助于病人快速修复受损细胞 9．小明没吃早餐便和同学们去踢足球，不久便感觉到头昏脚软。现 有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品， 请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内恢复正常( A ) A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
核桃仁 20 50 3
大米 ① 50 1.3
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用________ 大米
为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中 ，含能量最多的是___核__桃__仁______。
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置___重__复_实__验______。 (4)实验中，①应该为_______克，因为
物的根或茎
脂肪
备作用为能源物质 _____________贮
存在体内
瘦弱等
①构成组织细胞的基 营养不
本物质；②生长发育、 良、易
蛋白质 组织更新的原提料供；能③量 贫患血
为生命活动
______
________
病
猪油、奶油、蛋 黄、花生油等
豆类、瘦肉、鱼 类、奶类、蛋类
等
都为人 体提供
能量
知识点2 不为人体提供能量的物质
21．下表给出了A、B、C、D四种食物中除了水和无机盐以外的主 要成分以及含量：
(1)分析表中食物含量可知，常食用食物__A__有助于预防夜盲症；常 食用食物__D__有助于预防骨质疏松症；常食用食物__C__有助于预防坏 血症。(填字母)

下列三种食物主要含 有哪些营养物质?(查阅 教科书第38-39页“常见 的食物成分表”)
冰淇淋
核桃
奶油蛋糕
• 随堂反馈
• 1.食物中含
蛋白质 脂肪
有 糖、类 、 、 、
水 维生素 无机盐
和。
• 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不
开
蛋白。质
• 3. 维生不素是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能 量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚 至患病。
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
• 5.下列物质不属于糖类的是C( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
• 6.脚气病例患者应该多吃的食物是D( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
• 7.关于食物中的水说法不正确的是B( )
A.有运输营养作用
蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。 患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓 慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟 缓。
资料分析(结合P19.1)
• 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不 同的。
• • 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的
来源。
含糖类较多的食物
糖类能为人的生命活动提供能量。
• 教学目标:
• 1.说出人体需要的主要营养物质。 • 2.运用科学探究方法测定食物中的能量。 • 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的
其他生物。
每个人写出两种 常吃的食物，并查 阅教科书第38-39 页“常见的食物成 分表”，并将食物 中的营养物质填写 在书上。
六大营养物质:
糖, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素

第四单元 第二章
4.第七类营养素——膳食纤维（维护心血管健康，排便通 畅，预防糖尿病）。
【典型例题1】（2022·陕西）我们从食物中获得的营养物 质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营 养物质的作用与举例不相符的是 （ D ）
A.提供物质，如蛋白质 B.维持健康，如维生素
C.维持生命，如水
生物 配RJ版 七年级 下册
目 录
CONTENTS
生物
七年级 下册
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第四单元 第二章
第二章 人体的营养 第一节食物中的营养物质
01 自主预习 02 互动探究 03 课堂精练
生物
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第四单元 第二章
课时学习目标
内容
水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需
要求 的主要营养物质。
（5）实验中，①应该为 20 克，因 对照实验中，
为只有一个变量（或控制单一变量）
。
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第四单元 第二章
解析：佝偻病是由于饮食中缺少维生素D或钙造成的，A错 误； 夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，B正确；糖尿病 是由于体内胰岛素分泌不足引起的，C正确； 坏血病是由 于体内缺乏维生素C引起的，D正确。
答案：A
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第四单元 第二章
1.植物性食物不含维生素A，但胡萝卜中的胡萝卜素可以在 人体内转化成维生素A。
蔬菜种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 菠菜汁
蔬菜汁滴数 15
7
16
12
生物
七年级 下册
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第四单元 第二章
A.人类缺乏维生素C会患夜盲症 B.实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其他条件完全相同 C.某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁 D.根据实验结果，青椒含有更多的维生素C