生物化学期中论文

乙酰胆碱在学习记忆中的作用及其正确认识周梦蜜通信0607 06211213 摘要：本文首先介绍了乙酰胆碱的化学本质，以及其在生物体中发挥的作用，其次作为神经递质的一种，以能产生它的卵磷脂在各种保健品中的广泛用，最后文章用科学辩证的角度分析该种类保健品优劣点，并对青少年服用此类保健品，给出了适当的建议。

关键词：乙酰胆碱卵磷脂神经递质青少年补脑产品在高中的生物课程里我们都学过递质这个名词，其化学名称为乙酰胆碱。

现在社会上保健品业大力倡导服用卵磷脂为主要成分的产品，其中卵磷脂被人体吸收后生成乙酰胆碱是神经递质的一种。

产品宣传称可以改善大脑易疲劳的状况，提高记忆力等功效。

那么事实上是否有如此神奇的效果呢，下面从乙酰胆碱的本质，在学习记忆中的作用以及现在市场上有关的保健品对其做了一个正确的认识和总结。

乙酰胆碱（acetylcholine,ACh）是一种神经递质，能特异性的作用于各类胆碱受体，在组织内迅速被胆碱酯酶破坏，其作用广泛，选择性不高。

临床不作为药用。

在神经细胞中，乙酰胆碱在胞浆中合成，合成后由小泡摄取并贮存起来。

进入突触间隙的乙酰胆碱作用于突触后膜发挥生理作用后（乙酰胆碱可引起受体膜产生动作电位），就被胆碱酯酶水解成胆碱和乙酸，这样乙酰胆碱就被破坏而推动了作用（迅速分解是为了避免受体细胞膜持续去极化而造成的传导阻滞），这一过程称为失活。

脑内细胞外液中ACh的变化与中枢神经系统功能的改变有着密切的关系。

Bulbring等（1941）首先检测了刺激外周神经引起的脊髓内ACh含量的变化，随后又有研究者陆续测定认知活动过程中皮层内ACh的改变，尤其是随着微透析等检测技术的发展，研究清醒、自由活动动物认知过程中的脑内ACh动态变化已经成为可能。

结果发现当机体需要对新刺激（奖赏或惩罚）进行分析时，基底前脑胆碱能神经元被激活，皮层、海马等脑区内ACh的释放随着学习与记忆、注意、自发活动、探究行为等认知活动而发生改变。

⾼中⽣物论⽂范⽂3篇⽣物学视域下⾼中⽣物论⽂⼀、⾼中⽣物实验教学中存在的问题1．学校、⽼师对实验课的重视度不⾼⼤多数⽣物教师在传统教学理念的影响下，认为⽣物实验教学只是⽣物教学的⼀种辅助⼯具⽽存在，没有理论课来的重要．这就导致许多学校的实验课基本上是讲解、背诵实验⽬的，实验原理，实验器材，实验步骤，实验结果，考试时也仅仅是粗略地考查实验，⽚⾯强调实验操作的熟练化，注重实验的结果，轻视在实验中发现问题，分析看到的实验现象，实验课沦为⼀种简单的实验技能训练，⽽研究⽅法的探寻不被重视，它的重要科学价值被抹杀．常此以往学⽣不仅失去了独⽴思考的机会，更会变成只会机械背诵，应付考试的机器，创新精神的缺失将更加严重．⽣物学的教学形式迫切需要变⾰，⽣物实验教学急需改进，⼀定要将⽣物实验教学落到实处才能培养出具有创新精神的新时代学⽣．另⼀⽅⾯，实验室利⽤率很低，⼤都闲置着．⼤部分学校都有单独的⽣物实验室，但平均利⽤率很低．学校在进⾏课程安排时将⼤部分的时间安排在理论课教学上，学⽣的实验课时间被⼤⼤压缩，理论与实践存在脱节的现象．2．学校的硬件设施没有跟上学校硬件设施的配备与学校对⽣物实验的重视程度，学校所在地的经济⽂化的发展程度有着极其密切的关联．总体⽽⾔，当前⼤多数地区的经济发展程度都可以满⾜基本的硬件设施配备需要，只要学校更加重视这⽅⾯的教育，加⼤⼀定的投⼊，基本的实验器材还是可以满⾜的．但⽣物学实验受外界客观因素的影响较⼤．客观条件的限制是实验课开设度不⾼的重要影响因素．有⼀些⽣物学实验需要⽤到较为先进的观察仪器，但这些仪器的价格⾼昂，⼤多数学校很难拿出⾜够的经费引进．另⼀些实验需要⽤到活体，像家兔，⼩⽩⿏，蟾蜍等，这些实验材料的储存需要找专⼈看管，投⼊的⼈⼒物⼒较⼤．其次，在⼀些偏远地区或者⽐较偏远的农村，想达到和⼤城市学校⼀样的实验配备在现有的经济条件下是不允许的，许多农村中学缺乏实验课程必备实验器材，开设实验课困难重重．3．缺乏实验研究意识当前学校开设的⼀些⽣物学实验，仅仅是从书本中选取⼀些操作相对简便，耗费的⼈⼒物⼒相对较少，没有危险性的最基本的实验，这已经远远不能满⾜新课程的需要．理想与现实总是存在⼀定的差距，当前的⽣物学教学中存在⼀些薄弱环节需要加强．⼆、提⾼⾼中⽣物实验教学⽔平的举措1．增强学校和⽼师对于⾼中⽣物实验教学的重视⽣物教师和学⽣都应当充分地认识到，上实验课不是⼀种上课的新形式，重要的是通过实验能使学⽣更愿意动⼿操作、与他⼈展开合作和积极探索科学．在实验过程中，学⽣为着相同的实验⽬的进⾏相互分⼯合作，在合作中认识到⼈与⼈之间合作的重要性;亲⾝参与实验的每⼀个步骤，学⽣实事求是的科学态度得到培养;实验的失败与成功存在很⼤的不确定性，失败的痛苦，成功的喜悦教会学⽣要有⼀个健康良好的⼼理素质，不畏失败，坚持不懈，克服艰难、勇于探索，积极进取．这些实验可以教给学⽣知识的同时，助⼒学⽣的健康成长．学校和⽼师要从根本上真正认识到实验课的重要性，协调好实验课与理论课的⽐重，培养学⽣学习⽣物的兴趣，引导学⽣参与到⽣物实验教学中来．2．完善学校的实验设备⾼中⽣物对于学⽣来说也是⽐较重要的⼀门⾼中学科，在理科⾼考中占据⼀定的地位．⽣物课的教学成果差的话，将影响学⽣的整个⾼中⽣活．⾼中⽣物的很多知识都需要⼀些实验来证明，例如细胞分裂等实验．这些实验如果不能让学⽣实地得去操作，那么对于学⽣来说，并不能深⼊地理解这些实验所讲述的原理．所以学校引进优良的⽣物实验设备是⼗分必要的，学校可以向政府申请⼀定款项来重新完善实验室设备或者向社会的慈善的⼈⼠求助，帮助学校修葺⽣物实验室，让学⽣能够在设备完善的实验室⾥学习，提升学⽣的⽣物成绩，让学⽣在实验过程中爱上这个这门学科．3．提升学⽣对实验研究的重视⽣物学的发展需要进⾏⼤量的实验，仅仅依靠机械背诵是不能牢固掌握⽣物学知识的内核的，在课堂教学中，学⽣只有主动参与课堂教学，逐步对⽣物学科产⽣⼀定的学习兴趣，才能提⾼课堂学习的效率，使学⽣获得更多的知识．实验是⼈类认识和研究⽣物科学的⼀种直观的重要的⼿段，也是⽼师进⾏⽣物学教学的⼀种重要⼿段．教师指导学⽣利⽤⼀定的材料，药品，仪器设备，按照指定的内容去进⾏⼀系列⽣物实践活动是实验课的主要形式．通过⽣物学实验，学⽣获得⼀些对⽣物界的感性认识，学⽣学习⽣物的基本技能得到锻炼．由认识，分析，掌握，到综合运⽤⽣物学知识的能⼒增强．学⽣学习⽣物学的兴趣被⽣动有趣的⽣物学实验⼤⼤激发，实验可以培养学⽣秉持⼀种实事求是的科学态度．综上所述可见，要完成⾼中⽣物学的教学任务必须提⾼实验课的质量，要提⾼整个学科的综合成绩，也必须重视实验课．对此，提出以下举措:学校要从长远出发，积极开展⼀些⽣物实验型研究性学习，⽣物界缤纷多彩的，可以拿来进⾏研究的课题也层出不穷．引进⼀些具有较强带领学⽣进⾏实验研究的⾻⼲教师，带领学⽣进⾏科学研究，三、对⾼中⽣物的实验教学的展望⾼中⽣物实验教学⽔平的提⾼是⼀个长期的过程，需要经过多⽅⾯的积极配合与不懈努⼒才能完成．为此，学校领导应加强对实验教学的关注，倾听⽼师，学⽣的⼼声，积极改进实验教学的课程安排，使得课程安排更加的合理有序，既符合学校实际情况，⼜能最⼤限度的满⾜学⽣的学习需要，紧跟时展的步伐．⽼师是实验教学的具体实践者，更要有较强的学习改进意识，在⽇常的教学中，也应该及时和学⽣进⾏交流，倾听学⽣的意见，改正不⾜之处，发扬长处，不断改进⾃⼰的教学⽅法，提⾼教学质量⽔平，教给学⽣更多的知识与能⼒，不断进步．作者：王海波单位：江苏省宜兴市东⼭⾼级中学多元化⾼中⽣物论⽂⼀、多元化教学评价在⾼中⽣物教学中的重要性（⼀）有利于学⽣的素质提⾼。

植物组织中可溶性糖含量的测定——蒽酮法前言植物组织中作为营养物质主要是指可溶性糖和淀粉。

它们在营养中的作用主要有：（1）合成纤维素组成细胞壁；（2）转化并组成其他有机物如核苷酸、核酸等；（3）分解产物是其他许多有机物合成的原料，如糖在呼吸过程中形成的有机酸，可作为 NH 3 的受体而转化为氨基酸；（4）糖类作为呼吸基质，为作物的各种合成过程和各种生命活动提供了所需的能量。

由于碳水化合物具有这些重要的作用，所以是营养中最基本的物质，也是需要量最多的一类。

故对植物组织中可溶性糖的测定能使我们更好的，合理的饮食。

我们都知道人类的主食主要是面食和米饭，所以对面粉和米粉中可溶性糖的测定直接关系到我们的日常饮食。

关键词：营养植物组织可溶性糖健康吸收光度价值一、实验原理糖+浓硫酸=糠醛（羟甲基糠醛）+蒽酮糠醛衍生物质（蓝绿色）生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，在一定范围内，颜色的深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量测定。

该法的特点是几乎可以测定所有的碳水化合物，不但可以测定戊糖与己糖含量，而且可以测所有寡糖类和多糖类，其中包括淀粉、纤维素等（因为反应液中的浓硫酸可以把多糖水解成单糖而发生反应），所以用蒽酮法测出的碳水化合物含量，实际上是溶液中全部可溶性碳水化合物总量。

在没有必要细致划分各种碳水化合物的情况下，用蒽酮法可以一次测出总量，省去许多麻烦，因此，有特殊的应用价值。

但在测定水溶性碳水化合物时，则应注意切勿将样品的未溶解残渣加入反应液中，不然会因为细胞壁中的纤维素、半纤维素等与蒽酮试剂发生反应而增加了测定误差。

此外，不同的糖类与蒽酮试剂的显色深度不同，果糖显色最深，葡萄糖次之，半乳糖、甘露糖较浅，五碳糖显色更浅，故测定糖的混合物时，常因不同糖类的比例不同造成误差，但测定单一糖类时，则可避免此种误差。

糖类与蒽酮反应生成的有色物质在可见光区的吸收峰为 620 nm ，故在此波长下进行比色。

生物化学论文—蛋白质蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。

蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。

每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

、蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的。

他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。

蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。

蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。

人体中估计有10万种以上的蛋白质。

生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。

人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。

生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。

人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。

人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。