甘孜藏区中职学生营养膳食调查及分析
- 格式：pdf
- 大小：154.49 KB
- 文档页数：2
的 品种 和 摄入 量 。
养指导 ， 达到合理 、 平衡 的膳食结构 ， 保 障学生身体健康的 目的。
基金项 目： 甘孜州科技局 ２ ０ １ １ 年科研项 目“ 膳食对甘孜 州藏族人 群血脂 的影响 ” （ ２ ０ １ １ ４ ０ ２ ） 阶段性成果
（ １ ） 展示就业前景。 护理专业学生毕业后从事的是技术性很 强的职业 ， 且发展前景较好。随着社会经济的发展 ， 人们更加关 注 自身身体状况。当前 ， 整体护理被社会认可和接受 ， 医疗护理
Ｖｏ １ ． ３１ ２ ０ｌ ３ Ｎ０ ． １ ３
甘孜藏 区中职学生营养膳食调查及分析
余 明莉
（ 甘孜卫生学校 ， 四川 康定 ６ ２ ６ ０ ０ １ ）
摘
要： ／ ／ ｔ ／ ￣ ． 对甘孜卫 生学校 ４ ２ ３ 名 学生的调 查。 了解 中职 学生的膳食结构及 营养状况 ， 探讨存在 的问题 ， 为改善甘孜 藏 区
学生阶段是青少年培养 良好品德 、 增长知识 的关键时期 。 也
１对 职学校学生年龄大都在 １ ５ ～ ２ Ｏ 岁， 正 处在青 春期 向成年期过渡的阶段， 这一 时期 的饮食习惯、 营养状 况不仅 关系到 目 前的身体发育 ， 也关系到一生 的健康 ， 不 良的饮
名， 年龄 ｌ ５ ～ ２ ０岁 ， 所在年级为 １ ＿ ４年级 。
１ ． ２ 方 法
理膳食提供依据 ，由专业人员对甘孜卫生学校学生 的膳食情况
进行调查 ， 分析学生膳食结构 中存在的问题 ， 以便对 学生进行 营
采用 ２ ４小时膳食 回顾法 ， 对调查对象进行连续 ３天 的询问 调查 ， 并 由学生以表格形式完整记录每 日三餐食物及零食 、 饮料
食习惯会成为成年后 多种疾病 的诱发因素。为了解 甘孜藏 区中 职学生营养状况 ， 促进 合理 营养 、 平衡膳食 ， 同时为指导学生合
１ ． １ 对象 采用多 阶段分层整群随机抽样方法 ，随机抽取甘孜卫生学 校不 同年级不同班级 的 ４ ２ ３名学生 ， 其中男 生 １ ７ ８名 ， 女生 ２ ４ ５
向社 区、 家庭延伸 ， 健康护理员 、 养老保健员 、 育婴师等职业的发
展为护理人才开拓 了更广阔的就业天地 ，只要掌握 了扎实的技
能， 有吃苦耐劳的精神 ， 就不难找到合适 的工作。 （ ２ ） 优化就业指导过程。 学校 自 考点一般 只负责招生 、 考试 、 毕业 ３ 个环节 ， 并不涉及学生就业 。但在读学生的双重身 份 ， 有
卫生职业教育 。 ２ ０ １ ０ 。 ２ ８ （ ７ ） ： １ ０ ７ — １ ０ ８ ． ［ ４ 】 陆岩军． 参 加自考须注意的 ｎ ． 个关系 河北 自学考试 ， ２ ０ ０ ７ （ ９ ） ： ５ ６ － ５ Ｚ 【 ５ 】 范景敏． 中职护生 职业兴趣状况及 对策明． 卫 生职业 教育 ， ２ ０ ０ ９ ， ２ ７
识， 引导学生端正学 习态度 ， 明确学习 目的 ， 采 取切 实有 效的手
段提高学生的学 习兴趣 ，合理安排正常考试科 目和 自考科 目的 学习时间， 组织教师精心辅导 ， 采用讲座等形式向学生介绍提高 自考备考及论文写作 的技 巧和经验 ，解决学生在学 习上存在 的 困难 ； 加强学生综合素质 的培养 ， 为学生提供就业信息 ， 在提高
（ ３ ） － １ ０ ３ — １ ０ ４ ．
上， 邀请毕业学生回 校交流就业经验， 介绍用人单位对求职者能
力的要求 。 解答学生关心的实际问题 。
４ 结论
学生在 自 考认知态度上的偏差 ， 响 了学校 自考通过率的 提高 ， 学校应从完善 自 考机构人手 ， 提高 自 考工作人员的服务意
一
【 ６ ］ 张辉 ． 自 考生学 习能力的培养与发展明． 成 人教育 ， ２ Ｏ Ｏ ６ （ ８ ） ： ４ ５ — ４ ６ ．
Ａ
ｌ １ ｏ －
１ ． ３ 膳食的计算与评价
按科学营养要求 。 对膳食蛋白质的质量评价一般要求动物 性和豆类蛋白 质至少占 蛋白质摄人 总量的 １ ， 最好能达到—半冈 ａ 表３ 表明， 该校学生的蛋白质来源极不合理， 膳食中蛋白质主要
来源于谷类 ， 占蛋 白质 总摄入量 的 ６ ８ ． １ ４ ％， 膳食 中动物性 和豆
膳食调查表经核对无误后输入（ 食物营养计算器） Ｖ ２ ． ０ 进行 处理， 计算出每人每 日 各种食物摄入量及各种营养素摄人量、 三 餐及三大营养素供能比等棚 。按照＜ 中国居民平衡膳食宝塔》 翻 、 ＜ 中国居民膳食指南 、 ＜ 中国居民膳食营养素参考摄人量 中
机会获得学校招生就业办的就业指导。因而学校 自考点应与学
自 考通过率的同时， 带动学校整体学习风气的提升 。
参考文献：
【 １ 】 王华柯． 高等教育 自学考试 中存在的问题及其对策们． 继续教育研究 ， ２ ０ ０ ３ （ ６ ） ： ３ ８ ｌ １ ．
校招生就业指导中心合作， 多方采集就业信息， 供学生选择并当
好学生 的参谋 ； 在医疗单位进行人 才招聘时 ， 学校应积极为 自考 学生进行就业推荐 ， 为学生提供推荐材料；在就业单位的选择
【 ２ 】 方秀华． 教你如何通过护理本科 自考册． 护理研究 ， ２ ０ ０ ４ ， １ ８ （ ４ ） ： ７ ４ ６ —
７ ４ ７ ．
【 ３ 】 吴 明， 刘珍红． ７ ２ ０ 名高职护生对毕业论文的认知与态度调查分析叨．
给 出的有关营养学指标对结果进行分析评价。
１ ． ４ 统计学分析
中职学生的膳 食 结构 ， 促进 学生健康发展 提供 参考依 据。 关键词 ： 甘孜藏 区； 中职 学生； 膳食结构 ； 营养状况
中图分类号 ： Ｃ ， ４ ７ ８ ． ５ 文献标识码 ： Ｂ 文章编 号： １ ６ ７ １ — １ ２ ４ ６ （ ２ Ｏ １ ３） １ ３ － ０ １ １ ０ ０２ －
养指导 ， 达到合理 、 平衡 的膳食结构 ， 保 障学生身体健康的 目的。
基金项 目： 甘孜州科技局 ２ ０ １ １ 年科研项 目“ 膳食对甘孜 州藏族人 群血脂 的影响 ” （ ２ ０ １ １ ４ ０ ２ ） 阶段性成果
（ １ ） 展示就业前景。 护理专业学生毕业后从事的是技术性很 强的职业 ， 且发展前景较好。随着社会经济的发展 ， 人们更加关 注 自身身体状况。当前 ， 整体护理被社会认可和接受 ， 医疗护理
Ｖｏ １ ． ３１ ２ ０ｌ ３ Ｎ０ ． １ ３
甘孜藏 区中职学生营养膳食调查及分析
余 明莉
（ 甘孜卫生学校 ， 四川 康定 ６ ２ ６ ０ ０ １ ）
摘
要： ／ ／ ｔ ／ ￣ ． 对甘孜卫 生学校 ４ ２ ３ 名 学生的调 查。 了解 中职 学生的膳食结构及 营养状况 ， 探讨存在 的问题 ， 为改善甘孜 藏 区
学生阶段是青少年培养 良好品德 、 增长知识 的关键时期 。 也
１对 职学校学生年龄大都在 １ ５ ～ ２ Ｏ 岁， 正 处在青 春期 向成年期过渡的阶段， 这一 时期 的饮食习惯、 营养状 况不仅 关系到 目 前的身体发育 ， 也关系到一生 的健康 ， 不 良的饮
名， 年龄 ｌ ５ ～ ２ ０岁 ， 所在年级为 １ ＿ ４年级 。
１ ． ２ 方 法
理膳食提供依据 ，由专业人员对甘孜卫生学校学生 的膳食情况
进行调查 ， 分析学生膳食结构 中存在的问题 ， 以便对 学生进行 营
采用 ２ ４小时膳食 回顾法 ， 对调查对象进行连续 ３天 的询问 调查 ， 并 由学生以表格形式完整记录每 日三餐食物及零食 、 饮料
食习惯会成为成年后 多种疾病 的诱发因素。为了解 甘孜藏 区中 职学生营养状况 ， 促进 合理 营养 、 平衡膳食 ， 同时为指导学生合
１ ． １ 对象 采用多 阶段分层整群随机抽样方法 ，随机抽取甘孜卫生学 校不 同年级不同班级 的 ４ ２ ３名学生 ， 其中男 生 １ ７ ８名 ， 女生 ２ ４ ５
向社 区、 家庭延伸 ， 健康护理员 、 养老保健员 、 育婴师等职业的发
展为护理人才开拓 了更广阔的就业天地 ，只要掌握 了扎实的技
能， 有吃苦耐劳的精神 ， 就不难找到合适 的工作。 （ ２ ） 优化就业指导过程。 学校 自 考点一般 只负责招生 、 考试 、 毕业 ３ 个环节 ， 并不涉及学生就业 。但在读学生的双重身 份 ， 有
卫生职业教育 。 ２ ０ １ ０ 。 ２ ８ （ ７ ） ： １ ０ ７ — １ ０ ８ ． ［ ４ 】 陆岩军． 参 加自考须注意的 ｎ ． 个关系 河北 自学考试 ， ２ ０ ０ ７ （ ９ ） ： ５ ６ － ５ Ｚ 【 ５ 】 范景敏． 中职护生 职业兴趣状况及 对策明． 卫 生职业 教育 ， ２ ０ ０ ９ ， ２ ７
识， 引导学生端正学 习态度 ， 明确学习 目的 ， 采 取切 实有 效的手
段提高学生的学 习兴趣 ，合理安排正常考试科 目和 自考科 目的 学习时间， 组织教师精心辅导 ， 采用讲座等形式向学生介绍提高 自考备考及论文写作 的技 巧和经验 ，解决学生在学 习上存在 的 困难 ； 加强学生综合素质 的培养 ， 为学生提供就业信息 ， 在提高
（ ３ ） － １ ０ ３ — １ ０ ４ ．
上， 邀请毕业学生回 校交流就业经验， 介绍用人单位对求职者能
力的要求 。 解答学生关心的实际问题 。
４ 结论
学生在 自 考认知态度上的偏差 ， 响 了学校 自考通过率的 提高 ， 学校应从完善 自 考机构人手 ， 提高 自 考工作人员的服务意
一
【 ６ ］ 张辉 ． 自 考生学 习能力的培养与发展明． 成 人教育 ， ２ Ｏ Ｏ ６ （ ８ ） ： ４ ５ — ４ ６ ．
Ａ
ｌ １ ｏ －
１ ． ３ 膳食的计算与评价
按科学营养要求 。 对膳食蛋白质的质量评价一般要求动物 性和豆类蛋白 质至少占 蛋白质摄人 总量的 １ ， 最好能达到—半冈 ａ 表３ 表明， 该校学生的蛋白质来源极不合理， 膳食中蛋白质主要
来源于谷类 ， 占蛋 白质 总摄入量 的 ６ ８ ． １ ４ ％， 膳食 中动物性 和豆
膳食调查表经核对无误后输入（ 食物营养计算器） Ｖ ２ ． ０ 进行 处理， 计算出每人每 日 各种食物摄入量及各种营养素摄人量、 三 餐及三大营养素供能比等棚 。按照＜ 中国居民平衡膳食宝塔》 翻 、 ＜ 中国居民膳食指南 、 ＜ 中国居民膳食营养素参考摄人量 中
机会获得学校招生就业办的就业指导。因而学校 自考点应与学
自 考通过率的同时， 带动学校整体学习风气的提升 。
参考文献：
【 １ 】 王华柯． 高等教育 自学考试 中存在的问题及其对策们． 继续教育研究 ， ２ ０ ０ ３ （ ６ ） ： ３ ８ ｌ １ ．
校招生就业指导中心合作， 多方采集就业信息， 供学生选择并当
好学生 的参谋 ； 在医疗单位进行人 才招聘时 ， 学校应积极为 自考 学生进行就业推荐 ， 为学生提供推荐材料；在就业单位的选择
【 ２ 】 方秀华． 教你如何通过护理本科 自考册． 护理研究 ， ２ ０ ０ ４ ， １ ８ （ ４ ） ： ７ ４ ６ —
７ ４ ７ ．
【 ３ 】 吴 明， 刘珍红． ７ ２ ０ 名高职护生对毕业论文的认知与态度调查分析叨．
给 出的有关营养学指标对结果进行分析评价。
１ ． ４ 统计学分析
中职学生的膳 食 结构 ， 促进 学生健康发展 提供 参考依 据。 关键词 ： 甘孜藏 区； 中职 学生； 膳食结构 ； 营养状况
中图分类号 ： Ｃ ， ４ ７ ８ ． ５ 文献标识码 ： Ｂ 文章编 号： １ ６ ７ １ — １ ２ ４ ６ （ ２ Ｏ １ ３） １ ３ － ０ １ １ ０ ０２ －
